Najkorisniji načini jesti đumbira

Mnogi poznavači prirodnih proizvoda zainteresirani su za upotrebu đumbira sa maksimalnom zdravstvenom korist. I to nije slavno pitanje, jer korijen đumbira zauzima vodeću poziciju u timu začina. Odličan je aditiv mesu i ribljim jelima, koristi se kao glavna komponenta za pripremu domaćih lijekova iz hladnog i nekoliko drugih bolesti. Nezamjenjivo začinjenje u kozmetologiji.

S obzirom na takav širok spektar začinjenog korištenja korijena, nemoguće je dodijeliti jedan, najefikasniji način upotrebe. Stoga je potrebno detaljno učiti o osobitostima ovog tropskog višegodišnjeg, njenog hemijskog sastava, terapijskih i kulinarskih mogućnosti.

Opis biljaka

Rodno mjesto Ginger-a smatra se jugoistokom Azije. U ovom dijelu naše planete, korijenje ovih zeljastih biljaka jedu se iz doba doma. U doba brzog razvoja Arapsa trgovina počela je opskrbiti začinjene korijene na europski kontinent. Postepeno, Europljani sami cijene izglede takvog poslovanja, počeli su rasti nevjerojatne biljke u svojim južnim kolonijama u Americi i Africi.

Danas se Ginger uspješno uzgaja u tim zemljama u kojima povoljna tropska klima ima povoljnu biljku. Ali, kao i prije mnogo stoljeća, glavni izvoznici ovog začina danas su arapske zemlje.

Usput, Rusi konzumiraju đumbir u malim količinama, iako je začin dugo uzgajan u regijama u kojima je visoka vlažnost suptropska klima.

Đumbir izgleda vrlo atraktivan. Biljka pripada porodici istog imena. Višegodišnji je vrlo sličan cijelom poznanstvu, a stabljika je prekrivena malim formacijama koje podsjećaju na vagu. Tokom cvatnje na grmu pojavljuju se svijetla ljubičasta cvat. Ali debeli korijeni ili gomolji smatraju se najdragocjenijim dijelom biljke. Koriste se u svježem i sušenom obliku kao začinjenim aditivima na najčešćeg jela.

U različitim zemljama postoji vlastiti tehnologija prerade za korijen. Na primjer, u Latinskoj Americi su osušeni na suncu. Ova vrsta začina naziva se bijeli ili jamajčki đumbir. U zemljama starog svijeta uglavnom je proizveo crni đumbir. Princip ove tehnologije je uklanjanje samo gornjeg sloja kore bez izbjeljivanja, ali praćen sušenjem na suncu. Obično prije procesa prirodnog sušenja, korijenje su visi s kipućom vodom. Zanimljivo je da crni Ginger ima veliki indeks zagesi i svjetliju aromu.

Sastav

Sva korisna svojstva đumbira koncentrirana su u korijenu biljke. Za dobru probavu i blagostanje, dovoljno je redovito koristiti posuđe aromatiziranim ovim posebnim.

Na ljekovitim svojstvima začina znali su čak i u davnim vremenima, ali do danas, đumbir u kuhanju Japana, Indonezije, Indije i brojne druge azijske zemlje obavezan je sastojak.

Sljedeći korisni sastojci prisutni su u začinjenim korijenima:

• Vitamin kompleks;
• organske kiseline;
• esencijalna ulja;
• Mineralni elementi, uključujući u velikim količinama željeza, hroma, silikona, magnezijuma, fosfora;
• puno biljnih vlakana;
• amino kiseline;
• Storch;
• smola;
• gorčina;
• Phytoncides i druge vrlo aktivne komponente.

Svi ovaj kompleks korisnih supstanci ima blagotvoran učinak na tok vitalnih funkcija u ljudskom tijelu, što se kao rezultat pozitivno odražava u općenito dobrobit. Kliničkim ispitivanjima naučnici su uspjeli utvrditi da se korijen đumbira u određenim situacijama može koristiti kao protuotrov.

