Palačinke na mlijeku: recept sa fotografijama, sastojcima, karakteristikama pripreme

Sadržaj

Palačinke se smatraju ruskim jelom, pa su tradicije njihove upotrebe prilično puno. Prvo su dodali kvas i nakon pečenih bez njih. Postoje čak i nekoliko legendi o tome, jedan od njih je sljedeći: jedna domaćica je napustila KSISl iz zob u peći, nakon što je pečen i postao ručan. Nakon što su ljudi pokušali, mnogi su odlučili da je to vrlo ukusno. Tako se pojavilo jelo. Ali to su samo pretpostavke, jer postoje mnoge druge legende.

Tradicije upotrebe

Svake nacionalnosti imaju vlastite tradicije koje su povezane sa upotrebom palačinki. Svaki recepti za svaki, na primjer, Britanci su dodani u tijesto El i Malt brašno. U SAD-u, zauzvrat pecite njihovu malu veličinu i pumpa, zbog toga su vrlo slični našim palačinkima. Punjenje se takođe može razlikovati, i voće i povrće. Tradicionalno se poslužuju javorov sirup. U Njemačkoj im se servira šećer i limun, a Španci obično pune svoje meso mleveno meso. Uzgred, peče palačinke pomoću kukuruznog brašna.

Ali one palačinke koje su uobičajene od nas karakteriše poseban ukus. Najčešće se može smatrati palačinkama od recepata na mlijeku.

Funkcija pripreme

Prema većini, najukusnije palačinke pržene su na mlijeku. Njihova je karakteristika da izlaze ne samo vrlo ukusni, već i tanki. Mnogi stručnjaci savjetuju vas da koristite konvencionalno pšenično brašno, zbog čega palačinke će definitivno dobiti apetit i lijep oblik. A iz kvaliteta brašna ovisi o debljini palačinki na mlijeku. Stoga je poželjno odabrati brašno najvišeg razreda. Takođe je važno tanko brušenje, jer će ih još jedno brašno učiniti debelim i vrlo grubim.

Posebno tanko

Svaka porodica ima svoje recepte za kuhanje bolova. Većina ljudi ih peče samo na karnevalu. Kako ispeći palačinke na mlijeko tako da su tanke, recimo na tekstu.

Pripremite sljedeće sastojke:

  • 700 ml mleka;
  • 300 g brašna;
  • šećer (oko tri kašike);
  • Sol (samo jedan sjeckanje je dovoljno);
  • 50 g biljnog ulja;
  • dva jaja.

Od tih proizvoda dobiva se otprilike 18-20 tanke i osjetljivih palačinki. Ali direktno ovisi o njihovoj debljini.

Da biste napravili tanke palačinke za mlijeko, uradite sledeće:

  1. U velikoj posudi, posudite dva jaja.
  2. Stavite šećer i sol tamo.
  3. Uzmi smjesu. Možete koristiti glista ili mikser.
  4. Dodajte mleko i pomiješajte ga ponovo.
  5. Odvojeno pitajte za brašno.
  6. Dodajte ga malo u smjesu jajeta i pobijedite.
  7. To se mora učiniti prije nestanka grudica.
  8. Sipati ulje.
  9. Pomiješajte se dobro.
  10. Zagrejte tavu za palačinke, ali ako ga nemate, možete koristiti uobičajeno. Međutim, potrebno je prije početka prženja potrebno je oprati dobro i toplo.
  11. Malo ulja otpalo je na tavu i podmazio je četkom.
  12. Liječiti sipa testo, oko 2/3 ponoć, ali u potpunosti ovisi o debljini budućih palačinki.
  13. Pomicanje tave, distribuirajte tijesto po cijelom dnu. Mora dobiti tanki sloj.
  14. Pecite na srednjoj vatri do ugodne zlatne boje oko nekoliko minuta.
  15. Okrenite palačinku i s druge strane pržite oko 30 sekundi.
  16. Dakle, reciklirajte sve tijesto.

