Lau supa, priprema i popis potrebnih sastojaka

Lau supa je tradicionalno jelo Vijetnam. Može se suditi u bilo kakvim objektima zemlje i istovremeno da sudjeluju u njenom kuhanju. Posjetioci kafića donose lonac sa juhom i sirovim komponentama, što on sam stavlja u kontejner na željama: nešto koristi, i nešto - ne.

Vijetnam i lau supa su neraskidivo povezani po dugogodišnjim tradicijom. Opcije pripreme za ovo jelo. To mi dodaje razne sastojke: meso, riba, morski plodovi, povrće.

Vijetnamska supa lau. Recept

Osnova je svinjetina. Takva supa takođe ne sadrži nikakve egzotične aditive "na amaterskom".

Za 4 porcije uzimamo:

• 450 g svinjetine
• 50 g biljnog ulja za prženje.
• 3 st. kašike soje sosa.
• 3 st. kašika šećera.
• 250 ml pilećeg bujona.
• 400 g rezanci od riže.

Kuvanje

1. Svinjetina i trljajte mješavinu suvih začina i češnjaka. Leži na posudi i pržite na biljnom ulju svake strane na zlatnu koru.
2. Dodajte soja sos i šećer. Ostavite na vatri nekoliko minuta.
3. Sipamo malo pilećeg juha i ostavljamo krađu dok tekući ostane u tavi.
4. Ponovo sipajte čašu juhe i pričekajte dok ne kuha. Solim po ukusu.
5. Prokuhajte rezance od riže.
6. Izlažemo meso i rezanci na pločima, napunite juhom i ukrašeni sjeckanim zelenilom: luk, Kinza. Za akutno, možete dodati sitno nasjeckani čili papar.

Vijetnamska jesen supa

Ako date prednost ribi, onda je ovaj recept za vas.

Trebat će nam:

• Riba - 0,5 kg.
• Začini po ukusu.
• Soja sos - 1.5 st. Kašika.
• Peking kupus - 1 list.
• Zeleni luk - nekoliko snimaka.
• Čile paprika po ukusu.
• Đumbir korijen - kriška.
• Smjesa morske hrane - 100 g.
• Škampe - 70 g.
• Rice rezanci - 20 g.
• Osušene crne gljive - 5 g.
• Lime - 0,5 kom.

Priprema za korake:

1. Izvučemo ribu i kuharu. Dolaze glave, peraje, grebeni. Sipajte komponente u litru vode i zapalite. Mi dodajemo ukusu začina: muškatni oraščić, limunska trava, dvije vrste bibera - crno tlo i mirisno. Kad će juha biti spremna, filtrirajte je.
2. Za supu će vam trebati 500 ml.Riblji juha. Sipamo u sojin sos. Zatim šaljemo tavu fino sjeckanog povrća: list Pekinškog kupusa, zelenog luka, čili paprike. Dodaj đumbir. Treba se izrezati na velike komade kako bi se olakšalo ekstrakt iz supe. Kuhajte 5 minuta.
3. Popravljamo mješavinu morskih plodova (morski koktel) i izostavljamo u juhu. Trebat će vam više škampi. Ako su već kuhani, dodajte ih na kraj kuhanja. Rice rezanci izostavljaju zajedno s morskim plodovima. Možete ga unaprijed skuvati, razgraditi na pločima i sipati gotovna supa.
4. Namočite se u vodu sušene crne gljive, isperite, nasjeckajte sitno i pošaljite i u loncu.
5. Ispod kraja, stisnite se u sok od lamskog soka.

Juha se poslužuje sa ribljim umakom koji poboljšava okus i ukus posuđa.

Juha od laoze na povrću

NORM PROIZVODA:

• Mrkva srednje veličine - 1 komad.
• Luk - 1 kom.
• Celer - 2 stabljike.
• Peking kupus - 4 list.
• Kupus Kohlrabi - 1 kom.
• Paprika čili - po ukusu.
• Veliki paradajz - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Voda za juhu - 3 l.
• Sol po ukusu.
• Peas Peas - 3 kom.
• Riba: 200 g bakalara, 200 g Tilapia.
• Morski plodovi: lignje - 250 g, dagnje - 150 g, škampi - 150 g.
• Rice rezanci - 200 g.

Priprema:

1. Kuhanje od povrća: mrkva, luke, celery stabljika, peking kupus, mine kupus Kohlrabi, paprika Čile, paradajz, bugarski yolotogover.Povrće se izrezalo na velike komade i spuštaju se u loncu s vodom. Nakon ključanja solim, dodajte papriku i kuharski čvor na 45 minuta.
2. Spustite komade ribe. Ako je riba zamrznuta, odmrzavaju ga unaprijed.
3. Dodajemo morsku hranu: narezanu lignju, dagnje, škampe. Tradicionalno, vijetnamci ne pročišćavaju škampe. Imajte na umu da vrijeme kuhanja ima svaki sastojak. Za ribu - to je 10 minuta., Škampi - 5 min., Middi i lignje - 1-2 minuta.
4. Donji rezanci od riže do juha. Obavezno pogledajte tačno vrijeme njegove pripreme na paketu.

Juha je spremna. Fino rezati zelenilo Kinsea, peršun, kopar, zelenog luka. Dodajte ga na svaku hrpu. Ovaj recept je dizajniran za 7 obroka.