Što je kardamom, kako izgleda i raste: svojstva, opis, kontraindikacije

Cardamon - premium začinjavanje, koji se naziva i "kraljevski začin" i "raj zrno". Ima gorući ukus i začinjenu aromu. Dodajte začin u različite posuđe - od supe do umaka i hladnih grickalica. Cardamon vitamini b, rr, c, esencijalna ulja, minerali cink, magnezijum, glačalo, mangan. Stoga se primjenjuje ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji, aromaterapiji.

Cardamon je proizvod biljnog porijekla, jer ga treba pažljivo koristiti i u određenim količinama. Budući da bi oni koji žele dodati svojoj prehrani trebali bi se prvo upoznati sa osobinama aplikacije.

Šta je Kardamon

Cardamom je dugotrajna trava porodice đumbira. Pogled se može primijetiti sličnosti postrojenja s Reedom. Ovo je prazan grm s tamnozelenim dugim listovima.

Tokom cvijeta, malog cvijeća s jednim bijelom, ljubičastom na kraju latica, i svijetlo ostalo. Tada se formiraju plodovi postrojenja - zasićene zelene kutije sa mirisnim sjemenkama iznutra.

Da biste vidjeli videozapis o kraljevskom začinu:

Sorte

Cardamon je poznat po različitim vrstama ovisno o porijeklu i uvjetima uzgoja:

1. Pravi kardamom - najdragocjeniji začin iz Indije.
2. Zelena je najčešći pogled sa snažno izraženim mirisom i ukusom.
3. Crna - retko, nježnije u aromatiziranjem svojstava.
4. Bijeli kardamon sa izbjeljivanjem zrna. Ima slatko, mekši ukus.
5. Runda - sa visokim cijevinim sadržajem, karakterističnim mirisom sa notama kamfora.
6. Melagusta iz zapadne Afrike koja raste u blizini zaljeva Gvineje. Ima poseban pališ ukus.
7. Etiopska skupljena, karakterizirane veće kutije. Ima slabi ukus, košta manje od ostalih sorti.

Mjesta uzgoja

Rodno mjesto začina su Indija, Šri Lanka. Arapski trgovci trgovali su Cardamonom na teritorijama Grčke i Rim. Ubrzo je začin postao poznat cijeloj Europi.

Do XIX veka, biljka je ostala divlja. Mu je minirano u šumama. Malo se kasnije počelo kultivirati, rasti u velikoj mjeri, tih cijelih plantaža.

Danas se Indija i Gvatemala smatraju glavnim izvoznicima začina. Za ostatak, rast kardamoma se čini zemljama sa suptropskom klimom:

• Papua;
• Vijetnam;
• Salvador;
• Laos;
• Kambodža;
• Tanzanija.

U Rusiji se začin uopće ne uzgaja na industrijskoj razini.

Hemijski sastav i hranjiva vrijednost

Tabela prikazuje sastav mineralnih i vitamina Cardamon sjemenki (po 100 g), kao i hranjivu vrijednost.

Kako se začiniti

Nakon što je kardansko voće potpuno zrelo, otkrivaju se. Sjeme pada na zemlju. Stoga oni skupljaju mahune u nezrelom stanju, ali važno je da su sjeme postale gorko. Zatim sušena svojim prirodnim putem (na suncu).

Postoje ili cijeli mahune ili drobljeni, sjemenke cjeline ili zdrobljene u prah.

Kako grind kardamon

Pravo sjemenke začinite vrlo brzo izgubi okus i okus. Jer za kućnu upotrebu bolje je kupiti mahune, a zatim ih sami griziti. Udati za sjemenke nije teško ako postoji brusilica za kafu ili helikopter za začine.

Kako brusiti kardamom u mahunama:

1. Pods se stavlja na suvo tavu prženja. Stavite ga na srednji požar i uglite kutije od 3 minute, stalno miješajući. Takva jednostavna manipulacija pomoći će jačanju mirisa začina.
2. Jame sipaju u malter ili na konvencionalnu reznu ploču. Hodajte prema njima peteljkom ili čekić da biste ih otvorili i dobili sjeme.
3. Trebat će se izbaciti veliki ljusak, možete ostaviti dobro.
4. Sjemenke mesto u brusilicu ili drobilicu za kafu. Mljevenje dok nisu stanje malog praha (oko 30 sekundi).

I radije kupujete gotov začin ili sjemenke za mljevenje kod kuće?

