Pileća prsa: recepti, opcije kuhanja, korisni savjeti

Pileće meso - jedan od najčešćih proizvoda na svijetu. Razna jela koja se mogu pripremiti od pilećeg mesa, uključujući dojke, nevjerojatna mašta. To je boo, gula, prže, pečenje, čak i čips. Uz odličan ukus, ovo meso ima i ogromne pogodnosti, jer je manje masti, od govedine ili svinjetine, a sadrži važan protein za tijelo. Hladne grickalice od pilećeg mesa popularno su širom svijeta. Vruća pileća posuda za dojku dugo postaju tradicionalni ukras svečanog stola u našoj zemlji.

Prednosti pilećeg mesa

Ovo meso je odlična zamjena svinjetine, janjetine i čak govedine. Sadrži proteine, aminokiseline, željezo, cink, fosfor, kalijum, vitamine - od A do E, koji utječu na sve procese tijela, centra za ugljikohidrate, centralni nervni sistem, centralni nervni sistem. Vitamini grupe u pomoći u održavanju ljepote kože, sudjeluju u procesu formiranja krvi, a također su se nose sa depresijom. Tijekom stoljeća, jela od piletine, posebno juha, koristi se za obnavljanje sila nakon bolesti, jačanje imuniteta i normalizacije metabolizma. Zahvaljujući polisihikularnim masnim kiselinama, bijelo pileće meso je profilaktički agent protiv srčanih bolesti.

Nutricionisti cijelog svijeta preporučuju se napustiti prženu i dimljenu piletinu, kao i od jela kože piletine. Dijetalni dio pilećeg mesa je dojka. Ima sve što vam treba, a istovremeno manje masnoće. Recepti za pileće dojke ulaze u većinu dijeta. Bijelo meso brzo i lako apsorbira ljudsko tijelo, sadrži više proteina od govedine s malo masnoće. Zahvaljujući velikoj količini proteina, pileći file utapajući osjećaj gladi. Pored toga, protein doprinosi očuvanju mišića iz uništenja i ispravnog funkcioniranja gastrointestinalnog trakta. Stoga pileća prsa kao izvor proteina često biraju sportaše.

Što se može pripremiti od pilećih prsa

Pileće meso ljubavi domaćica širom svijeta. Što brzo kuhati od pilećih prsa, interesa ne samo oni koji promatraju dijetu. Priprema se za djecu. Njeni preferirani sportaši. U različitim zemljama pripremaju pileća prsa na različite načine. Slatki slatki umaci dodaju na istok, na jugu - oštre začine, na sjeveru - mirisno bilje. U Meksiku gost je začinjena salata s hrskavom piletinom. U gruzijskim restoranima možete naručiti pileću supu Chihirt. Iz Amerike po cijelom svijetu hrskavih pilećih skupa. Španska paella sa pilećim filetom i talijanskim rižotovima takođe imaju svoje navijače. U Rusiji, piletina koristi sve dijelove. Iz šape i glave su pojačane. FreakOV priprema gulaš i pite. Krila i šunka prženja do zlatne kore. Prekrasni juha koji ključaju iz kostiju. A bijelo meso pripremaju se svim mogućim načinima. Pečen je, pirja, osušen, pripremiti se za par i pleten. Posebno voljeni sočni kebabi pilećih prsa. Svaka ljubavnica ima svoje tajne kako kuhati pileća prsa. Na ovaj prekrasan proizvod pokazuju sva njegova korisna svojstva, morate ga kombinirati sa povrćem, voćem i zelenilom. Glavna stvar nije zaboraviti piti puno vode tako da obilnost proteina sadržanog u mesu nisu oštetili bubrezi.

Recepti za brze pileće dojke

Najbrži način za kuhanje bijelog mesa - prokuhajte. Ali evo vaših trikova. Kako kuhati pileća prsa pravilno? Vjeruje se da je meso kuhalo bez kože, dijetalnije i kuhanje treba biti manje nego kod kože. Takođe, vrijeme kuhanja ovisi o vrsti piletine i metode kuhanja. Ako jednostavno možete instalirati odgovarajući program u multiceoker, morat ćete pratiti vrijeme u loncu. Pileća prsa prije kuhanja, ne možete odmrzavati ako trebate dobiti više zavarenih juha. Grudi se kuha 20-30 minuta. Važno je ne žeti, tako da meso nije teško. Kuhano pileće meso - prekrasna baza za vruće posuđe ili sastojak za salate i grickalice. Može se poslužiti sa gulašom ili svježim povrćem, stavite na hljeb ili dodajte u kašu.

