Adzhika: recepti za kuhanje sa fotografijama

Sadržaj

Mnoge hostese čine milijarde zime. Adjanica uživa u izuzetno popularnom. Tradicionalni abhaz sos odličan je dodatak bilo kojem jelu. U našem članku želimo donijeti najbolje recepte adzhika. Zimi je ukusan sos vrlo relevantan.

Preporuke za kuhanje

Svaka domaćica koristi omiljeni recept adzhika, koji smatra najuspješom. Ako prvo idete pripremiti ukusan sos, tada morate odlučiti o izboru recepta. Svaki od njih je dobar na svoj način. Iskusne hostese daju preporuke u vezi s kuvanjem:

  1. Za pripremu svijetle i lijepe adzhike morate odabrati zasićenu hladu zrelog povrća.
  2. Dosljednost umaka ovisi o biberi i rajčici. Da biste pripremili dobru debelu adzhiku, morate odabrati mesnato voće.
  3. Ne preporučuje se korištenje jodizirane soli, jer uzrokuje fermentaciju. Bolje je uzeti običnu kamena sol.
  4. Poseban, vrlo oštar ukus stječe adzhik kada se koristi sirove začinjene sjemenke paprike. Ako se sjemenke uklone, ukus sosa bit će mekši.

Jelo sa češnjakom i biberom

Ukusan, umjereno oštar sos - opcija odličnog komada za zimu. Classic Adzhik recept zasnovan na korištenju češnjaka. Bez njega teško je zamisliti ovaj divan sos.

Sastojci:

  1. Paprika slatka (bugarska) - 1,4 kg.
  2. GARLIC - 0,4 kg.
  3. Mesnat paradajz - 3,2 kg.
  4. Paprika oštri - 0,5 kg.
  5. Šećer - 3. st. L.
  6. Salt - ½ St.

Kuhanje ukusnog sosa za početak sa pripremom povrća. Bugarski biber pročistio, uklanjajući iz nje jezgre. Rajčica uklanja repove. Češnjak se dijele na zubima i čiste ih. Pripremljeni sastojci dobro se ispljuvaju u vodi.

Rajčica, beli luk, akutna i slatka paprika brusila na mlincu za meso. Do rezultirajuće mase, dodajte sol i šećer, nakon čega ga šaljemo u hladnjaku (preko noći). Ujutro proglašavamo adzhik do sterilisanih banaka za pohranu. Sljedeći kontejneri stavljaju u hladnjak.

Jednostavan Adzhik recept omogućava vam da brzo pripremite prekrasan oštar sos.

Univerzalni recept

VAŠE VAŠI PAŽNJU SVOJU OD NAJPOVOLJNIH I NAJNIH RECIPE ADZHIKA. Zimi će ukusni sos postati odličan dodatak bilo kojem jelu, uključujući i pastu.

Sastojci:

  1. Jabuke - 1,2 kg.
  2. Mrkva - 2,2 kg.
  3. GARLIC - 250 g.
  4. Paprika oštri - 3 kom.
  5. Paprika slatka (bugarska) - 1,2 kg.
  6. Sol.
  7. Uljana rant. - 350 g.

Kuhanje adzhika za zimu ne treba mnogo vremena. Ali kao rezultat dobit ćete prekrasan ljetni sos. Posebnost ovog recepta je koristiti jabuke koje su pričvršćene na ADZHIK Special Notch.

Moje paradajz i isječe na dijelove, nakon čega smo se uvijali na mlincu za meso. Rezultirajuća masa prenosi se u loncu i stavlja se na spornu vatru. Donosim pulpu u vrešu, nakon čega je pojačana 30 minuta.

Mrkva čista i ispiranje, nakon čega preskočimo zajedno sa jabukama kroz mlin. Češnjak, oštre i slatke paprike su previše brusne. Srušeno povrće dodajte paradajmu, dovedite do prokuhajte i kuhajte još 30 minuta. Nakon pada šećera i soli, sipamo biljno ulje i pripremamo još 15 minuta. Hot Adzhik izjavljuje se u sterilizirane banke i popnite se na poklopce. Sav sat šaljemo da se ohladi na toplom mjestu, prekrijte pokrivačem. Nakon što preklonimo sat na stalnom položaju za skladištenje u prostoriji za ostavu.

