Jetreni torta: sastojci, recepti, savjeti za kuhanje

Jetreni torta je odličan ukras bilo koje tablice. Tako srdačno i korisno jelo, uprkos svojoj originalnosti moći će kuhati bilo koju ljubavnicu. Sama po sebi, to je sočan sastav od jetrenih kolača i raznih nadjeva.

Razmotrite nekoliko opcija za pravljenje jetrene torte, kao i glavne karakteristike kuhanja takvog jela.

Sa gljivama

Jetra je proizvod koji je savršeno u kombinaciji sa gljivama. To može iskoristiti, planirajući pripremu torte jetre. Ali istovremeno treba imati na umu da će takav sastav biti prilično ozbiljan za želudac, tako da morate odabrati najljepše gljive - šampinjoni.

Da biste stvorili jedinstveno i ukusno jelo, morate uzeti 500 g svinjetine i pravilno ga pripremiti (o tome kasnije). Sastojak treba nasjeckati pomoću blendera, a zatim dodajte pola čaše mlijeka do posljedica, što više brašna, nekoliko jaja, malo začina u ukusu, kao i sol i mješavina prizemne paprike. Iz rezultirajuće mase trebate kuhati palačinke, prženje malih porcija "Tijesto" Na vrućoj tavi sa dvije strane prije formiranja zlatne kore.

Za punjenje, par naribanih pucača mrkve i 300 g narezanih šampinjona trebaju biti prženi u tavi prženja. Tada trebamo ugasiti zatvorenu kapu, dodajući 2-3 sitno sjeckane glave luka gmizavaca.

U zasebnom jelu treba se kombinirati s rezijnim toplim sirom, polovicom stakla majoneze, kao i 3-4 čepove češnjaka. Sastojci trebaju miješati dok će uniformnost - rezultirajuća masa igrati ulogu sosa koji se koristi za impregnaciju korteksa.

Na kraju procesa izrade svih komponenti jela, možete formirati tortu od njih, naizmjeničnim kolačima sa punjenjem i podmazivanjem sa sir-mayonse sosom. U posljednjoj fazi proizvod mora biti ukrašen bilo kojim željenim putem i pošalji na hladno mjesto nekoliko sati.

Torta u rerni

Ovaj recept za tortu za kuhanje od govedine govedine postat će pravi pronalaženje za one koji ne žele jesti štetne pržene hrane.

Da biste pripremili takvo jelo, morate uzimati 800 g jetre i da ga završite, srušeni sa blenderom. Na rezultirajućoj masi dodajte pola čaše pavlake, par pilećih jaja, kao i nekoliko šećerne kašike i začina do ukusa. Sačuvaj, masa se mora miješati.

Sljedeće treba poduzeti za postupak kuhanja za jetreni kolač. Recept (korak po korak) Priprema jela pruža svoje stvaranje od nazivnog šargarepe i nasjeckanog luka. Oba sastojaka trebaju uzeti 3-4 komada. i pržite u tavi sa biljnim uljem. Odvojeno prženi šampignoni (300 g) rezne ploče i pomiješaju ih sa biljnom smjesom.

Da biste napravili tortu, potrebno je pohraniti duboki oblik folije za pečenje i napuniti ga komponentama, naizmjenično ih naizmjenično. Odozgo rezultirajuće sastav preporučuje se pokrivanje folije. Uostalom, masa se može poslati u pećnicu 1,5 sata i peći se do stanja potpune spremnosti. Na kraju procesa pečenja torta mora biti ostavljena za hlađenje ispod sobne temperature.

Torta sa bobičastom slojem

Ovaj jednostavan recept za tortu za pileće jetre s dodatkom sloja bobičastog mlijeka bit će pravi pronalazak za prave gurmane, kao i za one koji ne vole jarko izražen ukus jetre.

