Senff na francuskom jeziku jedno od najboljih začina za mesna jela

Francuski senf - proizvod sa nevjerojatnim karakteristikama ukusa i razna korisna svojstva. Koristi se za pripremu mnogih jela i savršeno je u kombinaciji s mnogim proizvodima, poboljšavajući i naglašavajući svoje karakteristike ukusa.

Francuski senf - šta je to?

Senff na francuskom ili dijnskoj jedno je od sorti začina.

Izrađen je od sjemenki biljke Brasice Nigra (crna senfa), koja pripada porodici kupusa. Ova biljka raste u Aziji, Africi, neki od njegovih stavova mogu se naći u Evropi i Rusiji.

Crni senf, najčešće raste na banama i jezerima. Naučite lako. Predstavljen je u obliku mediteranske biljke, od kojih se dužina može dostići 1 metar, sa praznim lišćem zelene hladovine. Vuvacki cvijeće obojeni su u svijetloj hladu žute boje i sakupljaju se u malim cvatovima. Nakon grickanja, na mjestu pupoljaka pojavljuju se ovalne linije koje su ispunjene sjemenkama. Oni su oni koji se koriste za pripremu ovog jedinstvenog začina.

Sjemenke brasice nigra glavna su komponenta francuskog senfa. Oni su srušeni, dodaju sol, začine i miješaju sa malom količinom:

• Sok od grejpa.
• bijelo vino.
• Vino sirće.

Kao rezultat toga, dobija se smjesa nalik na pastu, u kojoj možete vidjeti zdrobljene crne semenke senfa. Ima karakterističnu žutu nijansu i laganu aromu začina.

Francuski senf zaslužio je ogromnu popularnost zbog jedinstvenih, ukusa karakteristika. Njegova proizvodnja odobrila je Louis Thirtem Threeesta 1643. Nakon toga, začin se širilo širom svijeta i postao jedan od najtraženijih aditiva za mesne jela.

Sastav i kalorija

U zrncima senfa sadrži veliku količinu korisnih tvari. Hemijski sastav ovog jedinstvenog začištanja uključuje prehrambene vlakne, masne kiseline i pepeo. Pored toga, na 100 gr. Dijon senf sadrži veliku količinu vitamina:

• U;
• Od;
• Pp;
• Do;
• Ali;
• E;

Dijon senf sadrži i minerale, uključujući:

• Kalijum.
• Fluor.
• Kalcijum.
• Gvožđe.
• Magnezijum.
• Mangan.
• Cink
• Bakar.
• Fosfor.
• Selen.
• Natrijum.

Zahvaljujući ovom bogatom sastavu, francuski senf ima mnoštvo korisnih svojstava. Međutim, vrijedi napomenuti da njegova pretjerana upotreba može negativno utjecati na zdravlje ljudi.

Ne preporučuje se korištenje Dijon senfa tokom prehrane, čija je svrha smanjenja težine. Na 100 gr. Ovaj proizvodi čini 143 kalorije. Ne dozvoljava imenovanje začištanja prehrani proizvoda.

Korisna svojstva začin

Senf je poznat ne samo po ukusu, već i raznim korisnim svojstvima. Redovna upotreba ovog začina pomaže u poboljšanju rada čitavog organizma. Ovo začinjenje može:

• Da bi se uspostavilo procese razmjene.
• Donesite loš holesterol.
• Poboljšati rad probavnog sistema.
• Sprečavaju razvoj kožnih bolesti.
• Niži pritisak i spriječiti njegov oštar ustanak.
• Poboljšajte apetit.
• Sprečiti migrenu.
• Uklonite sindrom boli reumatizmom i artritisom.
• Sprečiti rak.
• Suočite se sa takvim problemom kao meteorizam.

Naučnici su dokazali činjenicu da pristalice ovog akutnog sosa praktički nemaju kamenje u užurbanom mjehuru.

Koristeći francuski senf

Začin se široko koristi u kuhanju. Daje posuđe rafinirani ukus i svijetao miris, što ih čini jedinstvenim.

Razmislite o tome kako koristiti francuski senf. Ovo začinjenje se često koristi kao jedan od sastojaka tokom kuhanja:

• Mesna jela.
• Salata.
• Gljive.
• Riblji jela.
• Kućne kobasice.

Dijon ponovno punjenje često je komponenta marinada koji se koriste tokom pripreme praznina za zimu ili soljenje raznog povrća.

Upotreba francuskih senza senfa

Sjeme iz koje se proizvodi Dijon senf može se koristiti ne samo kao sastojak ovog začina. Oni se dodaju tokom pripreme riže i druge grupe, za vrijeme povrća za kuhanje, priprema različitih umaka, marinada, punjenja i mnoga druga jela. Pored toga, obojeno ulje napravljeno od sjemenki crnog senfa, koji je jedan od bitnih sastojaka u sastavu senfa.

