Kind svinjetine i piletine: recepti sa fotografijama
Sadržaj
Povrće i kuhana jaja dodaju se ljepoti i većoj apetitnosti. Povrće i kuhana jaja su dodana. Lijepo narezane mrkve, jaja su postavljena sa mesom. Sipali zasićeni koncentrirani juhu. Kao rezultat, nakon isključivanja oblika, žele biće okrunjena cvijećem iz povrća i kuhane pileći jaja. Pogledajte fotografiju kako prikladno predjelo prilikom podnošenja.
Kind od svinjetine i piletine: korak po korak recept sa fotografijama
Kakva gozba bez hladnoće! To se posebno odnosi na novogodišnji praznici i Božić. Ukusno, nepristojno jelo od mesa, pa čak i sa senfom, savršeno pogodno za grickalice za čvrst pića na odmoru.
Proizvodi:
- Domaća piletina - ½ PC. (850 g);
- Svinjetine - 2 kom. (800 g);
- Luk - 1 kom. (100 g);
- Mrkva - 1 kom. (100 g);
- sol po ukusu;
- Češnjak - po ukusu (½ krpa).
Za ukrašavanje:
- Nekoliko grančica kopija;
- Kuhano pileće jaje.
Pripremite proizvode koji će biti potrebni za kuhanje domaće piletine svinjetine. Za ukusnu žele, piletina je poželjna da se poduzmu tačno kući.
Stavljanje svinjskih nogu u hladnije, bit ćete sigurni da će se žele brzo i dobro smrznuti. Da ne bi pokvario jelo s neugodnim mirisom, odaberite svinjske noge na tržištu dobro iscrpljenih, uz ugodan miris slama. Ako se svinjetine kupljene u supermarketu, definitivno će se dijeliti na otvorenoj vatri (možete iznad plinskog plamenika). Naravno, u ovom slučaju svinjske noge neće imati miris slamki, već od neugodnog mirisa nogu koje se tačno riješimo. Nakon toga temeljno se temeljimo s vodom, skočimo nepotrebno hodaju mjesta. Noge se mogu rezati (zajedno u pola) oštrog noža, ali nije obavezno.
Sve pripremljeno meso za hladnoću napunite hladnom vodom barem 3 sata tako da je izvukla krv, koja kada kuham hladnoću može mu dati ružnu smeđe boju. Promenite vodu nekoliko puta. Nakon natapanja ponovo, isperite meso pod mlazom tekuće hladne vode. Zatim čvrsto preklopite noge i piletine u posuđe za kuhanje. Napunite posudu sa hladnom vodom tako da se meso potpuno nestaje pod vodom.
Stavljajući loncu sa sadržajem na vatri, pričekajte u njemu. Kad voda kuha nekoliko minuta, iscijedite ga iz tave, držeći meso sa poklopcem. Sada obrišemo unutrašnji gornji dio satelita sa satelita. Sljedeće sipato meso. Izlijte tečnosti toliko tako da potpuno prekriva meso, formirajući sloj od približno 4 cm iznad njega. Kad voda kuha, odmah smanjite vatru plamenika ispod posude. Uklonite cijelu pjenu s vodene površine vode. Sad, prekrivajući posudu sa poklopcem, skuhajte hladnoću na sporoj vrućini. Tokom kuhanja, pobrinite se da u juhi ne postoji snažno ključanje.
Nakon 4 sata dodajte luk i mrkvu u loncu budućim praznim praznim praznim brojem. Sijalica se može ostaviti u ljusci, temeljno ga operite. Samo režite sijalicu na pola, niže u piva. Mrkva, čišćenje i pranje, takođe pošalju u Kholotel.
Kuhajte masu sa povrćem najmanje 2 sata. Zatim uklonite posudu sa vatre. Poklonite poklopac, pustite mi da cool meso i juhu. Skinite savu masnoću sa površine. Zatim pažljivo nabavite svinjske noge, piletinu i povrće iz tave. Luk se mogu bacati i staviti mrkvu u stranu da ukrašavamo.
Juha sa hladom ispravlja se kroz gazu, a zatim sprej po ukusu. Juha mora biti pomalo brana, jer će meso kasnije zadržati dio soli.
Rez (sitno dovoljno) pročišćena klin češnjaka. Dodajte češnjak na hladne dijelove. Mešajući juhu sa belim lukom, probajte kada ima dovoljno češnjaka.
Uklonite sve kosti s pilećeg mesa i svinjetine, a pulpu izrežite malim komadima. Na dnu oblika izložite grane iz Dill-a i izrežite iz kuhane cvijeće. Nudimo u svakom obliku da stavimo krišku kuhanog pilećeg jajeta. Stavite rastavljene meso u oblike (uredno na nakit), sipajte juhu. Stavite hladnoću na hladno mjesto prije hlađenja, a zatim ga stavite u hladnjak, pokriti poklopcem, dok ne bude smrznuta.
