Duhanske piliće: recept za kuhanje sa fotografijom

Koncep za duvanske piletine došlo je iz gruzijske kuhinje. Kaže da je ime pravilno izrečeno kao "tapaka" - to je bilo ime posebne tave sa teškim poklopcem u kojem je piletina pripremljena. Međutim, trenutno ime je uzelo korijen i aktivno se koristi. Isto jelo je vrlo ukusno. Ova metoda kuhanja piletine precizno pokušava.

Jednostavan recept

Kako kuhati duvanski piletinu? U ovom slučaju teško je učiniti bez začina. Ali u ovom receptu nudi se minimalna količina sastojaka. Dakle, možete započeti poznanik sa ovim jelom.

Da biste pripremili zanimljivo jelo, morate uzeti:

• Piletina težina oko 800 grama;
• Tri klinče od belog luka;
• par žlica maslaca;
• Sol i papar za ukus.

Za početak sa češnjakom, fino se raspadam ili prolazi kroz grater. Pileće pranje, suvo. Režite trup duž dojke. Rezultirajuća leševa mora biti posađena, stavljena u torbu, lagano odbacite čekić. Nakon rešetke sa češnjakom, začini. Prekriven filmom i poslao tri sata u hladnjaku. Za to vreme, pileća vina duhana.

Nakon prženja topi kremasto ulje. Pošaljite unutrašnju stranu trupa, pritisnuta ih teretom. Da biste to učinili, možete staviti na pileću ploču, a na njemu - posudu sa vodom. Pečeni tako leš dvadeset minuta. Nakon prevrtanja i također instalirajte teret.

Savršeno kombinirana piletina duhana sa svježim povrćem.

Apetiziranje jela sa sosom

Na piletinu možete sigurno poslužiti jednostavnim umacima. U ovom slučaju koristite paradajz-beli luk. Izgleda lijepo i ima svijetli ukus. Da biste se pripremili za ovaj recept, piletina duhana koristi sljedeće proizvode:

• jedna piletina ne teži više kilograma;
• kašika pavlake;
• sol i papar za ukus;
• Oko 30 grama krem ​​ulja.

Za sos će vam trebati:

• Jedan paradajz;
• Tri klinče od belog luka;
• pola čajne kašike soli;
• onoliko crni čekić paprike.

Značajno je da za ovu metodu kuhanja nije označena, što štedi vrijeme.

Opis recepta

Recept za kuhanje duhana pilića u tavi prženja prilično je jednostavno. Za početak rukovanja lešinom, presjeći ga u dojku. Polovena piletina, možete malo pobijediti. Istovremeno morate biti oprezni da ne razbijete kosti, već samo tanko napravite trup mršave.

Podmažite piletinu sa začinima, nakon pavlake. Kremasto ulje se rastopi u tavi, stavite leš na jednu stranu. Pritisnite teret odozgo. SRJ na srednjoj vatri za Rosy, nakon prevrtanja, ponovite postupak.

Sljedeći pripremni sos. Za to je paradajz prerezan na pola, utrljajte se na grater. Pomoći će se odmah riješiti kože, ostavljajući samo meso. Dodajte naribani češnjak i začine, a sve promiješajte. Sos se poslužuje u zasebnom spremniku.

Piletina sa začinima

Ovaj recept karakteriše dosta začina. Za ovo jelo vrijedi pripremiti sljedeće proizvode:

• Dva pileća leševa;
• Pet kašika začina, ovdje uključuje sol, mirisna paprika, leat list, paprički čekić, timijan (omjer je izabran za njihov ukus);
• par komada češnjaka;
• pet žlica biljnog ulja;
• 30 grama pjenenog ulja.

Kako kuhati pileći duvan? Za početak s trupom u dojkama, odložite ga. Opran unutra i vani. Ako je potrebno, režite masti, grozdovi. Zvučni ručnici za trupke.

Prekrijte piletinu s folom za hranu i malo se pobijedite. Svi začini zajedno su zdrobljeni malterom. Češnjak čist i fino se raspada.

Svi se razblaženi biljnim uljem i pažljivo miješaju. Ostavite piletinu za punjenje duhana na sat vremena, nakon još jednom mešajte. Pomaže marinadi. S obje strane, smeće marinade, stavite ih u tanjir, prekrijte se nečim i uklonite na hladnoću. Ostavite tako dugo za noć.

Zagrejati folirano ulje se zagrijava, piletina za pečenje sjemena prvo s jedne strane, prekrivena teretom, a zatim na drugom. Kad bude spreman, izvadite ga iz tave. Servirano vruće.

Pikantna piletina sa biberom

Ova opcija omogućuje vam uživanje u hrskavijoj piletini sa mirisnim punjenjem goriva. Takođe, ovaj je recept dobar jer ne zahtijeva mnogo proizvoda. Piletina se izvodi u umjerenom začinjenom, oštrom. Za ovo jelo morate uzeti sljedeće proizvode:

• Pileći trup;
• tri kriške češnjaka;
• Mali povoljci paprika;
• nekoliko grančica cilantra;
• Sol po ukusu.

