Sjatnici poput gljiva - brzi i ukusni recepti sa fotografijama
Sadržaj
Jedna od najpopularnijih i jednostavnih opcija za zimski komad je patlidžanski poput gljiva. Recepti za brzu i ukusnu pripremu ove užine - u nastavku u ovom članku. Pored toga, nije potrebno pripremiti ogroman broj sastojaka, to je sasvim dovoljno za one proizvode koji rastu u vrtu.
U ukusu se suđe dobivene vrlo zanimljivim, podsjećajući na prave marinirane gljive. Gljiva poput gljiva, dok ne samo ukusne, već i vrlo bogate sljedećim tvarima: ugljikohidrati, proteini, minerali, vitamini. Pored toga, postoje te komponente koje smanjuju nivoi holesterola. Zato će biti vrlo korisno upoznati se sa receptima brzog i ukusnog patlidžana poput gljiva.
Izbor proizvoda
Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na činjenicu da će ukus jela u velikoj mjeri ovisiti koliko ćete odabrati glavni proizvod. Prije nego što započnete recept za patlidžane poput gljiva, potrebno je odabrati male, mlado povrće koje još nisu očvršćene meso, a takođe i sjemenke. Za kuhanje, trebat će vam plava sa sjajnom površinom, ljubičastom svijetloj boji. Povrćeća koža treba biti sočna, elastična, glatka. Oblik voća nije važan. Sjatnici mogu biti i sferni i jaje, cilindrični.
Ako želite napraviti posuđe za korištenje recepta za brzu i ukusna patlidžana poput gljiva, zatim tokom izbora povrća potrebno je obratiti pažnju na smeđe meke mrlje na koži. Ako je ovo prisutno, onda to sugeriše da se povrće počelo da se pogoršavaju. O necinu proizvoda može se reći i sivo zeleni ili smeđi-žuti ton biljnog i smeđeg voća.
S obzirom na recept za brzu i ukusna patlidžana poput gljiva, također bi se trebalo spomenuti da, bez obzira na sortu, ovo povrće je podložno bilo kojoj termičkoj obradi: parenje, pečenje, ključanje. Ali postoje i one sorte koje su namijenjene samo za punjenje ili za pripremu različitih salata za zimu.
Izbor posuđa
Prije nego što napravite zimski sjaj, poput gljiva, potrebno je i ispravno odabrati spremnik za to. Općenito, Twist je vrlo dugotrajan proces koji zahtijeva pripremu. Zapremina paketa za užinu ovisit će samo o vašim željama. Stoga vrijedi utvrditi kakvu metodu sterilizacije koristit ćete: na vodenoj kupelji ili u rerni.
Ako ste steriliziraju spremnik u rerni, tada biste trebali pripremiti rešetku, gustu salvetu, lim za pečenje, boginje za rezanje, gdje će biti postavljene vruće staklenke.
Ako ste odabrali sterilizaciju sa vodenim kuperom, tada će biti rasuta pan sa poklopcem, po mogućnosti emajliranom ili aluminijumom, platnom salvetom, posebnom stezaljkom koja može dobiti banke. Također za to će zahtijevati odbor za rezanje, drveni krug koji se poklapa s veličinom tave. Mora zaštititi banke od pregrijavanja, a ne dopuštajući im da pucaju kada sterilizacija. Naravno, trebali biste pripremiti banke i kante za vodu.
A sada možete nastaviti sa razmatranjem recepata plave boje, poput gljiva.
Najbolji recepti
Postoji ogroman broj recepata za kuhanje ovog zimskog komada. Svi će se međusobno razlikovati prema metodi izrade patlidžana za gljive i prisustvom ili odsustvom bilo kakvih sastojaka. Ovisno o specifičnim proizvodima koji će se koristiti u receptu, pokaže oštre, slatke, kisele grickalice.
U spore štednjaku
Ovaj recept za patlidžane pod gljivama jedan je od najlakših. Zahvaljujući optimalnoj temperaturi kuhanja u multikokokom, plava zadržava svoje najbolje kvalitete, minerale i vitamine. Za kuhanje će vam trebati:
- 10 mladih patlidžana.
- 8 graška mirisnog parfema.
- 1 glava češnjaka.
- 1 šolja mršavog ulja.
- ACETIČNA ESSENCE 70%.
- 2 kašike sjemena Dill-a.
- Sol po ukusu.
Proces kuhanja
Prije kuhanja po miljača poput gljiva, plodovi se moraju temeljito oprati pod tekućom vodom, ukloniti fruzing iz njih, nakon čega su Cenps izrezani u kocke. Sve biljno ulje se sipa u zdjelu s višebojaka i zagrijavaju se u režimu "Pržiti". Nakon toga dodaju se kocke patlidžana, spor štednjak je zatvoren, a način se mijenja "Hranjenje". Povrće gulanja treba da preopterećuje.
U ovom trenutku možete kuhati tegle za uvijanje. Isprane su, sterilizirani bilo kojim zgodnim metodom: pomoću mikrovalne pećnice, preko kipuće vode. Također ih možete obraditi malim brojem običnih alkohola.
Kad su patlidžani spremni, trebali bi dodati prethodno i fino sjeckani češnjak. Tako da je prešao gotov jelo nije samo oštrina, već i ugodan miris, prije rezanja belog luka, potrebno je srušiti nož. Sjeme KILL-a također se dodaje u smjesu, sol, mirisna paprika. Mješavina nakon ovoga treba biti napravljena oko 5 minuta.
Vruće povrće čvrsto su složene pripremljenim bankama. Prije nego što ih prederu, potrebno je sipati sirće na pokrov svakog spremnika. Za 500 ml konzerve, uzima se 1/3 žličice suštine. S vrtložnim poklopcima, banke se prevrću i prekrivaju toplom pokrivačem. Dan kasnije, banke se moraju odbiti dolje. Potrebno ih je držati u ovom položaju na jedan dan. Nakon toga mogu se pripisati podrumu.
