Aspik
Khotel - najukusnija hladna užina. Saznao sam to od djetinjstva, moja majka je pripremala ukusno domaće u svim praznicima! Uvek pripremi prigušivač u šporetu pod pritiskom, a on je uvek bio ludo ukusan!
Bez njega nije učinjen praznik, posebno Novu godinu. Ovo je savršena hladna grickalica ispod votke. Da, i na radnom danu, ne bismo se protivi isprobavanju domaćeg doma sa hren ili senfom, ali sa komadom crnog hljeba! Mmm... stisnuti!
Keeperu je na pećima bio prepušten i upravo u loncu na štednjaku, ali to je vrlo dug proces - 6-8 treba gledati i uklanjati pjenu.
Dakle, pripremamo ukusni prigušivač u štednjaku pod pritiskom
Proizvodi:
- 1 kom. - svinjska noga
- 1,5 kg goveđe (ili svinjetine) kostiju sa mesom
- 1 kg pilećih nogu
- 4-5 snimka češnjaka
- 1 kom.List uvala
- 1 kom. mrkva
- 1 kom. luk
- Salt, crni grašak paprika-10 kom.
Preparat hladne hladnoće u štednjaku za pritisak:
jedan. Meso, kosti i svinjska noga za pranje, stavite u šporet pod pritiskom. Mrkva, luk ljuštenja i stavljaju cijelu tamo
Pileće noge (one koje šape - bez mesa!), oprati, obrubne kandže. Stavili su ih na hladnoću, tako da je bolji zamrznuti (prirodni gelatin)
Sipajte sve to vodom, stavite na vatru, pokrijejte dok nije prekriven. Količina vode je srdačna da bude toliko tako da nije potpuna, negdje na 1/5 ostavlja slobodan prostor. Obično u šporetima pod pritiskom postoji poseban metang maksimalnog nivoa vode. Slao malo, vrlo malo.
Čim voda ključa - uklonite pjenu.
Zatim uklanjamo štednjak pod pritiskom iz požara, čvrsto zatvorite poklopac
2. Cook 3 sata, da, da, samo 3 sata!
Uklonite iz požara, spuštamo zrak, pusti me da se malo ohladim. Otvorite poklopac, izvadite: meso, kosti, šargarepa, luk.
Rastavljamo hladnoću: meso odvojeno od kostiju. Kosti bacaju. Mrkva i luk previše bacaju - tamo nema ništa. Pileće noge emitiraju previše.
3. Meso rastavljaju vlakna, ako su komadi velike - preseče u nož.
Češnjak očišćeno drobljenje u DFT ili fino nasjeckajte, miješajte sa mesom
4. Soj od juhe nakon 3-4 sloja gaze, a zatim prokuhajte sa dodatkom laurelovog lima, peper graška i parova sitnih sjeckanih češnjaka, soli.
pet. Meso stavljam u oblik koji vam je potreban, ravnomjerno rasporedite, sol po ukusu.
6. Sipajte zasićene juhe.
Po želji, možete ukrasiti prvog dna reznih krugova jaja, mrkve itd. Ali to ne radimo, sve vaše diskrecije.
Naša domaća hladna i tako se ispostavila vrlo lijepa i ukusna! Juha - prozirna i puno mesa - šarm!
7. Pokrijte kapacitete hladnoćom i izložbama na hladnoći: Ako zimi, onda možete na balkonu, a ljeti - čekati, gurnuti se i tek pošalje u hladnjak.
Sledećeg jutra hladnoća je obično spremna za upotrebu. Obično je prekvalifikovao sloj masti, koji je jednostavan i jednostavno uklonjen u potpunosti nožem.
Super rez na apetitujućim komadima, režite crni hljeb i piće do stola domaćim senfom, stidljiva grickalica sa orchrena Snack rajčicom sa rematorom.
Ukusan!!! Same samo aroma pogoni lude i... Mmm... potreba!
prijatno!
Sad znate kako napraviti Keet kod kuće!
U hladnijem, omjer proizvoda određuje eksperimentalni način i ovisi o postojećim proizvodima, ako postoji malo mesa, možete dodati piletinu, također prekrasno domaći hladnije sa dodatkom goveđeg repa, možete dodati goveđu repove.
