Torta "napoleon": recepti za kuhanje

Okus "Napoleona" mnogih porodica iz djetinjstva. Netko se ovaj desert pripremio kod kuće. Pečeni kolači, formirana krema, sve su povezane i za duge sate bili su postavljeni u hladnjaku. U drugim porodicama torta je kupljena, ali njegov ukus nije bio gori od kuće. Takav desert bio je prava delikata. Međutim, danas nisu svi gotovi kolači isti ukus. Stoga se mnogima rješavaju da kuhaju "Napoleon" kod kuće. U ovom slučaju morate odabrati recepte koji će biti sto posto dokazano.

Napoleon torta "

Trebat će vam:

Za kuhanje ..

• Konjak - 6 kašika.
• Jaja - 4 komada.
• Brašno - 1,5 kilograma.
• Voda - 300 mililitara.
• Kremasto ulje - 4 paketa.
• Salt - 2 prstohvat.
• Sirće (9%) - 2 kašike.

Za kremu za kuhanje:

• Šećer - 500 grama.
• Jaja - 8 komada.
• Šećer od vanilije - 40 grama.
• Brašno - 200 grama.
• Mlijeko - 2 litre.
• Kremasto ulje - 700 grama.

Kuhati kolač

Da biste pripremili jedan od najukušijih kućnih deserta, bolje je koristiti klasični recept za Tortu Napoleon. Sam proces, naravno, nemoguće je biti lako i brz. Ali kućna torta "Napoleon" je nevjerovatno ukusna i nježna zbog kombinacije tankih ventrikularnih kolača i krema za uljnu kremu. Prvo što treba učiniti je pripremiti tijesto i ispeći zlatnu osnovu zraka. Torte za tortu "Napoleon" trebaju biti učinjeni, strogo posmatrajući broj proizvoda navedenih u receptu.

Potrebno je uzeti čašu ili šalicu i miješati u IT sirće, rakiju i hlađen u hladnjaku. Razbiti pileća jaja u posudu, dodajte dvije štikle i pretučene klinom ili vilicom. Tečnost iz krigle sipaju u šlagbe i miješaju se. Sledeće direktno na čistoj površini stola za prosipanje putem finog sita pšeničnog brašna. Kremasto ulje izlazi iz frižidera i preseci ga na reznu ploču na male kocke. Zatim se prebaci odozgo na prosijano brašno.

Prema klasičnom receptu "Napoleon" torta, morate, pomoću duge kuhinjske nož, nasjeckajte brašno na stolu sa komadima ulja do stanja plitkog mrvice. Iz rezultiranog mrvica da napravimo tobogan, u sredini koje će se produbiti, gdje i sipati mikser za jaja pripremljenu ranije. Od ove točke, potrebno je ublažiti lisnato tijesto što je brže moguće za krem. Dajte mu oblik debelog kabelca i režite na dvanaest identičnih komada. Svih komada kasnije kotrljajte kuglice i presavijene u posudu ili ploču. Obavezno dovršite posuđe sa kuglicama prehrambenog filma - izbjegavat će iskušenje. Nakon uklanjanja loptica iz tijesta za tortu "Napoleon" u hladnjaku sat i pol. KORZHI tijesto bi se temeljito trebalo cool.

Krem

Dalje, da biste napravili domaću tortu "Napoleon", morate kuhati "punjenje". Šta je neophodno da uđete tavu odgovarajuće veličine i sifta brašna u nju. Sipajte šećer, pogonite pileća jaja i dodajte pravu količinu šećera vanilije. Sve ove komponente moraju biti zbunjene dosljednosti homogene smjese. I najbolje za ovu upotrebu uobičajena kuhinja. Bez prekida procesa bičata, morate početi postepeno sipati toplo mlijeko. Nakon što je sve mlijeko besplatno i miješano, u loncu se mora postaviti na štednjak.

U ovoj fazi nemoguće je preuzeti iz tave. Stalno miješajte sadržaj banaca kako bi se spriječilo obrazovanje na dnu puha od brašna. Također je važno ne propustiti trenutak kada krema počne gusti i prokuha. Vatra odmah treba isključiti i izostaviti u stotinu grama ulja u loncu. Promiješajte krem ​​sa maslacem dok se u potpunosti topi. Zatim, površina vrućeg krema primijećena je s folijom prehrambenih filma i napušta vrhnju hladu do blago toplog stanja.