Brušenje doma sebe

0%

Kupujem gotov prah u trgovini

0%

Ne volim Kardamona

0%

Glasano: 0

Korisna svojstva kardamoma za tijelo

Prednosti kardamoma leži u sljedećim aspektima:

1. Začin poboljšava gastrointestinalni rad. Aktivira enzime koji doprinose brzoj probavi.
2. Poboljšava imunitet, bori se protiv virusa, zaraznih bolesti.
3. Stimulira priliv krvi na jednostavan, poboljšavajući uvjet respiratornog sistema.
4. Smatra se koleretičkom agentom, poboljšava rad urogenitalnog sistema.
5. Jača zube i desni, pomaže u oslobađanju od neugodnog mirisa usta.
6. Poboljšava Timbre i zvučni glas.
7. Čisti tijelo, uklanja toksine i šljake, poslastice od parazita.
8. Ubrzati metabolizam i usporava procese starenja, koji se smatraju korisnim alatom nakon pedeset godina.
9. Korisnički utječe na nervni sistem. Esencijalna ulja doprinose uklanjanju napona, stresa.
10. Normalizira krvni pritisak, rad srca.

Cardamom - prirodni lijek za održavanje zdravlja i tona tijela. Ispunjava osjećaj vedrine, podiže raspoloženje.

Da biste vidjeli video eloct o korisnim svojstvima postrojenja:

Za ženu

Začin ima poseban utjecaj na ženski organizam:

1. Pomaže u temperaturi apetita, riješite se viška kilograma. Smanjuje žudnju za slatkiše.
2. Eliminira bol i emocionalnu nestabilnost tokom PMS-a.
3. Poboljšava libido, čini djevojku privlačnijom za suprotni spol.

Začini začini pozitivno utječe na izgled žene. Kompresivi i čajevi Poboljšavaju stanje kože, kosa: podmlađivanje učinka, čine kosu debljinu i zapreminu.

Nemoguće je dati nedvosmislen odgovor da li je Cardamon moguć tokom trudnoće. To ovisi o pojedinačnoj toleranciji tvari koje su dio. Stoga je bolje savjetovati liječnika prije upotrebe.

Prilikom hranjenjem začina bolje je isključiti iz dijeta. Grudi imaju slab želudac koji apsorbuje samo lagano majčino mlijeko.

Pijenje majčinog ponašanja možda nije najbolje pogođeno zdravljem djeteta.

Za muškarce

Postrojenje ima terapijske svojstva za muško tijelo:

1. Zahvaljujući začini, muškarci postaju trajniji, što je visoko cijenjeno tokom vježbanja.
2. Začin se smatra preventivnim alatom iz prostatitisa, raka jaja.
3. Stimulira seksualnu aktivnost, korisnu za potenciju.

Sa svim prednostima postrojenja ne treba zloupotrebiti. Bolje je promatrati potrebna doza, za upotrebu u hrani u umjerenim količinama.

Kontraindikacije na potrošnju začina

Ne preporučuje se za upotrebu u prisustvu sljedećih bolesti:

• čir, gastritis, duodenalne bolesti;
• oštre faze hipertenzije, hipotenzije;
• Informacije o individualnoj netoleranciji, alergija.

Nemojte koristiti djecu do 7 godina, njeguje majke. Prekomjerna upotreba začina može dovesti do negativnih posljedica u obliku alergijskih reakcija, problema sa želucem, crevima.

Primjena kardamoma

U davninama je Lekari vjerovao da nema bolesti koje nisu mogle izliječiti kardamom. Pomaže u liječenju i sprečavanju mnogih bolesti, što nađe širok odgovor u narodnoj medicini.

Ground Cardamom ima vrijedan ukus, začinjeni miris. Plohači širom svijeta koriste vrijedan začin u pripremi tradicionalnih jela.

Pored toga, eterično ulje postrojenja aktivno se koristi u kozmetologiji, aromaterapiji.