Salate od pilećih prsa

Savršeno je u kombinaciji sa povrćem i umacima. Među receptima od pilećih prsa - salate: i tradicionalni, "Cezar" ili salata sa belim lukom i sirom i egzotičnim, sa grožđem, sagračima i orasima. Big Plus pileća prsa je da je savršeno kombinirana s većinom proizvoda i ne dodaje masnoću, ne pravi jelo teško za jetru. Salata sa pilećim dojkama i gljivama hladna je užina, ukusna i zadovoljavajuća, koja se može staviti na svečanu tablicu. Da biste pripremili takvu salatu, trebat će vam:

• Pileća file za prsa - 300 g.
• Champignoni - 200 g.
• Jaja - 4 kom. Srednji.
• Majonez - 150 g.
• Sir - 100 g.

Kuhanje:

1. Kuhajte pileći file u vodi sa solju i laurelom (neobavezno), hladno i tanko na trakama.
2. Gljive se mogu na bilo koji način pripremiti - pržiti, kuhati, ispeći u rernu ili ostaviti sirovo. Rezati gljive.
3. Kuhajte jaja vijala i odvojene vjeverice iz žumanjka. Izgubljeni proteini na velikom grateru.
4. Šolo su rešeni plitkom graterom ili uvijene za vilicu i temeljito miješajte sa majonezom.
5. Slojevi salata od rasporeda, nedostaje svaki sloj majoneza sa žumanjcima. Prve gljive, zatim pileće meso, zatim vjeverice.
6. Rešeni sir na plitkoj grateru i pospite salatu odozgo. Salata spremna!

Pileća prsa

Ne može pošaliti ruski stol bez supe. Iz cijele piletine, zavarenih zlatnih juha, koje se mogu koristiti za pripremu raznih supa. Danas su purele supe na temelju takvog juha posebno popularne. Supe od pilećih prsa, koje postoje mnogi recepti, dobivaju se korisnije. Brza dijetalna zelena supa može zavarivati ​​od proizvoda koji su u trgovini jednostavni za kupovinu.

Sastojci:

• Pileća file za prsa - 300 g.
• Riža - 2 ul. L.
• Zucchini ticchini - 1 kom.
• Listovi špinata - 100 g.
• Pasulj hoda - 100 g.
• Male žarulje - 1 kom.
• Clear Garlic - 2 zuba.
• Sol.

Kuhanje:

1. Prokuhajte pileći file u slanoj vodi. Meso od juhe izvadi, hladi i izrezati u male kvržice.
2. Sitno sjeckani luk i pržite zajedno sa belim lukom u biljnom ulju u loncu sa debelim dnom. Dodajte iskrični pasulj i narezan špinat i gurcujte desetak minuta.
3. Sipajte juhu u loncu sa povrćem, izlijte dobro isprano riže i narezane kocke tikvice i kuhajte deset minuta. Na kraju kuhanja dodajte meso, zatvorite poklopac i pustite da stoji.

Možete eksperimentirati s ovim receptom ako koristite brokoli ili sorrel.

Posuđe sa pilećim prsama

Posebno nježna pileća prsa ispada kada se grijanje. Vlaknasto meso savršeno apsorbira ukuse i mirise začine i umake. Na primjer, GOLASH u različitim verzijama prisutan je u mnogim kuhinjama svijeta, ali na ovo jelo je došlo iz Mađarske, gdje je tradicionalno pripremljena od komada sočne govedine. Ali da biste pripremili dijetalnije jelo, možete uzeti bijelo pileće meso. I djeca i odrasli okusit će gulaš od pilećih prsa.

Sastojci:

• Fileti pilećih prsa - 500 g.
• Mrkva - 1 kom.
• Sijalica - 1 kom.
• Češnjak - 1 zubi.
• Pavlaka - 15 g.
• Pasta paradajza - 50 g.
• Brašno - 10 g.
• Sol.
• Crni biber.
• Biljno ulje.
• Voda.
• LAUREL LEAT NA WILLU.