Tanke palačinke na mlijeku su spremne, definitivno će se svidjeti i neće ostaviti nikoga ravnodušnim.

Klasičan

Taj palačinke na mlijeku mogu se smatrati najukladnijim. Uzmite sljedeće proizvode:

  • Mali paket mleka (otprilike 700 mililita);
  • 3 pileća jaja;
  • 100 g brašna, ali otprilike sve zavisi od svoje vlažnosti, morate pogledati test;
  • Rastopljeni maslac (otprilike jedna kašika);
  • sol;
  • malo šećera, otprilike 2 st. L.;
  • Ulje (povrće), koje će biti potrebno za podmazivanje tave za prženje.

Pripremamo palačinke na mlijeku:

  1. Wentchik probudi jaja u dubokoj posudi. Preporučljivo je to učiniti ručno bez upotrebe električne opreme.
  2. Dodajte polu mlijeko. Zabilježite to važno. Drugi dio će se morati koristiti kasnije.
  3. Sipajte brašno. Tijesto treba biti debelo, jer će se tamo dodati i ostatak mlijeka.
  4. Izmiješati. Masa bi trebala biti homogena, bez grudica.
  5. Sipajte ostatak mlijeka i spojen puter. Izmiješajte dobro, trebalo bi trajati oko 5 minuta vremena.
  6. Tijesto treba biti tečno, otprilike poput hrabar Kefir.
  7. U zagrijanoj posudi, uzmite malo kanta navlaženim uljem. Iskoristite prednost silikonske mlaznice. Kroz sve prženje trebalo bi biti nekoliko puta podmazano tavu prženja.
  8. Pola pola sipaj se u tavu i okreni ga brzim pokretima, distribuirajući sve tijesto na dnu tave. Ako prva palačinka nije uspjela, ništa strašno, drugo će definitivno raditi. Možda će biti potrebno podmazati tavu.
  9. Stavite palačinke na posudu.

Kao što vidite, klasični palačinke na recept na mlijeku nije baš komplikovano.

Mijenjajući jelo sa šećerom ili medom.

Na testu krema

Recept palačinki na mlijeku sa rupama bit će na ovom testu. Oni su vrlo nježni i na vidiku otvorene radove.

Tako da se sve dogodi, morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • Mlijeko (dovoljno jednokrevetnog stakla);
  • 2 jaja;
  • kipuća voda (kao u slučaju mlijeka, dovoljno jednog stakla);
  • povrće ili puter;
  • brašno (iscijedite iz ambalaže u čašu);
  • šećer (četiri kašike);
  • Sol (po ukusu).

Da biste napravili palačinke od krema, uradite sljedeće:

  1. Prilično pojačajte jaja, nakon dodavanja šećera i soli, dok možete koristiti mikser.
  2. Dodajte mlijeko i puter, uzmite ponovo.
  3. Dodajte brašno, mix.
  4. Postepeno sipamo kipuću vodu.
  5. Nakon temeljnog miješanja, imat ćete homogen kvrgavo tijesto.
  6. Podmazana lagano prženje sa mršavim uljem, ravnomjerno palačinke prženja na obje strane.
  7. Možete poslužiti uz berry zastoj.

Nježan

Taj palačinke na mlijeku gotovo se ne razlikuje od svih ostalih. Ali postoji jedna karakteristika u njemu: proteini se sramoti odvojeno do srednjih ili mekih vrhova i tek nakon toga dodaje se tijesto.

Trebat će vam ove proizvode:

  • polu-litarsko mlijeko;
  • 2 jaja;
  • šećer (dovoljno dve kašike);
  • Pšenično brašno (dovoljno jedno staklo);
  • lagana sol;
  • biljno ulje je oko dvije kašike (koristite ga u tijestu);
  • ulje za podmazivanje tave (može se koristiti i povrće);
  • Kremasto ulje za plutanje palačinki.

