Šta je sijen hocs-a i za koja je posuda pogodna: opis i savjeti

Sadržaj

Khmeli-sunneli u sastavu ljekovitog bilja i oštrih začina. Začinjenje je pogodno za kavkasku i evropsku posuđe, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Ali ima obje kontraindikacije.

Šta je hops-sunneli

Khmeli-sunneli - umjereno akutna mješavina suhih začinskih postrojenja. Koristi se u kuhinji naroda kavkaza. Izgleda kao prah velikog žutog mljevenja. Aroma i ukus smjese karakteriziraju začini koji su dio začina.

Ime kavkaške začine prevedeno je kao "suha aroma".

U KMMELI-sunnelima ima 6 glavnih sastojaka:

  • ljuta paprika;
  • Kinza;
  • bosiljak;
  • KILL;
  • marjoram;
  • šafran.

Glavni sastav često se nadopunjuje peršun, kavkaški metvica, ISSOP, sjemenke plavog fenugreeka, celera, šarmera, lovora. U 10 g začine sadrže do 42 kcal, 0,5 g biljnih proteina, 4 g masti, 1 g ugljikohidrata. Podijeli BPU jednak je udjelu od 1: 0,5: 1.6.

Pogledajte pregled:

Korisna svojstva začin

Smjesa poboljšava probavu, apetit i metabolizam, pročišćavajući tijelo, ublažava upalu i oticanje, sprječava razvoj crevnih infekcija, invaziju na crevne infekcije.

Kompleks djela kompozicije. Svaki sastojak povećava jedni druge i / ili daje začin pojedinačnih korisnih svojstava.

Terapeutski efekti Khmeli-salavne komponente:

  1. Šafran IMeretsky - olakšava bol u reumuzmu, želučnim bolestima, upozorava dijareju, stimulira imunitet.
  2. Basil - antioksidans, antimikrobna akcija, pomaže u liječenju artritisa i raka, uključuju jela tokom hemoterapije, dijabetesa.
  3. Crvena paprika (Chili) - baktericidan i antiparazitarni efekat aktivira proizvodnju probavnih enzima, potiče gorući adipozni tkivo.
  4. Mayran - sedativno imanje, uklanja / upozorava migrenu, omekšava simptome PMS-a, klimacima.
  5. Kinza - antiseptički, anti-upalni učinak, poboljšava funkcije reproduktivnog sistema kod muškaraca i žena, uklanja oteklina, smanjuje nivo holesterola, aktivira rad bubrega, jetre.
  6. Dill - spazmolitic, smanjuje simptome meteorizma, diuretika, koleretičkog efekta.

Uz prošireni sastav, smjesa povećava broj korisnih svojstava. Sjeme plave fenugreke imaju efekt zaklon, upozorim iritaciju sluznice. Charker tonovi, poboljšava aktivnost mozga. Dopunjavanje sastava medicinskog osoblja pomoći će jačanju pamćenja i koncentracije, ublažavajući simptome mamurluka.

Šteta i kontraindikacije

Začinjenje se ne preporučuje za žene sa dojenjem. Smjesa može pogoršati djetetovu probavu kroz majčino mlijeko.

Kontraindiciran je djeci mlađoj od 5 godina, ljudi s alergijama na sastav, gastritis, čir želuca, hipertenziju.

Upotreba hmelja-sunnela u kuvanju

Začin se koristi u tradicionalnim jelima naroda kavkaza.

Koja jela dodaje začinjenje khmeli-sunnela:

  • supa Kharcho;
  • Stew od piletine ili fazana (Chakhokhbili);
  • Biljna užina s orasima (fotoalijanska);
  • Turska u umaku (sazivi);
  • Gruzijski pasulj (lobio).

Kada se u posljednjoj fazi pripreme dodaje termička obrada proizvoda. Riblji / mesne marinade uključuju odmah.

Recept za šljivu Adzhika:

  1. Čisti se od kostiju 1 kg oprane šljive, sjedište, zaviri 1 st. L. Šećer, prokuhajte 5 minuta.
  2. Dodaj 1 st. L. Khmeli-sunneli i paradajz paste, miješaju se, nastavite s tomtom.
  3. Srušio pulpu od 3 crvene bugarske paprike i jedan čili, paratov zajedno sa četvrtom sata.
  4. Dodajte 6 sjeckanih zuba belog luka, prekinuti sos sa blenderom, nastavite na.

Odvodite Adzhik Hot Rush u sterilizirane banke za zimu. Do umaka za stol sa hmelj-sunnelima posluženi ohlađeni.

Sastojci za izradu marinade za kebab:

  • 750 g sitno sjeckanog luka;
  • 20 ml vinskog sirćeta;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • sjeckanje crnog bibera;
  • sol;
  • 1 C. L. Hvel-sunneli;
  • 1 C. L. Paparika.