Pečene crne semenke senfa mogu su sposobno ne samo da poboljšaju ukus mnogih jela, već i da blagotvorno učini na ljudsko tijelo. Njihova redovna potrošnja pomoći će u poboljšanju rada probavnog sustava i zasići telo velikom količinom hranjivih sastojaka.

Kako pripremiti francuski senf kod kuće: Recepti

Francuski senf može se pripremiti kod kuće. Za to vam neće trebati previše vremena, sila ili posebne opreme.

Ovo začin koristi se vrlo široko. Iz tog razloga postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu. Pogledajte neke od njih i pokušajte da samostalno napravite korisno punjenje goriva. Njen jedinstveni ukus moći će transformirati poznata jela, ugoditi domaćinstvu i napraviti raznovrsnu dnevnu prehranu.

Početna Dijon senf

Da biste pripremili ovaj univerzalni sos, bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 40 gr. Sjemenke bijelog senfa.
• 40 gr. Sjemenke crnog senfa.
• 40 gr. u prahu senfa.
• 2 češnja češnjaka.
• 200 gr. Bijela Luka.
• 400 ml. Bijelo, suvo vino.
• 20 gr. Med.
• 10 gr. Sololi.
• 10 ml. Maslinova ulja.

Kuhanje kuće Dijon senf sastoji se od nekoliko faza:

1. Isperite luk pod hladnim, tekućom vodom.
2. Očistite ga od ljuskice i mljeti oštrim nožem.
3. Čisti češnjak.
4. Zaštite ga na bilo koji pogodan način.
5. Stavite luk i beli luk u emajlirani mali sospepan.
6. Dodajte navedenu količinu vina na njega i temeljito pomiješajte.
7. Donesite rezultirajuću smjesu da kuhate i uklonite iz vatre.
8. Nakon hlađenja, luk i češnjak treba ukloniti.
9. Dodajte preostale sastojke na vino i temeljito mešajte.
10. Pazite da se med i sol potpuno rastvaraju.
11. Stavite rezultirajuću smjesu na slabu vatru, dovedite do ključanja i pregovarajte 10 minuta.

Dijon senf gotovo spreman. Dajte je zarezati nekoliko dana i uživajte u jedinstvenom, blago oštrim ukusom.

Francuski senf na osnovu jabuke sirćeta

Ako ne odobravate upotrebu alkoholnih pića kao sastojka za pripremu određenih jela, ovaj će recept postati odlična alternativa. Takva se senf može koristiti kao začin kuhanja i ima odlične karakteristike aroma.

Da biste kuhali senf, trebat će vam:

• 100 gr. Zrno crnog senfa.
• 30 grama prirodnog meda.
• 50 ml. sok.
• 50 ml. Jabukov sirće.

Proces kuhanja francuskog senfa na ovom receptu sastoji se od sljedećih koraka:

1. Rinse senf zrna u čistu, hladnu vodu.
2. Postavite ih u rezervoar odgovarajuće veličine i dodajte navedenu količinu jabuke za jabuke na njih.
3. Stavite rezultirajuću smjesu u hladnjak 48 sati, prekrijte poklopac sa poklopcem.
4. Nakon navedenog vremenskog perioda, postavite senf u spremnik pogodan za kuhanje.
5. Sipati vodu u takvu količinu tako da pokriva sva žitarica.
6. Donesite rezultirajuću smjesu da kuhate i pregovarate za 1 minutu.
7. Izvadite smjesu iz vatre i pustite da se ohladi.
8. Nakon hlađenja, 3 kašike za napajanje nisu uspjele sjemenke miješaju sa ostalim sastojcima.
9. Rezultirajuća mješavina je brušenje blenderom i izlije u preostala sjemenka u loncu.

Senf gotovo spreman. Dajte ga skuvati u roku od 24 sata i koristiti se kao začin u mesu, ribu i drugim jelima.

Vinski sirgar senf

Francuski senkat kuhao sa dodatkom vinskog sirćeta, ni manje popularne. Ima šik aromu i prekrasan ukus, koji će pomoći u naglašavanju transformiranja ukusa bilo kojeg jela.

Da biste pripremili ovaj senf koji će vam trebati:

• 100 g zrna senfa.
• 100 ml vinskog sirćeta.
• 6 kašika za električnu energiju šećera.
• Malo cinmeta.
• 120 gr. Luka-Shalot.
• Sol i začini - po ukusu.

Kuhanje se sastoji od sljedećih koraka:

1. Isperite žitarice u temperaturi čiste vode.
2. Stavite ih u bilo koji spremnik pogodan.
3. Donesite navedenu količinu sirćeta da biste prokuhali i sipali u posudu s senfom zrna.
4. Kad se sirće ohladi, stavite smjesu u hladnjak i ostavite 6-8 sati.

Sljedeću fazu kuhanja treba nastaviti samo kad će vrijeme inzistiranja senfa zrnati na kraju.

