Kako kuhati goveđu jetru: recepti i savjeti

Goveđa jetra - izvor ogromne količine tvari potrebnih za normalan rad tijela. Sadrži vitamine, masne kiseline, elemente u tragovima. Svaka osoba treba biti uključena u njegova dijetalna jela napravljena od ovog proizvoda. Učinite ih lako. Ovaj članak govori o popularnim i jednostavnim receptima iz jetre govedine.

Upotreba proizvoda za zdravlje ljudi

Dugo je poznato da ima blagotvoran učinak na tijelo zbog visokog sadržaja proteina, minerala i vitamina. Jetra se lako apsorbuje. Ima u svojim kompozicijama masne kiseline, vitamin u 12 i veliku količinu željeza. Pored toga, takva hrana sadrži retinol koji pomaže u održavanju dobrog stanja vizuelnog aparata i imunološkog sistema i bakra potrebnog za pravilno funkcioniranje ćelija.

Međutim, neki ljudi ne vole jela s ovog proizvoda. Činjenica je da je često teško i ima određeni ukus. Kako kuhati jetru govedine tako da je to apeliziranje, meko i mirisno? To je opisano u sljedećim odjeljcima.

Odaberite proizvod

Recepti iz jetre govedine uključuju kuhanje samo iz visokokvalitetnih sirovina. Kako kupiti dobar proizvod? Prije svega, potrebno je privući njegovu pažnju na izgled. Svježa jetra ima elastičnu i meku teksturu, vlažnu, glatku i sjajnu površinu. Mrlje, oštećenja i ugruške krvi - znak lošeg kvaliteta proizvoda. Posuđe napravljene od njega imat će gorki ukus. Svježa jetra ima nijansu zrele trešnje. Proizvod ne smije imati previše tamne ili previše svijetlo boje. Na površini robe nije dopušteno za velike kriške leda. Ova značajka ukazuje da je jetra nekoliko puta zamrznuta. Na ovu okolnost ukazuje na narančastu sliku.

Obuka

Naravno, recepti izrađeni od goveđeg jetre sugeriraju preliminarnu obradu proizvoda.

Prvo trebate očistiti od filmova i kanala. Da bi se olakšala učiniti, sirovo se prelazi unaprijed u zamrzivaču. Ohlađeni komad obrađuje se mnogo lakše i brže. U nekim receptima se jetra preporučuje da se odbija da postane mekša. Prije kuhanja proizvoda, kuhari savjetuje da ga drže u mlijeku nekoliko sati. To će se osloboditi gorke okus i tvrdoće. Ne možete ublažiti jetru, ali jednostavno ga isperite u hladnoj vodi.

Nema potrebe da se proizvod već duže vrijeme prže. Da bi se poboljšao ukus u procesu kuhanja, preporučuje se dodavanje pavlake. Po želji, jetra je upotpunjena pršnjem lukom, muškatnim oraščićem, mješavinom začinjenog bilja (talijanski ili maslina). Te će komponente omogućiti jelo ugodnom mirisu.

Cushan recept s lukom

Za njegovu pripremu potrebna vam je:

1. Polkilogram jetrene jetre.
2. Brašno u iznosu od 4 velike kašike.
3. Luk na (dva komada).
4. 50 ml ulja.
5. Crna paprika, solna sol.

Jetra treba obraditi, podijeliti se u male kriške nožem. Pokrijte sloj brašna, stavite unaprijed zagrijanu tavu prženjem sa maslacem. Proizvod se priprema na tri minute, ravnomjerno peče na svakoj strani. Pomak na tanjuru.

Luk treba čistiti, fino rezati. Prostor na istoj tavi sa uljem. Povežite se sa jetrom, dodajte kuhar sol, crnog bibera. Džer za suđe za dvije minute.

Recept za jelo

Za njegovu pripremu zahtijeva:

1. Oko 400 g goveđe jetre.
2. Dvije glave luka gmizavaca.
3. Mrkva.
4. Brašno - otprilike 50 g.
5. Biljno ulje u broju dvije velike kašike.
6. Pavlaka (barem trećina čaše).
7. Sol, crni biber, svježe zelenilo.

