Značajke vrste i kako kuhati sir sa fenuggerom

Napredni restorani i gurmane dugo su cijenili korist i ukus ovog neobičnog proizvoda. Sir sa krivom koji preporučuju pokušaj zbog nezaboravnih senzacija ukusa.

Koristeći fenuggeru

Pingty - biljka porodice mahunarki čija se sjemenke aktivno koristi u kuhanju. Mogu se koristiti prilikom pekarskog hljeba. Fenugger se dodaje u prva i druga jela, koristite kao začin.

Parfemi rade s fenuggerom kao razne maske. Fitoterapeuti preporučuju njegovu upotrebu prilikom smanjenja imuniteta i virusnih infekcija. Fenugrek raste u toplim zemljama Sredozemlja, povremeno se javlja u Europi.

Začini iz fenugreeka imaju različita imena: Fenugrek, fenugreek, Cikaučanski. Ove začine imaju ugodan blago slatki ukus, a kada se sjeme suže, miris žali i oticanje na miritu gljiva. Koristite plave fenurete i grčki jezik.

Proizvodnja sira postala je veća, raznovrsnija i postoji prilika da je odaberete za svaki ukus i sklonosti. Vježbajte upotrebu fenugreeka i u proizvodnji sireva.

Već postoje mnoge sorte ove omiljene delicije sa dodatkom. Pored raznih ukusa, začinjenje sadrži vitamine, elemente u tragovima i antioksidante. Fenugure ima zdrave osobine:

1. Stimulira imunološki sistem. Normalizira rad gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema. Smanjuje nivo holesterola i doprinosi uklanjanju toksina.
2. Smatra se afrodizijakom zbog poticanja testosteronske proizvodnje. Sprječava razvoj šećerne dijabetesa.
3. Poboljšava stanje reproduktivne funkcije i smanjuje ozbiljnost PMS-a kod žena. Zbog hranjivih sastojaka poboljšava stanje kose, noktiju i kože.

Mora se imati na umu da svaka komponenta hrane može imati kontraindikacije. Za fenugreek su oni sljedeći:

• Alergijske manifestacije čovjeka, trudnoće i malog doba;
• Naginje se na krvarenje, bolest štitnjače.

Opcije sira sa SPI

Sir sa fenuggerom vrlo je popularan u evropskim zemljama, neki sirevi su specijalizirani za proizvodnju zelenog sira sa specifičnim ukusom i aromom. Razlikovati najpoznatije vrste:

1. Zeleni sir sa fenuggerom. Izrađen je od sjemenki začina na bazi mlijeka s malo masti. Proizvod sazreva nekoliko mjeseci, ima određeni miris, neobičnu boju i zanimljiv ukus.
2. Sir Grunwald. Čvrsti sir bez ugljikohidrata sa ugodnim medenim miljem.
3. Chiczano ili Chizano. Ulje uravnotežen mirisni ukus s notama sa maticama. Koristi se kao zalogaj kao dio ploče od sira za krivicu sa različitim umacima.
4. Razreda kovčeg Odnosi se na polučvrste sorte, kombinira kremasti ukus i miris fenugreeka, posluženi bijelim krivnji ili pivom.
5. Vikendica. Polučvrsti kozja mlijeko sa orahovim notama, poslužena kao desertna krivnja.
6. Katcthott sir sa ljtoškom Priprema se od prirodnog mlijeka i ima kremasti orah. Savršeno u kombinaciji sa suhim vinima i kafom.
7. Tartuf sa krivom To je obnovljen polu-čvrst sir i karakterizira ga blago kiseo ukus sa mirisom prirodnog fenugreeka.
8. Klinac sira sa fenuggerom Ima osjetljivu aromu oraha i zasićeni kremasti ukus. Koristi se vinima ili pivom.

Bilo koji od navedenih sireva je visoki proizvod. Doprinosi održavanju imuniteta, smanjenu prekomjernu težinu. Poboljšava funkciju nervnog sistema i mozga.

Ruski zanatlije nude recepte sira sa fenuggerom koji se može napraviti kod kuće. Ovisno o preferiranim okusima, punila od sira mogu biti različiti. U skladu s tim, moguće je odabrati vlastitu opciju.

Recepti za kuhanje

Meki sir sa začinom

Potrebni će se sljedeći sastojci:

• 1 l mlijeka, kilogram vikendica, pileći jaja 3-4 komada, sjemenke fenugreeka;
• Krema od maslaca šljokica, sol 2 kašike, dlakavica soda.

Upute od korak po korak:

1. Pomiješajte vikendicu i mlijeko. Toplo na maloj vrućini prije ključanja.
2. Nakon što će se mi mliječna smjesa doći, nagni se na kolondar za teći.
3. Preostala masa je povezana sa ostalim sastojcima i miješana je u vatri dok se rastopljeni sir ne bude.
4. Zatim je završio sir stavljen u rezervoar, razmazan uljem i postavljen u hladno mjesto za smrznuto.
5. Konzistencija sira bit će mekšarica, ali ukus će oduševiti gurmane.

Kefir sir sa ljtakom

Za kuhanje će vam trebati:

• Kefir i mlijeko 1 litar, orasi po ukusu;
• Fenugreek sjemenke malo više žličice.

Kuhanje:

1. Mlijeko sa kefirom zagrijano na vatru na odvajanje seruma.
2. Nakon izmirenja smjese, filtrira se. Brusne orahe i kuhane sjemenke dodaju se u debele komade.
3. Obrazovani proizvod sira postavljen je u posteljinu. Na vrhu se pritiska pritiska i lišće za otjecanje.
4. Nakon toga, proizvod se kreće na hladno zrenje. Služio u rashlađenim narezanim kriški.

Sa Rennet Enzimmom

Proizvodi će biti potrebni:

• Visoko masno mlijeko 5 litara;
• Pavlaka 100g, sol 3 st.kašike;
• Rennet enzim 50mg;
• Divlje sjemenke po ukusu, 1 litra vode.

Koraci za pripremu:

1. Enzim se rastvara u vodi 30 minuta. Istovremeno, mlijeko se zagrijava na tjelesnu temperaturu. Povezuje se sa kiselom pavlakom, a takođe je ostavljen za pola sata.
2. Nakon miješanja obje mase u sat vremena, formira se nered, koji se izrezuje na male komade.
3. Tada se komadi valjaju u kuglice i pritisne se vlaga. Nakon miješanja sa sjemenkama Funegreeka, kuglice su postavljene na čistu gazu.
4. Nakon pola sata okrenite sir i zamijenite krpu. Nakon pola sata u potpunosti uklonite gazu.
5. Na sobnoj temperaturi, sir je sa izdržavajući 9 sati, onoliko na hladnom mestu. Zatim se nalazi u sali sa solju 2 sata, okrećući proizvod 1-2 puta.

Nakon sušenja, gotovi sir izdržao nekoliko dana. Tek tada je spreman za jelo. prijatno!