Ajapsandal: recept, sastojci, savjeti za kuhanje

Šta je ajapsandal? Ovo je ukusno jelo povrća, koje pripada gruzijskoj, azerbejdžanskoj i armenskoj kuhinji. Postoji nekoliko načina za pripremu ajapsandala: bez mesa - klasičnog kuhanja, sa mesom, u pećnici, na peći, na požaru. Možete kuhati ovo jelo u trenutku, a moguće je doći do zime, jer tada neće biti svježeg povrća u takvom obilju, kao u ljeto, a morate jesti! Kako kuhati ajapsandal kod kuće? Lako i tako da ste bili još lakši, predlažemo razmatranje detaljnih recepata.

Classic Georgia recept

Ova metoda pripreme odnosi se na gruzijsku kuhinju i smatra se osnovom da se proizvodi mogu nadopuniti po njihovom nahođenju. Kako kuhati gruzijsko jelo za suđenje? Glavni uvjet nije da se povrće pretvori u kašu razlikovanjem požara, jer je ovo već potpuno drugačije!

Trebala bi:

• kilogrami patlidžana;
• na skloništu rajčice i slatkih paprika;
• 300-350 grama gmazova luka;
• Chili pod;
• Prema pregršt bilja - peršun, bosiljak, kinza (sve svježe);
• Glava sa češnjakom;
• čaša suncokretovog ulja;
• Sol po ukusu, kao i svježe mljeveno biber.

Kuhanje na gruzijskom receptu

1. Patlidžani se pere, očistite od sjemenki, ako je već formirano, odsječeno za pola prstena, soli, ostavite tako stojeći. Isperite nakon pola sata. Postupak je obavezan - gorčina je tako čišćena.
2. Bugarski biber čisti, odsječene pruge.
3. Luk čiste i naplaćuju pola prstenova, paradajz - kocke.
4. Češnjak i Chili treba čistiti.
5. U tavi debelog zida potrebno je podijeliti ulje, pržiti dijelove patlidžana (kako bi se spustili na obje strane), leći u tanjuru.
6. U istom ulju, fry luk i paprike.
7. U drugoj posudi trebate pržiti paradajzu, ispod poklopca, tako da vlaga ne odlazi.
8. Pomiješajte sve povrće, dodajte Čile, beli luk, zelenilo nakon ključanja, pripremite se 10 minuta.

Ajapsandal gruzijska kuhinja razlikuje se od armenskog jela. Nudimo da se upoznamo s tim.

Armenski adjupsandal

Ovo selo se razlikuje od prethodnog sastava. Ako je adgesundala pripremljena za prvi recept podseća na gulaš, tada će biti sličniji supu.

Sastojci:

• kilogrami patlidžana;
• Svinjski kilogram;
• sklonište rajčica;
• Police za krompir;
• 700 grama bugarske paprike + mahune izgaranja;
• 300 grama mrkve i luka;
• Polovina glave sa češnjakom;
• Rosemary and Basil, tri laurela listova;
• 200 gramaznog ulja;
• Sol i biber, voda.

Kuhanje u armenskom

Adjuapsandala Recept je vrlo jednostavan, pa čak i početni kuvar moći će ga kuhati.

1. Kao i uvijek, morate spasiti patlidžane od gorčine. Operite, izrežite pola prstena, sprej, isperite za pola sata.
2. Krompir, izrezan na kocke (patlidžani se takođe mogu nasjeckati), mrkva s barovima, lukom za pola prstena, paprika slatki tanki prstenovi, čili - da se sitno neguju, poput češnjaka.
3. Meso je potrebno u obliku mesa. Tačno za lakše raditi, isjeći na komade 2 centimetara.
4. U tavi su se rastopili dio ulja, pržite mrkvu i luk u zlatu u njemu, a zatim dodajte meso, potrebno je biti spreman na koru. Dalje, dodajte sol, začine, neku vodu (meso treba biti potpuno uronjeno u tekućinu), ugasiti 15 minuta.
5. Dodajte patlidpante, krompir, slatku papriku, papriku, beli luk, beli luk, gagstrujte 5 minuta.
6. Sa rajčicom, izvadite kožu, izrežite na kocke, pošaljite na kotlu (loncan) na ostatak povrća, dodajte ostatke ulja.
7. Dodirnite ispod poklopca na maloj vrućini 50 minuta.
8. Pospite svježe zelenine već u tanjirima.

Adjubandalan u rerni

Adjuapsandala Recept pogodan je za bilo koju pripremu, uključujući u rernu. Na ovaj način je jelo dobiveno bogatim biljnim ukusom, a ako imate priliku da ga skuhate u rerni, a zatim odaberite ovu metodu (za kuhanje kuće, po mogućnosti na Mangaleu - najviše).

Bit će potrebno iz sastojaka:

• 4 patlidžan i paradajz;
• Dvije slatke paprike;
• kilogram krompira;
• Dvije žarulje;
• Polovina glave sa češnjakom;
• 100 grama krem ​​ulja;
• sol, biber, mala voda.

