Zeleno ulje: pripremite se sa korist

Kao što znate, začinjeno bilje su izvor više vitamina i korisnih minerala, a zeleno ulje jedan je od najboljih načina da se zelenilo za zimu održavamo. Ovo je prekrasna zalogaja koja se kombinira s raznim proizvodima, omogućavajući vam da diverzificirate dijetu čak i zimi. I najvažnije - može se pripremiti kod kuće.

Šta je korisno zeleno ulje?

Glavni sastojak ovog jela je puter. Suprotno u zajedničkoj zabludi, kvalitetni proizvod ne uzrokuje oštar porast nivoa "lošeg" holesterola u krvi. Štaviše, iako je kalorični sadržaj ovog proizvoda visok, a gotovo sve masti iz njih brzo se apsorbiraju, maslac je vrlo koristan. Sadrži, na primjer, vitamin E, koji je antioksidans s protuupalnim učinkom, koji ima blagotvoran učinak na stanje mišića i kože. Ovo je vitamin topiv u masti, pa, stoga, ako osoba izađe iz ulja, to je apsorbirana ovom supstancom mnogo bolje od onog vitamina koji je prisutan u drugim proizvodima.

Također, maslac je izvor vitamina topljivih masti i D, koji su neophodni za poboljšanje vizije i jačanja kostiju. Dakle, u umjerenoj količini kremasto ulje samo koristi.

Ali glavna stvar je zeleno ulje sadrži začinjene bilje, na primjer:

• Basil sadrži mnogo vitamina grupe B, askorbinske kiseline i rutine, što ga čini vrlo korisnim za plovila,
• Persej sadrži rekordan broj kalijuma, fosfora i magnezijuma. Ovo zelenilo korisno je u gastritisu i upalnim bolestima jetre, a ona takođe pomaže u jačanju guma,
• KILL sadrži mnogo karotena, askorbinske kiseline i vitamina grupe u. Zbog svog kemijskog sastava smanjuje krvni pritisak i normalizira srčane aktivnosti,
• Cheremsha ima baktericidna svojstva, a ona takođe pomaže u borbi protiv ateroskleroze,
• Kerwell (HE - Bubble) sadrži rutin, glikozide, brojne vitamine. Sve ove tvari pomažu u uspostavljanju probave i poboljšanja srčane aktivnosti,
• Zeleni luk jača imunitet, štiti od prehlade (zahvaljujući kompoziciji fitoncida) i smanjuje nivo holesterola.

Neki od klasičnog recepata za zeleno ulje ne postoji, svaka ljubavnica može kombinirati bilje na svoj način, postizanje zanimljivih kombinacija ukusa i maksimalne koristi.

Kako se koristi zeleno ulje?

Sa stanovišta dana prehrane, najbolje je koristiti ne više od 20-25 grama. Zeleno ulje je otprilike 1 st. Kašika proizvoda.

Možete kuhati nekoliko vrsta zelenog ulja tako da se može kombinirati s različitim proizvodima. Na primjer, timijan i ruzmarin pogodni su za riblje posuđe. Za mesna jela i za sendviče, savršena opcija - KILL i BASIL. Neke hostese dodaju ne samo "zelene" sastojke, već i sušene rajčice ili zdrobljene crvene paprike.

Najlakši način za korištenje zelenog ulja je priprema sendviča, uključujući i iz cijelog žitarica. Pored toga, zeleno ulje se savršeno kombinira sa kuhanim krumpirom. Ako domaćica želi kuhati ribu ili meso u rerni za večeru, možete koristiti zeleno ulje kao umak, samo stavljajući komad preko jela. Takođe, može se dodati i u tortu u Kijevu umjesto tradicionalnog sastojka.

Zelene ulje ispunjene tartlete, razmazali su nezaslađene palačinke, nadopunjujući je s naribanim sirom ili čak kavijarom. Pored toga, proizvod se može koristiti kao sastojak za složenije umake, na primjer, pinu (ako se koristi za kuhanje zelenila estragone i Kervela).

