Kako kuhati smrznute sirove lignje za salatu: savjeti

Uprkos činjenici da lignje u živoj formi, malo ljudi je vidjelo, razna jela zasnovana na ovoj morskoj plodovi vrlo su vrlo popularna. Međutim, ne može se svaka domaćica rješavati na pripremi salata ili drugih jela uz dodatak ove delicije, vjerujući da je prilično teško kuhati. Mnogi jednostavno ne znaju kuhati smrznute ili grudne lignje za salatu. Uostalom, za pripremu ovog morskog proizvoda, potrebno je jasno pridržavati vremenskog okvira tokom kuhanja, u suprotnom, umjesto ukusnog i nježnog mesa, bit će moguće dobiti tvrdi proizvod, koji će samo daljinski podsećati samo na daljinu lignja.

U većini slučajeva lignje u trgovinama namirnicama prodaje se u zamrznutom obliku. Jestimi dio ovog stvorenja je glava, tental i torzo. Ali ipak, kako kuhati sirove smrznute lignje za salate i druga jela? Možete naučiti o tome u nastavku u našem članku.

Priprema za kuhanje

Prije kuhanja sirove smrznute lignje za salatu, ovaj proizvod mora biti pripremljen. Postupak je sljedeći:

1. Prije nego što proces kuhanja lignje treba odmrznuti. U tu svrhu, smrznute leševe postavljaju se u hladnu vodu, gdje će biti oslabljeni. Ni u kojem slučaju ne stavljajte za odmrzavanje morskih plodova u vrućoj ili kuhanoj vodi.
2. Kada se lignje raduje, od kojih je potrebno ukloniti sve ostatke međunarodnih, uključujući i kratke ploče.
3. Nakon toga, lignje treba očistiti, uklanjati kožu. Za to se naizmjenično leševi zaronjevaju već nekoliko sekundi već u toploj vodi, nakon čega su uklonjeni svjetlucavim u zasebnom zdjelu.
4. U pravilu, nakon ovog postupka, lignje se sasvim dobro razilazi sa tankom kožom, koja se može lako ukloniti prstima, zamjenjujući lignju ispod dizalice mlazom vode.
5. Zaključno, proizvod se mora isprati pod tekućom vodom.

Pravila slavina

Nastavljamo razmatrati kako kuhati sirove smrznute lignje za salatu. Gore, već smo shvatili da je proizvod prije kuhanja potreban za odmrzavanje i čišćenje. Glavno pravilo lignje za kuhanje je da ih ne probavi. Uostalom, ako ovaj leš drži duže nego posljednji put najmanje 2 minute, meso će postati vrlo teško, a lignje će se smanjiti u svojoj veličini.

Dakle, onda nastavite direktno na razmatranje određenog pitanja kako kuhati sirove smrznute lignje. Postoji nekoliko metoda za kuhanje morskih plodova. Sve ove metode podrazumijevaju obavezno prisustvo domaćica u blizini ploče, koje bi trebalo imati sat pri ruci.

Dakle, upoznajmo se sa glavnim metodama, kuhanjem smrznutom, sirovom lignju.

Prva metoda

Kao što je spomenuto ranije, lignje treba očistiti od kože i isperiti pod tekućom vodom.

Nakon toga, leševi se spuštaju u slanu kipuću vodu. Ali koliko za kuhanje sirove smrznute lignje? U kipućoj vodi moraju biti 2-3 minute.

Kad će se lignje postati bijelo, mora ih doći i hladiti. Nakon toga su spremni za upotrebu za pripremu salata ili drugih posuđa.

Druga metoda

Kako još kuhati sirove lignje?

Za to se trupovi izlivaju kipućom vodom, izdržati tokom nekoliko sekundi. Tada se voda spaja, a morski plodovi se očišćuje od kože. Nakon toga, trup se mora temeljito isprati pod mlazom hladne vode.

Tada svaki leš zauzvrat pada u slanu kipuću vodu. Ali koliko će se prokuhati smrznutih sirovih lignja na vrijeme na ovoj metodi? U ovom slučaju ne smije biti više od 10 sekundi u ključanju slane vode. Mnogi iskusni kuhari tvrde da je ovaj put dovoljno sasvim dovoljno da pravilno napravi lignje.

