Marinirani krastavci za zimu bez sterilizacije
Marinirani krastavci - odlična užina zimi. Elastična, hrskava sa prženim krompirom ili u salatu - uvijek ukusan. Recepti kiselog krastavca nikada se ne događaju. Evo još jednog.
Stigli su Cukuri! Sezona u punom zamahu! Ove godine je sretna s toplom i kišom - za uzgoj krastavaca upravo u pravu. Ali nakon ruske poslovice, pripremit ćemo se za zimu, tako da i u ovoj težnoj sezoni ima ukus ukusa ukusa i hrskavih kiselih krastavca!
Ova metoda je dovoljno jednostavna i brza brza. Poželjno krastavci da se drže u hladnoj vodi 3-4 sata, ako se duže odbacuju, onda ih ljuljamo u jednostavnoj hladnoj vodi za noć.
Recept za hrskave marinirane krastavce za zimu u bankama bez sterilizacije:
Oprane se oprane .
Banke se pripremaju kao obično pere i steriliziraju par. Pripremite začine:
Najvažnija stvar kada odaberete krastavce - sjetite se tog kopra - bi trebalo biti puno! Kada marinac i sažeci krastavaca, koriste čitave stabljike i suncobrane kopija - t.do. imaju bogat ukus. Stabljike i suncobrani mogu se pripremiti unaprijed - oprati, rezati se na 4-5 cm duže i suve. Možete koristiti svježi kopar.
TOSTAK 3-litarski tegljač na dnu
- CUT3 -4 kriške češnjaka,
- Stavite nagovore 1-20-misle,
- 5-6 grašak od crnog bibera
- polovina nasjeckanog (3-4 cm) roga,
- Pregršt trave Tarkhun (ako postoji)
- 2-3 Laurel listova
Zatim postavljamo prvi sloj krastavaca stavljajući ih vertikalno, ako je moguće - tijesno.
Zatim ponovo pričvršćen
- Pregršt kopra,
- 3-4 paprike u prahu od graška, 1-2 laurelova listova
- Pregršt Tarkhuna
- i nekoliko komada belog luka (bolje je rezati)
Možete staviti kriške bugarskih paprika između bora (Bugarski biber mora biti prije pranje, čistim od sjemenki i režite duž 4-6 dijelova).
Zatim, ako je moguće, vertikalno položite drugi sloj krastavca.
Između krastavca stavite 3-4 komada bugarske paprike.
Ako su krastavci veliki, drugi je sloj smješten vodoravno.
Sada moramo saznati koliko vode je potrebno u svakoj tegli.
Za to trebate samo tamo sipati. Privučem vašu pažnju na izlijevanje samo ključajućih kaukumiranih voda ne mogu! Oni kuhaju i neće mrviti! Stoga ispunjavam hladno filtriranu vodu i kroz poseban odvod:
Izvlačenje odmah u loncu - svaki može - vlastiti,"lični" lonac.
Voda u ovo vrijeme prokuhajte sol u nju (po mogućnosti kamen (onaj koji je grub)
Itaksolye potrebe - 3 kašike, bez vrha!
Ako uvas može biti 1 l, a zatim stavite 1 st. kašika sol, bez vrha!
Kad voda kuha, pažljivo ga izli "rođen" Banka (na dnu tave u pravilu postoji talog iz neovlaštenih nečistoća).
Odlazeći za zagrijavanje 15-20 minuta (za 3 litarske limenke) ili 10 minuta (za 1 l limenke).
Zatim, salad se ponovo isuše u zasebnu tavu i dodaju Asharan:
- za 3 l limenke -1 stol.kašika šećera bez vrha!
- za 1 l limenke - 1 kašika šećera bez vrha!
Do trenutka kada je uljepšao, morate biti pripremljeni - brtveni stroj, metalni poklopci - kuhani (neka jednostavno leže u kipućoj vodi - u kanti na tanjuru).
EMBASSOL će prokuhati - dodajemo ga u taj trbušni trbuh, dodaj
- 3 l jar 1-1,5 žličica sitetička suština
- U 1 l mogu 1/2 žličice sirćete
Nedostaju vodeni vrh iz kuhala za kipunje - do samog ruba vrata - Banka mora biti potpuna slana.
A zatim zatvorite sa metalnim poklopcem. Može i vijak, ako im vjerujete.
Banke se prevrnuli u rukama ruku ili rukujte ili uvijte (za miješanje sirćeta)
Tada se umotimo u stare ćebad, stavljajući banke naopako.
Ujutro (ili nakon 6-8 sati) otvorimo ćebe (ne u potpunosti) i mi dajemo da se u vivo ohladi.
To je sve!
I zime otvorene banke i uživajte uRezanje, hrskavi, kiseli krastavci sa neuhvatljivom nijansom Tarkhun ukusa i bugarskog papra. Oni će ukrasiti okus bilo koje salate, bilo da je to vinaigrette ili klasična salata Olivier!
prijatno!