Stvaranje ovog kulinarskog remek-djela mora započeti sa žele kuhanjem. Da biste to učinili, potrebno je unaprijed odlučiti promjeru tave za prženje u kojem će se palačinke za jetre biti pržene i pripremite oblik istog promjera. Zatim trebate podijeliti žlica želatina u hladnu vodu i ostaviti u ovom obliku za oticanje neko vrijeme. Nakon što se osjeća, trebali biste staviti želatinu na spornu vatru i dajte je da se potpuno otopi. Čim masa ponovo postane tečnost, potrebno je ući u čašu soka od ribizle s tankom staklom tkanja sa začinima dodanim u njega: Cardamon, cimet, prizemna i crna paprika (samo 1/3 h). L.) i sol (po ukusu). Nakon toga, smjera biste trebali uliti u unaprijed odabrani oblik i stavite hladnjak 3-4 sata.

Da biste pripremili tako jedinstveni obrok, morate i učiniti "tijesto" za prženje jetre Cortex. Za ovo, 500 g pileće jetre, srušeno mikserom, treba dodati pola čaše pavlake i brašna, kao i par pilećih jaja i začina do ukusa. Nakon što se pobudi sa svim sastojcima, morate dati masu da ojačate u roku od sat vremena, a zatim pripremite palačinke iz rezultirajućeg tijesta, pečeći ih sa dvije strane prije formiranja zlatne kore. Dajte palačinke da se ohlade, a zatim formiraju tortu, naizmjeničnu jetreni slojeve sa žele i prekrivajući komponente tanke mreže majoneze.

Ukrašavanje gotovog proizvoda potrebno je svježe povrće, zelenilo, kao i kuhana jaja.

Toplotna torta sa mrkvom i lukom

Da biste prvo pripremili ovo jelo, morate kuhati testo za kortex. Da biste to učinili, trebalo bi ga sjeći mikserom od 500 g piletine, dodajte jaje, pola šalice brašna, kao pavlaka, kao i sol i mješavina prizemne paprike po ukusu. Pomiješajte masu na stanje homogenosti i pržite tanke palačinke od njega prije nego što oblikovate zlatnu koru na njima sa dvije strane.

Dalje morate kuhati punjenje buduće torte jetre sa mrkvom i lukom. Da biste to učinili, rešetka na plitkoj grateriju 3-4 luka, dodajte naribanu mrkvu na masu (5 kom.), kao i fino nasjeckano zelenilo kopija i peršuna. U zasebnom spremniku potrebno je povezati 1,5 šalice majoneze i 3-4 prešane klinče od češnjaka.

Od hladnih palačinki i ispuna potrebno je formirati tortu. Da biste to učinili, izložite kolače, naizmjeničite ih biljnom smjesom i zalijevajte tanku rešetku majoneze.

Da bi gotov kolač bio ukusan i sočan, prije nanošenja, treba da se lansira najmanje nekoliko sati. Proizvod možete ukrasiti povrćem, majonezom i sitno sjeckanim zelenilom.

Torta sa brašnom od heljde

Kako kod kuće napraviti jetreni kolač koji će morati okusiti sva domaćinstva? Da biste stvorili ovu jedinstvenu užinu, možete koristiti brašno heljde, jer je poznato da je ukus ove žitarice savršeno u kombinaciji sa jetrenikom.

Za kuhanje morate isprati cijenu od svinjetine i preskočiti proizvod kroz mlin za meso. Tada trebate dodati 5 pileći jaja, 5 kašika od heljćeg brašna, nekoliko škrobnih kašika, 1,5 šalica mlijeka, kao i začina i malo suncokretovog ulja. Sada se svi sastojci moraju pomiješati u stanju homogenosti, a zatim isperiti palačinke, pekati ih s obje strane na dobro vrućoj tavi prije prženja prije formiranja zlatne kore.

Nakon što su palačinke pržene i hladne, potrebno je izgraditi sastav, nedostajući svaki sloj fine majonezne mreže. Nakon toga, torta se mora staviti u hladnjak nekoliko sati, a potom, sječenje u dijelove dijela, pošaljite za svečanu tablicu kao originalnu užinu.