Treća metoda

Još uvijek ne znate kuhati smrznutu sirovu lignju? Može iskoristiti ovaj način.

Lignje prvo treba očistiti od kože, jer to skrivaju kipuću vodu. Tada trebate ukloniti sve unutrašnjosti, temeljito isperite trup. Nakon toga, lignje se spušta u kipuću vodu, ponovo se tečnost iznese u vreli. Nakon toga, odmah lignje treba ukloniti iz požara, a bez otvaranja poklopca sa tavom ostavite ih u vodu 5 minuta. Nakon toga, leševi izlaze iz vode i prehlađuju se.

Četvrta metoda

Drugi način da se skuha zamrznute lignje je tačan. Prvo, trebaju odmrznuti u hladnoj vodi. Nakon toga čišćeni su od kože, oprane su pod mlazom hladne vode.

Voda se izlila u tavu, dodaje se sol, kao i začini po ukusu. Tečnost se dovodi do ključanja. Kad se voda kuhala, potrebno je spustiti leševe, zatvoriti sospen sa poklopcem, pričekajte nekoliko sekundi, a zatim uklonite iz požara. U roku od 10 minuta, lignje je hladno, a da ih ne uklanja iz vode.

Peta metoda

Odgovarajući na pitanje kako kuhati smrznute lignje za salatu, možete ponuditi i metodu njihovog kuhanja u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, potrebno je izliti vodu u posebnu staklenu tavu, sol, stavite tečnost u mikrovalnu. Donijeti vodu da prokuha. Nakon toga, izostavite unaprijed pripremljene leševe u tečnost. I koliko kuhanja zamrznutih lignja u mikrovalnoj? Morska hrana treba kuhati za 90 sekundi, a maksimalna snaga mora biti instalirana na mikrovalnoj pećnici. Zatim lignjevi i cool.

Šesta metoda

Ova metoda lignja za kuhanje podrazumijeva kuhanje u dvostrukom kotlu. Za ovu lignju potrebno je spustiti kipuću vodu, dobiti i čistiti iz kože. Nakon toga, morska hrana se dobro vrti, a svi unutrašnjosti uklanjaju se iz bakera. Pripremljene lignje su položene u spremniku za parni. Pripremljeno u dvostrukom kotlu 10 minuta od trenutka njegove uključenosti. Tada se proizvod mora ohladiti.

Kada ste osušili lignje, trebaju rezati slamu, kocke ili prstenje, a zatim koristiti recept.

Sedma metoda

Ova metoda kuhanja lignje podrazumijeva upotrebu smrznutog proizvoda.

Za ovaj trup, potrebno je ukloniti iz zamrzivača, staviti ih u jedan red u sudoperu. Čajnik treba prokuhati, sipati vruće leševe sa 2 strane. Nakon toga, odmah ih isperite ispod dizalice, a zatim se riješite kože.

Pripremljena morska hrana treba poslati u loncu u kojoj je voda već kuhana. Voda bi se također trebala proliti unaprijed. Potrebno je lignje za kuhanje na srednjoj vatri, za dvije ili tri minute. Kada ovo vrijeme istekne, proizvod treba doći i hladiti.

Kako kuhati sirovu lignju

Ako se odlučite pripremiti sirove lignje zajedno s filmom, tada nema velike razlike u metodi za kuhanje. Razlika će biti samo u vremenu koja je potrebna za pripremu sirovog proizvoda.

Prije svega, lignje treba odmrznuti. Nakon toga u peći se stavlja u lonca sa vodom. Kad tečna vreća, potrebno je dodati list uvare, mirisnu papriku i sol. Nakon toga, leševi se spuštaju u tavu, vatra se isključuje, a spremnik je prekriven poklopcem tako da parom ne izlazi. Nakon 10 minuta dobiva morsku hranu iz ove vode.

