Marinirani krastavci za zimu sa sirćetom - recept za slatke i hrskave krastavce

Krastavci u kiselom obliku volim više od slanog. Zaista imam atraktivan ukus - slatko-kiselo-slano, pa čak i s aromom belog luka, bibera i kopar. Wow, skrivajući prste. Pogodno za bilo koje jelo - obojica za krompir sa gljivama, te do kokoši piletine, te do grudi u krušnim mrvima. Ovdje imam nekoliko zelenih ljepotica. Kameno je već pojeo ljeto. Nestati, odlučio sam ih prebaciti u teglu. Zimi će oduševiti.

Već smo navikli na činjenicu da je ovo prijateljstvo iz vrtnih kreveta godišnje u svježem obliku prisutno na našem stolu. I često, samo za salate i rasolties izvadimo ga iz banaka. I uzalud. Dobro se jede kao zalogaje na radnim danom i praznicima. Dakle, zaključak je jedan - morate imati stratešku rezervu zimskih krastavca.

Načini za pripremu ovog povrća za zimu pune pune. Novi začini, začini, biljke se dodaju u marinadu. Iz onoga što je raznovrsnije, šire i bogatije ukusne nijanse praznina. Vrlo lijepo osjećati se drugi, neobičan okus i ukus.

Volim eksperimente u području kuhanja. Ali u odnosu na ovu užinu držite klasičnu opciju. U mladosti sam pokupio recept sa proporcijama i sastojcima koje mi se svidjelo. I od tada kaukumirače samo uvijaju.Dobivaju ih hrskavim, sa slatkim začinskim ukusom, nevjerojatnim mirisima. Podijelim sa vama ovaj recept.

Hrskavi kiseli krastavce zime sa sirćetom (recept za 1-litaru)

Od djetinjstva, gledao sam majku i baku predenje povrća. Za krastavce i paradajz, pogodan je samo jedan kontejner - tri litre. Sada se skuplja i u jednom i pol litru, a u litri. Po mom mišljenju, mali kontejner je prikladniji i uštede. Mali porcije odmah idu u posao. I ne stojite mesecima, čekam da je sledeće jede. Ali da nikoga ne vrijeđam, objavit ću sastojke za 3-litarske banke.

Mi uzimamo:

Na listi sastojaka postoje lišće ribizle. Nisam ih imao, pa ih nisam stavio u radni komad.

Salta sol je bolja da uzme kamen, veliki i ne-jodiran.

Prvo sam pripremio sve. Krastavci su savršeno oprani pod tekućom vodom. Obrezivanje ivica na oba kraja.

Odaberite krastavce bez oštećenja, mali. Njih i jar će se uklopiti više, a oni su ukusniji.

Tkani svi listovi, suncobrani kopar. Očišćene češnjačke češnjake. Ako je češnjak velik, onda je urezan u njega da ga reže ploče.

To je sve priprema. I naravno, oprati sam unaprijed i sterilizirao teglu i kuhao poklopac. Mora se učiniti nužno da je radni komad dugo pohranjen na duže vrijeme.

Kako pokupiti krastavce zime sa sirćetom

I sada nastavite sa sam procesom. Dobijam tako da vrtim praznine u malim količinama, 1-2 banke. Stoga vrijeme prolazi na sve ovo malo. Ovdje ništa nije komplicirano. Ali zimi će biti ukusni kiseli krastavci.

Uzimamo steriliziranu teglu i u njemu ležimo lišće konja, ribizle, trešanja, suncobrana kopija, graška crne i mirisnog papra, karanfila, češnjak, leating.

Listovi ribizle, trešnje i kremne mogu se izrezati na nekoliko dijelova. I suncobrani kopar podijeljeni u cvat. Pa će poboljšati zasićenost slane otopine.

Sada napunite teglicu sa krastavcima. Pa, naravno, krastavci su bili mali, mladi i slatki. Imao sam veće. Dakle, da popunite teglu, sam sam sama.

Skuplja sadržaj hladne filtrirane vode. Možete i uobičajeni, iz slavine. Pokrivam poklopac i dam 10 minuta da se ustanem da je voće počelo apsorbirati vlagu.

Zatim ocijedite ovu tečnost u loncu. Dodajem još pola šalice vode. Isparava se prilikom ključanja i slane male možda nisu dovoljno. Bolje je napredovati. Stavio sam jaku vatru i doveo do prokuhanja.

Kipuća tečnost uredno pour krastavce. Pokriti poklopac. Ostavite ih da se zagreju 15-20 minuta.

Nakon 20 minuta povlačim tečni sadržaj tegle u tavi. I opet na jaku vatru, donosim prokuhanje. Ponovite krastavce kipućom vodom. Ostavite ispod zatvorenog poklopca za 10 minuta.

Malo tekućih ostaje u loncu. Stavite sol i šećer. A zatim izlijte infuziju iz banke. Dobro mešanje. I kuhajte slanu vodu na srednjoj vatri. Nakon ključanja dajem mu da se nosi na još 2-3 minute.

Spreman rješenje ključanja koja se izliva na staklenu sipicu. Ostavite malo mjesto za sirće.

I poslednji dodatak. Sipajte jednu kašiku sirćeta. Ako postoji mjesto, zauzimajući preostalu slanu otopinu na samo vrh.

Pa, sada je vrijeme za upletenu pisaću mašinu. Pokrijte teglicu sa krastavcima sa poklopcem i čvrsto uvijanjem.

Jar se okreće naopako. Toplo ga, prekrivajući se od prekoračnog ručnika. I ostavite ga u ovom obliku na potpuno hlađenje.

Da, oslobodila je njenu tegli iz toplim ručnicima. Već se ohladi. A sada se može poslati na ostale zimske greške.

Otvorit ću ga za novu godinu, kad započnem plašći salatu Olivier. Da, i ostaje da se preseče za užinu. Hrskavi marinirani krastavci zaista će žele uživati. Udahnite aromu razliku i češnjaka, osjetite ukus klinčana i mirisna paprika. Pa, sačekaćemo zimu da okusi ovaj nos. A vi sa sirćetom mariniranim krakumima? Napišite komentare.