Armenski predjelo za zimu: najbolji recepti sa fotografijama

Sadržaj

Armenski predjelo za zimu je vrlo ukusno! Savršena kombinacija povrća, zelenila, akutne čili paprike, začine - to je ono što ljubitelji oštre posuđa. Danas s vama dijelimo najbolje recepte za armensku kuhinju za kuhanje zalogaja za zimu. Ovde ćete videti sa patlidžanima, tikvicama, bugarskom paprikom - uopšte, sa svime što raste u krevetima i da se želim zatvoriti na banke u obliku ukusnih praznina!

Principi kuhanja za zimu armenske grickalice

Apsolutno sve povrće: šargarepa, tikvice i patlidžani, biber slatki bugarski, luk, paradajz i tako dalje. Ali njihova baza je popuna koja se priprema od belog luka, akutnog čilija, hmelja-sunčanih, mješavine paprike i tako dalje.

Tako da se ne zbunite u proporcijama i dobijete željeni ukus, uzmite treći čili pod i jednu (minimum) čeliću belog luka na litri. Prije stanja pire, komponente podataka nisu srušene, već se sitno reže, u protivnom je ukus izgubljen!

Armenski predjelo povrća za zimu može se pripremiti u obliku kavijara, salate, punjenog povrća. Poslužuje se kao hladna zalogaja i u obliku garniture za ribu i meso.

Kuhana užina je još uvijek vruća, morate se razgraditi na sterilnim bankama, a zatim se kotrljajte, ujedite i ostavite da se ohladi. Zatim se na radnom komadu može ukloniti na skladištu i u hladnjaku i u spremištu

Tikvice, patlidžan, bugarski papar

Armenski predjelo za zimu bit će u obliku salate. Ali bit će moguće podnijeti takve greljke i vruće mesne posuđe kao prilog.

Sastojci:

  • 8 patlidžana;
  • 3 tikvice;
  • 5 žarulja i bugarske paprike;
  • 2 mrkve su veće;
  • 8 paradajza (može se zamijeniti pet kašika paste paradajza ili litre soka od paradajza);
  • 10-12 komada češnjaka;
  • Chili pod;
  • Stem peršun (dovoljno 6 komada);
  • 2/3 šalice suncokretovog ulja;
  • 120 grama soli, malo više šećera (160-170 grama);
  • 4 kašike sirćeta (9%);
  • Pola šalice pročišćene vode (može se flaširati, filtrirati ili jednostavno kuhati).

Kuvanje

Armenska salata za zimu jednostavno je pripremljena, vrijedi pokušavati samo jednom, a onda će se recept zapamtiti.

  1. Prije svega, morate pripremiti sve sastojke: oprane povrće, sve što trebate - očistite ljuštenje, voće i sjemenke (posebno za paprike i tikvice, čak i mladi tikvice očistite se za ovu salatu).
  2. Povrće će trebati isjeći na kocke male veličine, belog luka i čile da se ispuštaju tako da se komadi prekinuli 2-3 mm.
  3. Položite povrće u jednom spremniku u kojem će biti prikladno za guranje. Sipajte vodu, dodajte šećer i sol, maslac, dobro promiješajte.
  4. Nakon ključanja, morate nastaviti da ugasite spornu vatru, miješajući se kako bi buduća grickalica ne izgorela.
  5. 50 minuta nakon ključanja, možete dodati sirćet, staviti još 10 minuta, a zatim isključiti.

Širite vruću žetvu armenana za zimu na sterilnim bankama.

Predjelo sa dodatkom jabuka

Ako se pripremite za zimu, onda u punom zamahu! Može li predloženi broj sastojaka povećati ili smanjivati ​​- ovisno o tome koliko želite ispisati. Snack će biti u obliku kavijara, a nikad se ne događa!

Šta će biti potrebno za kuhanje?

  • Srednji patl ... oko 25 komada;
  • 15 paradajza;
  • 12 slatkih bugarskih paprika;
  • 3 jabuke bilo koje sorte;
  • 6 žarulja;
  • 10-12 komada češnjaka;
  • Chili pod;
  • 2 čaše suncokretovog ulja;
  • 150 grama soli i 250 šećera;
  • Po želji možete dodati 2-3 kašike 9% sirćeta.

Kuvanje

Kavijar se može pripremiti zrnasti, sropiranje svih povrća kroz meso brusilice ili to učiniti kao onaj koji se prodaje u trgovini - bez sramota ili u obliku homogene pire. Ako vam je potrebna druga opcija, onda spremnost samo brusite mješavinu blendom.

  1. Povrće treba da se opere čisto od sjemenki i kore. Ne zaboravite da ćete od jabuke morati ukloniti jezgru.
  2. Zavijte sastojke kroz mlin za meso, pomiješajte sa šećerom, soli, maslacem. Ne ispuštajte višak tečnosti, gotovo sve će se pojaviti u procesu kuhanja. Bez toga, kavijar se može spojiti.
  3. Donesite sadržaj tave da prokuhate, smanjite požar, Tomnit, miješajte 40-45 minuta.
  4. Ako koristite i sirće, dodajte ga 5-10 minuta prije spremnosti.