U prirodnim objektima

Lijekovi na bazi kardamoma koriste se za poboljšanje države s raznim bolestima:

1. Najčešće se začin koristi u liječenju virusa i prehlade. Za povrat u hitnim slučajevima osoba može piti toplo mlijeko sa kardamom.
2. U slučaju gastrointestinalnih bolesti, poremećaji probavnog trakta. Pomoć da se riješi mučnine, proliva, meteorizma. Izliječiti simptome u trovanju, pivaju kardamom, aire, komorač, kopar u jednakim proporcijama i uzmi unutra.
3. Isperite grlo toplim otopinom kardamoma i cimeta pomaže u angini, astmi, bronhitisu, kašljama i faryngitisu.
4. Sredstva za vanjsku upotrebu na temelju začina pomažu se riješiti magarca, uskraćivanja, kandidijaza.
5. U Ayurvedi, Cardamom se koristi za liječenje bolesti mokraćnog urina, zarazne bolesti: Jade, Cistitis, Gonoreja.
6. Cardamon potiče cirkulaciju krvi, normalizira rad srca. Prilikom liječenja kardiovaskularnog sistema korisno je piti infuziju iz ovog začina, cimeta, grickalica, đumbira. Naviknite se na aritmiju.
7. Mlijeko sa kardamonom ispred spavanja spasit će iz nesanice, nervni sustav će mirno. Začin normalizira psiho-emocionalnu pozadinu, kvalitet sna.
8. Začin se smatraju snažnim afrodizijakom, koristi se u liječenju nemoćne, preuranjene ejakulacije, erektilne disfunkcije.
9. Začin ima protuupalni učinak. Pomaže u boli u mišićima, zglobovima, efikasnim kada je Goug i reumatizam.
10. Da biste imali zdrave zube i desni, svjež dah, dovoljno je za periodično žvaćemo sjemenke biljaka. Neutraliziraju patogene bakterije, uklonite toggičan bol, poboljšajte stanje usmene šupljine.

Pogledajte video o terapijskim svojstvima postrojenja:

U kuvanju

Cardamom ima osvježavajući, gorući ukus, čiji intenzitet ovisi o raznolikosti začina. Za neke od njih (bijelo, crno) karakteriziraju slatke note, a ukus je nježniji i mekiji.

Sjeme biljaka se koristi za proizvodnju začina kod kuće. Da biste to učinili, grind kardamom odmah prije dodavanja jela. Tako da su miris i ukus bili zasićeni, možete razbiti drobljeno sjemenke šećerom ili soli.

Dodajte mljevenu kardamu na hranu 10-15 minuta prije kuhanja. Izuzeci uključuju samopouzdano, punjenje pečenja, gdje začin obično stavljaju unaprijed.

Jednodijelno zrno se dodaju u prvim fazama pripreme tako da su uspjeli otkriti svoj miris, dati ukus.

Najbolji kardamom mora biti postavljen u sljedeća jela i piće:

• u tijestu za medenjače, kolačiće;
• Napune pita, marcipan;
• Konditorski proizvodi, sladoled;
• slatkiši istoka;
• umaci, marinade;
• Meso, riblja jela;
• supe;
• tablete, gulaš, povrtna posuđa;
• Čaj, otkopljeno vino, kafa, udarac, kompot, začinjeno mlijeko.

Suprotno suglasnim imenima, kardamom i korijanderom - ne isto biljkom. Pored toga, oni su različiti od ukusa i mirisa.

Obratite pažnju na recept za pečenje:

Čaj masala s kardamom i mlijekom

Za pripremu ovog mirisnog i osnaženog pića potrebno je pripremiti sljedeće sastojke iz Indije:

• Mlijeko - 200 ml;
• Voda je 100 ml;
• Crni čaj - 1 sat. L.;
• Cardamon - ¼ h. L.;
• Smeđi šećer - 1 h. L.;
• Čekić cimet - ¼ h. L.;
• Crni mleveni papar - ¼ H. L.;
• Đumbir puder - ¼ h. L.;
• Karanfil - 1 kom.;
• muškatni oraščić - ¼ h. L.;
• Badyan - po volji.

Vrijeme kuhanja pića - oko 20 minuta. Sekvenciranje:

1. U kosturu sipaju mlijeko i vodu. Stavi ga na srednji požar. Prokuhati.
2. Sipajte u posudu sa mlijekom i vodom svi začini. Da se temeljito pobudi. Kuhajte 2-3 minute.
3. Sipajte crni čaj i smeđi šećer. Miješati.
4. Kuhajte čaj 5 minuta povremeno miješanjem.
5. Isključite ploču, poklopite posudu sa poklopcem i dajte da stanete 15 minuta.
6. Napunite čaj putem web lokacije ili gaze. Poslužiti vruće.

sviđa mi se Ne volim

Osnažujuća kafa s kardamom

Za kuhano, moram pripremiti takve sastojke:

• Prizemna kafa - 2 h. L.;
• voda - 250 ml;
• Cardamom - ½ H. L.;
• Šećer - 2 h. L.

