Začinjeni pept zastoj sa talijanskim korijenima

Akutni zastoj paprike može se pripremiti drugačije. Recepti su raznoliki, ali 2 sastojaka ostaju nepromijenjena: crvena paprika i biber bugarski.

Ovaj zastoj se koristi kao sos za čvrste i meke krem ​​sireve, sladoled i druge desertima.

Porijeklo

Istorija ovog prvobitnog džema potječe na jugu Italije, u administrativnoj regiji Kalabrije, a trenutno je raširena širom zemlje. U talijanskim restoranima možete uživati ​​u slafnom sladoledu, mesu ili siru sa oštrim džemom bibera.

U Italiji se ovo jelo naziva "Marmellata di Peperoncino". Unatoč činjenici da se masa poslužuje uglavnom mesu i siru, to se zove zastoj ili zastoj zbog činjenice da je zbog šećera, umaka se vozi i sjajno.

Recepti

Za pripremu ovog zaglavljenja, ne samo gorući, već i crvena bugarska paprika gotovo se koristi - potrebno je da bi se konačni volumen proizvoda i lagano smanjili oštrinu. Ugodna kiselina daje crveno vino, zasebne vrste sirćeta ili obične vode.

Tradicionalni recept za oštar papar

Trebala bi:

• 200 gr. crvena paprika sagorevanjem;
• 800 gr. Crveni bugarski biber;
• 500 gr. Sahara;
• 50 ml. Crveno suvo vino;
• Sol po ukusu.

Paprike se oslobađaju iz jezgre sa žitaricama, izrezuju se na male komade i navijaju se u tavu. Na vrhu, zaspimo ih šećerom i sipam vino. PAN s blago poklopcem (za paru) stavite na malu vatru. Zastoj se zavara sat vremena, a za to vrijeme morate kuhati banke.

Paprike su zdrobljene kašikom kroz sito ili blender. Rezultirajuća pasta se vraća u loncu u kojem se kuha pola sata. Smjesa se mora povremeno miješati i iz nje ukloniti bijeli film. Zadebljana smjesa uklanja se iz požara i izliva se unaprijed pripremljenim bankama.

Akutna peprana zastoj sa jabukom

Ovaj recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• 60 gr. (ili 5-6 kom.) crvena paprika sagorevanjem;
• 500 gr. (ili 2 velike) jabuke;
• 500 gr. (ili 3 glavna) Crvena bugarska paprika;
• 350 gr. Sahara;
• 20 ml. bijelo vino sirće;
• 1-2 zvjezdica Badyan, 4 kora graška, 2-3 Pepper Peas.

Voće i povrće su suve, jezgre i sjemenke se uklanjaju iz njih. Jabuke se čiste iz kore. Paprike i jabuke dodaju se u posuđe i zaspavaju šećer. Smjesu ostaje sama na sobnoj temperaturi od pola dana do dana.

Tada se masa dovodi do ključanja na srednjoj vatri. A zatim kuhani na maloj vrućini. Smjesu treba kuhati oko 40 minuta, za to vrijeme se mora povremeno pretimiti. Rezultirajuća masa srušena je u blender, nakon čega se ponovo vraća vatru. Začini se dodaju. Nakon pola sata, kuhanje na spore vatru dodaje se sirće, nakon čega se smjesa kuha još 5 minuta. Prije nego što napustite zastoj u Incande tokom dana, morate izvući badaina asteris.

Nakon zaglavljenog zamišljanja, doveden je do ključanja i flaširanih na steriliziranim bankama.

Akutni zastoj paprike sa jabukom i đumbirom

• 500 gr. Crveni bugarski biber;
• 5 komada. Podknoy zhugochi Crvena paprika;
• 2 velike slatke jabuke;
• 400 gr. konvencionalni ili smeđi šećer;
• 50 ml. bijelo vino sirće;
• 2-3 cm korijen đumbira;
• Nekoliko graška mirisnog bibera;
• Nekoliko pupolja CLOVE;
• 1 zvjezdica Badyana.

Paprike i jabuke čiste se iz jezgre sa sjemenkama (jabuke se čiste i iz kore), izrezuju u srednje kriške, preklopite u emajlirana posuda, prekrivena šećerom i prekrivena krpom. Nakon dana uvojaka stavljen na malu vatru. Smjesa se kuha pola sata, za vrijeme ovog trenutka potrebno je periodično miješati drvene oštrice. Smjesa za piv je srušena u blender u stanje pire, ili sa očuvanjem malih komada. Zatim se začini s naribanim korijenom đumbira dodaju u loncu u smjesu, a svi zajedno su pojačani još pola sata. Nakon toga dodaje se sirće, a smjesa se kuha još 5 minuta. Požar se isključuje, a zastoj stoji na sobnoj temperaturi još jedan dan.

Dan kasnije, smjesa se dovodi do ključanja i prelijevanja u sterilne banke.