Jetra treba isprati, sušiti i podijeliti na tanke komade. Luk očišćene i rezne okrugle kriške. Šargarepa zdrobljena na grater. Jetra pospite brašno. Pripremite se na pregrijanoj posudi sa maslacem. Trebali biste pržiti proizvod na svakoj strani u roku od 60 sekundi. Tada je jetra povezana sa lukom. Dodajte pavlaku, mrkvu. Ugašen na veliku vrućinu tokom pet minuta. Tada se jelo uklanja iz peći, ostavi ga. Jetra recepta govedine sa dodatkom pavlake posteljina sa narezanim zelenilom.

Kushan sa kiselim gljivama

To uključuje:

1. Polovina šalice suncokretovog ulja.
2. Dvije glave luka, nasjeckane okružim kriški.
3. Goveđa jetra (najmanje 700 g).
4. Banka gljiva u kiselom obliku zajedno sa tečnošću - otprilike 300 g.
5. Sol.
6. Pavlaka u količini od 2 šolje.
7. Crni biber.
8. Mala kašika kiselog slatka sosa sa tečnom teksturom.

Kako napraviti goveđu jetru? Izgleda da su recept za kuhanje posuđa sa kiselim gljivama. Ulje bi se trebalo rastopiti, komadići prženja, dok ne dobiju zlatnu hladovinu. Jetra bi trebala biti podijeljena u male kriške, posipajte solju, biberu, stavite tavu. Kuhanje proizvoda otprilike pet minuta. Zatim dodajte gljive marinadom. Gurnu masu na sporu vatru. Tada je stavio pavlaku, sos. Priprema smjese još deset minuta.

Igre iz jetre

Ovo je popularna opcija pripreme proizvoda. Zahvaljujući ovoj metodi, jelo se vrši nježno i meko. Pažljivo pobijedi jetru. Bolje je postaviti kriške između dva fragmenta filma za hranu.

Za to će Kushan trebati:

1. Češnjak - najmanje 2 pola.
2. Sijalica.
3. Polkulo govedina jetra.
4. Manna Cropa (šest žlica).
5. Sol i crni biber.
6. Suncokretovo ulje (oko 50 ml).
7. Jaje.

Podijelite jetru na male fragmente. Postavljen u duševno sa mlijekom ili kefirom. Ostavite na hladnom mestu dva sata. Tada se komadi uzimaju, sušeni papirnim salvetama, posteljive s nasjeckanim crvenim kriški, soli i crnim biberom. Ostavite pola sata. Zatim se ulomci jetre u samolini i mješavina šlagbaja sa soli. Pripremite se na zagrijanoj posudi sa suncokretovim uljem desetak minuta.

Gulaš

Ovo je apeliziranje, nježno i mirisno jelo s dodatkom gravure, koji se može obaviti i debele i više tečnosti (dodavanje dodatnog dijela vode ili juhe).

Za pripremu ovog jela potrebne su sljedeće komponente od goveđeg jetre:

1. Bugarski papar.
2. Mrkva (jedan korijen).
3. Otprilike 700 g jetrene jetre.
4. Dvije žarulje.
5. Polovina čaše pšeničnog brašna.
6. Dvije kriške češnjaka.
7. 100 g paradajz sosa.
8. Ista količina kisele pavlake.
9. Ulje suncokreta (otprilike 50 ml).
10. Sol coock.
11. Crni biber.
12. Čaša mlijeka.
13. Otprilike 150 ml juha ili vode.

Jetra se tretira, podijeljena u kocke nožem. Stavite u um mlijekom i dobro natopite. Zatim komadi prekriveni slojem brašna. Ostavite oko pet minuta. Na tavu sa maslacem puterom nasjeckanim mrkvama s lukom. Povežite povrće sa jetrom. Pripremite se pet minuta. Dodajte nasjeckanu bugarsku papriku, sos, pavlaku, čorbu ili vodu, začine, sol i sjeckani češnjak. Most da prokuha. Ugašen desetak minuta. Tada se jelo očisti sa peći.

