Ukusno začinjavanje bugarske paprike

Začinjavajući se od bugarske bibere za zimu - udoban način gredica ukusnih grickalica iz ovog povrća.

Slatki bugarski papar je u potražnji tokom cijele sezone. Ide u salate, u supe, na brzom peći povrća, dio je mnogih recepata za vruće ili pirjane posuđe. I mnogi žele proširiti sezonu, koristiti jedinstvenu aromu i ukus slatkih paprika tokom cijele godine. Međutim, zimi, cijena je mnogo veća, a ona je još gore, ovaj zasićeni i montirani miris, osjetljiv ukus. Izlaz će biti očuvanje. Posebno jednostavno i učinkovito čine začine i dopunjavanje iz bugarske paprike.

Začinjavajući slatki biber bez toplotnog tretmana

Klasični recept je stvaranje tečnog goriva koji se koriste velikom količinom soli u obliku konzervansa. Ispada korisno, mirisno i ukusno. Međutim, to neće biti neovisno jelo, naime začini. Često se dodaje u Borscht i druge supe, u pečenju, punjenju pika i mljevenih obroka, koriste se kao komponenta u marinadama. Za kuhanje, proizvodi će biti potrebni:

• Bugarski biber - 1 kg.;
• Sol normalna, ne-jodirana - 250 gr.

Recept je osnovni i uključuje samo udio glavnih sastojaka. Možete dodati čili biber i bilo koje zelenilo.

Paprike temeljno ispere i čiste iz jezgre, potrebno je samo mirisno meso. Zatim se krećite u mljevenje mesom putem mlinca za meso, možete koristiti blender, ali dat će premalim frakcijama. Originalno začinjenje bugarske bibere trebalo bi imati male fragmente i vlakna mesa. Glavna stvar je miješati ravnomjerno sav sol. Ručno snažno miješajte masu najmanje 5 minuta. Možete koristiti kuhinjski procesor ili mikser. Ključ uspješnog očuvanja leži upravo u ovoj fazi.

Banke bi trebale biti dobro ispražnjene i sterilise, možete koristiti 9% sirće. U ovom slučaju dovoljno je da se malo sipaju, bliski i temeljito biče sa rukama. Nakon lijevanja začina za banke, dobro je čuva na hladnom mjestu na temperaturi ne većim od 5 stepeni do šest mjeseci. Možete proširiti rok trajanja koristeći oko 35% soli, ali ovo dopunjavanje postaje manje univerzalno.

Začinjenje od slatkog bibera posebno dobro daje svoju aromu i ukus u procesu gašenja, pečenja ili kuhanja.

Mirisno začinjeno začini slatko biber

Ove sezone je mješavina bugarskih paprika, složenija je, ali izgleda sjajno i ima uistinu montiranu aromu. Ovo je najbolje rješenje za zimske daske ili marinadu za piletinu. Postoji još nekoliko proizvoda, naime:

• Slatki papar - 1 kg, koristite veliko crveno i zeleno;
• Normalna sol - 200 gr.;
• gomila kopa;
• Basil - 10 gr.;
• Dimljena paprika - 10 gr;
• Pod paprike čili.

Preporučljivo je koristiti ocjenu herkula od bibera ili latino. Ovo su velike mesnate crvene paprike, obično se uvijek ističu u trgovini ili u bazaru. Čile se može dodati u ukus, bilo cijeli pod ili Halm za laganu, jedva primjećuju.

Bugarski biber treba oprati i rezati, ali ne vrijedi izbaciti jezgru. Treba ga odabrati negdje 1-2 kašike najljepših sjemenki i odgoditi odvojeno. Oni će takođe ići u sezonu malo kasnije. Meso ulazi u mlin za meso, morate dobiti homogeno pireno preture.

U posudi dodajte suhe začine, čekaju sjemenke, sol, fino zdrobljeni kopar i čili. Sva masa mora se temeljito miješati. Bolji od miksera ili kombinirajte na malim okretama ili rukama najmanje 5 minuta. Glavna stvar je da sol ravnomjerno prodrže i otopi u cijeloj masi paprika. Inače, kada se pohranjuju u područja u kojima nema dovoljno konzervansa, kalup će početi započeti, a oštećenje proizvoda će ići.

Tegle temeljito ispere i dezinficiraju. Možete koristiti standardnu ​​sterilizaciju ili pojednostavljenu verziju, s pranjem 9% sirćeta. Nakon začištanja od slatkog bibera, pohranjene u hladnjaku ili hladnoj lokaciji sa temperaturom ne većim od +5 stepeni, na šest mjeseci.