Čekam kremu za hlađenje, morate preći na završni dio pripreme. Šest stotina grama omekšanog ulja dobra je pobijediti mikseru prije formiranja zračne lagane mase. Ne isključujte mikser, dodajte hladnu kremu u šlag kremu i pobijedite sve dok masa ne postane homogena. Ukusna krema za napuleon tortu kuhanu. Stavite kremu neko vrijeme.

Nakon tijesta na Napoleon torti stajao je u hladnjaku željena količina vremena i hladno hlađena, možete početi pečeni iz itača. Morate uzeti jednu ohlađenu kuglu za testu i na pergamentnu papir ili na tablicu koji se prosipa za brašno da biste je učvrstili u veličini. Vučite testo nužno u jednom smjeru, debljinu oko dva milimetra. Rubovi se mogu ispaliti oštrim nožem. Ispitno obrezivanje dok se ponovo igra u hladnjaku.

Spremljeni korijen ravno sa pergamentom izlaže se na listu za pečenje, cijelu Korzh viljušku i pecite na dva-sedam minuta od deset do sedam minuta od oko pet do sedam minuta. Slijedite pečenje korteksa vrlo je oprezan, jer su prilično brzo pečeni i mogu izgorjeti u snažno zagrijanoj pećnici. U fazi pečenja kore za napoleonski kolač, morate se ponašati vrlo brzo. Tokom pečenja jedne pronevjere u rerni potrebno je prevrtati sljedeće. Tako u brzom tempu, pecite sve. Posljednje uređivanje pećnice iz svih dvanaest Corsija.

Sada možete započeti sastavljanje torte "Napoleon" sa kremom. Odmah morate odabrati u zasebnom kremu za kontejner da bi se motala torta odozgo i sa strana. Na posudu, pogodne veličine ili ladica stavite prvu tortu i obilno podmažite svu svoju površinu krem. Vrh za stavljanje druge sirove na koji se takođe nanosi sloj krema. Ponovite postupak sve dok se svih dvanaest jezgara neće podmazati krem. Na kraju Skupštine na gornjem Korginu potrebno je malo pritisnuti da krema između Korzi može ravnomjerno raspodijeliti. Treba li pažljivo.

Dalje, nakon čega slijedi odabrana krema, dobro podmažite gornju tortu i stranice torte. Ostaje samo za ukrašavanje sastavljenog deserta. Za to su nam potrebne pečene obrezivanje. Trebaju se slomiti, ako su velike, i preklopite se u paket. Koristeći kotrljajući pin, obrezivanje drobljenja u finom mrvicom. Tada je rezultirala mrvica za izlijevanje cijele površine torte, uključujući bocu. Potonje, koji još treba učiniti je da date tortu toliko u frižideru od tri - četiri sata, a u idealnom slučaju cijelu noć uopće. Torta se ohladi, kolači će postati meki, natopljeni sa šlagom, kao rezultat toga, desert će biti nevjerojatno ukusan. Zahvaljujući ovom receptu, saznali ste kako kuhati "Napoleon" kod kuće i maženjem vašeg domaćeg ukusnog deserta.

"Napoleon" iz gotovog testa

Potrebni sastojci:

• Smrznuto lisnato tijesto - 2 kilograma.
• Kremasto ulje - 2 paketa.
• Pavlaka (20% masti) - 1 šolja.
• Kondenzono mlijeko - 2 banke.

Metoda kuhanja

Ovo je vjerovatno najjednostavniji recept "Napoleon", koji se može pronaći. Uprkos svim jednostavnosti i lakoćom pripreme deserta, ispada gotovo isto ukusno, kao i tradicionalni klasični kolač. Želite znati kako pripremiti "Napoleon" tortu, kao što kažu, na ruci hitne pomoći? Kupovinom svih potrebnih proizvoda u trgovini možete pokrenuti postupak kuhanja.

Prva stvar od lisnatog tijesta mora biti pečena torta. Ali prvo test treba dati vrijeme za odmrzavanje. Zatim ga prebacite do željene veličine. Obrežite rubove tako što ih izrađuju, stavljaju se na lim za pečenje i pečenje u zavojima sve kolače u pećnici. Temperatura peći treba biti dvjesto stepena. Vrijeme sirovog pečenja je dvadeset minuta. Odsecite obrezivanje ili se ne bacajte od njih, ali potonji pecite u pećnici. Trebat će ih ukrasiti napoleonski kolač. Spremni kolači dok odgađate i započnete kremu za kuhanje.