Kuvanje

Nakon što se svi proizvodi sakupljaju u kuhinji, možete ići direktno u kuhanje. Da biste to učinili, slijedite ove korake:

  1. Odvojeni žumance iz proteina. U zasebnom zdjelu žumanca, dodajte šećer i kuhajte sol, mix.
  2. U ovu smjesu dodajte mlijeko pola šalice, malo se ismijavajte.
  3. Postepeno dodajte brašno, tijesto u konačnici trebate dobiti malo debelog.
  4. Kada postane bez grudica i izgled glatke, sipaju ostatke mlijeka i mešaju.
  5. Dodajte biljno ulje. Umiješati.
  6. Odvojeno šnićni proteini, ne trebate ih pobijediti na čvrsti vrhovi, prilično srednji ili meki.
  7. Uredni i spori pokreti ulaze u tijesto, oštrica treba rotirati od dna gore.
  8. Podmazao tavu mršavim uljem i postepeno sipajući tijesto na njega, distribuirajući se po dolje. Potrebno je oko pola pola.
  9. Okrenite palačinku i pržite malo.
  10. Tako da palačinke imaju zapanjujući ukus, svaka podmazila kremasto ulje. Oni će steći dodatnu sočnost i nježnost. Ali to ne može učiniti.

Za ovaj recept palačinke na mlijeku dobivaju gotovo savršeno, topljenje u ustima. Mogu jesti i tako, ali možete podmazati bilo kojim zastoj ili učiniti sa različitim ispunama.

Recept za tanke palačinke na mlijeku

Recept zahtijeva usklađenost sa svim proporcijama, tada će palačinke oduševiti vas nježnim ukusom i lijepim izgledom.

Sledeći proizvodi bit će potrebni:

  • 250 ml mleka;
  • 3 srednje jaja;
  • 125 g brašna;
  • 0,5 C. L. soli;
  • 2 st. L. Sahara;
  • 2-3 umjetnost. L. biljno ulje;
  • 50-60 g putera.

Da bi palačinke bili suptilni, morate se pridržavati jednog pravila: svi proizvodi moraju biti jedna određena temperatura - soba. Akcioni plan:

  1. Mikser nosi jaja u bujnu masu. Proći pripremljeni šećer i sol.
  2. Umiješajte se na rastvaranje šećera.
  3. Sipajte brašno i zamijenite tijesto. Mora biti homogena.
  4. Sipajte mlijeko i dobro nabavite mikser. Ako dodate hladno mlijeko u tijesto, može se ispostaviti sa kvržicom.
  5. Tamo, ulijte malo biljnog ulja, otprilike jednu kašiku. Tijesto treba da dobijem tečnost.
  6. Ostavite ga da se opustite oko 20-30 minuta.
  7. Nakon ovih procesa podijelite tavu i razmažite ga uljem.
  8. Sipajte tijesto u sredinu tave i distribuirajte po cijelom dnu.
  9. SRJ s obje strane u prekrasnu ružnu boju.
  10. Nakon uklanjanja, dragi sa komadom kremastog ulja.

Palačinke će ispasti vrlo tanko i ukusno.

Panketi

Taj palačinke na mlijeku je američko. Malo se razlikuje od naših poznatih palačinki. Ali, čineći ih za doručak ili popodnotvorni, definitivno ćete udovoljiti svojoj djeci.

Za pripremu pankeepersa, uzmite takve proizvode:

  • 2 pileća jaja;
  • 200 ml mleka;
  • 10 st. kašike brašna;
  • 1 C. Kvar kašike za tijesto;
  • 2-3 umjetnost. Šećerne kašike;
  • Vanillin.