Bez sterilizacije i prženja
Nastavljamo razmatrati recepte patlidžana poput gljiva. U pravilu, svaki termički tretman doprinosi smanjenju proizvoda potrebnih korisnih komponenti za ljudsko tijelo. Zato u kuvanju postoje nježniji metode za kuhanje patlidžana za zimu, zahvaljujući tome što će biti moguće zadržati sve korisne tvari ovog povrća. Razmislite o jednom od njih. Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam:
- 5 kg Eggplazhanov.
- 3 komada laurel lima.
- 10 paprika paprika.
- 3 kašike ne-jodizirane soli.
- 5 litara vode.
- 1 čajna šalica tablice sirćeta 9%.
Proces kuhanja
Prije svega, trebate oprati kino, očistiti ih iz voća. Ako koristite domaće povrće za kuhanje, onda je potrebno smanjiti oguliti iz njih, sjeckajući srednje kocke. Samohrani zaspavanje soli i odlazi tako oko nekoliko sati da napuste cijelu gorčinu. Nakon 2 sata potrebno je isušiti sav formirani sok sa patlidžana, nakon čega ih svrbe u drugi spremnik, sipaju vodu. Pošaljite sjajnu na ploču, pričekajte dok ne prokuhaju.
Ako se pjena formira na tečnosti, onda se mora ukloniti. Sirće se dodaje u sjaj. Povrće se kuha oko 5 minuta, ali više nije više. Inače će sjaj postati vrlo mekan.
Predopušteni spremnici u kojima se sjajno vrti, potrebno je položiti list uvale, kao i mirisna paprika. Nakon toga, banke su punjene patlidžanima, a smjesa se izliva na istoj slanici koja se koristila za kuhanje sjajnih. Banke su se otkotrljale s poklopcima, okrenute dno, omotane pokrivačem. Na ovom položaju spremnika mora stajati do potpuno hlađenja. U pravilu, za dva dana, radni komad može se poslati na skladištenje na stalnom mjestu, na primjer, u podrumu ili u ostavu.
Sa Dill-om
Mnogi ljudi imaju jedan od omiljenih proizvoda su gljive. Međutim, kako bi im se uživali, nije potrebno ići u trgovinu da kupuju šampinjona ili ostrige tamo. Ovaj proizvod možete zamijeniti sa patlidžanima koji su u ukusu pravilnim kuhanjem neće se razlikovati od gljiva. A ako dodate beli luk i kopar u posudu, ispostavit će vrlo mirisno i ukusno užina. Za pripremu patlidžana za ovaj recept bit će potrebni sljedeći proizvodi:
- 3 kg Eggplazhanov.
- 5 Srednje glave sa češnjakom.
- 4 l Čisto filtrirana voda.
- KILL, možete koristiti sušene, sveže ili kišobrane kopija.
- 100 g šećerne pijeska.
- 4 kašike soli.
- 3 kašike sitetičke suštine 70%.
- Biljno ulje.
Proces kuhanja
Prije svega, potrebno je pažljivo oprati pod tekućom vodom patlidžana. Onda biste ih trebali očistiti. Simnseledno smanjenje kože bez kože bilo kojim zgodnim metodom za vas: kocke, potezi. Ali u svakom slučaju, veličina moraju biti mala.
Češnjak treba očistiti i preskočiti prešu. Kopar se sitno reže ili prekomjerno povuče ako se recept koristi suho začinjavanje. Iznos ovog sastojka ovisit će o vašoj individualnoj sklonosti. Isto se može reći o berliću. Ne nužno ga koristiti u iznosu od 5 glava.
Nakon toga, vatra bi trebala biti stavljena u loncu, dodajte ga unaprijed očišćenim, vodom. Začini, sol, šećerni pijesak, kao i lictinsku suštinu 70% dodaju se u tečnost. Kad tečna vrela, potrebno je dodati prvu seriju narezanih patlidžana.
Povrće treba udariti 10 minuta. Odbrojavanje bi trebalo provesti od trenutka kada je marinada kuhala. Kuhani komadi cione treba staviti u posudu. Odozgo padaju zaspali koćica. Komplet se može koristiti sa kišobranima, jer daju jelo poseban miris. Zajedno s Dill-om spada i češnjak. Tokom hranjenja grickalica na stolu lako se možete riješiti suncobrana. Nakon toga svi se sastojci miješaju i odmah su odbili suvim bankama, koji su prethodno prošli sterilizaciju.
Prije postupka naručivanja u svakoj tegli s užinom, potrebno je dodati približno jednu kašiku biljnog ulja kanalena.
Banke nakon twist-a trebaju pojačati naopačke, umotane u neku toplu pokrivaču ili vunenu maramicu. Ostavite u takvom kapacitetu jednog dana. Nakon toga, pokrivač se očisti, a banke moraju potpuno cool. Kad su cool, možete ih poslati na skladištenje u spremištu ili u podrumu.
Kako pohraniti grenice
Tako da se gotova užina uspješno sačuva do zime, potpornici sa patlidžanima najbolje se čuvaju u tamnoj hladnoj sobi. U idealnom slučaju, naravno, podrum ili ostava će se uklopiti. Ali ako nemate takve prostorije, možete pohraniti proizvode u hladnjaku.
Zaključak
Ako jako volite gljive jako, nije potrebno ići za njih u šumu ili najbližu trgovinu prehrambenih proizvoda. Recepti koji su predstavljeni u ovom članku omogućuju pripremu vrlo ukusnih patlidžana koji su vrlo podsjećali gljivama.