Kuhinjski procesor može se bolje nositi s tim. Mjesto u njegovoj posudi mekše ulje u toplinu i pokrenite proces bičevanja. Zatim sipajte u šlag ulje da sipaju kondenzovano mlijeko i nastavi pobijediti. Najnovije u posudi, izdvojite gustu masnu kiselu pamu i isključite kombinaciju nakon što su svi sastojci krema koji su bičeni u gustu bujnu masu. Pa, onda trebate formirati tortu iz korteksa i vrhnja.

Proces sastavljanja je isti kao u bilo kojem drugom tortu "Napoleon". Morate uzeti jednu tortu od lisnatog tijesta i staviti je na veliko jelo. Podmažite kremu i iznova izlažite sljedeću tortu. Formiraju čitavu tortu u takvom nizu. Preostala krema za nanošenje na stranu i vrh torte. Pečeni obrezivanje lisnatog tijesta se prevrće sa koljnim pinom i posipajte tortu sa svih strana. Obavezna pošaljite tortu u frižider i ostavite ga pet do šest sati. Pripremljeno jednom tortu duž najjednostavnijeg recepta, ubuduće možete ići u složeniji i konstruirani kolač za pečenje "Napoleon". Uostalom, priprema domaćih kolača mnogo duže zauzima. Uz pomoć ovog recepta, možete brzo ispeći "Napoleon" i pripremiti kondenzirani mliječni krem ​​na njega.

Početna Čokolada "Napoleon"

Što je potrebno za kuhanje:

Za Cortex:

• Kakao puder - 10 kašika.
• Mlijeko - 180 mililitara.
• Sol - par prstena.
• Ulje - 260 grama.
• Brašno - 560 grama.
• Vodka - 20 mililitara.

Za kremu:

• Krompir škrob - 30 grama.
• Mlijeko - 600 mililitara.
• Ulje - 300 grama.
• Jaja - 4 komada.
• Kondenzono mlijeko - 260 grama.
• Šećer - 140 grama.

Za ukrašavanje:

• Gorka čokolada - 1 pločica.

Kako se pečiti "Napoleon"

Šta je "Napoleon", svi znaju. Postoji veliki broj različitih opcija za pripremu ovog ukusnog deserta: od najlakših i najtežeg. Svi odlučuju za sebe, kako pripremiti "Napoleon" tortu i šta treba učiniti ovom odabranom receptu. Predlažemo obratiti pažnju na originalni recept koji kombinira krem ​​i čokoladne torte iz lisnatog tijesta. Takav se desert može poslužiti i na uobičajene dane sa šalicom čaja i ponuditi ga gostima kao kućni desert.

Kako kuhati "Napoleon" kod kuće iz čokoladnih kolača, govori o ovom malo modificiranom receptu za tortu. Kao u tradicionalnoj verziji, pokrenite postupak kuhanja potreban je s testom. Zdjelu treba odabrati dovoljno duboko tako da je bilo zgodno mijesiti tijesto. Stavite na dno zdjele ekstrahirane unaprijed i stignete do mekog stanja maslaca s najvećim masnoćom. Na vrhu sifta brašna pomiješan sa kakao prahom i nekoliko štiklenih soli. Najbolje od svih brašna prvo prosijati zasebno dva ili tri puta. To će testo učiniti mnogo veličanstvenije.

Krema za kuhanje

Ruke mikša puter s brašnom i kakao u mrvici. Nastavljajući da se miješate tijesto, morate sipati u malim porcijama toplo mlijeko. Potonji dodaju dvadeset mililitara votke i zamijeni čokoladno lisnato tijesto. Obliku iz njega lopta, zamotajte u foliju za hranu i šaljite šezdeset minuta u hladnjaku. Zatim, koristeći recept za ukusan "Napoleon", potrebno je pripremiti tradicionalni krem ​​za podmazivanje sirove boje.

Smanjite šanse za paljenje krema za vrijeme kuhanja sa debelim dnom. Sipati u takav lončić mlijeka i stavi ga na štednjak. Iako će se zagrijati, morate pobijediti pileća jaja i šećer u bilo kojoj posudi. Zatim sipajte škrob i ponovite proces zvučnog signala. Rezultirajuća šlag-masa izli se u dobro grijano mlijeko. Nakon ključanja, ne odlazite iz tave, skuhate krem ​​na minimalnu požaru, gotovo bez prekida procesa miješanja na zadebljanje.

Nakon toga, gotova krema uklanja se iz štednjaka i daj mu hladno da se toplo. U hladnom kamturu "Napoleon" morate dodati kremasto ulje na nekoliko komada. Nakon dodavanja svakog dijela da pobijedi krem ​​mikser. Potrebno je učiniti sa kondenziranim mlijekom. Povlačenjem, cijelo vrijeme da pobijedi krem, dok ne dostigne homogenost. Postavite u loncu sa gotovim kremom već neko vrijeme na stranu i prebacite se na pečenje korteksa.