Kako odabrati lignje

Oni koji su prvi put odlučili koristiti lignje za izradu salate ili drugog jela, vjerovatno ne znaju odabrati trup ove morske hrane. Međutim, ne postoji jedinstveni aspekt koji vam omogućava kupovinu dobrog proizvoda koji neće imati znakova oštećenja. Ova pravila su sljedeća:

1. Prije svega, morate obratiti pažnju na sjenu mesa. U pravilu, visokokvalitetni proizvodi imaju svjetlost, gotovo bjelkaste boje, ali ni u jednom slučaju trupa ne ne smije biti žuta. Takva boja kaže da su sirovine vrlo niskog kvaliteta i lošeg mraza. Žuto telo ukazuje da je odmrzavanje lignja izloženo nekoliko puta u nizu.
2. Ako u jednom paketu steknete lignje u jednom paketu, tada treba procijeniti strukturu ovog proizvoda. U pravilu, lignje ne treba zalijepiti zajedno sa ledom. Ali ako se leševi zalijepe, onda to sugerira da su se defutovali. Kvalitetni proizvod sugerira da se lignje treba lako odvojiti jedna od druge. Takva se značajka može dogoditi ako su proizvođači zamrznuti robu komada robe, nakon čega su bili u jednom paketu.
3. Takođe obratite pažnju na ledenu glazuru lignje. Ako ste vidjeli koru na površini, najvjerovatnije ćete preplaćivati ​​trećinu ukupnog iznosa za ovu nepotrebnu tečnost.
4. Obavezno istražite životni vek i uvjeti skladištenja. Trebalo bi da se obrati pažnja na naljepnicu, što je direktno u trgovini, ali na informacijama koje su naznačene na paketu. U pravilu se može naći na njemu od pakiranja proizvoda. Vrlo često je datumi na ova dva elementa su različiti.
5. Ako je moguće, uzmite trup lignje, koji su relativno male i jednake veličine. Meso takvih morskih plodova nakon kuhanja vrši se nježno i sočno, a također eliminira verovatnoću da dobije gumeni trup.

Primjetite hostess

Lignje se smatraju vrlo vrijednim proizvodom. Sadrže oko 19% proteina, kao i 1,4% masti. Pored toga, meso lignje bogato je fosforom, selenijumom, cinkom, magnezijumom, kalijumu, glačalu, kao i grupnim vitaminima u.

Tako da jelo ne pokvari lignje neplata, morate ih moći pravilno odabrati. Trup koji je pravilno pohranjen trebao bi biti tijesan za dodir. Unutarnje meso lignje istovremeno treba da se izbjegne. Gore spomenuta je druga pravila o odabiru proizvoda.

Najbolje je nabaviti sirove lignje, jer se kvaliteta mesa određuje na koži.

Tokom kuhanja lignje, dozvoljeno je koristiti razne začine s obzirom na vlastite postavke ukusa.

Čučanj, probavljen lignje može se učiniti malo mekši ako se osuše 30-40 minuta. Međutim, u ovom slučaju, veličina leševa postat će mnogo manja, a kvaliteta će postati lošija.

Ni u kojem slučaju smrznuta hrana ne bi trebala biti podvrgnuta ponovnom smrzavanju.

Ako se lignje priprema zajedno s drugim proizvodima, moraju se staviti u tavu na samom kraju, kada je glavno jelo spremno.

Da biste poboljšali ukus, tokom kuhanja, morate dodati dovoljnu količinu soli. I da daju pikantnost jelo, možete dodati limunov sok koji prskaju i na gotovom trup i svježim.

Tako da je lignje u potpunosti otkrio njihov jedinstveni ukus i aromu, mora biti više u njihovom jelu nego ostalih proizvoda. Iz tog razloga se morska hrana ne miješa s onim proizvodima koji imaju vrlo jak miris.

Zaključno, vrijedi napomenuti da ako želite dobiti korisnu sočnu morsku hranu, morate se pridržavati glavnih principa njegove pripreme. Na osnovu prethodnog, može se zaključiti da se lignje može lako pripremiti i na štednjaku i u mikrovalnoj ili dvostrukom kotlu.