Crveni zhughigi zastoj paprike sa jabukama i dunjima i bez bugarske paprike

• 2 kg. crvena paprika sagorevanjem;
• 2 kg. velike jabuke;
• 1 - 1,5 kg. dunje;
• 3 kom. limun;
• Svježi sok od 3 naranče;
• Paul žličica anise;
• 6 - 7 kom. Kardamoma.

Crvena paprika sagoreva očisti se iz voća i sjemenki, a preseče se proizvoljnim oblikom. Jabuke i dunje čiste se iz ogule iseče srednje kriške. Limun se valja zajedno sa kriškama s malim komadima. Svi sastojci su u tavi. Svježe stisnuta sok od naranče dodaje se u smjesu, smjesa je prekrivena šećerom i lišće za jedan dan. Nakon dana, masa u kojoj se dodaju začini, kuhani na sporoj vrućini dok dunja ne postane meka. Tada se masa srušena u blender, nakon čega se stavlja na vatru i dovodi se do ključanja. Tada je zastoj opisan u steriliziranim bankama.

Akutna zastoj od crvene paprike sa crvenim lukom i paradajzom

Trebala bi:

• 3 mesnato rajčica;
• 8-10 pucanja crvene paprike;
• 1 zelena jabuka;
• 1 crvena sijalica;
• Pola šalice crvenog vina sirće;
• sok jednog limuna;
• Slaba šećera.

Paprike seče duž dvije polovice, sjemenke i jezgre ih se uklanjaju iz njih. Nakon toga paprike se stavljaju na roštilj. Rajčica se očiste od kože. Luk seče na male komade. Jabuka se čisti iz kore, trlja se na plitku grateru i pomiješaju se sa limunovim sokom. Paprika na žaru prekrivena su ručnikom, nakon nekog vremena, koža je uklonjena iz njih. Rajčica, paprika i naribana jabuka sa sokom srušeni su u blenduru. Luk, sirće i šećer dodaju se na rezultirajuću smjesu. Masa je zapaljena.

Kada ključajući smjesu, vatra treba smanjiti i ostaviti zastoj da prokuha 40 minuta, razmotri se periodično dok se ne zgušnjava. Spremna masa prebačena je u sterilizirana banaka i pohranjena u hladnjaku.

Budući da govorimo o radu s vrlo oštrim proizvodom, gumene rukavice treba pripremiti i samo u njima. Prilikom prelijevanja mješavine na banke, morate biti posebno oprezni i pažljivi jer vruća slatka smjesa koja udari kožu je prepuna ozbiljnih problema.

Nijanse i mjere predostrožnosti prilikom kuhanja

• Banke u kojima će zastoj biti sipa mora biti mali. Činjenica je da je ovaj zastoj gotovo nemoguće koristiti u velikim količinama, a vrijeme skladištenja u već otvorenoj banci je malo.
• Da biste podesili zastoj pod svojim ukusom, možete promijeniti omjer crvenog paljenja i crvene bugarske paprike. Što više šećera u džemu, manje će potonji dati gorčinu, a zastoj će biti sladak i sladak i paljen i gori. Ponekad se sos, riba ili ostrige dodaje umak za džem.

Zaguchi zastoj paprike pogodan je ne samo za izvrsna jela, već i obične nuggets, sve vrste dimljenih, bilo kakve hladne grickalice. Može se čak dodati u supe i rezanci, čak i samo razmazati hljeb ili kreker.

Prednosti pripreme uključuju relativna lakoća recepata, dostupnost potrebnih sastojaka i rok trajanja do nekoliko mjeseci.

Džem od paprike Crvena Zagirka: Prednosti i šteta

Olovka za goru, koja je glavni sastojak ovog zaglavlje, ima puno korisnih svojstava.

• Uzbuđenje apetita, ubrzanje metabolizma (ovo je korisno za gubitak kilograma), poboljšanje probave, obnavljanje želučane mukoze.
• Poboljšanje cirkulacije krvi, smanjenje krvnog pritiska, jačajući vaskularne zidove (zbog visokog sadržaja vitamina A i C).
• Borba protiv hladnih i sezonskih infekcija kroz stimulaciju znojenja, čišćenje nazalnih poteza i olakšavanje smrti sluzi iz Bronchija.
• Spavanje se poboljšalo zbog efekta zagrijavanja.
• Umirujući efekat. Upotreba crvene paprike za sagorevanje povećava sadržaj endorfina i serotonina.

Crveni zhughigi zastoj paprike - vrlo oštar proizvod koji će se koristiti s oprezom. Ne samo da ima korisna svojstva, ali takođe može dovesti do negativnih posledica.

• Gastritis. Nadraživanje zidova želuca smanjuje zaštitne barijere, čineći ga osjetljivim na infekcije.
• Žbukan. Povećani izbor želuca za gastrični sok može dovesti do bacanja sadržaja želuca u esofagus.
• Smanjenje osjetljivosti na receptore ukusa. Redovna upotreba boluda na bazi crvene paprike sagorevanjem prepuna je oštećenja na ukusu receptora, jer se naviknu na upotrebu oštrih proizvoda.

Ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, bolje je potpuno napustiti upotrebu džema ili jama paprike Jama.