Akutna i mirisna začištanja iz bugarske paprike

Kavkaski recept koji je savršen za marinade i priprema klasična mesna jela. Međutim, u supu ili pirjajućem povrću, takva će se začina izgledati sjajno. Dat će klasični okus bugarske bibere, dodajte malo oštrine i otkrit će buket ukusa iz seta začina. Potrebni će se sljedeći proizvodi u kuvanju:

• Crvena ili žuta slatka paprika - 1 kg.;
• Paprika ili Halapeno - 4 mahuna;
• Dvije češnjake;
• Hvel-sunneli - 50 gr.;
• Basil - 10 gr.;
• Svježi KILL;
• Svježi peršun;
• Biljno ulje - 30 ml.;
• Normalna sol - 250 gr.

Pripremite bugarsku papriku, izvadite jezgre, ostavljajući samo meso. Ako želite, možete sačuvati neke sjemenke, najveće i najljepše, a zatim dodajte u dopunu goriva. Bit će najrelevantnije ako se planira začinjenje koristi kada se koristi prilikom gašenja ili kuhanja.

Optimalno prolazi paprike kroz mlin za meso, ide pire, a struktura ne uništava. Međutim, možete koristiti blender - kratke preše. Chili ili Halapeno se srušeno slično. Jedini, možete izbaciti kosti - pa će se nivo oštrine značajno smanjiti.

Češnjak treba preskočiti preko DFT-a i ukloniti višak soka. Treba za meso. Zeleni fino posjekotine, vodene vode i prekomjerni sok.

Začinjavajuće brtve moraju se napraviti u velikoj posudi. Tamo da stave sve sastojke i temeljito mešaju kako bi se kompletirala homogenost. Najbolje koristite ručni mikser ili procesor hrane. Važno je miješati visoku kvalitetu tako da je sol ravnomjerno prolazila kroz pire krompir.

Priprema kontejnera leži u pravoj dezinfekciji. Nije dovoljno samo isperite teglu. Potrebno je sterilizirati ili ubiti mikrobe sa 9% sirćetom otopinom. Uz dobru dezinfekciju, začinjenje traje do sljedećeg ljeta, bez kalupa i oštećenja mirisa.

Začinjavajući od slatkog bibera na mađarskom

Otkazana mađarsko goriva za supe, marinade, razne povrće povrća. Napravljeno je i za dodavanje u mljevenu mađarsku kotlupu. Jelo dobiva duboki miris i istovremeno začinjeno bolesno. Za kuhanje, takvi su proizvodi potrebni:

• Bugarski biber - 1 kg.;
• čili paprika;
• Jedna velika sijalica, po mogućnosti salata ili crvena;
• dvije glave belog luka;
• Svježi peršun;
• Rosemary;
• timijan;
• Easy Pepper - 10 grama.;
• Normalna sol - 250 gr.

Značajka mađarskog recepta je upotreba žute ili zlatne sorte paprike. Međutim, nije kritično, možete koristiti bilo koji crveni slatki biber, ništa osim boje i malo arome, neće utjecati. Također su primijenili vrlo jake začine timijana i ruzmarina, treba ih dodati u ukus, potreban vam je lagani ukus, nema više. Obično dovoljno male sjeckane suve smjese.

Bugarska paprika prolazi kroz mlin za meso, dio kostiju se može sačuvati i dodati u začini. Međutim, uskoro će se miješati ako planirate koristiti punjenje u marinade ili mađarskim kotletima.

Luk se takođe mogu preskočiti kroz mlin za meso, ali potrebno je pritisnuti prekomjeran sok. Slično je i otići sa belim lukom. Čile Pepper sitno rez, prethodno uklanjanje kosti. Trebali biste i siljeti persled. Mirisna paprika koristiti samo svježe tlo ili srušen u malter. To je svijetla aroma.

Začinjavajuće brtve treba napraviti u veliku zdjelu gdje staviti sve sječene proizvode i suve začine. Važno je da se sve temeljito pomiješaju na potpuno homogenost.

Kartica je dozvoljena bilo kojoj vrsti spremnika, glavna stvar je dezinficirati sirćetu ili temperaturnu sterilizaciju. Zatvorena banka u hladnjaku pohranjuje se oko šest mjeseci, bez gubitka svijetle arome i izraženog buketa.

Začinjavanje od bugarske bibere - samo, jeftino i univerzalno

U sezoni se tržišta razbijaju od obilja povrća i voća, po povoljnim cijenama. Ovo je prava prodavaonica korisnih tvari i vitamina, koji oh oh o oh o oh koliko nije dovoljno zima. Bogati ukus i miris ne kupuju za novac u decembru. Samo će konzervirati pomoći uštedjeti ljetni dio. Pripremite mirisno, začinjeno i bogato začinjenje od bugarske paprike, ali poprilit će dosta vremena, ali kako će lijepo obogatiti zimski borsch ili pečeni ljetni dio.