Kako kuhati vinovcu grožđa kod kuće?

Da biste pripremili prirodni sirćeto vinovši od grožđa kod kuće, recept je potreban tačan i jasan nakon koraka po korak po korak.

Šta napraviti sirćeto grožđa

Aromatična sa ugodnom kiselinom tekućine zahtijeva poštivanje faza fermentacije i izvoda. U ovom slučaju, kvaliteta će biti besprijekorna.

Čini se da je recept za proizvod grožđa jednostavan. Međutim, svaka raznolikost Grožđe Pojedinačno se ponaša fermentacijom. S istom tehnologijom iz razliku od sorti, ispada ekskluzivno na Armatu, ukusu i u boji.

Po pravilu za kuhanje kod kuće uzimanje tehničkog, vinskog grožđa ili univerzalnog. Ali boja gotovog ekstrakta bit će u potpunosti ovisan o boji bobice. Istovremeno, neke tamne sorte mogu dati prekrasno ružičasto sirće.

Svjetlosne sorte povremeno ne daju traženi, prekrasan ekstrakt. Raznolikost grožđa je neiscrpno, morate pokušati.

Ako se kao sirovine koriste tamne, plave grožđe, dobit će se crveno vino. Kada koristite svijetle sorte - bijeli sirće. Možete se kombinirati i u proporcijama i dobiti ružičasti ekstrakt.

Vinovratni vinograd: Klasični recept

Za pripremu klasičnog proizvoda kod kuće bit će potreban:

• Bobice grožđa u tehničkoj fazi zrelosti - 5 kg;
• Šećer - 100 -110 g po litri soka;
• Voda (ako je bobica vrlo kisela) - 50-60 ml.

Suprotno zabludi pridošćih vinara u kuvanju, kvas alkohola ne učestvuje. Zato kvasac nije u receptu. Česti šećer bit će izgubljen koristeći te gljivice na površini grožđa.

Tehnologija nije teška. Od bobica čine vino u koje vrijeme za kriviti i ustati, onda ćemo ugristi gotovu tečnost.

U procesu kuhanja kod kuće bit će potreban:

• Kapaciteti za grožđe, boce za fermentaciju i rješenje gnoja;
• Crevo za držanje Dekanitacija iznad sedimentne tečnosti;
• Filtriranje materijala za neraspoređivanje, zatvarač vode;
• Pakovanje za pakiranje i zatvaranje gotovog sirćeta;
• Termometar za određivanje temperature industrijskih prostorija.

Da bi proizvod bio visokokvalitetan i mirisan se ne smije primijeniti podstandardnom, pale ili bušim bobicama. I ne bi trebalo da naiđe na grizli prekriveno kalupom.

Ali ne biste trebali periti bobicu. Fermentacija će proći kroz kvasljive gljivice, koji na površini grožđa.

Priprema ekstrakta grožđa

Vinovci grožđa kod kuće na tehnologiji za kuhanje nije dugotrajno, ali zahtijeva niz radnji:

1. Grobnice za dovod prelazi u čist kapacitet. Poslovi ili drvenu četkicu.
2. Mezga sa sokom ostaje u istom kapacitetu, zatvoren krpom. Prepiska šaljemo tamno mjesto sa temperaturom od 25-27 ᵒc 3-4 dana.
3. Dva puta dnevno sadržaj se miješaju za jednoliku fermentaciju. Fermentacija će se prijaviti šikim zvukovima, izgledom pjene i mirisa.
4. Filtrirajte mezu sok Raste. Ako ste pretjerano kiselini, dodajte vodu. Pričvršćujemo prvi dio šećera. Za jednu litru 50 g. Miješanje.
5. Otrovanje u takav kontejner gdje se šećer i pjena mogu uklopiti. Uspostavljamo okidač vode i osiguravamo temperaturu fermentacije 20-25 ᵒc.
6. Za 5-6 dana dovedu ostatak šećera iz recepta. Slatki dodatak treba rastopiti u lijevanju i zatim dodati u posudu.

Fermentacija prolazi kroz 40-60 dana. Na kraju procesa, gornji dio bit će uljepšati, sediment pada na dnu, a plin će zaustaviti izbor.

Provodimo dekantiranje preko sedimentarne tečnosti. Da biste to uradili pažljivo, uz pomoć crijeva, izdvojimo gornji dio brane u drugi spremnik, a ne pogađaju. Kapaciteti pokrivaju ne gustu krpu (zrak treba pasti). Ostavljamo za formiranje sirćetne kiseline od 30 do 40 dana. Temperaturna podrška na 20-22 ᵒc.