Torta u Multivarki

Malo ljudi zna da se ukusna torta jetre može pripremiti u spore štednjaku.

Da biste stvorili ovo jelo, potrebno je pripremiti roštilj. Da biste to učinili, izrežite na kockice nekoliko sijalica, a zatim ih pržite u sporem štednjaku "Pekara". Čim luk kupi zlatnu boju, potrebno je dodati naredno mrkvu i nastaviti proces pečenja prije nego što dostignete stanje spremnosti, a zatim uklonite iz posude.

Za pripremu Cortex-a treba se kombinovati u zasebnim jelima od 500 g pileće jetre, kao i kuhani roštilj. Sljedeće, sve bi to trebalo srušiti uz pomoć blendera, a zatim dodajte 3 pileća jaja, trećinu šalice brašna, kao i soli i crnog mljevenog bibera (po ukusu). Iz formirane mase - zamijenite tijesto srednje gustoće.

Na kraju svih priprema potrebno je podmazati zdjelu multikokokonara suncokretovim uljem, a zatim odložite tijesto u njega, postavite tajmer za kuhanje 60 minuta i pripremite korijen u režimu "Pekara".

Nakon što je sirovo spremno, morate ga povući iz posude i dajte u cool. Hladno sirovo treba izrezati na 2-3 sloja, a zatim ih svaki i podmazati majonezom (1 šalica) pomiješane sa 3 kandirane krpe od belog luka. Gornji sloj torte mora se namočiti i sa majonezom i umakom od belog luka, a zatim ukrašavanje kuhanih jaja nasjeckanih na kriške i pošaljite nekoliko sati do frižidera da insistiraju.

Kotrljati se

Možete napraviti jetreni kolač u obliku rolne.

Da biste stvorili takvu užinu, trebate kuhati 500 g svinjetine, uklanjanje filma iz nje i dodavanje nekoliko sijalica na njega, a zatim je srušio sastojke sa blenderom. Nakon toga, potrebno je i dodati nekoliko jaja, začina, soli, kao i 1. st. brašno i pola šalice kefira. Nakon toga smjesa mora biti zbunjena stanju homogenosti i odložiti ga ujednačenim slojem na limu za pečenje, visoko pod pergamentom i podmazanim uljem. Dalje, testo jetre mora biti poslano na pećnicu zagrejana na 180 stepeni 15 minuta.

Dok je Korzh za budući rol u procesu pečenja, možete kuhati punjenje. Da biste je stvorili, potrebno je miješati 150 g čvrstog sira, naredno na plitkom rešetku, sa nasjeckanim peršinom, a zatim se sve to povežite s dvije kandirane krpe od belog luka. Zatim, rezultirajuća masa mora biti ravnomjerno odgođena na vrućem korijenu i omotajte potonje. Zatim ga pošaljite u rernu nekoliko minuta da postignete status spremnosti.

Na kraju pripreme, roll treba hladiti i tek tada ga pošalji na stol, prije seče u dijelove porcija.

Torta na wafer korzh

Glavna prednost ovog jela je u tome što se odnosi na grupu slabo kalorije. Prilikom kuhanja ne proizvodi proces pečenja zahvaljujući kojem torta postaje korisna za tijelo.

Kako skuvati ukusnu tortu jetre na wafer korzh? Razmotrite tehnologiju stvaranja takve užine.

Za pripremu jela potrebno je kuhati sa stanjem spremnosti 250 g goveđeg srca i 400 g jetre. Od gotovih proizvoda potrebno je ukloniti filmove, a zatim ih preskočiti kroz meso brusilice ili brusiti uz pomoć blendera. Do rezultirajuće mase dodavanje pečenja napravljenog od biljnog ulja, glave reptalnog luka i naribane mrkve. U procesu pečenja, sastojci moraju biti dovedeni na izgled zlatne kore - pa će torta biti mirisniji i dobit će svijetli. Zatim se ove komponente moraju kombinirati sa jetrom i srcem. Zatim dodajte iste 150 g putera, soli i začina po ukusu, nakon čega se sve dobro miješa.

