Kako odabrati prave začine za karfiol?

CALIFLOWER - Proizvod iz kojeg se dobijaju brz, apetit i vitaminska jela. Koji su začini za upotrebu sa karfiolom, tako da ne pokvari ukus i spremaju korisnu svojstva povrća?

Korisna svojstva karfiola

Ovo povrće s pravom vrijedi nijanse korisnih proizvoda. Cvjetač je bogat vitaminskim grupama B, C, K, PR. Pored toga, sadrži makro - i mikroelementere koje zahtijeva tijelo:

• Magnezijum, fosfor;
• Silicon, kalcijum;
• jod, kalijum, gvožđe.

Sa prilično niskim kalorijama (samo 30 kcal za 100 g), cvjetač sadrže mnogo proteina i ugljikohidrata. Sprječava debljanje, bori se s srčanim bolestima, plovilama, poboljšava aktivnost mozga. Kako sačuvati korisne svojstva i poboljšati ukus i aromu posuđa od karfiola? Kada kuhanje treba odabrati ispravan recept sa određenim začinima.

Kombinirani začini i bilje

Sa "lepršavim" kupusom su prikladne bilo koje začine i začine, posebno zelje, sušeni luk, biber. Pritisnite začinjene arome sušenog bilja:

• Rosemary, šafran;
• Paprika, komorač.

Svježi zelenilo (koks, peršun) naglašavaju ukus i služe kao ukras. Sa začinima za karfiol hrabro fantaziran dodavanjem:

• kurkuma, čekić korijander, char, mirisna paprika;
• Origano, dijon senf, karanfili i drugi začini.

Možete koristiti gotove setove, na primjer, začine za piletinu. Međutim, umjetni okusi, boje, pojačala na ukusu često su prisutni u njima, tako da je potrebno pažljivo pročitati sastav.

Neki češnjak, đumbir, prizemna paprika (crvena ili crna) dodajte oštrinu u kavalitet. Pinch of Bucking Chili ili Cayenne Pepper takođe neće biti suvišan, ali važno je sa oštrim začinom da se posmatra. Ne miješajte puno (ne više od tri vrste) paprike. Neophodno je da ne ubijete ukus drugih sastojaka.

Začin za karfiol ne mora biti suho. Za pečenje ili prženje povrće se često stisne limunovim sokom, soja sosom, biljnim uljem. Kod kuće Pripremite razne umake začina. Oni dopunjuju posuđe napravljene od karfiola:

• Mliječni beshamel, kiseli pavlasni umaci sa zelenilom;
• Klandar od jaja sa Zirom, japanski teriyaki sos.

Tject za kuhanje cvjetača

Proljetna karfiolačka gulaš, prokuhajte, pržite, pecite, marinirajte u vinu. Kada kuhate u vodi Dodajte svjež kopar i limunski krišku. To se radi tako da cvjetovi ne omekšavaju i postaju hrskavi. Osjetljive boje iz kuvanog povrća pomoći će održavanju šećerne kašike rastvorene u vodi. Spremi korisna svojstva povrća omogućit će mineralnu vodu. Ona zamjenjuje običnu vodu prilikom kuhanja.

Kasem za karfiol najbolje su dobijene pod umaku. Na osnovu ovog povrća razmotrite kiseli sos sa:

• Crni biber, sol, sušena zelenila;
• Kapi limunovog soka.

Neobično mirisno dobit će karfiol pod kremastom kremom s orašnim vlaškom, sirom i viskijem. Ispred pečenja za pečenje sa kuhanjem ili biljnim uljem za zaljev za zaljev. Metode prženja su takođe dva:

• Možete izazvati cvat u tijeku i pržiti u ulju;
• Sipajte umak u pravu na tavu i pržite u njemu povrće.

Klasični recept

Možda nema ništa lakše i brže od pečenog karfiola sa začinom. Da biste ubrzali postupak i davanje jela, povrće ne možete podijeliti na cvatnje, već se sjeći u velike kriške. Izvana će podsjetiti neobičan obožavatelj.
Diverzificirajte jelo dodavanjem drugih povrća. Savršeno nadopunjuju svaku drugu mrkvu, krompir, brokoli. Evo jednog od mnogih recepata:

1. Uzimamo kochan cvjetač, ispere, podijelimo na cvat i spusti se u kipuću vodu 10 minuta. Pripremamo začin:
2. Mix 2 TBSP. Kašike maslinovog ulja, 1,5 h. kašike soli, kap limunovog soka;
3. Malo sušenog češnjaka, paprike, kurkume, korijandera, crna paprika, karanfila i senf puder.

Za pikantnost dodajte prstohvat nasjeckanih čilija ili kajenskih paprika.

4. Clynescences se temeljito miješaju sa začinima, leže na limu za pečenje ili duboko.
5. Stavite u rernu na pola sata na temperaturi od 180-200 ° C. U prisustvu režima roštilja, ispelimo se oblikovanom za ručice.