Ohlađene u hladnjaku za čokoladu - čokoladu - preseče i preseče na osam otprilike identičnih dijelova. Svaki komad za ulazak u loptu. Svaka lopta, zauzvrat je također potrebno izbaciti kokoši na listu pergamenta na tanki torti s debljinom dva ili tri milimetra. Udarajte ga za vilicu preko cijele površine, dajte, po želji, okrugli oblik i pošaljite u rernu. Peći pripremljeni korijen od šest do osam minuta. Temperatura same peći trebala bi biti sto osamdeset stepeni.

Nakon pečenja svih osam kolača da im date malo cool i počnu sakupljati našu originalnu čokoladnu tortu "Napoleon" s kremom od kremastom kremom od krema. Potrebno je više uzeti tanjur sa ravnim dnom i staviti na njenu prvu grubu. Dobro podmazati ga sa kremom. Povrh toga stavite drugu grumu. Naizmjenični kaksi i čokoladni kolači, sakupi cijelu tortu. Dalje, morate uzeti poklopac, čija je veličina slična veličina torte, stavite ga u gornju Kolru i dajte malo.

Zatim pažljivo ohladite bočnu i vrh torte sa kremom i gusto posipajte s naribanom s crnom čokoladom. Ukusni čokoladni kolač "Napoleon" sa kremom spremnom. Postavite kuhano remek-djelo na srednjem pastiru hladnjaka cijele noći. Torta je dobro natopljen, značajno glasnici i izravnavao se zbog odbijanja korteksa. Sljedećeg jutra uzmi tortu iz frižidera, preseći je i molim te svoja sedam ukusnih domaćih deserta za doručak na šalicu svježeg i mirisne kafe.

"Napoleon" kuhao iz vikendice

Sastojci za tortu:

Tijesto:

• Soda - čajna kašika.
• Vikendica - 1 kilogram.
• Jaja - 6 komada.
• Šećer - 2 čaše.
• Sirće (9%) - desertna kašika.
• Brašno - 6 čaša.

Krema:

• Kremasto ulje - 400 grama.
• Vanilin - 10 grama.
• Domaći vikendica - 800 grama.
• Šećer - 300 grama.

Priprema "Napoleona" iz vikendice

Prvo trebate kleknuti testo na bazi seta na vikendici. Vikendica treba pušiti ili prebaciti kroz sito pravo u posudu. Pijte jaja, a zatim sipajte sav šećer i dobro promiješajte. Zatim udesno u posudi skuta za sito brašno i dodajte soda kosu sirće. Pomiješajte komponente i kleknite gorko tijesto. Uključite pećnicu i izrežite kuhano tijesto na šest približno istih komada. Zatim se izvucite iz svakog komada. Debljina svake sirove ne bi trebala biti više od pet milimetara.

Dalje, pospite lim za pečenje brašna i stavite valjani korijen u njemu. Pecite u rerni na temperaturi od sto devedeset stepeni desetak minuta. Ispeći se naizmjenično preostalih pet kolača. Zatim, ako želite, učvršćivali ih ivice i ostavljaju ih cool. Sada ćemo pripremiti kremu od vikendice za torta za napoleon. U obrizi kroz sito domaćim vikendicom, polagajte ulje velikim procentom masnog. Dodajte šećer i pobijedite sa blenderom šest do sedam minuta. Pitch Vanilin i pobijedi dvadeset sekundi. Krema treba biti bujna i postati homogena.

Na prekrasnom ravnom jelu okupite kolače od sira, obilno podmazuje svaku kremu za tortu. Obrezivanje svih kolača da se umuče u mrvicu do kotrljanja i posipaju tortu sa svih strana. Ukrašena torta "Napoleon" iz vikendice za peticu u frižider na pet sati. Zatim izrežite ovaj ukusni kućni desert sa dijelovima i datoteku u tablicu. Nemojte biti lijeni i pripremite svoje najbliže ljude tako divnu i osjetljivu tortu.

Korištenje gore navedenih recepata "Napoleon", jedan i isti torta može se pripremiti na više načina. Dakle, kolači i krem ​​formiraju se klasičnim putem. Ali možete uštedjeti vrijeme i uzeti gotovu tijesto. Takođe kolači, a krema može biti skuta. Pored toga, uobičajena torta može se napraviti čokolada. Sve ovisi samo o ličnim ukusima i preferencijama.