Sastav i načine za pripremu začina "hop sunnels"

Snimljeno Khmeli - sunneli - postao je popularan zahvaljujući okusu, magičnom sastavu i zapanjujućoj aromi. Prvobitno se koristio na teritoriji Transcaukazije, u gruzijskom, kavkazu, Osetijskom i kurdskom kuhinju. Smjesa uključuje sušene biljke i začine, omogućavajući promjenu i dopunu gastronomske slike uobičajenih jela. Razmislite da je to općenito, iz kojeg se bilje sastoji od ovog začina, a u kojem je jela bolje dodati?

Sastav začina

Naziv se prevodi kao "suvi miks" začin sastoji se od nekoliko glavnih bilja:

• marjoram;
• bosiljak;
• Crvena paprika;
• KILL;
• šafran;
• korijander.

Potpuni sastav začina skokova sunnela može uključivati ​​uvala, celer, mentu, šarker, hipernik, fenugrek i peršun. Sastav može varirati, ovisno o tome, u kojoj se regiji izrađuje i koristi smjesu, ali glavne komponente su uvijek prisutne.

Ne postoji određeni državni standard u proizvodnji, svaki proizvođač i kuvar može mijenjati sastav suhe smjese po vlastitom nahođenju.

Zahvaljujući ovim komponentama, začin stječe žutu zelenu boju i zasićenu ugodnu aromu. Začinjenje se dodaje posuđem za poboljšanje ukusa i ukusa, ne dodaje oštrinu. Dodajte da treba biti oprezan da ne ubijete ukus gotovog jela.

U 100 grama začine sadrži 417 kcal. I masti - 40 grama, proteini - 5 grama, ugljikohidrata - 10 grama.

Korisna svojstva hmelja-sunnela

Kombinacija biljaka u kompoziciji čini začin koris za cijelo tijelo. Hop - sunneli normalizira rad crijevnog i gastričnog trakta, kardiovaskularni sistem, poboljšava sveukupno zdravlje i imunitet ojačani su. Također iz tijela proširuje se dodatna tekućina i toksina, poboljšana je proizvodnja genitalnih hormona. Ova korisna svojstva su glavna, a druga imanja mogu se dodati zrna koja su dio začina

• Pročišćavanje respiratornog trakta, povećanje elastičnosti krvnih žila, smanjenje nivoa šećera u krvi - u prisustvu fenugreeka. Ova trava pomaže u uklanjanju šljaka i toksina iz tijela, kao i povećati seksualnu privlačnost zbog razvoja estrogena.
• Apetit se poboljšava, nazvučom, meteorizmom i kolikom se smanjuju, raste raspoloženje i efikasnost, bakterije su uništene - ako postoji u sastavu timina.
• Smanjite toplinu, opustite se, bosiljak će vam pomoći brže nakon bolesti. Tijelo povećava njegove zaštitne svojstva i brže se prilagođava različitim faktorima, poput klimatskih promjena, infekcije i slično.
• Antimikrobni i diuretski učinak, poboljšavajući krvni pritisak i poboljšanje oralne sluznice ako postoji korijander ili Kinse.
• Skefran će pomoći da se riješi stresa, viška vode i rizika od razvoja onkoloških bolesti. Šafran pomaže u održavanju nivoa hemoglobina u krvi, smanjujući rizik od anemije.
• Celer će se zaštititi od formiranja Trombija, smanjiti teret na bubrezima i idealan je za one koji sjede na dijeti, jer je njegov kalorični sadržaj nula.
• Uklonite grčeve, poboljšajte probavni proces i umirite zidove želuca pomoći košem, također ima holeretičku i opuštajuću svojstva. Mint pomaže u uklanjanju konkreta - kamenje koje se nalaze u ručnim organima, iz ljudskog tijela.
• Poboljšajte imunitet, smanjite nivo glukoze u krvi, normalizirajte ljudsko energetsko polje pomoći će Parsley u sastavu Khmeli - sunnela.
• Smiri nervni sistem i uništavaju zlonamjerne mikroorganizme pomoći će mi pomoći.
• Laurel list u sastavu začina ima anti-napuhavajuće i ekspektanska svojstva, ubrzava metabolizam, povlačenje stajaće vode.
• Crvena paprika će vam pomoći da brže probavi i uzgajaju hranu. Takođe poboljšava elastičnost plovila, čim ih čita, poboljšavajući rad srca.
• Spremi iz hipovitaminoze, upalnih procesa i kašalj sa moorotijom može gradonačeno, što je dio Khmeli - sunnela.

