Juha od graška sa svinjetinom - klasičnom receptom
Juha od graška - najomiljenije prvo jelo mog starijeg unuka. Pa ga često skuvam. Najlakši, najukladniji. Najčešće ga kuham svinjetinom ili piletinom. Ponekad s nekim dimljenim. Juha od graška sa dimljenim mesom dobiva se neobično ukusno ukusno i mirisno ", sa dimom". Ovo je prvo čak i bez mesa može se kuhati. I dalje će biti instrument, hranljiv i zadovoljavajući.
Pa, danas imam naš omiljeni ručak - običan, na mesnom juhu, sa cijelim žutim graškom.Sama trljani pasulj posjeduju originalni slatki ukus, što čini prvo jelo s njim različito od ostalih supa. Sretan je što jede djecu i odrasle.
Mahunarke su bogate proteinima, kalcijumom i mnogim mikroelementima nego vrlo korisnim za naše tijelo. Stoga se mora uključiti u našu prehranu.
Skuhajte ovo jelo malo dugu, ali lako. I na kraju, baršunasta i nježna supa će voljeti sva domaćinstva. Prilazim kuhanju. Ako želite, pridružite mi se.
Uzimamo 1,5-2 litre zavoja:
- Svinjetina - 400-500 g
- Grašak - 150-200 g
- Krompir - 3-4 komada.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- KILL - 1 snop
- List uvale - 2 kom.
- Biljno ulje - 2 st. L
- Sol po ukusu
Svinjetina se može uzimati i samo meso, a s kostima. Kost će učiniti da juha još uvijek zavara. Svi proizvodi koje sam uzeo na malu količinu tave. Ako prokuhate više supa, onda povećajte broj sastojaka. Svi proizvodi se sakupljaju na stolu. Počinjem kuhati supu.
Korak po korak recept za supu od graška sa svinjetinom
Unaprijed ili bolje rečeno, u večernjim satima sipao sam suhe grašak vodom. Stao je za mene do jutra, primjetno nabuch. Čak se i grašak počeo otvarati, podijeljeno na pola.
Tako da su grašak dobro zavareni, možete ga unaprijed pripremiti. Za to postoji nekoliko načina: 1) izlivanje vode i ostaviti da se nabubri 4-5 sati i više - 2) sipaju vodu, dodaj 1 žličicu sode i ostavi 1-2 sata - 3) da drži u vodi na jedan sat, i u vrijeme kuhanja dodajte 1-2 čajne kašike šećera.
Pa, moj grašak su spremni. Sada možete početi kuhati supu s ovim divnim pasuljem.
Kuhanje:
Korak 1. Peri meso pod tekućom vodom. Stavite u lonca, izlijevanje hladne vode i stavite na štednjak. Očistite srednje toplinu do ključanja.
Korak 2. Dok se meso pivo priprema, pripremit ću peći. Luk pročišćavaju i moj. Presekao sam ga malom kockom.
Pržena mrkva i luk ne samo da poboljšavaju okus supe, već ga i daju mu ugodnu zlatnu hladovinu.
Korak 3. U tavi koja se izliva neko biljno ulje, grijanje. Sipam u to sitno narezan luk. Miješajući ga, pržeći ga do meke i lagane ružičaste.
Korak 4. Šargarepa čista i moja. Narušila ju je na malom grateru. Možete ga shvatiti i na velikom. Idi kao naviknuto.
Korak 5. Dodajte sjeckanu mrkvu na lutke. Miješanje i prženje povrća povrća. Mrkva će istaknuti sok i obojiti masu u ugodnu crvenkastu boju.
Evo takvog prekrivenog prekrivenog unosa. Izvadim ga iz vatre i ostavljam je. Neka još bude prije tog trenutka kada je potrebno postaviti ga u supu.
Korak 6. Meso je već počelo bacati. Uklonim pjenu koju je svinjska formirana tokom kuhanja. Dobro oprati nespretni grašak tekućom vodom. Stavite ga u loncu sa mesom. Umiješam na početku kuhanja tako da se grašak ne drže na dnu.
Dok se grašak zagrijava, postoji puno proteinske pjene. Izlazi bujnu kapu koja lako može napustiti loncu. Tako da se to ne dogodi, pratim njen izgled i definitivno uklanja. Ward grašak u mesnom juhu gotovo sve dok srednja vatra nije spremna.
Korak 7. U međuvremenu ću učiniti preostalo povrće. Moj krompir, čišćenje iz kore. Zatim izrežite krompir u malim kockicama.
Korak 8. Kad se meso zavari i postane mekano, uklonim ga iz tave. Ostavite ga u tanjuru da se malo ohladi. A grašak čine kuhanje na srednjim vatrom, ne dopuštajući snažno ključanje.
Korak 9. Grašak napokon zavaren. Pokušao sam ga okusiti. Već je gotovo mekan, ali nije nepouzdan. Ne volimo ovo jelo u zrelom obliku. Kao kad se grašak osjeti u ustima. Dodajem sjeckani krompir. Povlačenje kad je potrebna voda na punu zapreminu tave.
Korak 10. Hladno meso rezanje po deoni. Oni su mali. Sa ovom veličinom su zgodni za jelo sa supom. Dodajem ih već u tanjuru s gotovom hranom.
Meso u narezanom obliku može se vratiti u tavu i prelijevati gotovu supu već s njim. Ili dodajte porcije na svaku tanjuru.
Korak 11. Krompir je gotovo spreman. Dodajem sol u supu. Usredotočite se na vaš ukus. Uostalom, neko voli pozdraviti više, a netko manji.
Korak 12. I odmah premještajući iz tave u loncu mrkve i luk. Sve mešam i kuvam do potpune spremnosti.
Kad juha počne kuhati, otprilike 10-15 minuta prije spremnosti, stavite list zaljev. On i ukus i aroma će ojačati.
Korak 13. Pa, kakvu juhu od graška bez hrskavih krekera? Dok govori, rezati bijeli hljeb u male kvadrate.
Izlivam ih na prethodno suvo posudu i pržite sa svih strana. Periodično miješanje nije izgorelo.
Suhariki su dobro osušeni, bit će hrskavi i pomfrit na izgledu. Streli su i bit će dodatak našem mirnom posudu.
Korak 13. Kopaj moj, protrese ga da ukloni višak vlage. Fino pukotina samo listova, bez skesa.
Korak 14. 5-7 minuta prije završetka kuhanja dodajte svjež krum za juhu. Miješanje. Na peći držim još 5 minuta i uklonim iz požara. Prekrivajući poklopac i daju supu 15-20 minuta.
Zajedno s koćima možete dodati peršin, KINSE ili celer. To ovisi o vašim željama.
Evo čuda graška. To je aromatično. Vrlo apetiziranje mirisa. Grašak u njemu su mekani, ali nisu slomljeni. Bulevar baršunasta i zlatna.
Pa, vrijeme je da sipaš juhu u tanjuru. U svakom dijelu dodajem komade mesa, posipali su sjeckanim zelenim lukom i poslužili hrskavi krekeri.
Prvo se dogodilo s slave! Vrlo lijep i apetit. Unuk je odmah devastirao tanjir. Uostalom, ovo je njegov omiljeni kushanye. Da, a ko će odbiti takav obrok? Propatna supa, zadovoljavajuća, sa ugodnim slavnim notama. Apelirat će se na njen osjetljivi, meki ukus i montiranu aromu i zlatnu boju. Za ručak, najprikladnije. I kako kuhate jelo? Razidalite grašak u potpunosti ili preferirajte je da zadrži obrazac? Napišite komentare.