Najukusniji sos

Teško je reći koji je recept Adzhika najbolji, jer puno ovisi o preferencijama ukusa. Neko voli vrlo oštar sos, a neko duše duše. U svakom slučaju, Adzhika - prazno za zimu, što nikad nije nepotrebno. Nikad ne ostaje u skladištu. U sosu se u pravilu prvo koristi umak.

Sastojci:

  1. Paradajz - 2,7 kg.
  2. Mrkva - 650 g.
  3. Toliko slatkog bibera.
  4. Luk - 0,3 kg.
  5. Dvije velike glave belog luka.
  6. Začini papar - tri komada.
  7. Čaša šećera.
  8. Rasta ulje. - Kup.
  9. Vinovska - 230 g.
  10. Sol - 0,25 čaša.

Iz gornje količine proizvoda postoji šest teglama od 300 ml.

Kuhanje krećemo sa čišćenjem povrća. Pripremljeni proizvodi Isperite i režite. Sljedeći češnjak, luk, paradajz, oštre i slatke paprike prolaze kroz meso brusilicu. Srušeno povrće pomakne u loncu i stavi na malu vatru. Donosim masu da prokuham i nakon ključanja da se nakupljam 30 minuta. Zatim dodajte biljno ulje i prokuhajte još 30 minuta. Malo kasnije dodajte sol i šećer. Adzhika u procesu kuhanja pojačava se jedan i pol puta. Zajedno sa biljnim uljem, dodajte 250 ml sirćeta. Ukupno 2,5 sata kuha za konzerviranje adzhik. Dalje, vruća masa se širi u sterilizirane banke i začepljuju metalne navlake. Takav je radni komad vrlo dobro pohranjen. Adzhik recept je vrlo jednostavan, ali umak zahtijeva dug toplotni tretman.

Recept od bake

Želite pripremiti ADZHIK za zimu, možete koristiti recept koji vam omogućava da skuhate ukusan sos.

Sastojci:

  1. Mesnato zrela rajčica - 4,5 kg.
  2. Čaša sirćeta.
  3. Slatki papar - 3,5-4 kg.
  4. Češnjak - ½ kg.
  5. Brod za brod.

Jednostavan recept uključuje upotrebu minimalnog skupa proizvoda, ali ispada prekrasan sos. Paprika bugarski rez i pročišćavanje iz sjemena. Isperimo rajčicu, uklanjamo plodove i izrezali u četiri dijela svakog voća. Akutna kapa od paprike, ali uklonite sjemenke nema potrebe. Ako ih spremite, Adzhik će uspjeti manje akutni. Ali ovo je stvar ukusa. Pripremljeno povrće prolazi kroz mlin za meso. Naravno, lakše ih je srušiti u kombinatu. Ali tada ćete imati potpuno drugačiju dosljednost. Pa nemojte biti lijeni za upotrebu mlinca za meso.

U rezultirajućoj masi sipamo sirće i dodajemo sol. Temeljito pomiješajte sve i ostavite da ojačate u roku od sat vremena. Zatim sam raširio gotov Adzhik na steriliziranim bankama i penjem ih. Radni komad šaljemo za skladištenje na hladnom mjestu.

Sa bugarskom paprikom

Među raznolikosti recepata teško je razumjeti pridošlica. Možete kuhati adzhik sa biberom i paradajzom, a možete dodati drugo povrće. Neki se recepti zasnivaju na korištenju sirćeta, drugi podrazumijevaju dugoročnu toplinsku obradu. Svi su dobri na svoj način.

Sastojci:

  1. Paprika slatka (bugarska) - 7 kom.
  2. Paradajz - 1,9 kg.
  3. Mrkva - 3 kom.
  4. Glava češnjaka.
  5. Čaša biljnog ulja.
  6. Zelenilo.
  7. Sol.
  8. Šećer - dva st. L.

Kuhanje započinje sa pripremom povrća. Paprika slatko i oštro čišćenje od sjemenki, recite rajčicu na dijelove, a šargarepa čiste iz kože. Sve povrće se pere. Češnjak i zelenilo Fino Ruby. Pripremljeni sastojci bruse na mlincu za meso.