Značajke za kuhanje sirćeta

U procesu stvaranja ekstrakta grožđa kod kuće mogu se pojaviti nijansi. Na primjer, na površini filmskog kolapsa. Ne treba alarmantno. Bakterijska mikroflora također sudjeluju u radu i to je normalno.

Procesi fermentacije praćeni su puštanjem gasova koji seče i sa lijepim mirisom. Nestanak takvih gasova ukazuje na potpune kože i spremnost.

Ova se pozornica filtrira kroz filter ili gustu tkaninu i flaširanu u prikladnom spremniku. Probati. Grožđe sirće kod kuće, pripremljeno samostalno može se pohraniti do 4 godine. Međutim, ne postoji definicija skladištenja.

Ovaj ekstrakt izlaganja i pravilnim skladištenjem 10 godina ne mijenja svojstva. Istovremeno, sunčeve zrake ne bi trebale pasti na tenk.

Prije upotrebe trebali biste samostalno procijeniti miris, ukus, transparentnost. Ako se izgubi najmanje jedan parametar - tečnost je oštećena i zbrinuti.

Grožđe sirće iz Mezgi

U proizvodnji domaćeg vina ostaje Mezga koja sadrži mnogo više korisnih tvari. Neki vinari upravljaju i stavljaju ovu masu u kućište i dobivaju sramotni sirće.

Recept se dobija ovako: litra vode i 50 g šećera dodaje se 800 g Mezgi. Masa se miješa i šalje u fermentaciju, kao u prethodnom receptu. Izloženost 15-20 dana sa svakodnevnim miješanjem doprinosi akumuliranju alkohola.

Suslo spajanje i mjeri volumen. Za svaku litru dodajte 50-60 g šećera. U toploj sobi odlazimo u potpuno osvjetljavanje preko sedimentarne tečnosti. Na vrijeme može potrajati do 2 mjeseca.

Proizvod se filtrira i proliveni tenkovima koji su čvrsto tihi. Vinari se često prakticiraju kako bi se sirćeti iz nekog razloga pustio, iz nekog razloga, vina.

Grožđa vinovci: Primjena

Napravljeno kod kuće aromatično, prirodni proizvod se može koristiti svuda gdje je kiselina prikladna. Međutim, treba imati na umu da su boje grožđa agresivne i mogu promijeniti boju gotovih posuđa.

Ekstrakt bijelog grožđa izrađen od bijelog vina, nanesite na bijeli umaci, koji ima poseban miris i malo slatkog ukusa. Kolaci se ponekad koristi u čistom obliku za dopunu salata ili aditiva u umak.

Za dobar mirisni ekstrakt nekoliko kapi, dovoljno za zasićenje jela sa aromom. Bijeli sirće se odnosi na:

• Riblji jela i morski plodovi;
• Fuel salata, ulazi na suđe za ptice i igre;
• Priprema marinada za meso i ribu, majonez;
• konzerviran Povrće za zimu.

Na osnovu bijelog vinograda za miris pripremite mirisne punjenja na začinjenim biljem. Potrebno je staviti 2-3 zupčanika i izdržati u mračnu sobu 1-1,5 mjeseci u mračnoj prostoriji kako bi se dobio besprijekoran ekstrakt etagone. Ostali začini i začini dodaju se u skladu s istim principom.

Crveni proizvod grožđa vino pronalazi manju primjenu koja se ne smije uklapa u marinadu do svinjetine i goveđih odrezana. Na osnovu toga može se pripremiti i kod kuće mirisni sirće na začinjenim biljem i začinima.

Posebno mjesto zauzima crveno vino sirće u medicini. Visoki sadržaj flavonoidnih antioksidanata doprinosi prevenciji formiranja holesterola u ljudskom tijelu. To smanjuje rizik od manifestacije kardiovaskularnih bolesti.

Dom, prirodni sirhor od grožđa doprinosi pilingu mrtve kože i uspješno primjenjuje kozmetologiju za piling kože. Na osnovu toga možete pripremiti terapijsku, ozdravljenju i antipiretičku komprimiranje.

Pripremljeno samostalno vinovci grožđa kod kuće iz sakupljenih benignih sirovina - prekrasna alternativa proizvodu trgovine. Kvaliteta njegovog ukusa i arome je nekoliko puta veća, ali koristi su nesporne.