1. Ispiranje luka.
2. Smanjite ga oštrim nožem.
3. Stavite tavu na vatru, sipajte malu količinu ulja na njemu.
4. Kad se ulje zagrije, stavi zdrobljeni luk i prže.
5. Nakon hlađenja, brusite pečeni luk statusu pire.
6. Uklonite senf zrna iz frižidera i dodajte im luk pire i druge sastojke.

Ostaje samo za temeljno miješati senf i uživati ​​u njenom sofisticiranom ukusu.

Francuski brkovi s bosiljkom

U ukusu senfa, koji se kuha sa dodatkom bazilike, neobične note su dominantne, nadopunjuju bilo koje jelo.

Da biste pripremili ovaj sos koji vam treba:

• 0,5 L. Suvo, bijelo vino.
• 100 gr. suhi senf.
• 1-3 CLOVE GARLIC.
• 20 gr. Sahara.
• 10-15 grama. Suh, drobljeni bosiljak.
• 100 gr. Redirano Luka.
• 10 ml. biljno ulje.

Priprema senfa sa bosiljkom sastoji se od nekoliko faza:

1. Isperite luk i češnjak, oguljeni od ljuske, u trčanju, hladnoj vodi.
2. Gridati ih na bilo koji pogodan način.
3. Stavite mješavinu smjese u emajlirani kontejner malog.
4. Dodajte 0,5 litara vina do povrća i donesite smjesu da prokuha.
5. Dotaknu vino 5 minuta i izvadi ga iz požara.
6. Ispravite smjesu, uklanjanje drobljenog povrća.
7. U namotanom vinu, sipajte suhu senf i prokuhajte smjesu.
8. Dodajte preostale sastojke i dobro pomiješajte umak.

Poslužite senf u hlađenom obliku tako što ćete njenu malu količinu stavljati u tanjur.

Dijon senf sa dodatkom čilija

Dolivanje gorivom uz dodatak male količine Čilea posebno će se svidjeti poznavatelji oštrih umaka.

Da biste pripremili začin na ovom receptu, bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 50 gr. suhi senf.
• 1 šolja bijelog vina.
• 3-4 češnja češnjaka.
• 1 srednja lukovitsa.
• Igrač visokokvalitetne paradajz paste.
• 10 ml. Maslinova ulja.
• 10 ml. Med.
• 5-10 gr. Mir.
• Sol po ukusu.

Tokom kuhanja slijedite sljedeći niz:

1. Izrežite luk i češnjak.
2. Dodajte ih u posudu pogodan za kuhanje.
3. Izlijte navedenu količinu vina u nju i prekrijte poklopac.
4. Pregovarajte sa vinom sa povrćem ne više od 7 minuta.
5. Nakon određenog vremena izvadite povrće iz tave i tamo dodajte preostale sastojke.
6. Temeljito pomiješajte smjesu.

Senf pripremljen za ovaj recept mora crtati za 48 sati. Nakon određenog vremenskog perioda, njegov ukus će biti zasićen i moći će dopuniti omiljena jela.

Domaća, francuski senf oduševit će ne samo domaćinstva. To će biti odličan dodatak za odmor i iznenađenje gostiju.

Ko treba odbiti jesti ovaj sos

Uprkos mnogim korisnim svojstvima i jedinstvenim ukusom ovog začina, ljekari preporučuju da ga u potpunosti uklone iz dnevne prehrane ljudima koji pate od:

• Hipertenzija.
• Kardiovaskularni poremećaji.
• Tuberkuloza.
• Ampljone procese koji nastaju u bubrezima.
• Peptične bolesti.
• Gastritis, posebno u periodu pogoršanja.

Ljekari obraćaju pažnju na činjenicu da je bilo koja senf, uključujući francuski, najjači alergeni i može pružiti pojavu oštrih, alergijskih reakcija. Stoga, isprobavajući ovo začin prvi put, trebalo bi ga biti ograničeno na njegov broj na minimum i umanjiti reakciju tijela na uvođenje novog proizvoda.

U slučaju jela sluznih membrana, osipa, svrbeža ili drugih neugodnih manifestacija alergija, prihvaćaju antihistamine, obratite se savjetu svog ljekara i u potpunosti eliminirajte ovaj proizvod iz dnevne prehrane.

S obzirom na rizike razvoja alergija i mogući negativni utjecaj ovog začina na gastrointestinalni trakt, ne biste ga trebali dati djeci. U slučaju odbijanja iz ove preporuke, rizici od razvoja ozbiljnih, djetinjskog bolesti povećavaju se, koji će zahtijevati dugo i složeno liječenje.

Francuski senf može biti odličan dodatak gotovim posuđem i ukusnim začinimanjem prilikom izrade. Hitno je poboljšati ukus bilo kakvog poznatog proizvoda nego što će u dnevnom izborniku učiniti malo raznolikosti. Pored toga, ovaj sos će blagotvorno utjecati na ljudsko tijelo, ali samo podložno pravilima za njegovu upotrebu i preporuke stručnjaka.