Srušeno povrće preplavi u spremnik koji šaljemo po vatri dodavanjem biljnog ulja. Osloboditi masu potrebnoj konzistenciji. U gotovo gotovom Adzhik, dodajte zelje, začine i beli luk. Dalje, pripremamo masu desetak minuta, nakon čega ga prekršimo u pripremljene kontejnere i penju ih. Kao što vidite, na granicama se ne može komplicirati za zimu Adzhika. Recepti su prilično jednostavni.

Adzhik bez sirćeta

Kako kuhati adzhik za zimu? Najbolji recepti koje smo dali u članku pomoći će vam da se krećete u pitanje. Među raznolikosti recepata možete odabrati one koji se temelje na korištenju sirćeta i bez njega. Octena kiselina - osnova mnogih očuvanja. Međutim, ne vole da ih svi ljubavnice ne koriste, pogotovo ako postoje problemi sa želucem. U ovom slučaju, najbolji recepti Adzhika doći će u spas. Zimi je moguće pripremiti sos bez sirćeta.

Sastojci:

  1. Bicker Čile - 430 g.
  2. By kg slatka paprika i paradajz.
  3. GARLIC - 340 g.
  4. Sol - stol. L.

Originalni recept razlikuje se od ranije. Prvo, Adzhik, pripremljen na ovaj način je akutan, a drugo, ne sadrži sirćetnu kiselinu. Može se koristiti za mesna jela i makaroni.

Sva povrća treba isperiti. Zatim ih prerežite na dijelove, uklanjajući voće i sjemenke iz paprike. Twist Povrće sa mljevenjem mesa. Rezultirajuća masa prenosi se u loncu i dodaju sol, temeljito izmiješajte i napustite komad na sobnoj temperaturi za fermentaciju 3-4 dana. Nekoliko puta dnevno, Adzhika se mora miješati. Nakon vremena, radni komad se širi u sterilizirane banke, zatvarajući ih i stavljaju u hladnjak. Jedini oštećenja recepta je činjenica da je Adzhika zadržati na hladnom mjestu. Dakle, puno toga se neće moći pripremiti.

Green Adzhika

Želite kuhati nešto neobično za zimu, recept Adzhika iz paprike omogućit će vam da napravite neobičan zeleni sos. Takvo začin je vrlo popularno u Abhaziji. Zeleni sos služi ovčetinom i bilo kojoj mesnom jelima.

Sastojci:

  1. 1,5 kg zelene paprike.
  2. Sol - umjetnost. L.
  3. Veliki glava češnjaka.
  4. Svježa Kinza - Beam.

Zelene paprike ispere i izrezuju na dijelove bez uklanjanja sjemena. A zatim ga srušio, preskačući se kroz mlin za meso. Na rezultirajućoj masi dodajte češnjak, KINSE, začine i sol. Mix mix i ostavite da ojačate 15 minuta. Agika je spremna za jelo.

Adjika sa tikvicama

Abkhaz Adzhika dugačko i čvrsto fiksirano u našem dnevnom meniju. U sosu se udio priprema od bugarske paprike i rajčice, ponekad dodajte drugo povrće. Međutim, domaćica su poboljšali adzhik recepte. Za zimu Pripremite umake sa dodatkom jabuka, odvoda i tikvica.

Nudimo neobičan recept pomoću tikvica.

Sastojci:

  1. Ulje šećera i povrća.
  2. Mladi tikvice - 2,2 kg.
  3. Salt - 60 g.
  4. Paste paradajza - 340 g.
  5. Ortćem - 90 g.
  6. List uvala.
  7. Teren crvene paprike - h. L.
  8. GARLIC - 90 g.

Za radni komad koristićemo mlade tikvice. Isperite ih i očistite od kože, a zatim ih grimi na mlincu za meso. Misemo misu u loncu. Dodajte sve ostale sastojke osim sirćeta i bibera. Donosim radnični komad da prokuham i tomim zapali 40 minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja, sipamo sirće u Agiccu i dodali papriku. Vruća masa dekompresirajte u banke i popeti ih. Uprkos činjenici da se Adzhik kuha iz tikvica, to nije manje ukusan od rajčice. Može se koristiti kao dodatak za bilo koje jelo.