Začinjenje uključuje takve vitamine kao u, C i, kao i fosforu, mangan, kalijum i magnezijum.

Sva gore navedena svojstva prisutna su zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja, antioksidansa i prehrani vlakana.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, hmelj - sunneli se moraju koristiti u razumnim ograničenjima. Ali otkad je Khmeli - sunneli višekomponentni začini, tada se netolerancija može pojaviti na svom sastavu. Ako se takva alergijska reakcija dogodi kada se doda u hranu, mora se izbrisati iz dijeta.

Ovaj začin je kontraindiciran ljudima koji pate od akutnih bolesti crijevnog i gastričnog trakta i sestrinskih žena. S oprezom da jedete začini, trebate trudnice, djecu mlađu od 5 godina, ljudi s urinarnim mjehurićima i bolesti bubrega. U bilo kojem od ovih slučajeva, morate se posavjetovati s liječnikom koji pohađaju.

Koristite u kuhanju

Razmislite o čemu su posuđe obično dodaju Hop sunnele.

Gamma okusa pogodna je za gotovo bilo koje jelo, ali postoje recepti koji uz pomoć ovog začina otvori nova lica ukusa i mirisa. Najčešće se začinjenje koristi u kavkaskoj kuhinji (na primjer, kebab, harcho, Chanahi, Satziva i slično jelo). Začinjenje se koristi prilikom kuhanja čajke i suklada. Začin Dodajte prilikom kuhanja ribe, naime - marinade za nju, pri kuhanju svinjetine, janjetine i ptica. Novi ukus i miris stječu Pilafa sa dodatkom hmelja - sunnela. Suha mješavina može se dodati na prva jela, prženo povrće, gljive i pasulj.

Khmeli - sunneli dodaju čak i u nerešenim pečenjem sa mesom ili krompirom.

Dodajte začin bolji na kraju posude za kuhanje, jer mu ne treba dugačka toplotna obrada. Kapacitet 2,5-3 litara - ne više od jedne žličice smjese ili možete u potpunosti upropastiti jelo. Ali iznos dodanog začina treba primijetiti i ovisno o preferencijama ukusa i receptu jela, moguće je samo prstohvat začina.

Začinjenje ima blago gorki ukus, a biljke sadržane u njemu daju nove bilješke o ukusu:

• Korijander nadopunjuje začin malo limunovog ukusa;
• Charker daje okus paprike;
• Mint dolazi za začinkom osvježavajuće arome i ukusa;
• Crvena paprika nalazi se u malim količinama, samo 2%, tako da se začin ne gori, ali biber je naglašava ukus bilja.

Možete kupiti smjesu u bilo kojem supermarketu, ali sigurno će doći do kuhanja, što će htjeti prikupiti mirisno bilje i pripremiti začin.

Kuhanje hmelja-sunnela kod kuće

Za začin, potrebno je sakupljati biljke koje bi trebale biti prisutne u svom sastavu, ali ako svi sastojci nisu moguće prikupiti, ništa strašno.

Za jednostavnu opciju trebat će vam crvena paprika na vrhu žličice, 2 kom. Listovi lovoda, 1,5 žličice sušene patke, 1 žličica peršuna. Laurel list treba nasjeckati u brusilicu ili sa drvenom stupom, a pomiješajte sa ostalim komponentama.

Drugi recept je složeniji, ali najsićeniji i mirisni. Trebat će:

• 1 kašika sušena metvica;
• 2 kašike sjemena Dill;
• 2 žličice soli, možete morsku;
• 6 laurelova lišća;
• žličica crne paprike;
• 2 kašike sjemenki celera;
• cimet štapići, ukupna dužina 5 cm.