Kuhanje:

1. Fino izrezan luk, trljajte mrkvu i brusite češnjak na velikom grateru. SRJ povrće na biljnom ulju na srednje toplote.
2. Pileća file za prsa izrezana na kocke ili grudvice male veličine, dodajte povrću i gušući oko 5 minuta. Dodajte sol po ukusu.
3. Zasebno pržite na zlatnoj boji brašna i mešajte sa mesom i povrćem.
4. Dodajte pavlaku, paradajz paste, leat list, sipajte vodu i dovedite do ključanja. Pasa vatra i gurca dvadeset minuta.
5. Goulaš dobro služi s rižom, heljdom ili krompirom od krompira.

Zanimljivo neovisno jelo od pilećeg prsa moći će dodati pasulj. Pileća prsa sa pasuljem, pripremljena na pan, prekrasan je obrok za cijelu porodicu.

Sastojci:

• Fileti pilećih prsa - 500 g.
• Konzervirani grah u paradajzu - 400 g.
• Paradajz - 2 kom.
• Soja sos - 3 st.L.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Paprika i sol - po ukusu.
• Biljno ulje.
• Voda.

Kuhanje:

1. Fileti izrezani na male kocke i markeron u sojinom sosu tokom trideset minuta.
2. Fino rezano i pržite do zlatnog luka na tavu sa biljnim uljem.
3. Dodajte pileća prsa u Luku, izbacite pet minuta.
4. Rajčica se isječe na kocke i dodaju pileći meso i lukove.
5. Dodajte narezane rajčice i zdrobljeni češnjak i gueš na maloj vrućini za još petnaestak minuta.

Pržena pileća prsa

Najukusnija jela sa pilećim grudima dobiva se ako je meso pravilno prže. Roštilj je odličan način, jer se meso ne može ni udati. Ali ako nema posebne tave na žaru, pileći file savršeno označeni sa tradicionalnim i neobičnim načinima i pomfritom na roštilj ili narezivanjem. Morska pileća prsa može se primiti od pola sata do dva sata. U ovom Big Plus mesu - vrlo brzo upija ukus umaka.

Marinadov Opcije:

• Med - senf u grahu - 2 kašike trpezarijskih soba, med - 2 kašike, čili papar, sol.
• Sharp - luk i češnjak sitno jaki, dodajte limunov sok, sol, papriku Čile.
• Đumbir - Srdačan svježi đumbir, sok od jedne narandže i zelenije, sol, sol.
• Kefir - čaša Kefir, nekoliko zdrobljenih češnjaka za češnjake, sol i papar.
• Pivo - čaša tamnog piva, dva češnja češnjaka, kumin sjemenke, suhi peršun, sol, biber.
• Soja - pola šalice sojenog sosa i kašičice meda.
• Grejpfrut - pojedinačni sok od grejpa, tri kašike balzamičkog (ili vinskog) sirćeta, soli, mješavina maslina.

Povrće, riža, pire krumpir i heljda pogodni su kao prilog. Može se podnijeti "suglasnički" Sa marinadom sosom. Također pržene pileće prste koriste se u toplim salatama i kao punjenje.

Pileća prsa pečena

Što se može pripremiti od pilećih prsa ne samo ukusna, već i korisna? Naravno, pecite. Pečenje štedi korisna svojstva i izbjegava upotrebu masti i ulja. Juicy pileća prsa u pećnici dobivaju se ako se oduzmete hlađene, a ne omotanu piletinu i koristite foliju ili rukav za pečenje. Tada sok ostaje unutar mesa. Pečena pileća prsa - ovo je zdrava alternativa prženom mesu. Može se podnijeti kao neovisno vruće jelo ili koristiti za pripremu salata. Glavna stvar u kuhanju nije da ne ponovi pileća prsa od pećnice. Ukusno i pravilno peče bijelo meso, trebalo bi da bude dobro i odabir optimalnog načina kuhanja.

Za pečenu, neće biti potrebna marinada, jer je piletina u vlastitom soku prekrasan i ukusan proizvod. Iznenađujuće je ukusno i sočno pileća prsa, ako je pripremite na najlakši način - na solju. Da biste to učinili, dovoljno je pohraniti dno obrasca pergamentnim papirom i zaspati sa srednjim slojem velike soli. Ravno na ovoj soli izložite pileća prsa i pecite u rernu za 180 stepeni oko 40 minuta. Nije bilo začine i začine - meso je nežno i umjereno slano. Možete predigrati površinu maslinovim uljem, a zatim piletina će steći ukusnu koru.