Idi na kuhanje sebe:

  1. U maloj posudi, nasloni jaja i sipaju mlijeko. Uzmite ručni wanchent.
  2. Dodajte šećer i Vanilin.
  3. Pokušajte postići homogenu masu.
  4. Nakon toga dodajte brašno sa paketom.
  5. Promiješajte kašiku. Tijesto bi trebalo biti gusto.
  6. Frizgana sa zaprekidajućim premazom bez dodavanja ulja.
  7. Sipajte tijesto u nju. Napravite mali punky, treba se uklopiti odjednom 3-4 komada.
  8. Pokriti poklopac i pržite na srednjoj vatri.
  9. Potrebno je prevrnuti kada se ne postane porozna strana, ali ostat će malo mokra. Za svaku palačinku ne može ostaviti više od jedne minute.
  10. Gotovi palačinke preklopi klizne.

Možete se perati redom od palačinki sa tečnim medom i pospite orasima.

Otvorenost kvasca

Ovaj recept za tanke palačinke na mlijeku može se razlikovati u tom kvascu se dodaje njemu. Tada su dobiveni vrlo lijepi, porozni i otvoreni rad. Da biste napravili ove palačinke, potrebni su vam takvi proizvodi:

  • 0,5 litara mlijeka;
  • 2 srednje jaja;
  • 2 čaše vode;
  • 3 st. kašike biljnog ulja;
  • 3 šolje brašna;
  • 11 g suvog kvasca (ovo je standardni paket);
  • 1 C. kašika soli;
  • 3 st. kašika šećera.

Recept

Šta moramo učiniti:

  1. Malo toplo mlijeko i dodati mu kvas.
  2. Umiješajte da se rastvaram. Dodajte žličicu šećera i miješati. Ostavite ovu smjesu 20 minuta, tako da se kvasac aktivira.
  3. Odvojeno sa klinom, tuku jaja sa šećerom i soli.
  4. Misely dodajte mlijeko u smjesu jaja.
  5. U nekoliko faza dodajte brašno, stalno dobro miješajte.
  6. Ostavite ponovo 10-15 minuta.
  7. Nakon toga dodajte kuhanu vodu i biljno ulje.
  8. Probudite klin, a tijesto je spremno.
  9. Zagrijavanje tave i razmažite ga uljem. To trebate učiniti samo prije prve palačinke, onda moraju biti dobro zaostajati.
  10. Pola pola sipa u tavu i distribuira testo po cijeloj oblasti kružnim prijedlogom.
  11. Bake palačinke do zlatne boje sa svake strane.

Možete ih staviti u hrpu, a zatim jesti sa džemom ili džemom.

Palačinke od bundeve

Tokom sezone kolekcije bundeve nemoguće je ne iskoristiti takvu šansu. Pecite palačinke od bundeve. Uzmi ove proizvode:

  • 100 g sirovih bundeva;
  • 30 g putera;
  • 2-3 umjetnost. Šećerne kašike;
  • 2 pileća srednja jaja;
  • 100 ml mleka;
  • 90-100 g brašna.

Da biste pripremili palačinke od bundeve, uradite sledeće:

  1. Očistite bundevu i sodu na srednjem grateru.
  2. U loncu sa debelim dnom rastopiti se 15 g putera i mešajte sa bundevom. Uzmi to sve dok ne meka na slabi požar.
  3. Pomiješajte ga šećerom i svi su pretučeni zajedno u blenduru.
  4. Dodajte jaja u ovu smjesu i pomiješajte klin.
  5. Zatim sipajte mlijeko, pomešajte ponovo.
  6. Dodajte pšenično brašno, pomiješajte i ostavite 5-10 minuta.
  7. Zagrevana tava sa topljenim kremastom uljem.
  8. Sipajte malo tijesta od bundeve i distribuirajte se preko cijele površine.
  9. Pržite palačinke na visokoj vrućini 1-2 minute do zlatne boje. SRJ s druge strane.
  10. Nakon što ste pomaknuli palačinku u tanjir, podmažite je pjenom ili običnim kremastom uljem.

Oni su vrlo ukusni sami, ali možete jesti sa pavlakom ili džemom.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi