Klasični beshbarmak - 12 po korak recepta

Pozdrav. BeshBarmak - Jedan od drevnih jela Kazahstana. Pored toga, poznato je daleko izvan. Porijeklo korijena je daleko u prošlosti, kada nije bilo tako velikih gradova i tužnog života.

Za gnjev ljudi teško je doći jednostavnije i hranljivije hrane. Vrući juh i srdačno meso, šta drugo? Tijesto se priprema iz najpovoljnijih sastojaka. Nema povrća osim luka u njemu ne stavljaju.

Tradicionalno, BeshBarmak čini od konja, ali nedavno je počeo zamjenu govedine ili janjetine. Takođe možete kuhati dekociju iz usta i kaza. Ispada da ništa gore od uobičajenog.

Vrijeme na njegovom kuvanju je prilično puno. Uglavnom se troši na kuhanjem mesa. Mora biti nježna i zaostala za kostima. Nedavno je Chinkie za domaćinstvo, pokazalo se odlično!

Klasični BeshBarmak - Korak po korak recept

Ovo je jelo od turcidnih naroda koji se sastoji od mesa, tijesta i juhe. Servira se u velikom tanjuru. Prvo, tijesto je postavljeno, koje se šalje na sjeckano meso, a na vrhu luka. Dekocija u zasebnom spremniku - pokreću se delicija. Danas ću vam pokazati korak po korak recept za stvaranje klasičnog beshbarmaka.

Nije komplicirano u njegovoj pripremi, ali potrebno je pristojno vrijeme, jer se dovoljno kuhalo dovoljno (dva ili tri sata). Također je potrebno napraviti tijesto. Spremna kupovina za njega neće se uklopiti. hajde da počnemo!

Sastojci:

• Janjetina - 1,5 kilograma;
• Luk - 3 komada (400 grama);
• Mrkva - 100 grama;
• Sol - 1 kašika;
• Voda za juhu - 2 litre;
• Peas Peas - 10 komada;
• Prizemna paprika - po ukusu;

Tijesto:

• Jaje - 1 komad;
• Brašno - 500 grama;
• Sol - 1 kašika;
• Voda - 200ml.

Proces kuhanja:

jedan. Uzmi loncu i stavi mi meso janjetine. Zatim šaljemo šargururicu pročišćene iz kore iz kore na žarulju. Sipajte 2-2,5 litara vode. Stavite ga na štednjak i dovedite prokuhajte. Ovo se pojavljuje pjena. To će morati ukloniti. Kuhajte 2-3 sata na maloj vrućini.

2. Stavite u posudu miksera 500 grama prosijanog brašna. Zatim razbijte jedno pileće jaje u nju. Predstavljamo žličicu soli i izlimo dvjesto mililitara vode. Sada mijesimo testo. Pomiješajte deset minuta.

Ako nemate ovu tehniku, možete ga savršeno poznavati sa mojim rukama u jednostavnoj posudi.

Nakon što ste pripremili spremnu tijesto iz posude za mikser.

3. Stavite ga u paket. Vezati i ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata za opuštanje. Zatim izvadite. Pomesti radnu površinu (stol ili prostirku) brašno. Nazovite tijesto malo u njemu. Podijelimo ga na tri jednaka dijela.

4. Uzimamo jedan dio tijesta i prvo ga miješamo sa rukama u krugu. Zatim otkotrljajte kokoši. Moramo napraviti ogroman i vrlo tanak krug. Sada ga dijelimo nožem za vertikalne pruge. Njihova širina 2-3 centimetra. Nakon rezanog vodoravno.

Kao rezultat toga, dobivamo kvadrate, oko dva dva centimetra.

Ostavite tako našu tijesto pola sata.

pet. Prošle su tri sata. Naša janjeta je zavarena. Izvadite iz juhe na zasebnu ploču, luk i svu meso.

6. Uzimamo luk i presekli smo ga pola prstenova. Stavite nakon u loncu. Sipajte ga pola od postojećeg hrabrih. Zatim dodajte malo soli i crnog mljevenog paprika po ukusu. Stavite sve na ploču i dovedite do prokuhanja. Nedostaje povremeno.

7. Kuhajte nakon ključanja dvije minute. Zatim izmislimo sa ploče i pokrije poklopac. Zalijepite u smjeru. Poljoprivreda preostalog juha. Prelijevati ga u loncu. Stavite ploču da bacite. Sipajte u njega jedan i pol litara vode. Dodajte prizemlje crnog bibera i soli. Pomiješati sve. Stavite u ovu dekoltiju naše tijesto.

Kuhajte u brzoj tečnosti dvije minute.

8. Izvadite testo od buke iz nje na tanjuru. Janjeća se izrezala na komade. Izloži odozgo. Na njemu šaljemo kuhani luk. Možete ukrasiti bilo kakvo zelenilo po ukusu i želji. Preostala dekocija od kuhanja tijesta izlije u zasebne krugove.

Nježno meso, cool tijesto i luk - nevjerovatno zadovoljavajući. Dobar apetit!

BESBAMAK iz janjetine u klasičnom receptu

Svi znaju da je ime ovog nacionalnog kazahstanskog jela prevodi kao pet prstiju. Najvjerovatnije je dobiveno u tim vremenima kada vilice još nisu uživale. Sada, naprotiv, uređaji ga imaju mnogo prikladnije. Ali evo mi se sviđa.

Takva poput cijele porodice. Obično djeca ne vole meso mnogo, a ovdje mogu jesti tijesto, kuhano u juhu. Da, i nakon dužeg kuhanja, ispada da je nježno. Uopšte, nešto neophodno!

Sastojci:

• Jagnje - 2kg.;
• Luk - 4pcs.;
• Peas Peas - 15-20ST.;
• Paprika mirisna - 10-15pcs.;
• KINZA - 0,5 snop;
• Sol po ukusu;
• Brašno - 400gr.;
• Jaje - 2pc.;
• Suncokretovo ulje - 2. mjesto.L.;
• Voda - 150ml.

Proces rada:

jedan. Uzeti janjetinu. Možete koristiti drugo meso, ali potrebno je u skladu s klasičnim receptom.

Ako je na kosti, bolje je presjeći. Bit će lakše staviti u loncu.

2. Stavite ga u loncu. Dodajte sol, grašak i napunite vodom. Stavite spornu vatru i prokuhajte najmanje 3 sata od nizvodnog. Uklonite pjenu ako jeste.

3. Trenutno kuhajte tijesto. Pomiješajte sve sastojke u posudi. Navlažite ga kašikom. Zatim poprskajte radnu površinu brašom i prebacite se s rukama. To treba učiniti u tankom sloju.

Preseci ga na traku debljine 5-7cm. Onda svaki rombičan.

4. Od čupanja sa mesom, skupno 3-4 baula u zasebnom spremniku. Luk čist. Operite i izrežite velike polovine prstenova. Spustite se u ovu malu tavu. Za miris možete dodati zelenilo. U Luku unesite svoje omiljene začine. Možete osušiti češnjak, papriku i biber. Pokrijte poklopac i ostavite da prokuha 10-15 minuta.

pet. Iz brade ga izvadite i podijelite na male komade. U otpuštenoj sposobnosti za jedan izložen pripremljeni tijesto.

6. Sakupljamo BeshBarmak - stavi zavareni tijesto na jelo i meso. Odozgo kuhanim lukom zajedno sa juhom.

Plišajte sav nasjeckani cilantrom.

Za njega možete uzeti ne samo ovu osnovu. I dalje koristite govedinu ili konj. Ali češće biraju ono što je lakše dobiti.

Kako kuhati BeshBarmak sa svinjetinom

Klasična opcija je kuhana janjeća meso s osjetljivim tijestom i povrćem, kao i juha koja se isporučuje u zasebnoj posudi. Može se učiniti sa teletinom ili piletinom. Danas ću vam pokazati kako kuhati BeshBarmak sa svinjetinom.

Stvoreno jelo nije teško. Međutim, njegova kratkoća od dva sata, jer trebamo da napravimo tijesto, kao i zavarivanje dekokticije na pulpu. Vrlo je nježno i nevjerovatno zadovoljavajuće. hajde da počnemo!

Sastojci:

• Meso (svinjetina ili teletina po ukusu) - 1 kilogram;
• Luk - 2-3 komada;
• Mrkva - 1-2 komada;
• Sol i biber - po ukusu;
• List zaljeva - 2-3 komada;
• Kremasto ulje - 60-80 grama;
• Korijandersko zemljište - po ukusu.

Za testo:

• Juha - 120 mililitara;
• Jaje - 1 komad;
• Brašno - 250-300 grama;
• Sol - ¼ žličica;
• Šećerni pijesak - ¼ žličica;
• Biljno ulje - 1 žličica.

Proces kuhanja:

jedan. Komad mesa težak jedan kilogram koji je stavio u loncu. Sipaju vodu tako da se sakriva. Dodajte kašičicu soli. Zapaliti. Pusti me da prokuham.

Istovremeno se pojavljuje pjena koja se mora ukloniti.

Ulazimo u juhu par graška mirisnog bibera i pola žarulja. Možete poslati i list uvale. Pokrijte posudu sa poklopcem. Nakon ključanja, smanjujemo vatru i kuhali jedan i pol sata.

2. Sive oko tri stotine grama brašna u posudi. Napravim rupu u tome i tamo razbijem jaje. Top dodajte jednu četvrtinu kašičicu soli i onoliko šećerne pijeska. Započnite tijesto za miješenje. Postepeno dodajte dekokticiju. Umjesto toga, možete uzeti vodu ili mlijeko. Kad smo se već ometali brašno, sipamo malo biljnog ulja.

3. Pomesti tablicu brašna. Operićemo testo rukama na njemu.

Čini ga pet ili deset minuta dok se ne prestane držati za ruku i stola.

Sakupite u kuglicu. Pokriti posudu ili film. Odlazimo na pola sata da dišemo na sobnoj temperaturi.

4. Dok se tijesto odmara, mi ćemo se pozabaviti povrćem. Očistite luk luka iz ljuske i mrkve iz kore. Jedna velika sijalica izrezana polovina prstena. Mrkva rubin prstenovi.

pet. Mi uzmemo tavu i stavimo na to puter. Jasno je. Na njemu položite luk i mrkvu. Solim i osoba po ukusu. Možete dodati korijander.

Pržite ih do spremnosti: luk bi trebao postati proziran, a šargarepa meka.

6. Dok je prženo povrće, rezano meso na malim komadima. U već spremnoj leći. Možete dodati korijander po želji. Pomiješajte sve i pržite na veliku vatru za dvije ili tri minute. Sve uklonite sa tanjura. Zadržati tako daleko na stranu.

7. Testa. Odmarao je i postao elastičniji. Uprkovamo radnoj površini do brašna. Stavi na svoju testo. Malo mijesi ruke. Uzimamo kokoši i vrlo tanko kotrljam. Najbolje u velikom pravokutniku. Sada ga režite na kvadrate ili dijamante.

Ako prvo bliže, prvo ga morate rastati na trakicama širokih dva centimetara, a zatim horizontalno. Ako želite drugo, onda morate dijagonalno rezati tijesto na trakama - prvo vertikalna dijagonala u jednom smjeru, a zatim horizontalno u drugom.

8. Juha stavljen na peć. Pusti ga da prokuha. Bacamo testo u nju. Skuhajte par minuta. Definitivno se miješamo tako da se ne pridržava dna tave. Spremni prelazak tijesta iz dekokcije uz pomoć buke na tanjuru. Zatim ga stavite u meso sa povrćem. Svi dobro miješaju. Jelo spremno.

Ukusna delicija za ručak ili večeru spremna za hraniti sto. Bit će predstavljen na velikom tanjuru vrućeg. Dobar apetit!

Beshebarmak sa govedinom kod kuće

Klasični besbarmak je uobičajeni za kuhanje iz janjetine. Ali ako nije moguće kupiti, onda možete zamijeniti govedinu. Da, a neko mu se toliko sviđa.

Ne volim janjetinu. Osjećam se ugodnije jesti govedinu. Dakle, ako postoji izbor, onda ću ga kupiti. U suprotnom, ovo je dobro poznato i omiljeno jelo.

Sastojci:

• Govedina - 2kg.;
• Luk - 4pcs.;
• Peas Peas - 15-20ST.;
• Paprika mirisna - 10-15pcs.;
• KINZA - 0,5 snop;
• Sol po ukusu;
• Brašno - 400gr.;
• Jaje - 2pc.;
• Voda - 150ml.

Proces rada:

jedan. Stavite meso u loncu i sipajte vodom. Dodajte sol i začine po ukusu.

Prokuhajte najmanje 3 sata.

2. Kuhajte tijesto: povucite brašno u posudi. Pročistite u njemu i rasipajte jaje. Zatim u čaši vode, promiješajte sol i sipajte u brašno.

3. Provjerite usko tijesto. Zatim ga uklonite u pakovanju i ostavite 15 minuta. Nakon što je prebacite u tanki sloj.

Presjeći se prvo na pruge, a nakon dijamanta ili pravougaonika.

4. Očistite sijalicu i izrežite prstenove. Sipajte malu posudu od 3-4 baula. U njenoj vreli povrće.

pet. Meso izlazi iz tave i rastavljaju vlakna. U praznim kapacitetima zavari testo.

Pokrenite ga u dekocijskom komadu.

6. Stavite zavareno tijesto na veliko i ravno jelo. Miti ga sa juhom. Pošaljite meso na vrh. Na svom luku sa dekokticijom.

Nevjerovatno je zadovoljavajući i sočan. Možete dodati sve začine u vašu želju. Ukrasite to lako cilantrom ili drugim zelenilom.

Klasični beshbarmak sa piletinom i češnjakom

To je srdačna i nevjerovatno ukusna složena jela. Prema klasičnom receptu, priprema se od mesne janjetine, konju ili teletine s dodatkom pečenih luka i zavarenog testa. Piće juhe od zasebnih jela. Danas ću vam pokazati zanimljivu opciju za stvaranje beshbarmeka sa piletinom i češnjakom.

Odlikuje se zanimljivim hranjenjem zajedničkom stolu, kao i nevjerovatnu ljepotu. hajde da počnemo!

Sastojci za tijesto:

• Voda - 500 mililitara;
• Jaje - 2 komada;
• Sol - ½ žličica;
• Brašno - 500 grama;

Za juhu:

• Piletina - 1 komad;
• Šargarepa - 1 komad;
• Luk - 1 komad;
• Stabljike celera - 2-3 komada;
• List zaljeva - 2-3 komada;
• Crni grašak - po ukusu;
• Sol po ukusu.

Uz to:

• Luk - 4 komada;
• Kremasto ulje - 100 grama;
• Biljno ulje - 100 mililitara;
• Peršuna zelena - po ukusu;
• Češnjak - po ukusu.

Proces kuhanja:

jedan. Stavite piletinu u loncu i sipati vodu. Unosimo mrkvu, luk, malo celera, grašak crnog bibera i list uvala. Solim po ukusu. Kad juha kiči, izvadite pjenu. Kuhajte jedan sat prije spremnosti. Nakon što je izveden trup. Takođe nabavite luk, mrkvu i celer.

Dekocija je najbolja za naprezanje.

2. Pripremite ostale proizvode za naš BeshBarmak. Luk čišćenje iz ljuskih. Peršun perite. Rezati stotinu grama krem ​​ulja. Sipaju polovinu krigle hladne vode.

3. Uzeti zdjelu dubokog, u kojem će biti prikladno zamijeniti tijesto. Žličica soli otopi u vodi. Sve ovo sipa u posudu. Tamo dodajemo dva pileća jaja. Miješati se na homogenost.

4. Sada u mješavini jaja i vode sa pet stotina grama brašna. Miješamo vrlo cool tijesto. Učini to najbolje za ruke. Trebalo bi apsorbirati sve brašno. Ispada se čvrsto. Prvo se miješa. Ovo je u redu. Stol se posipava brašno i opere ga na njemu s dvije ruke.

Kad cijelo brašno krene, još uvijek je potrebno izvući pet do deset minuta. Dakle, bit će mekši i nježniji.

Nakon što su povišeni, formirajte loptu iz nje. Pokriti ga zdjelom ili folijom hrane. Ostavljamo pola sata da se opustimo.

pet. Dok tijesto počiva, idi luk. Izrežite četiri žarulje za pola prstenova ili slame. Takođe, po volji možete razlikovati nekoliko komada češnjaka. Dat će lijepo mirisno jelo. Na peći stavite veliku tavu ili kotlu. Uložite biljno ulje u nju, kao i postavite kremasta. Jasno je. Izbaci naš nasjeckani luk. Pomiješajte sve što bi trebalo. Držite nekoliko minuta tako da postane transparentno.

6. Dok dolazi luk, rezanje malog paketa peršina. Sitno joj sitno. Takođe rastavljaju piletinu. Očistite kosti i kožu.

Pulpa se mora odvojiti i isjeći na manje komade.

7. Naš luk je spreman. Izvadite ga iz ploče. Ptica je takođe demontirana. Onoliko dugo u stranu. Pokušajte sada testirati. Podijelimo ga na tri jednaka dijela. Uzeti jedan od njih. Radije u vrlo tankom i velikom sloju (pravokutnik). Preseci ga u kvadrate. Prvo okomito na trakama od dva centimetara, a zatim vodoravno. Ostavljamo tako minutu da ga deset malo osušimo.

8. Dok se tijesto osuši, stavljaju zavarenog i pastog juhu na tanjur do konopa. Kad se to dogodi, pošaljite naše testo da prokuhamo.

TOMIM Mi smo bukvalno nekoliko minuta, miješajući se tako da se ne pridržava dna tave.

Izvadite spremni za tanjir. Samo deo, ne svi odjednom.

devet. Vrh postavljanja dijela luka, pirja u ulju, malo rastavljenog pilećeg mesa i peršuna zelje. Sljedeći sloj opet tijesto. Zatim ponovo stavite mali luk, zeleni peršun i pticu. Dakle, sastojci još ne završimo. Voda sve malo dekokticije.

Prelijepo i zadovoljavajuće. Ovo je neverovatno ukusno. Obavezno pokušajte sami. Unaprijed ugodan apetit!

Besbarmak iz Konina u Kazahstanu

Ovo je nacionalni kazahstanjski jelo, bez ikakvog odmora. To je zadovoljan i zavarenim - poznatim po cijelom svijetu Beshbarmaka. Čuo za njega, oni koji ga nisu ni pojeli.

Dobivam dovoljno konja. Tako da sam se retko pripremio od toga. Da, a ukus je prilično težak. Ali to je amaterski. Volim nekoga.

Sastojci za kuhanje mesa:

• Konky Meso - 1,7kg.;
• Voda - 4L.;
• Sol - dodajte ukusu 1 sat nakon kuhanja (jer meso slano);
• Luk - 1pc.

Tijesto:

• Brašno - 500g.;
• Jaje - 1pc.;
• Voda toplo - 190-200ml.;
• Salt - 1ch.L.

Loarse pour (tuzdyk):

• Luk - 2pcs.;
• Crni biber - 0,5 h.L.;
• Sol - 1 / 3h.L.;
• Paprika - 0,5 h.L.;
• Crveni gorki papar - po izboru.

Proces rada:

jedan. Stavite meso u duboki sok i napunite vodom tako da je potpuno pokriveno. Stavite na štednjak i prokuhajte da prokuha.

2. Kako će voda prokuhati - smanjiti plin. Uklonite pjenu. Zatim stavite cijeli oguljeni luk.

Prokuhajte najmanje 2 sata.

3. Još jedna čista sijalica ruševina na morskom burzi. Pokušaj ih učiniti velikim. Stavi na stranu.

4. Pomiješajte tijesto iz svih sastojaka. Prvo kašičice ga miješa. Zatim ležite na stolu i držite ruke.

pet. Tijesto valja u suptilnom sloju. Presjeći je na pravokutnike ili dijamante, kako vam se više sviđa.

6. Meso izlazi iz juhe. Podijelite na komade.

Iz Big Tuncapana uđite u mala 3 gaže. Stavite prokuhajte luk u njemu.

Po želji dodajte začine i stavite tijesto u veliki umorPul.

7. Na ravnom velikom jelu izložio je zavareni tijesto. Zatim pulpa i vrhunski luk. Možete sipati malo juhe i ukrasiti sjeckane zelenilo.

Recept za kuhanje sa konja nije se mnogo drugačiji od opcija iz drugog mesa. Može samo okusiti. Po želji, ukrasite gotove zelenilo.

Ukusan beshbarmak sa krompirom i rezancima

Možete napraviti malo ruske kulture u ovom turskom jelu. Danas ću vam pokazati ukusnu metodu stvaranja beshbarmeka sa krompirom i rezancima.

Gomolji daju dodatno zadovoljstvo. Meso se može uzeti bilo koji: od Turske do konja, po vašem ukusu. Tijesto se može uzimati ili zamijeniti jednostavan rezanci. Ići!

Sastojci:

• Meso - 1 kilogram;
• Krompir - 4-5 komada;
• Tijesto spremno za BeshBarmak ili rezanci - 1 paket;
• Luk - 2 komada;
• Sol po ukusu.

Proces kuhanja:

jedan. U loncu stavite meso. Sipajte vodu i sol po ukusu. Kuhanje jedan sat. Zatim očistite krompir i pošaljite ga da prokuha. Držite se spremnosti.

Vremenska pulpa za kuhanje ovisi o onome što koristite. Ako je ovo piletina ili svinjetina - onda jedan i pol sati. Ako je govedina, onda jedan i pol ili dva. Da je janjetina ili konj dva do tri sata.

2. Izvadite ga iz tave spremnog i tuber. Neka se malo ohlade. Izrežite dvije male sijalice za pola prstenova. Pulpa se treba odvojiti od kostiju i malo se smanji na komade.

3. Bouillon filtrira. Tada smo ga stavili na ploču da bacamo. Bacate tijesto za BeshBarmak.

Već sam spremna. Ovo se prodaje u trgovini. Možete napraviti ili rezanci sami.

Skuhajte ga četiri do pet minuta. Miješajući ga u isto vrijeme da ne surfate i ne držite se u loncu. Nakon uklanjanja bukom (kašike sa rupama) i stavite na veliko jelo.

4. Na njemu sa testom polaganjem krompirom. Ja to radim u krugu. Po vašem ukusu možete napraviti i smrzavanje od rajčice i sitno sjeckanog luka. Dakle, bit će samo soicy i ukusan. U centru testa izlažemo meso koje smo odvojili od kostiju i izrezali na male komade.

pet. Izloži Luk.

Može se presvući kipućom vodom, a možete staviti svježe. Kao opcija da se prže na povrću ili maslacu.

Spremni Možete ukrasiti bilo koje zelenilo svoje želje i ukusa. Servira se za stolom vrućim.

Neobično je spreman da dođe do stola. Dobar apetit!

Klasični BeshBarmak sa patkom i juhom

Ovo je nacionalna kazahstanska jela, bez koje ne postoje svečani događaj troškovi. Najčešće se priprema od govedine, hren ili janjetine. Ali prokuhajte i iz patke. Takav beshbarmak napravljen je malo brže.

Ispada vrlo svijetlo ukusa. Svi sastojci savršeno se međusobno nadopunjuju. Glavna stvar je da je sasvim jednostavan. Nema dodatnog uspavanog.

Sastojci:

• Patka - 1 leš;
• Voda - u veličini ptica;
• Sol po ukusu.

Tijesto:

• Brašno - 800gr.;
• Jaje - 1-2sht.;
• Juha ili voda - 400ml.;
• Salt - 1ch.L.

Gravur:

• BROTH - 900-1000ml.;
• Luk (veliki) - 6-7pcs.;
• Crni biber - po ukusu;
• List uvale - 2pcs.

Proces rada:

jedan. Stavite patku u loncu i sipajte vodom.

Prokuhajte pola sata kipućeg polja.

Juha saljena. Unesite laurelov lim.

2. Od spremnog laganog mesa. Rastavljajte ga na malim komadima. Stranica.

3. Dok kuhate tijesto - pomiješajte sve sastojke.

Pomičite se kroz ruke na radnoj površini.

4. U malom tavu, sipajte 3 noge bujona. Kad se svodi, stavi u veliko sjeckanje sijalice u sebi - prstenovi ili pola prstenova.

pet. Tijesto se valja u sloju i izrezani na velike komade. Prokuhajte ih u lijevoj hrabroj posudi.

6. Uzmi ravno veliko jelo. Stavi testo na njega. Između mesa. Trčite i stavite luk. Sipajte malo juha.

To se može učiniti ne samo za odmor, već i za večeru. Začini su stavili po vašoj želji. Dodajte sitno sjeckanu zelenilo za ljepotu.

Kuhanje beshbarmaka sa nadjevom u rerni

To je ukusno i nevjerovatno zadovoljavajuće jelo. Obično se priprema na štednjaku. Trčanje mesa, slojevi za tijesto i povrće. Tada sve ide u jednu veliku i prekrasnu deliciju. Danas ću vam pokazati zanimljiv recept za stvaranje beshbarmaka sa mljevenim mesom u pećnici.

Ova opcija je nešto poput Lazagne. Međutim, kada je pokriveno, ne koristimo lišće lazagana, već gotov tijesto. Potonje ako želite, možete učiniti sami. Ići!

Sastojci:

• Mljevena govedina - 750 grama;
• Mrkva - 100 grama;
• Luk - 100 grama;
• Celer - 100 grama;
• Pasta paradajza - 500 mililitara;
• Bosiljak - 0,5 žličice;
• Origano - 0,5 žličice;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Sol po ukusu;
• Crni biber - po ukusu;
• Mlijeko - 800 mililitara;
• Brašno - 60 grama;
• Kremasto ulje - 60 grama;
• Muškatni oraščić - prstohvat;
• Tiho BeshBarmak Ready - 1 pakovanje.

Proces kuhanja:

jedan. Počnimo sa činjenicom da peremo i čistim mrkvu i celer. Luk bez ljuskica. Zatim vrlo sitno sav nož. Stavite tavu na peć i zagrijavajte ga. Sipaju dvije kašike biljnog ulja. Ležati na njenom povrću. Pomiješajte ih i pržite deset minuta.

Neprestano tasuh ne izgorelo.

2. Sada dodajte mi mljevene. Možete uzeti bilo koji. Danas imam govedinu. Jednostavan za kupnju u trgovini gotovim ili pomaknite se kroz mlin za meso. Pomiješajte i pet do deset minuta. Ne bi trebalo biti mesa od sira. Kad se srušio, dodajte petsto mililitara paste paradajza, paradajz soka ili paradajz piree. Svi se miješaju do homogene države.

3. Uvodemo začine: bosiljak i sušeni origano. Stavite oko pola žličice. Svi mešani. Prekrijte poklopac i najmanje jedan sat. Naše meso sa povrćem treba jedva kuhati. Tomis na maloj vatri. Najbolje učiniti to dva sata. Dakle, bit će sve sočniji i nježniji. Ako se voda izbaci, potrebno ga je dodati, otprilike 200 mililitara.

Može se zamijeniti bilo kojim juhom (ako imate) ili suhom crveno vino.

4. Dok se meso priprema, pravi sos za naše jelo. Uzmi mali sospana i stavi ga na slabu vatru. Stavi ga maslac. Jasno je. Dodajte 60 grama brašna. Svi su dobro mešani. Trebala bi ići u ulje. Pržite četiri minute, stalno miješajte na maloj vatri. Ne prestajte da me učinite, postepeno dodavanje mlijeka. Svi nam treba 800 mililitara.

pet. Mlijeko dodaju male porcije, stalno i intenzivno miješaju smjesu. Ulje s brašom u njemu bi se trebalo postepeno rastvarati. Kuhar Mi smo deset minuta, stalno Tasuya. Ne bi trebalo biti kvržice. Ako se iznenada pojave i ne žele otići, onda se možete samo naprezati kroz Colenderu. Dodaj u našu umak pola čajne soli i prstohvat muškatnog oraščića. Svi mešani. Već je imao prilično zadebljen. Izvadite ga iz ploče.

Pokriti foliju hrane tako da to ne uzmete.

6. Uzimamo plahte za BeshBarmak. spreman sam. Potrebno im je da prokuha u slanu vodu nekoliko minuta. Dok dolaze, trljaju sir na velikom grateru. Naše meso je takođe spremno. Solim i Perchym po ukusu. Uzimamo haljinu za pečenje bilo koje, što je zgodno za vas. Prvi sloj je stavio naš zavareni sos. Izbušeni otkupljeni listovi šaljemo odozgo. Mogu biti bilo koje veličine. Možete ostaviti ono što su i susjeći u krevetu.

7. Na vrhu listova stavljaju dio meka. Prevrnite se na površinu. Ponovo šaljem čak i nekoliko umaka. Zatim otpustite naribani sir. Nakon ulazak u kuhano tijesto. Još uvijek sloj. Podmažite ga sa umakom i posipajte siru.

Distribucija mljevenog i tijesta može se na bilo koji način poklapa. Možete to učiniti u dva nivoa, ili tri. Sve ovisi o veličini vašeg obrasca.

8. Obliku smo stavili u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 40 minuta. Nakon ovog trenutka, naše jelo je spremno. Dati. Dajmo malo cool. Zatim izrežite na komade. Nanesite na tablicu u toplom obliku.

Nevjerovatno je ukusno s izuzetnom hranom. Dobar apetit!

BeshBarmak sa Kazom i Schuhukom - jednostavan recept

BeshBarmak se može pripremiti ne samo sa konju, već i sa tradicionalnim kobasicama iz IT - Schuyk i Kaz. Razlikuju se u prirodnosti i osebujnom ukusu. Vjeruje se da su najukusniji od njih oni koji su stvoreni iz pulpe nekoliko konja.

Isprobao sam takve kobasice u posjeti i mogu reći da ovo nije za mene. Nisam naviknut na ovo. Ali ako razgovaramo o jednostavnom kamen, onda ih puno lakše koristite. Možete čak i bez mesa.

Sastojci:

• Conna meso - 3kg.;
• Schuhuk - 1pc.;
• Kaza - 1pc.;
• Mapa - 1pc.;
• Krompir - 6-7pcs.;
• Luk - 500gr.;
• Crni biber - ½ST.L.;
• List uvale - 3pcs.;
• Brašno - 600g.;
• Voda (hladna) - 200ml.;
• Jaje - 1pc.;
• Salt - 1ch.L.

Proces rada:

jedan. Conina meso stavite u loncu i stavite da prokuhate 3 sata. Slatko. Dodajte ležište i papriku za grašak.

2. U drugoj posudi stavite šav i kazu. Oni takođe izlivaju vodu i spreju.

Možete torati u rezervoar sa mesom, ako postoji mjesto u njemu.

3. U trećem sočipu usudite kartu. Bolje je zasebno totraktirati, t.do. To će povećati veličinu. Nabubre i dodajte list uvare.

4. Kako će voda prokuhati u svim loncima, uklonite pjenu. Stavite pročišćeni krompir u kobasicu. Pokriti poklopac.

Nakon 30 minuta, zavarivao je i može se ukloniti u zasebnom spremniku.

Pokrijte ga poklopcem i toitom kobasicom za još jedan sat.

pet. Pripremite svježe tijesto. Svi sastojci kombinuju u posudu i sučeljuju glatku bazu. Uklonite ga u paketu 30-40 minuta.

6. Uklonite kobasicu od mesa i juha. Prvo se podijelite na komade i režite drugi.

Pročenjenje dekocija kroz sito.

7. U malom loncu, izložite se izrezane luk izrezane velikim kriški. Slatko. Dodajte začine i leating list. Sipaju dekocija. Dovedite prokuhati i ukloniti iz peći.

8. Tijesto se ubacuje u kobasicu i izrežite na jednake komade. Zatim okrenite svaki u suptilni sloj.

Prezira ga u hrabro.

Može se izrezati na velike dijelove. Zatim ležite na ravnom velikom jelu.

devet. Vrh testa pošaljite sjeckani krompir oko ivica. U centru mesa. Unesite luk preko njega na vrhu. Sipajte malo juha.

Gomolji ne nužno. Sve je to po ukusu. Izračunati onim koji će jesti. Možda imate u porodičnim ljubiteljima ovih kultura.

Kako napraviti beshbarmak iz guske u Kazanu

Moderna opcija može se pripremiti pomoću bilo kojeg mesa, poput Turske, piletine i svinjetine. Danas ću vam pokazati kako napraviti beshBarmak iz guske u Kazanu.

Ovaj veličanstveni recept je odličan za period zemlje. Uostalom, preseći ćemo ga s vama u prirodi, zapalili u Kazanu. Radio juha, nježna guska, spa luk sos, ukusno tijesto napravljeno rukom - sve to u kombinaciji daje nevjerojatno lijepo i nevjerojatno cool jelo. hajde da počnemo!

Sastojci:

• Guska - 1 komad (4 kilograma);
• Luk - 8-10 komada;
• Češnjak - 6 zuba;
• Voda - na latitresi Kazana;
• Zeleni (kopar, peršun ili zeleni luk) - snop;
• Sol po ukusu;
• Crni mlealini papar - po ukusu.

Za testo:

• Brašno - 2 čaše (400-500 grama);
• Jaje - 1 komad;
• Sol po ukusu;
• Jujo - 1 šolja.

Proces kuhanja:

jedan. Trebamo očistiti i po mogućnosti hodati gusku. Operite potrebno povrće i pripremiti ostale proizvode. Trča mora biti odvojen - odseći dodatne dijelove, da promiješa (ako nije tako). Zatim izrežite vrat, rep i krila. Presjeći ga na pola na liniji dojke. Podjelimo se na udobnim dijelovima da bismo se uklopili u Kazanj.

Real BeshBarmak se priprema iz odvažnog mesa i kostiju. Tek tada će juha biti zasićena i vrlo zavarena.

2. Stavite posuđe na vatru. Učini sve uredno tako da ne gori. Položite gusku u njoj. Sipati vodu. Ona možda neće pokriti sve. U mom slučaju, mnogo je, i malo se zabija. Kuhajte naš zgodni nakon kipuće vode dvije i pol ili tri sata. Periodično treba ukloniti pjenu.