Pripremljena masa mora biti ravnomjerno raspaljena na vaflu, prekrivajući svaku od njih tanka rešetka majoneze. Nakon toga, komponente se moraju staviti jedni na druge, ukrasiti sastavljenu tortu i poslati ga na 30-40 minuta u hladnjaku. Pripremljena užina posluje se na stolu u rezu.

Praksa pokazuje da je kolač pripremljen na ovaj način savršen za piti čaj.

Kako pripremiti jetru

Da bi torta bila što je nježna i ukusna, morate odabrati visokokvalitetnu jetru i pravilno ga pripremiti.

Za pripremu jela u razmatranju možete koristiti i goveđu i svinjska jetra. Međutim, kao i prakse pokazuju i bilješke u komentarima iskusnog kulinarskog kulinarskog kulinarskog kulinarstva, najstrmiviji su se kolači dobivaju ako se pileći proizvod koristi za njihovu pripremu.

Proces pripreme jetre za daljnju pripremu uključuje uklanjanje filma iz podproizvoda. Da biste to najbrže učinili, potrebno je vrisnuti jetru strmom kipućom vodom, a potom uz pomoć oštre oštrice, skinite gornji film, kao i sva dostupna zadebljanja.

Praksa takođe pokazuje da je naju ukusna jetra, prediftena oko sat vremena u mleku (piletina podprodukt u ovom postupku ne treba). Kao rezultat takve manipulacije ne pojavljuje se samo vrlo mekan ukus, već nestaje miris karakterističan za jetru.

Savjeti za kuhanje

U preporukama stručnjaka u oblasti kuhanja često se napomenu da prvi put trebate pripremiti tortu jetre (slojevi) po receptu. Nakon toga, kupnjom nekog iskustva u kreiranju ovog tečaja, možete izvršiti određene eksperimente sa punjenjem i sastavom "Tijesto".

Pripremite povrće za punjenje može biti na bilo kojim pogodnim načinima: prženje, prolazak ili gašenje. Specijalisti iz oblasti kuhanja preporučuju kuhanje povrća na odvojenim palačinkama - tako da će okus gotovog torte iz jetre biti više višestruki.

Kuhanje kuhanje sa mrkvom i lukom, možete eksperimentirati sa punjenjem korištenjem umjesto uobičajenog pečenog povrća marinirano na korejskom.

Šta se drugo može koristiti kao punjenje takve zamke? Odlični sastojci poslužit će povrće stvorene na bazi patlidžana, tikvice, paradajza. Također odlična opcija punjenja punjenja bit će slatka punjenja, uključujući karamelizirane jabuke, sušene voće (prstene, sušene marelice, grožđice), kisele bobice (lingeries, brusnica), sjemenke i orasi. Treba napomenuti da je prilikom odabira punjenja potrebno obratiti posebnu pažnju na njegove kalorije.

Neki se zabrinuli da se u većini preporuka koje se odnose na to kako napraviti tortu jetre kod kuće, predviđena je upotreba majoneza. Ako želite napraviti posudu manje kalorija i korisnije, možete zamijeniti pavlaku majoneze u cijelom ili dijelom.

Kako ukrasiti tortu

Planirati da nahranite jelo na svečanom stolu, morate razmišljati o tome kako ukrasiti tortu jetre.

Vježba pokazuje da je za ukrašavanje ovog jela odličan i za svježu i prženu povrću. U slučaju korištenja svježeg povrća, najbolje je uzeti samo sočne i svijetle proizvode (rajčica, krastavci, bugarske paprike), a kada se koriste pečene, najbolje je koristiti smjesu koja je u punjenju.

Kako ukrasiti tortu jetre svijetle i proljeće? Praksa pokazuje da je vrlo originalan i zanimljiv je proizvod, ukrašen zavarenim kuhanim jajima i drogom. Takođe sa sličnim ciljem može se koristiti masline.