Kushanye sa dodatkom gljiva i slanine

Ovo je jedan od neobičnih recepata za kuhanje govedine govedine. Za nevolje, trebat će vam takvi proizvodi:

1. Sijalica narezana sijalica.
2. Goveđi puder od juhe - 1 mala kašika.
3. Jetra u iznosu od 500 g.
4. Slanina (četiri kriška).
5. Pakovanje mariniranih gljiva (zajedno sa tečnošću) - otprilike 300 g.
6. Pavlaka - četvrt.
7. Suncokretovo ulje (po ukusu).
8. Pšenično brašno - nekoliko kašika.

Kako skuvati ovo jelo?

Slanina je pečena na ulju. Pomak u zasebnoj dupetu. U istoj tavi, oni pripremaju sjeckanu jetru i luk, povezuju se sa puderom od juhe i gljivama. Proizvodi od gulaša na sporoj vrućini za dvadeset minuta. Sipao nekoliko velikih kašika vode u posudu, malo brašna. Pečena slanina drobljenje. Dodaj u ostale proizvode. Povežite komponente s pavlakom, miješanom.

Recept jetre sa šlagom za multiceoktere

Jelo uključuje:

1. Jedan nasilnik.
2. Mrkva.
3. 700 g goveđe jetre.
4. Čašu vode.
5. Sol.
6. Krema 200 ml.
7. Dvije velike kašike suncokretovog ulja.
8. Crni biber.
9. Začin.
10. Tri kašike pavlake.

Kako je ukusna jetrena govedina sa kremom u spori štednjak? Luk i šargarepa čiste, podijelite na male fragmente. Stavite uređaj u režim pečenja. Ulje se stavlja u posudu, pečenje komada povrća na njemu. Dodajte sjeckanu jetru i preostale sastojke. Jelo se priprema u programu za gašenje šezdeset minuta.

Recept Kushan sa goveđim juhom

Trebat će:

1. Dvije velike kašike limunovog soka.
2. Mlijeko u iznosu od 1 šolje.
3. Otprilike 90g pšeničnog brašna.
4. 0.5 kilogram jetre.
5. Suncokretovo ulje.
6. Šećerni pijesak u iznosu od 1 velike kašike.
7. Sijalice narezane kriške.
8. Dvije čaše goveđeg juha.
9. Isključak soli (polovina male kašike).
10. Četvrt šalice kisele pavlake.

Jetra je podijeljena na kriške i ostavlja u mlijeku 60 minuta. Komadi se zatim prekrivaju slojem brašna i slano. Pripremite se na tavi sa dodatkom ulja, pomaknuti se na tanjuru. U istom guzicu, pečene kriške lukova. Povežite ih sa jetrom. Sipao u suđe juhu, limunov sok. Dodajte šećerni pijesak. Ostavite proizvode neko vrijeme. Tada se jelo ugasi pod poklopcem oko pet minuta. Prevedi na slabu vatru. Povežite se sa pavlakom.

Još jedan jednostavan recept

Šta kuhati iz govedine jetre? Ovaj je proizvod dio salata, pašteta.

Za njih se obično koristi kuhana jetra. O njenom kuhanju opisano je u ovom odjeljku. Kušana uključuje:

1. Jedan i pol litara vode.
2. Lavra Leaf.
3. Polkulo govedina jetra.
4. Sol.
5. Crni biber.

Jetra je rezana kriškama i drži se u piscu mlijeka oko 60 minuta. Tada se proizvod uklanja, postavljen u vodenu posudu, stavite vatru. Dodajte sol, leaf ležište, biber. Pripremite se od 15 do 40 minuta (ovisno o veličini kriški).

Proizvod je potreban kao glavni sastojak u različitim receptima: od govedine jetre, prethodno kuhane, pripremaju salate, pite, pite.