3. Prosijati dvije čaše brašna. Zatim ga sipamo u veliku zdjelu, gdje ćemo se mijesiti tijesto. Dodajte u brašno nekoliko pinch soli. Podijelimo se u to jedno pileće jaje. Postepeno počnite sipati jednu čašu bujone do našeg brašna. Istovremeno, već sprečavamo njenu ruku. Budite oprezni: može biti vruće.

Umjesto Raccara, možete uzeti čašu vode ili mlijeka.

4. Trebali bismo oprati testo. Sva brašna mora intervenirati u njemu. Nakon toga, mnogo minuta još pet minuta. Ispada prilično elastično i čvrsto. Spreman staviti u posudu. Pokriti foliju ili ručnik za hranu. Dajte mu minimalno pola sata za opuštanje na sobnoj temperaturi. Možete ga ostaviti sat i pol do naše guske.

pet. Ne zaboravite na naš zgodan. Potrebno je ukloniti pjenu iz juhe. Pokrijte kotlu i sutra prije nego što bude spreman.

Da vas podsetim da je vrijeme kuhanja do tri sata.

6. Naša guska se kuha dva sata. Tijesto se lijepo odmara i postalo je elastično. Izvadite iz posude i podijelite ga na četiri jednaka dijela. Mi ćemo uzeti jedan (i tada ćemo ponoviti s još tri osobe) i malom rukom koji ga daju, dajući oblik pravokutnika. Pomesti ploču ili radne površinske brašno. Uzimamo kotrljajući iglu i počnemo da razvijamo tanko tijesto. Njegova debljina ne smije biti više od dva milimetra.

7. Valjano tijesto pomalo popijte malo brašna. Zatim zamotajte na valjku. Sada presečemo nož pravo na to. Kao rezultat toga, dobivamo iste komade.

8. Rezultirajuće komade presječene na pola i svaka dva dijela. To jest, napravimo presjek na krstu. Dobijamo kao rezultat lijepih i glatkih kvadrata tijesta. Položite ih na radnoj površini tako da su se malo osušili.

Izvinjavamo svu tijesto koje imamo u tankim slojevima, debljine dva milimetara, a zatim isečemo na komade.

devet. Prošle su tri sata. Naša guska već je zavarena. Otvorite poklopac Kazana. Na volju i ukus se može slati. Izvadite i stavite ga u zaseban kontejner.

10. Imamo prilično debelu juhu. Lagano uklonite gornji madnji dio u tavi. Na njemu ćemo tomiti našim lukom. Treba nam 5-6 polovina. Povrće koje posjekovamo pola prstenova. Zatim sipamo u rešek u kojem smo bacali masnoću. Možete dodati i šest finih nasjeckanih klinaca češnjaka.

Dekocija nas ostaje na mangalu tako da se ne hladi.

Ulazimo u malo crnog mljevenog paprika u luku. Moramo ga dovesti do ključanja da ga je sacrtao nekoliko puta, a zatim ga ukloni iz mangale.

jedanaest. Kad je guska malo cool, izvadite ljuštenje iz nje. Odvojeno meso iz kostiju. Preklopite u odvojeni spremnik. Pusti ga da ponovo prokuha. Uredno duž zidova kotla izostavljamo naše tijesto.

Miješajući ga tako da se ne drži, a također se nije držao zajedno.

Skuhajte par minuta. Ne stavljamo sve odjednom. Samo nekoliko komada. Donesite ih, izvadite i stavite sljedeći dio. Gotov peleti izvade sa hrabrosti i pomak na pripremljenu prekrasno jelo. Postepeno, sve to ispunjavamo. Sad ćemo sakupljati BeshBarmak. Imamo meso, odvojene od kostiju, peleta, kao i umaku od luka.

12. Na tijesto izlažemo sitno sjeckanu meso. Tada sipamo umak luka. Ukrasite sjeckani zelenilo (kopar, peršun ili zeleni luk) prema vašem ukusu. U zasebnom malom čašicu (zdjelu) sipaju juhu. Stavili smo ga svakog gosta (član porodice). Naše jelo je spremno.

Ova izvrsna delicija iz guske u Kazanu spremna je za degustaciju. Dobar apetit!

Video o tome kako kuhati BeshBarmak iz ribe

Ovo je najbrži način za kuhanje, što sam vidio. Pola sata je kuhana riba, tada se na njemu stavljaju luk i češnjak, plus oguljeni krompir. To su spremne stvari.

Tijesto se ne sječe na komade, a cijeli sloj je položen u juhu, koji je ostao. To je spreman beshbarmak. Iznenađujuće lako.

Sjećam se takvog recepta podsjetio je ribu supu. S izuzetkom testa, koji je bio pijan u hrabrim. Općenito, gospodarica se ispostavila da pripremi BeshBarmak za 1 sat!

Nedavno, mnogi više ne rade samo tijesto i kupuju gotove. To uvelike pojednostavljuje proces. Ostatak postupka kreiranja ostao je isti kao prije stotine godina.

Začini u njemu mogu se staviti na bilo koji, kakav je više. Možete staviti kuhani krompir ili sipati sjeckanje jela Cilantro. Uskoro se vidimo ponovo.