Akutni adzhik sa hrenkom

Mnoge hostese se slažu da je domaći sos mnogo ukusan, ako dodate mrkvu i jabuke. Kao raznolikost, možete isprobati različite opcije.

Sastojci:

  1. Na kg jabuka i mrkve.
  2. Paradajz - 2,7 kg.
  3. Hreno i češnjak - 230 g.
  4. Slatki papar - 1,8 kg.
  5. Čile Pern - 190 g.

Mrkva, paradajz, jabuke i paprika i mljeveno mlin za meso. Završena masovna pomaka u loncu i kuhajte barem sat vremena.

U međuvremenu, možete očistiti oštru olovku, korijenu Khrena i oguliti ih zajedno sa belim lukom. Sat vremena nakon početka ključanja u vrelićnoj masi, dodajte oštar smjesu. Dalje, pripremamo adzhik još 10 minuta. Nakon određenog vremena u vrelićnoj masi stavljamo sirće (90 g), sol (h. L.) i ½ st. Sahara. Ponovno donosim Adzhika na prokuhanje i raširio ga u banke.

Adzhika iz Egstplazhanov

Da je Adzhika pripremljena od bibera i paradajza zna sve. Ali ukusan sos može se izvesti sa patlidžana. Prednost takvog recepta u jednostavnosti pripreme. Za ukusan sos, koristimo multiceoker. Ali Adzhika se može pripremiti u tavi ili u Kazanu.

Sastojci:

  1. 3 kg paradajz i paradajz.
  2. Slatki papar - 12 kom.
  3. Garlic - 2 glave.
  4. Sol.
  5. Rasta ulje.- 190 g.
  6. Šećer - 4 st. L.
  7. Ortćem - 90 g.

Plavo čišćenje od kože i mljeti na mlincu za meso. Na isti način, radimo sa biberom. Rajčica isječe na nekoliko dijelova i preskoči ih kroz sokovnik. Kao rezultat toga, dobivamo sok od paradajza bez kože i sjemena.

U spor štednjak, uliti suncokretovo ulje i dodajte sok. Stavite papriku u posudu i odaberite stavku "Cook" u meniju postavljanjem vremena za 10 minuta. Nakon određenog vremena potrebno je staviti sjeckanu patlidžane u multiceoker. U meniju odaberite funkciju "Stew" postavljanjem vremena 40 minuta. Dodajte sirćetnu kiselinu, šećer, beli luk i sol u vrhovnu masu. Instaliran "Cook" mod 10 minuta. Hot Adzhik ukrašava u sterilizirane banke. Radni komad je začepljen i otpremljen hlađenjem, grizući ćebe.

Adzhik sa kruške i bosiljkom

Izvorni recept za ukusan sos sa kruškama i bosiljom neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Takav će ADZhik morati okusiti one koji vole slatke slatke proizvode. Jedinstveni bosiljak daje začinjeni umak od okusa. Zahvaljujući korištenju Luke Adzhik dobiva gušće, a kruške donose slatkiše svom ukusu.

Sastojci:

  1. Salata i gorki papar - 2 kg.
  2. Kruške - 1,2 kg.
  3. Bazilika baza.
  4. Paradajz - 3,5 kg.
  5. Ortćem - 90 g.
  6. Šećer - 290 g.
  7. Luk - 0,9 kg.
  8. Sol - umjetnost. L.
  9. Suncokretovo ulje - 140 g.

Za pripremu ukusnog Adzhika morate koristiti slatke, umjerene kruške. Ali prezrelo voće je bolje da ne uzima.

Paprike, paradajz, kruške, luk, češnjak i bosiljak temeljno isperite. Povrće se izrezava na dijelove i mljevi na mlincu za meso. Gotova masa prenosi se u tavu i donosi njegov sadržaj da prokuha. Nakon dodavanja ulja, soli i šećera. Nastavljamo da pojačamo adzhik, ne zaboravljajući periodično miješati. Priprema puno od najmanje 30 minuta. Nakon ući u sjeckani češnjak, bosiljak i mješavinu paprike. Negonemo misu još 10 minuta. Sirće se sipa na samom kraju kuhanja, nakon čega prekršimo adzhik na banke i popnemo ih.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Billets