Korisna svojstva začinjenog korijena

Zbog prisustva phytoncida u đumbiru, začin je sličan češkom berlicu savršeno se nosi sa uništavanjem patogene mikroflore. Pored ove vrijedne imovine, začin ima čitav kompleks korisnih utjecaja na tijelo:

• jača imunološki resurs;
• ublažava bol;
• aktivira mentalnu aktivnost;
• poboljšava performanse;
• normalizira probavne procese;
• je odlična ekspektorata;
• eliminira znakove upale;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• pozitivno utječe na stanje nervnog sistema;
• pomaže izdržati stres;
• Stimulira žučni odliv;
• aktivno opekoti masti, što pomaže u produktivnom mršavljenju;
• Povećava potencija u muškarcima;
• Dobro uklanja manifestacije toksikoze tokom trudnoće kod žena.

Ako je meni stalno uključen u jela od đumbira, takva će dijeta doprinijeti promociji zdravlja. Ljekari osiguravaju da je đumbir korijen efikasno profilaktičko sredstvo koje može sprečiti razvoj raka. Prilikom jedenja svježeg korijena, nehotično dezinfekcija usmene šupljine.

Poznato je da uz pomoć đumbira možete normalizirati hormonalnu pozadinu i omekšati simptome vrhunca u ženama. Muški dio stanovništva često koristi divan korijen u kući liječenje prostatitisa.

Opseg primjene đumbira

Naravno, rasprostranjena široka đumbir u kuvanju, gdje se koristi kao aromatičan aditiv na ogroman broj jela. Iskusne hostese takođe koriste začin dodavanjem u kobasice, salate, povrće, umake, supe, neke vrste deserta. Začin je neophodan prilikom pečenja pekarskih proizvoda, na primjer, nužno se dodaje u tijesto za medenjače i kolačiće, kolače i kekse.

Neki amateri oštre hrane su đumbir čak i slatka kaša.

Pored navedenog odredišta, posebno je vrijedno napomenuti upotrebu korijena đumbira u proizvodnji alkoholnih pića. Dakle, u Velikoj Britaniji, raznolikost piva đumbira vrlo je popularna.

Začinjenje se savršeno kombinira ne samo kod alkohola, već i sa drugim vrstama pića: čajevi, kompoti, ploče. Mnogi ljubavnici ovih začina mariniraju mirisne korijene, jer u ovom obliku proizvod gotovo u potpunosti u potpunosti zadržava svoja prekrasna svojstva. Ukratko, mogućnosti đumbir korijena nemaju granice, a izbor metode njegove upotrebe slučaj je ličnih skupina svake osobe. Naravno, u svrhu korištenja proizvoda, također ne bi trebalo zaboraviti. Usput, najčešće se đumbir koristi za postizanje nekoliko ciljeva odjednom.

Kontraindikacije

Procjena pozitivnih kvaliteta začinjenog proizvoda, vrijedi razmatrati sve moguće zdravstvene rizike. Đumbir je strogo zabranjen za upotrebu u sljedećim slučajevima:

• u kasnoj trudnoći;
• tokom perioda dojenja;
• s gastritisom s povećanom kiselinom;
• sa pankreatitisom;
• pacijenti sa ulceroznom bolešću;
• sa žučnom bolešću;
• sa trombophlebitisom;
• U hroničnim patologijama bubrega.

Također bi trebalo odbiti upotrebu začina tokom povećanja temperature i tendencijom alergijskim manifestacijama. Ne uključuju se u posebne hipertenzivne i osobe koje pate od kardiovaskularnih patologija. U svakom slučaju, vrijedno je savjetovanje sa ljekarom ako postoji đumbir samo u sirovom obliku ili bolje koristite suhi začinjeni koncentrat.

Kako koristiti GINGER: Korisne preporuke i recepte

Postoji mnogo kulinarskih opcija za korištenje korijena đumbira. Neke metode mogu izgledati egzotično za Slavene. Na primjer, japanska ljubav da dodaju kiseli đumbir u jela od riže i morskih plodova. I prije toga su miješani sa solicom i sirćetom. Čudno, ova metoda primjene začina uzela je korijen od Rusa. U arapskim zemljama, džinger korijen je obavezna komponenta paljenja umaka. Kada se začinjenje pojavilo u Rusiji, uglavnom se koristilo za aromatizaciju štapova i medenjaka, a samo kasno prekrasan začin počeo je u sezonu mesnih jela i supa počela.