U ovom receptu, kao u prethodnom, možete zamijeniti paradajz na paradajz pastu (ne samo sok, inače ispada previše tečnosti). Ako imate takvu zamjenu, a zatim dodajte pastu u iznosu od 5-7 kašika 10 minuta prije spremnosti i prženja kavijara do narančaste.

Green rajčica užina

Svi koji imaju vikendicu suočeni su s jednim problemom: puno zelenih rajčica u jesen. Mogu se staviti na tamno mjesto i ostaviti da odaberu ili za kuhanje za zimu ukusnu armensku užinu.

Bit će potrebno pripremiti jednu banku:

  • 6 zelenih rajčica;
  • Chili pod;
  • 4-5 češnjaka;
  • KINSE (5-6 grančica);
  • Litra vode;
  • 20 grama soli;
  • 3-4 kašike 9% sirće.

Zamke za kuhanje iz nezrelih rajčica

  1. Rajčica peru, reže na polovicima.
  2. Čile čisti koliko belog luka. Pomičite se kroz mlin za meso, dodajte sjeckani kinz.
  3. Rajčica miša sa mješavinom češnjaka i bibera, širi se u čistim bankama.
  4. Dodajte sol i sirće u vodu, prokuhajte 5 minuta, sipajte paradajz.
  5. Pokrijte limenke s poklopcima, stavite u loncu sa vodom, morate sterilizirati 15 minuta.
  6. Dalje, stavite banke gore - zrak će izaći. Nakon hlađenja uklonite u podrum ili drugi prostor za pohranu.

Možete odmah pojesti užinu, ne treba biti. Poslužite meso, sa kuhanim krumpirom ili drugim proizvodima. Spremljena zalogaj dobro cijelu zimu, pa još više.

Armenski predjelo za zimu od patlidžana

Savjetujemo vam da pripremite zadivljujuću užinu na armenskom receptu - punjeni patlidžan. Ovo je ukusno!

Pročitajte:

  • nekoliko patlidžana;
  • Nekoliko slatkih paprika za punjenje (vidi koliko vam treba);
  • 3 kriške sa češnjakom;
  • pola čilija;
  • Mali peršun;
  • 4 čaše suncokretovog ulja;
  • 3 kašike tablice sirćeta;
  • 2-3 kašike soli;
  • 30 grama prizemlja Zira.

Kuhanje punjenih patlidžana

  1. Potplata treba oprati. Ne čišćenje, bez rezanja, podmažite ih suncokretovim uljem i pošaljite u rernu, prethodno su prethodno zagrijani na 180 stepeni, idite na 30 minuta.
  2. Čist biber, češnjak, svi iskrivljuju kroz meso brusilice, pomiješajte s sitno sjeckanim čiliom, soli, sirćetom, peršunom.
  3. Pojačani nakon hlađenja Pripremite se za punjenje: režite voće, rastavite meso u rukama. Započnite pripremljeni punjenje.
  4. Izvadite patlidžane u dubokom spremniku, napunite uljem. Držite u mračnoj sedmici.
  5. Zatim sirilizirajte banke, rasporedite patlidžane u njima, uklonite u podrum.

Šta kuhati iz tikvica?

Postoji vrlo ukusna akutna armenska užina od tikvica za zimu. Poslužite se može poslužiti kao hladna zalogaja za bilo koje meso i ručnicu.

Sastojci:

  • 3-4 tikvice;
  • Chili pod;
  • 6-10 komada češnjaka;
  • Šećersko staklo;
  • 2 kašike soli;
  • Polovina čaše sirćeta 9%;
  • čaša suncokretovog ulja;
  • polu-litara paradajz pasta.

Neka vas ne zbuni količinom šećera i sirćeta. Ispada hrskavi tikvice u akutno kiselom sosu, koji se može pogledati i čistiti.

Kuhanje Kabachkov

Sastojci će trebati malo, a kuhar je vrlo jednostavno! Recept se seća prvi put:

  1. Tikvice u bilo kojem slučaju čisti iz kore i jezgre, ako se to ne učini, to neće biti tako ukusno!
  2. Preseci ih sa pola prstenova, čili i češnjaka Shredtit, pomiješaj sve.
  3. Proći šećer i sol, izložite pastu rajčice, suncokretovo ulje i sirće, sve mješavine, ostavite sat vremena dok se ne pojavi sok.
  4. Dalje morate staviti na štednjak, donijeti do ključanja, usporite, guene 40-50 minuta.

U vrućem obliku, razgradite užinu na steriliziranim bankama, jedan se tada može otkriti kada će smjesa ohladiti pokušati i procijeniti ukus.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Grickalica