Poslužite gotovu senf. Prije posluživanja dna oblika, smanjite minutu u toploj vodi. Zatim, okrećući oblik preko ploče, stavite sadržaj tablice. Ovako se priprema ukusna grickalica. A prekrasan ukras poslova se ispostavilo da bude vrh.
Vrijeme: 6 h.
Izlaz: 3 Form 500 ml.
Kalorija: 205,4 kcal po 100 g.
Svinjska noga i pileći recept i pileći recept
Govedina se obično dodaje u čuvaru svinjetine. Ali zamjena govedine na piletinu čini jelo ekonomski u troškovima. Komponenta za žele u receptu - svinjetine. Lako su zamijeniti svinjske uši, repove. Ali to je s nogama da se bujon ispadne za zavarene i super.
Šta trebati za recept:
- Svinjetine - 3 kom.;
- Pileće meso - 500 g (ili uzmi jednu piletinu);
- Luk - 1 kom.;
- Mrkva - 1 kom.;
- Češnjak - 2 glave;
- Salt, lova list, crni grašak paprika, zira, crvena paprika, korijander ne-tanki.
Kako kuhati:
- Svinjetine za noge čiste nož, ispiranje. Pileće meso. Usput, pod sastojem "pileće meso" dopušteno je uzeti set supe, grudi ptice ili čitavu malu piletinu. Ako se proizvodi ne uklapaju u vašu posudu, presecite noge na komade.
- Preklopite komade mesa u rasuti sauče. Možete koristiti štednjak na pritisak. Meso napunite hladnom vodom na vrh tave. Staviti na jaku vatru. Donijeti vodu da prokuha. Uklonite pjenu. Pasa vatra do minimalnog ključanja. Pjena od vode za prikupljanje nužno. Inače, juha za žele će se zamutiti, neprozirna.
- Očistite i isperite mrkvu lukom. Izrežite velike komade. Pošaljite u lončep sa vanom.
- Postoje lijepi začini. Ovo je list jednog uvala, korijander (6-7 grašak), Zira (prstohvat), crni paprika grašak (5-6 kom.). Začini će se kuhati zajedno sa mesom. Dat će juha svu aromu i začinjeni ukus.
- Dalje prokuhajte u umjerenoj vatri. Sauperpan je bolji za pokriti poklopcem. Pa, ako postoji mala rupa za ulazak u par u poklopcu. Tada poklopac zatvori flop. Proces kuhanja traje oko 3,5 sata. Dakle, postoji vrijeme za opuštanje ili napravite još jedan recept.
- Važno je dodati malo vode oko 1,5 sata kuhanja. Tečnost se brzo ispari i ne preporučuje se dodati. Ali, ako imate prilično veliki lonac za kuhanje, dodajte vodu da mora. Dakle, nakon 1,5 sata kuhanja, dodajte približno 500-750 ml tople vode u loncu. Ili jednostavno poravnajte nivo vode tako da je u loncu puni. Umiješati. Kuhati. Više vode ne bi trebala biti izlijevanje.
- Nakon određenog vremena vidjet ćete da meso dobro zaostaje iza kostiju. Juha je postala zasićena. Gornje lebde malo prozirno. Sve ukusno i lijepo. Ostaje da se jelo donese u um i preli u oblike.
- Slatko. Na ovu količinu proći će oko 2 kašike velike soli bez slajda. Svi su ukusi različiti. Ali ako izgledate nezasitno, provedite izlivanje u oblike još jednom. Sada je dopušteno dodavanje zemaljskih začina. Prvo probaj bujon. Uostalom, kuhao je sa začinima. Da biste dali više oštrine, uronite crveno mljeveno biber.
- Prokuhajte još pola sata sa poklopcem.
- Širok buka izvuku kosti i meso u šolju. Pokušaj izvući sve meso.
- Procijenjenost dekocija kroz mali gvožđe sito u drugu tavu ili u zasebnom šolju.
- Meso u šolji ručno s kostiju. Nema smisla da seče. Kriške i tako se sve ispostavilo, pretvorilo se u fine rezove. Ublažiti meso i odmah izložite u šolju ili čamcu za punjenje.
- Čisti češnjak. Kože prolaze kroz štampu. Miješati sa mesom u obliku. Sada, neobavezno, moguće je priključiti začine prizemlja za meso.
- Ispunite meso cutih juhom.
- Ostavite na stolu do potpunog hlađenja ili povucite na balkon. Ali samo dok se radni komad ne postane sobna temperatura. A zatim bolje uklonite u frižideru za izlijevanje.
Ljubav prema praznom hodu posebno se manifestuje prije praznika. Ovo je klasična ruska grickalica. Ukusno i zadovoljavajuće, korisne i hranljive. Keet svinjskih nogu i piletine izvor je prirodnog kolagena potrebnog za mlade zglobova i kože. Ukusno za sramotu i vrlo budžet. Uživajte u svom apetitu, prijateljima. U međuvremenu još.
Pročitajte ostale članke sa stranice. Na primjer, o pitanjima za brzo kuhanje sendviče. Biće zanimljivo.