Svi sastojci trebaju brusiti i miješati jedni s drugima. Zadržite gotove začinu potrebne u čvrsto zatvorenoj staklenoj tegli, zaštitu od direktne sunčeve svjetlosti. Rok trajanja nije više od 3 mjeseca. Nakon što ovo vrijeme istekne, možete koristiti Hop sunnele, ali miris i dio njegovih korisnih svojstava već će se izgubiti.

Smjesa se smatra čisto kavkaškim začinom, ali ima komponentu koja se nekada donosila iz Kine. Ovaj sastojak je plavi fenugrek. Khmeli - sunneli se izrađuju ne samo u kavkazu, već i u drugim zemljama, u svakoj od kojih ima svoj recept.

Recepti Korištenje začinskih hmelja-sunnela

Piletina

Uz začin, sigurno morate kuhati gruzijsku piletinu koja se pirja u sajmu.

700 grama pilećeg fileta trebat će 700 grama pilećeg fileta, 2-3 žarulja, 5 grama rajčice, 3 češnjaka, slatka paprika, sol, ukus, 2 kašike adzhika, rafinirano ulje i žličica hmeljaka - sunneli.

Luk se preseče pola prstenova, piletina se sruše na komade srednje veličine. Nakon što trebate dodati adzhik i pola hmelja za žličicu - sunnele. Sve temeljito pomiješajte i ostavite sat vremena da propustite. Slatki paprika, češnjak, KINSE i paradajz bez kože trebaju se smanjiti na kvadrate. Piletina s lukom izlaže se na suspendirano ulje u grijano ulje, pečeno u bijelo meso, nakon dodavanja rajčice. Piletina s rajčicom treba da se zatraži oko 30 minuta, nakon dodavanja belog luka, bibera i cilantoa sa ostacima začina, nakon što su se nakon pirjala 10 minuta. Sve, mirisna piletina u gruzijskom je spremna.

Pilaf

Savršeno začini pogodno za Plov, ona mu daje zlatnu boju i novi ukus. Plov se priprema u krajoliku, koji je na samom kraju dodano skočeno sunnele. I u početku se luk vraća tamo, zatim se dodaju šargarepa i meso, malo je pečenog i riže pada odozgo. U sloju riže trebate umetnuti sirovu, ali temeljno opranu glavu češnjaka, pilaf je zatvoren poklopcem, pripremite se oko 40 minuta, nemoguće ga je u ovom trenutku nemoguće miješati. Nakon što je Pilaf spreman, možete sigurno dodati sol po ukusu i hmelj - sunneli.

Zanimljivosti

• Indijski hmelj - sunneli su više gorke, uključuje kadulje, Shambal, ISSOP, lavandu i malo ruzmarin. U Evropi, limun dodaju u začin, iz ovoga ima izraženije kisele note i manje uočljiv gorki ukus. U Njemačkoj u Khmeli - Sunnels dodajte Workirs. Europska verzija savršena za masnu mesnu posuđe. Limun pomaže takvoj hrani brzo apsorbira, tako da sve zemlje svijeta vole suhu smjesu.
• Smjesa je bila popularna u osamdesetim godinama. U početku se smatralo egzotikom, jer je tokom vremena SSSR-a na policama bilo začini raznolikosti. U kuvanju koristili su samo crnu papriku i ležište. Ali nakon što je domaćica isprobala začin, počeli su ga dodati u gotovo sva jela, u pečenim krumpirom, pilafu, supe, mesa i ribljim jelima. Hop - sunneli su se savršeno približavali svim receptima i pomnožili svoj ukus.
• Sada se začinjenje prodaje u svim trgovinama i najčešće u vrećama za folije. Stručnjaci preporučuju odabir začina u staklenim bankama ili suspendirati njezine kuće iz paketa u hermetičkoj posudi, tako da će zadržati miris i daje ga gotovim jelo.
• Morate odabrati kvalitetnu začinu bez označenog "E", ako je takva stvar otkrivena, ne vrijedi kupiti smjesu. Prisutnost stranih supstanci i ukusa znači da u začini ne postoje druge biljke, a proizvođač ih želi zamijeniti.

Smjesa zaista ima puno korisnih svojstava, ugodne arome, bogatog ukusa, paralelno je kombiniran s jeftinom cijenom. Uz pravilno korištenje začina, čvrsto će ući u kuhinju bilo kojoj domaćicu i kuhati.