Pomaknite luk sa solju, začinima, vinovim sirćetom sa maslacem. Komponente se miješaju sa mesom, insistiraju u hladnjaku. Tada se rodi na skewersu i prženju.

Pogledajte recept:

Ono što se začinjenje kombinira sa

Khmeli sunneli sezonski jela, govedina, piletina, janjetina, riječna riba. Smjesu je univerzalni ukus. Dopušteno je koristiti u pilafu, pasulj, roštilj, marinadu za pureće kebab ili svinjetinu.

Nego zamjena začina

Pravi gruzijski začin zamijenjeni su samooptimnim začinom iz istih začina. Također, umjesto toga možete koristiti curry ili branje iz akutnih paprika, ruzmarin, timijan, chambala, kurkume.

U umaku tkemali

Kao dio umaka - 500 g kiselog odvoda, aromatiziran mješavinom češnjaka, cilantro, crnog bibera, kopla, mente, sjemenki korijandera. Mi smo zakiseljeni sokom šipak.

Možda će vam biti zainteresovani i za kuhanje sosa od šipak. Recepti Vidi članak "Sve o pamegranate sosu Narsharab: Kako odabrati kako kuhati kod kuće i koristiti, koristi i kontraindikacije".

Recept "Tkemali" iz Khmeli-sunnela:

  1. Voće je kuhano 5 minuta, odvojene od kostiju i oguliti, treseti u kasutu.
  2. Izmiješati se sa začinima i soli po ukusu. Začini se mogu zamijeniti 1-2 sata. L. Khmeli Sunneli.
  3. Dovedite do ključanja, ohlađene.

Umak za punjenje u sosu iz tjestenine, mesa, ribe, povrća.

Hvel-sunneli za mršavljenje

Trava u kompoziciji doprinosi najboljem probavi i asimilaciji korisnih supstanci, ubrzava metaboličke procese. Na težini se gubi samo sveobuhvatno s prehranom i fizičkim odgojem.

Sezona specijaliteta nisko-kalorie Hrana. Obavezno pijte dnevnu brzinu vode: 45-55 ml / 1 kg tjelesne težine.

Kako napraviti hope-sunnele kod kuće

Za začine je bolje kupiti sjeme plavog fenugreeka, a ne Senny (Shambhala). Ne drže se, ugodno mirišu, koriste se u prirodnoj gruzijskoj smjesi.

Preostali sušeni začini mogu se poduzeti bilo koji proizvođač. Svi su srušeni u prah. Nepoželjna za žetvu budućnosti: začinski izdiše.

Obavezna kompozicija hmelja-sunčana:

  • 2 st. L. Basil zelenilo;
  • 2 st. L. Kinsea (korijander);
  • 2 st. L. Majoor;
  • 2 st. L. zelenilo kopar;
  • 1/3 C. L. akutna (crvena) papar;
  • Chipping of Imareti Saffran.

Sastav može uključivati ​​2 st. L. UTSO-SUNLINLI (iz plavog fenugreeka), peršun, celer, lovor, Chasubra, metvice, kriške. Zatim povećajte udio akutnog paprika na 1-2%, a šafran ne više od 0,1% ukupne mase. Prizemni začini su mešani, potrošite u spremniku za skladištenje.

Možete napraviti začin na videu:

Razlika između sunčevog i khmeley sunnela

Sastav Khmeli sunnela je od 6 do 13 začinjenih biljaka. Suše se odvojeno, a zatim se miješaju.

Utso-sunneli je jedan začin: drobljene biljne sjemenke Trigonella Caerulea (plavi fenugrek). Kratki opis:

  • mirise na maticu;
  • siva-zelenka boja;
  • Tart ukus;
  • Kulinarska svojstva otkrivaju pečenjem.

Koristi se kao neovisno začin mesa, ribe, povrća. Također uključen u khmeli-sunnel.

UTSO-Sunnels i Shambala (Fenugrek, Helba) razlikuju se u vrsti korištenih sirovina. Drugi začin izrađen je od sjemenskog fenugreeka. Ima više gorak ukusa.

Pravila i uvjeti skladišnih začina

Začinjavanje drže se u tamnom mjestu, u hermetičkim kapacitetima, daleko od sunca, vlage, grijaći uređaji.

Kućna smjesa pohranjena do 3 mjeseca. Maksimalni rok trajanja ne prelazi 2 godine. Ali svježi začin, to je izraženiji njegov miris. Ako su uvjeti skladištenja slomljeni, začin borulja okus, miris.

Khmeli-sunneli sezona gori ili slaba oštra jela, umaci, marinade. Začin poboljšava ukus hrane, korisno za probavu. Jednostavno ga kuhajte kod kuće.

A vi koristite Hops-sunnele? Komentar, recepti za dijeljenje, distribuiraju članak u društvenim mrežama među prijateljima. Sretno.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Zdravlje