Danas se korijenje tropskih biljaka aktivno koriste ne samo u prehrambenoj industriji, već i kod kuće priprema različitih kulinarskih užitaka. Dajemo nekoliko korisnih recepata kao primjer.

Izlječenje čajeva

Ovo je možda najčešća upotreba začina. Piće se može pripremiti za samo nekoliko minuta, a koristi od nje biti ogroman: prvi, takav čaj je savršeno tonovi, drugi je prekrasan lijek za ručno i prehlade. Dakle, priprema đumbira za ljekoviti napitak je da korijeni moraju prvo shvatiti, a zatim sipati litru kipuće vode. Piće pića potrebno je toplo ili hladno. Uzgred, ovaj recept treba da primi na znanje buduća mama koja pati od toksikoze.

Možete kuhati čaj i na ovaj način: svježi korijen (100 g) čist, izrezan na kriške, sipajte kipuću vodu. Piće treba biti pod čvrsto zatvorenim poklopcem trećih. Nakon hlađenja tereta, može se piti umjesto čaja dodavanjem limuna, meda ili šećera. Čaj od đumbira savršeno utapa žeđ, može se pomiješati sa zelenim čajem, a neka metvica treba dodati u davanje svijetle arome.

Kuhanje zdravog pića može se izraditi od sušenih preplavljenih korijena. Začinite prah u ovom slučaju, samo trebate miješati sa bilo kojim raznim čajem obično, a zatim sipajte kipuću vodu. Svi ovdje navedeni su morski recepti idealni su za gubitak kilograma.

Čajna gurmana

Ova je opcija pogodna za vođenje ljudi koji vode aktivni život. On je smeđi i puni pozitivnu energiju. Čaj mora piti odmah nakon pripreme, to je vruće, dodavanje narančastog niže, kardamom, karanfila i cimeta. Prema karakteristikama ukusa, piće se vrlo podsjeća na mulito vino.

Korisna kulinarska vijeća

Nekoliko preporuka pomoći će pravilno pripremiti posuđe sa jedinstvenim začinom kod kuće:

• Budući da đumbir može dati gorčinu, tokom pripreme zacjeljive pića potrebno je izvući korijen odmah nakon termičke obrade.
• Pri kuvanju jela od mesa i povrća obično se koristi prženo đumbir u kombinaciji sa belim lukom, lukom i drugim začinima. Slična kulinarska obrada začinjenih korijena zasićena jelo s aromom i daje im izvrstan ukus.
• Svježi korijen je najbolje dodan salatama i povrtnjacima. Možete žvakati u malim količinama za dezinfekciju oralne šupljine.
• Prije dodavanja svježeg biljnog materijala u salatama, morate rezati ili trljati na grater. Dnevna doza svježeg proizvoda ne smije prelaziti 10 g, a koncentrat u prahu - 2 grama.

Ako je Ginger naveden u receptu, a začini se nisu ispali u kuhinji, moguće je zamijeniti proizvod. Ovisno o kategoriji posuđa, moguće je zamijeniti đumbir cimet ako je u pitanju pečenje kuhanja. Za druga jela pogodna je mješavina začina: kardamom, cimet, mirisna paprika i muškat. Odlična alternativa Ginger - sitno sjeckani češnjak maslinovim uljem.

Optimalna opcija za bilo koju vrstu korijena đumbira je kratkotrajna toplotna obrada.

Postoji ogroman skup korisnih recepata sa sudjelovanjem korijena đumbira. Vrijednost ovog jedinstvenog začina je da istovremeno obogaćuje ukusni buket originalnih jela i ima efekat izlječenja na tijelu. S obzirom na dobru kombinaciju začina s drugim proizvodima, ovaj začin s pravom začinite sve kolačiće svijeta s pravom razmotrite univerzalno.