Vrijeme izrade kafe s kardamom - 15 minuta. Naknadna:

1. Poulite prizemnu kafu u Turku, kardamom i šećer. Sipajte hladnu vodu na nivo proširenja turskog vrata. Sve temeljito pomiješajte.
2. Stavite posudu na vatru.
3. Prva verzija kuhanja je čekati dok pjena ne iznese na ivice Turka - izvadite ga iz požara. Vratite se i ponesite da prokuhate. Ponovite ciklus još 2 puta.
4. Druga verzija kuhanja je uključivanje srednje vatre, ponesite kafu da prokuha, odmah smanjite plamen. Kuhajte 4 minute na sporoj vatri.
5. Spremna kava ulijeva u šoljice.

sviđa mi se Ne volim

Za gubitak kilograma

Začin pomaže u oslobađanju od viška kilograma. Nekoliko recepta za pripremu za gubitak kilograma:

1. Piv u staklu kipuće vodene žličice zelenog čaja i 10 postrojenja za sjeme. Piće će lansirati metaboličke procese u tijelu, spriječiti akumulaciju masti.
2. Na 2 litre vode uzmite 4 graška mirisnog papra, 2 kutije sa sjemenkama, 5 kašika crnog čaja, cimeta i đumbira do ukusa. Kuhajte pola sata na slabi požar. Možete dodati med u krigu sa dekokticijom. Piti nakon obroka. Piće će pomoći hrani bolje brinuti, pojačati metabolizam.
3. Nekoliko paprika crnog bibera, greda mente, kardamonska žličica dodajte na 1,5 litara tople vode. Neka piva, doda, dodaj med i limunov sok. Piće će dati energiju, vedrinu, omogućit će se nositi s prekomjernim apetitom.
4. Ujutro se prema sebi postupite sa pelom začinjene kafe. Pomiješajte četvrtinu kašikone začina sa kašikom mljevene žitarice, dodajte 150 ml vode, kuhajte u sporoj vatri. Nakon izgleda pjene, izvadite iz požara, još jednom prokuhajte. Ispravite piće, dodajte mlijeko i šećer po ukusu. Kafa je udarena glad, napunite energijom za cijeli dan.

Primjetite recept za piće sa začinima za zdravlje i harmoniju:

Izbor i skladištenje kardamoma

Prilikom kupovine mljevenog kardamona obratite pažnju na integritet i neprobušenje ambalaže. Kupite začin od dokazanih proizvođača.

Ako više volite svježe sjemenke, odabir biljke sjeća:

1. Boja kutija mora biti zasićena. Svjetliji hlad, jači miris.
2. Kutije moraju biti čvrste i elastične, bez pukotina ili drugih mana.
3. Kada tapkanje ne bi trebalo biti zvuk prazne šupljine.
4. Imaju prosječnu veličinu. Ako je premalo, tada najčešće znači da mahune nisu ronili.

Začinite začin u hermetičkoj staklenoj jar u tamnom, hladnom mjestu.

Cradamonov obrađivanje

Cardamom se može podići samostalno kod kuće, ako dobijete potrebnu opremu. Svježe pukovnije žitarice postrojenja uzimaju se za sadnju.

Potrebno je pripremiti tlo, miješati pijesak treset. Zatamnjenje se vrši na dubini dvije širine sjemena.

Da bi se sjeme krenula, morate stvoriti stalnu rasvjetu i temperaturu od najmanje 25 stepeni. Kad biljka dosegne 25 cm, treba ga presaditi u poseban lonac sa povoljnijim kompozicijom tla.

Savjeti iz bos.tegrifo.ruž

Ako imate određene kontraindikacije, sezona recepata može se zamijeniti analozima ukusa:

• U pečenju i desertima možete koristiti cimet s muškatim muškatnim oraščićem;
• U slanim posuđama - cimet sa đumbirom ili korijandom.

Cardamom se kombinira i u potpunosti se manifestuje u agregatu sa šafranom, komorom, đumbirom, cimetom, mirisnom paprikom, mentom.

Cardamon - Univerzalni začin, lijek iz raznih bolesti. Biljni ekstrakt primijenjen u kozmetologiji, parfumeriji i aromaterapiji. Začin je u stanju da se život svijetli i bogati, ojačaju zdravlje, postavljanju za pozitivno razmišljanje.

Sviđa li vam se miris kardamoma? Podijelite mišljenje u komentarima, napravite repozit na društvenim mrežama.