Krompir u rustičnom u rerni

zdravo! Danas ćemo u peći ispeći prekrasno jelo od krompira. Čini se, uobičajeni krompir nakon pećnice koji takav? Ali u tom pitanju je odgovor, nalazi se u peći da jednostavan krompir dobiva tanku sjajnu koru koja mu daje prekrasan pogled i čuvanje sadržaja u mrvi.

To je jednostavnost kuhanja u kupe sa velikim ukusom i objašnjava rast popularnosti ovog recepta. Ali ... kao i uvijek, u bilo kojem suđe je to vrlo ", ali". Ako mislite da su krompir rustikalni pečeni u selima, a zatim se najvjerovatnije pogriješi. Sjećam se da je krompir izrezan iz djetinjstva, presjekao polovine ili krugove i pečen u pećnici, ali nikad ne krikuje. Da, i nije bilo prihvaćeno u pećnici da radi takav kushan, pa je ime "rustikalni" marketinški tok naših "stranih partnera". Drugo ime ovog jela "u Selianskom", ali kao što već pogodite, to takođe nema nikakve veze sa selom.

Ali, ipak, imali smo ovo jelo da okusimo i ne radimo to ne samo kod kuće u pećnici, već servira i u kafićima i restoranima. Pa smo odlučili da ga skuvamo, uvodeći vas suptilnosti kuhanja.

Kako kuhati pečeni krompir u rustikalnom u rerni

Tako se dogodilo da imamo jesen u dvorištu, a žetva svježeg krompira je sastavljena. Mladi je krompir najprikladniji za pečenje. Ima tanku kožu koja ne zahtijeva uklanjanje, što je praktično neprimetno kada jedete. Peka nije samo mladi krompir, čak i zreli, doveden iz bileb ili kupljen na tržištu povrća bit će prekrasan apetiziranje izgleda na stolu.

Za pripremu, trebat će nam samo nekoliko komada, otprilike 6-9 krompira, sve ovisi o njihovoj veličini, kao i veličini rerne, belog luka, ružmarke i biljnog ulja.

Sastojci:

• Krompir - 7-9pcs.
• Češnjak - 2-3 zuba
• Osušena ruzmarina - prstohvat
• Maslinovo ulje - 50ml.
• Sol po ukusu

Odvojeno, želim reći o ruzmarin, on se vrlo dobro objedinjuje s krompirom, prodaje se u bilo kojoj trgovini, pa samo preporučujem kupovinu. Kako koristiti, napisao će se u nastavku.

Maslinovo ulje se može zameniti suncokretom, nije kritično, samo maslino mirisno.

Ponekad postoje različiti umaci za ovo jelo, njihova raznolikost ponekad je upečatljiva, ali nećemo ih detaljno razmotriti, danas jednostavno razmotrimo osnovni recept na koji predlažem da idem. Ali prije nego što počnemo, uključite pećnicu za toplo.

Kriki krompir u rustičnoj sa češnjakom i kore

Za početak, moj krompir i obrišite ga ručnikom. Najbolje je uzeti bez očiju, izgleda ljepše, i lakše je oprati.

Zatim ga presecite na kriške: prvo režite na pola, a zatim svaka polovica izrezana tri kriške.

Ako su krompir mali, polovine se preseče na dvije kriške. Nakon rezanja, stavite sve kriške na ručnik i sušite ili samo ostavite pola sata da se osuši.

Možete išta sušiti, ali biljno ulje se ne drži mokrim površini, pa se pečena kora na krompiru nakon pećnice može biti neujednačena. Ali opet, ponavljam, idealno je ako nema želje - ne možete ništa sušiti.

Svi potplati bili su takav potplat, položili su ih na ručnik i održali par minuta sa svake strane.

Dok je krompir suv, izrezan na male komade belog luka. Lako je učiniti ako je prethodno srušen avionom nožem, a zatim presjeći.

Ali ne savjetujem upotrebu štampe za beli luk, vrlo drobljenje češnjaka u peći, što ne pridaje ukus, niti izgled.

Osušeni krompir Pošaljite u duboku posudu, posipajte sjeckanim belim lukom, soli i vodom maslinovom uljem.

Često krumpir prvi posipa začinima, miješaju se, a zatim zalijevaju maslac. Čini mi se da nije sasvim u redu. Začini se drže samo na vlažnoj površini, to znači da je nemoguće sušiti kriške, a preusebljene gore su podmazane. Ispada zatvoreni krug. Naprotiv: Prvo se osušimo, a zatim podmazimo i zatim dodamo začine, što se vrlo dobro zalijepi na površinu ulja stupa.

Sav sadržaj tave dobro se miješaju, tako da su kriške ravnomjerno razmažene uljem.

Povlačimo lim za pečenje listom pergamentnog papira. Uvijek koristimo silikonizirani papir za pečenje, svi se mnogo manje zalijepi.

Na papiru izložite kriške krompira, ostavljajući malu udaljenost između njih. Kao na fotografiji.

Nakon toga, uzimamo pištolj ruzmarina i, vrlo malo, najmanji, pospite na vrh krumpira. A budući da su sve kriške podmazane uljem, dobro se zalijeva na površinu.

O sušenom ruzmaru napisao sam za vas. Primjenjujemo svježu ruzmarin, raste s nama na prozoru, a na fotografiji na samom vrhu je na malom tanjuru ? Presekli smo ga zajedno sa belim lukom.

Dok smo pripremili krompir, imali smo grijanu pećnicu. Otvorite i instalirajte unutar lima za pečenje.

Provjerite da li temperatura iznosi 200 stepeni. Zatvori i ostavi oko 40-50 minuta. Naravno, mi ćemo se periodično otvoriti i vidjeti kako proces ide.

Sada ima vremena za pripremu sosa. Mogu ponuditi jednu opciju: pomiješana u istim proporcijama majoneza i pavlaka, na primjer grams od 50-70, dodajte fino rezani kopar i češnjak. Češnjak se može srušiti pritiskom. Svi dobro izmiješajte i sve, umak je spreman.

U međuvremenu, pripremili smo krompir. Otvorite pećnicu i uklonite lim za pečenje. Radujemo se lijepim izgledom, a zatim se pomaknemo u posudu za hranjenje.

Kriške se u ovoj fazi mogu posipati s nasjeckanim zelenim lukom i češnjakom, ali kriške krumpira su potpuno suve i ništa im se ne zabija, cijeli luk će jednostavno biti na dnu. Stoga, faza ukrasa koje preskočimo i prelazimo na degustaciju. A ako će volja napajati, onda nam nedostaje degustacija, ali umjesto toga nazivamo sve na stol i čekamo, kad svi dođu i možete jesti ukusno.

Imam sve. Krompir u rustičnoj je vrlo jednostavan u posudi za kuhanje, ali istovremeno vrlo ukusno. Ali sami ste već čitali sve, ostaje samo za kuhanje i napisati komentare na recept, a ja ću vam biti vrlo zahvalan.