Zeleno ulje: recepti za kuhanje

Glavni sastojak je svježi i visokokvalitetni maslac. Omekšava se, izvlačeći se iz hladnjaka, ali ni u jednom slučaju se ne rastopi. Jasno je da bi zeleni bi trebali biti svjež i mirisni. Za bilo koji recept vrlo je važno premjestiti ga, temeljito oprati i osušiti na papirnim ručnicima. Inače, gotovi proizvod će se pojaviti kapljice smrznute vode, što može negativno utjecati na njegove ukusne i kulinarske karakteristike.

Neke hostese savjetuju pre-gutljaju zelenilo kipuće vode, ali u stvari ne postoji konsenzus o ovom pitanju, posebno jer takav kratkoročni toplotni tretman može dovesti do činjenice da bi Herbs djelomično izgubilo ukus i miris.

Kuhanje kod kuće zeleno ulje u sljedećim receptima:

• Za 150 gr. Kremasto ulje uzmi gomilu kopra, 1-2 češnja češnjaka, 1 st. Kašika svježeg iscijeđenog soka limuna ili vapna, sol po ukusu. Dill grane su odvojene od stabljika i zgnječene u blendu, dodajući limunov sok na zelenu masu tako da trava spašava prekrasnu smaragdnu hladu. Tada se zdrobljeni zelenilo pomiješa sa prethodno omekšanim maslacem sobne temperature i češnjaka, možete ga pobijediti i u blenderu. Rezultirajuća masa postavljena je na foliju hrane, formira cilindar - "kobasicu" i stavite u zamrzivač. Zimi u bilo koje vrijeme možete dobiti zeleno ulje iz frižidera, odsjeći komad, a ne čak i ne odvikivati ​​u potpunosti i koristiti za pripremu raznih jela.
• Za 200 gr. Kremno ulje zauzima 5 grana svježeg Kerwella, peršun, kopar, 1 sprig estradona (Tarkhuna). Potonji ima vrlo jak miris, pa se dodaje samo u malim količinama. Zeleni se ispiruju, suze lišće od grančica, stavljaju u posudu blendra, u kojoj se maslac doslovno dodaje komade, miješajući se na homogenu masu na srednjoj brzini. Ako želite, možete dodati i malu morsku sol, ali općenito je to neobavezno. Na kraju procesa, folija prehrambenih prehrambenih proizvoda odvija se i na njemu se navodi, kao u prethodnom utjelonju, kobasica se formira i šalje u zamrzivač. Vrijeme smrzavanja - 25 minuta.
• Za 200 gr. Kremasto ulje preuzima malu gomilu zelenih luka i abrasa, sol dodaju ukusu. Možete dodati još kopija. Oporcije zelenila mogu se razlikovati, neke hostese se radije fokusiraju na kutiju, drugi su ga manje stavili. U posudi blendera su sprečana perje luka, letci abrade i grančica kopar, a zatim omekšala kremasto ulje.

Zeleno ulje se ne priprema uvijek na temelju kremasta. Drugi način za očuvanje zelenila je inzistirati na njenom maslinovom ulju. U ovom slučaju, 300-400 ml originalnog proizvoda preuzme malu gomilu bazilike, peršun, kopar, zelenog luka, 2-3 češnja češnjaka, bolje od mladih i soli dodaju ukusu. Zeleni samo trebaju proći kroz, ispirati, sušiti i drobiti u blender, dodajući biljno ulje. Dosljednost ne treba biti previše gusta, ako je potrebno, možete dodati ulje. Gotov proizvod preplavljen je u bocu, čvrsto zatvoren poklopcem i pohranjen u hladnjaku, skulptiranje prije upotrebe. Zeleno ulje povrća pogodno je i za posuđe od krompira, bruschetta, paste, povrće salate.

Glavna stvar u bilo kojem receptu je odabrati samo svježe i kvalitetne proizvode, a ne pretjerano s zelenilom.