Za početak donošenja goriva. Za ovaj češnjak i biber čisti, fino se raspada. Uz pomoć maltera, oni su srušeni, dodaju cilantro i sol.

Pileći leš se preseče, oprane i suvi. Podmažite začine. Bolje je otići sat vremena tako da je meso izbirljivo. Nakon pošalje u pržite na biljnom ulju s obje strane, dodajući teret.

Bolje je odabrati malu piletinu, a zatim će biti jasan. Ako želite pileći trup prije kuhanja, možete pobijediti.

Apetiziranje piletine u začinima

Ne možete uvijek kupiti piletinu. Ali to nije razlog za odustajanje od prvobitnog jela. Pilići duhana nisu manje apetizirajuće. Za ovu opciju trebate uzimati:

• Mali pileći trup;
• kurkurna kašika;
• nekoliko žličica soli;
• Pet klinčica belog luka;
• gomila bilo kakvih zelenila;
• nekoliko žličica prizemlje crnog bibera;
• Mali čekić korijander i muškatni oraščić;
• Jedan uvala;
• 70 grama putera;
• Tri kašike suncokretovog ulja.

Naravno, možete uzeti druge začine, po vašoj želji. Na primjer, različite vrste paprika poput tla i graška savršeno su pogodne. Za feed, možete uzeti i puno svježeg zelenila i povrća. Oni savršeno nadopunjuju jelo.

Kako kuhati piletinu?

Pileća pere, reže se uz dojku, izloži. Kupio od čekića do lešine postaju tankiji. Tretirati sol i biber.

U zagrijanoj tavi topi puter, položili su piletinu dolje. Pritisnite teret.

U ovom trenutku pripremite sos. Za to je oguljeni češnjak modriran, dodajte par žlica suncokretovog ulja, narezane zelenilo, začine, miješane.

Deset minuta prebacite se na piletinu, ponovo pritisnite. SRJ na sporog požara još deset minuta. Pa kuhajte dok se KURA duhan ne bude spreman. Nakon što je podmazan sosom, oni se pripremaju za još pet minuta sa svake strane.

Spreman piletina zalijevana tavom.

Način kuhanja na mangalu

Ovo je besplatna priprema piletine na žaru. Omogućuje vam da ravnomjerno date trup. Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode:

• Kilogram piletina;
• 100 ml soja sosa;
• Par klinaca belog luka;
• Neke soli i omiljeni začini po ukusu.

Lešini su odvojeni, rez duž dojke, otvoren. Oprati unutra. Prekini višak masnoće. Trljajte solju i promašite se kroz štampu češnjaka. Voda soja sos. Ostavite pa nekoliko sati. Nakon sisanja suvih začina.

Zatim položite trup na mreži. Pečen na ugljen sa dvije strane. Pržiti za kora.

Još jedna pileća verzija

Ova je piletina dobivena vrlo mirisna i ukusna. Ima puno apetizacijskih začina koji daju pileću nježnu boju i jarko miris. Da biste pripremili apelizirajuću piletinu, morate uzeti:

• 700 gram piletine;
• sto grama putera;
• nekoliko prstohvata crnog mljevenog bibera;
• Pinch paprike Chili;
• čajne hmeljsko-sunnele;
• prstohvat mljevenog kardamoma;
• pola čajne kašike soli;
• onoliko paprike;
• Par klinaca belog luka;
• 1,5 kašike limunovog soka.

Pileći čist, temeljno opranjen i suv. Rezati trup u sredini dojke. Iznutra se takođe temeljito opterećuje.

Relapcirana piletina okrenuta kožom gore, malo prazno. Začini i miješajte soli, obmanite trup sa dvije strane. Češnjak čist i rezan ploče, izložite komade na piletinu.

U ulje za polaganje pane, postavljene piletinu, blago zalijevane limunovim sokom. Pritisnite trup tereta. Ostavite ga sat vremena, nakon što uključuje snažnu vatru, a zatim smanjite na prosjek. Pržite trup petnaest minuta.

Nakon prelaska, opterećenje se takođe instalira. Ponavljajte dok piletina neće biti spremna.

Prilikom nanošenja možete ukrasiti jelo od svježeg zelenila, različitih umaka.

Duhanska piletina može se pripremiti kod kuće, nije potrebno ići u tople zemlje. Za kuhanje je bolje uzimati piliće, brzo su pržene, oni ispadaju tanku i hrskavu koru, a možete povrijediti i pristranost. Međutim, možete kuhati i piletinu. Za recept najčešće uzimajte češnjak, manje često dodajte druge začine koji stvaraju koru. Posebnost kuhanja može se smatrati prženjem pod opterećenjem. Ako nema posebne tave sa teškim poklopcem, a zatim koristite drugi teret. Dakle, trup je pričvršćen i dobro je dobro.