Kuhanje u rerni

1. Sjajnici lako dostavljaju od gorčine, kao u prethodnim receptima, rezanje krugova ili pola prstenova.
2. Krompir, ako mladi, može ostati u pilingu. Rezati ga velikim kriški.
3. Pepper čiste sjemenke, rezne trake.
4. Rajčica, ne čišćenje, isplasti.
5. U tavi se rastopi ulje / namaz, pržite zlatno narezane za pola prstenova. Dalje, dodajte krompir na njega, SRJ dok se ne pojavi četkica.
6. Vozite češnjak, nasjeckan sitno, bugarski biber, patlidžani. Nosite 5 minuta. Sada dodajte rajčicu, malo vode, prekrijte poklopac, očistite pećnicu, grijanu na 180 stepeni.
7. Pečenje traje oko 30 minuta. Dalje, morate posipati jelo od svježeg zelenila, neka se rastera još 5-10 minuta.

AdjuapAndala recept može se raznositi dodavanjem mesa.

Adjubandalan na Mangaleu

Kada idete sa porodicom ili sa prijateljima na prirodi, ne zaboravite da zgrabite više povrća sa sobom da biste ga skuvali ukusno jelo. Ajapsandal će odgovarati kebabu, sami povrće bit će žestoko za požar i apetit u tanjuru. Prednosti adgesundala kuhane na roštilju jednostavno su nesporne, jer je jelo priprema bez dodavanja masti, u vlastitom soku.

Za kuhanje zauzeti:

• Tri patlegana;
• Četiri velika rajčica;
• dvije sijalice srednje veličine;
• Tri bugarske paprike;
• nekoliko komada češnjaka - po ukusu;
• Svježa zelena;
• limun.

Umjesto limuna možete koristiti sirćet 9%, a možete i bez kiseline. Ali kuhari i dalje preporučuju korištenje limunskog soka - uživat će u ukusu povrća kuhanih s dimom.

Kuvanje

Ovo jelo je prilično jednostavno:

1. Patlidžani se izrezuju u krugove, debele nego za kuhanje za bilo koji drugi recept. Samoglasno, nakon pola sata isperemo.
2. Ostatak povrća također treba očistiti (osim rajčice), rez: paprike, rajčice s gustim krugovima ili po kvartalu. Izložite sav povrće uredno na rešetku, lutajte na ugljivima dok se priprema na obje strane.
3. Sljedeće sve povrće preklopite u posudu.
4. Češnjak treba očistiti, ne rezati, staviti na mrežu mantle, pržite. Melno čepovi, rezati zelenilo, izloži sve u ajapsandal.
5. Neki se posipaju limunovim sokom ili blokiraju sirće, možete dodati nekoliko kapi ulja po želji.

Sve je jednostavno, ukusno! Aroma je jednostavno nemoguće zamisliti, budite sigurni da pokušate!

Dalje, predlažemo da naučimo kako zatvoriti adgesundal za zimu.

Konzervirani adjuapsandal

Ljeto brzo leti, ali odlazi nakon pune košare žetve. U kasno jesen, zimi, a u proljeće počinjemo propustiti pravo ljetno povrće, jer zima - ne tako mirisno, a ne možete pripremiti svoja omiljena jela kao ukusna. Zbog toga mnogi hostese počinju pripremati zalihe od sezonskih prinosa, ljetnih i jesenjih cijena vrtova i vrtova povremeno nižim, a to je divan razlog ne samo da ispisa puno ukusnih, već i za uštedu pristojnog iznosa. Mnogi od omiljenih biljnih jela su ajapsandal, a moguće je i pripremiti više, a ne istovremeno, a zimi samo otvorite teglu, zagrijavajte sadržaj i jesti sa bilo kojim mesnim proizvodom ili čak i samo tako.

Bit će potrebno pripremiti:

• sklonište za patlidžan;
• 200 grama Luke;
• 300 grama bibera bugarske i paradajz;
• dvije klinče od belog luka;
• Dvije kašike guste paste paradajz;
• polovina suncokretovog ulja;
• 50 ml vode i tablice sirće;
• jedna i pol kašika šećera;
• kašika soli;
• Khmeli-sunneli i prizemlje crni biber - po ukusu.

Kuhanje praznina

Adjuapsandala Recept kao praznine su vrlo jednostavne:

1. Pripremite patlidžane za kuhanje kao napisano u drugim receptima. Zatim će im trebati pržiti na obje strane (položiti dio na pan).
2. Sva povrća se čisti od ogulite i sjemenki (ne trebaju rajčice), pojedinačno pržite - 10-15 minuta svakog povrća.
3. Sledeće Sve komponente Povežite se, dodajte sitno nasjeckani češnjak, šećer, sol, pasta od rajčice, sirće, biber i hops-sunnele. Da je ulje otišlo na prženje ne sve, onda i vi sipate ovde. Ugasiti u sporim satovima topline, miješajući se tako da nije izgoret.
4. Banke su dobro pranje, steriliziraju, potonuli su u njima.
5. Pretvorite se na obradak stavljanjem na poklopce, omotajte se u prekrivače, ostavite tako potpuno hlađenje.

prijatno!