Ukusna pileća prsa ispada ako je peče u rukavu u vlastitom soku. Da biste to učinili, trebat će vam malo soli i omiljenih začina i, u skladu s tim, čahura za pečenje. Ali najdraži najdraži vlasnici recepata ostaju pečeni pileća prsa u foliji. Da biste to učinili, mariniran je, prekriven folijom, a 10 minuta prije kraja pečenog, oni se odvijaju foliju da bi dobili hrskavu koru.

Zanimljivi recepti

Ne postoje najjednostavniji recepti od pilećih prsa. Ali zahvaljujući bijelim meso sa malo masti, oni su takođe popularni. Grickalice fit suho meso. Iskusne hostese mogu pokušati pripremiti pileću pileću paštetu. Recept - ispred sebe.

Sastojci:

• Pileća file za prsa - 300 g.
• Lukovitsa sredina - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Češnjak 3 zuba.
• Ulje mekog maslaca - 70 g.
• Pileći bujoni - 40 ml.

Kuhanje:

1. Prokuhajte pileći file sa laurelnim limom u toploj vodi 30 minuta i ostavite u juhu još dvadeset minuta.
2. SRJ sitno sjeckani luk i šargarepa, trljaju se na veliku grateru, a zatim dodaju drobljenje češnjaka i bilo kakve začine.
3. Priključite meso i povrće i brusite u blender.
4. Dodajte meko ulje i mix.
5. Pripremljena pašteta odlazi u hladnjaku brzini od tri sata.

Iz sirovog pilećeg fileta možete kuhati zapanjujuće suho meso.

Sastojci:

• Pileća prsa - 6 kom.
• Sol velikog mljevenja - 3 st. L.
• Teren crvene paprike - 2 h. L.
• Telo crnog papra - 3 h. L.
• Paprika Crvena - 1. st. L.
• Češnjak - 6 zuba.

Kuhanje:

1. Tri klinče od češnjaka drobljenja i miješaju sa solju, biberom i paprikom.
2. Pileća prsa ispere, osušene papirnim ručnikom i ispašu kuhanu smjesu.
3. Dijelite grudi u nemetalnoj posudi, prekrijte folijom i stavite hladnjak na jedan dan.
4. Nakon što se temeljito opere sve začine hladnom vodom i suhom mesom.
5. Zaštite preostale češnjake, rešete grudi, omotajte u čistu peškiru od vafle i ponovo ga stavite u hladnjak na jedan dan.
6. Tako da je meso dobro šupa, može se suspendovati u dobro prozračenoj sobi nekoliko dana.
7. Meso je spremno. Izrezati na tanku plastiku i poslužiti kao hladne grickalice.

Korisni savjet

Pileća prsa recepti Ogromni broj. Da biste sva ova jela dobila visoku kvalitetu i ukusnu, morate pravilno odabrati pravo meso, potrebno je pravilno pohraniti i, ako je potrebno, odmrznuti. Za juhu, na primjer, cijela smrznuta pileća prsa s kost i kožom. I za topla jela, posebno roštilj ili kebab, bolje je uzeti svježe ili hlađene proizvode.

Prije kupovine mesa, morate biti sigurni da su svi sanitarni dokumenti za ovu izlaznu izlaznu. Pileća prsa treba odabrati glatku blijedo ružičastu, bez reza i tragova injekcija. Velika naduvana dojka, najvjerovatnije, rezultat dodavanja vode. Ako, kada pritisnete trag iz prsta brzo nestane, to znači da je ptica već izbijena i smrznuta. Pakovanje bi trebale biti sve informacije o proizvođaču, tajmingu i pravilima skladištenja. Rok trajanja rashlađenog mesa je samo 5 dana, vrijedno je obraćati pažnju na. Pohranite pileća prsa bolje u zamrzivaču ili u hladnjaku, u vakuumskim paketima.

Ako je pileće meso kupljeno smrznuto, a zatim ga odmrzavati bez štete na ukus i korisna svojstva na tri načina. Ostavite za noć na donjoj polici hladnjaka bez pakiranja, odmrzavajte piletinu na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj u posebnom režimu. Iskusne hostese ne preporučuju se odmrzavati u toploj vodi, jer se nježno meso kuha duž ivica i u procesu pripreme ostaje suh. Metalni pribor za tabelu takođe nije prikladan za ovaj proces, jer ostavlja željezni okus. Pješana pileća prsa zadržava korisna svojstva.