Berpa celera za zimu bez gubitka korisnih tvari!

Mnogi u ljetu pokušavaju zalihe stalak za povrćem, jer je račni komad celera za zimu za neke postalo obavezno.

Ovo je biljka koja se razlikuje od ostatka onoga što ima negativnu kaloriju. Dakle, tako da ga tijelo reciklira, treba mu više kalorija nego što će na kraju primiti. Ali ovo nije najvažnija karakteristika, list celer sadrži dnevnu brzinu vitamina, makro- i mikroelemenata. Zimi, na policama supermarketa, ponekad je moguće upoznati svježi korijen i lišće, ali kao prakse pokazuje, ne posjeduju kvalitete ukusa poput onih koji su prikupljeni ljeti i jesen.

Ne znatno zna kako čuvati celer za zimu. Nudimo da se upoznamo sa načinima, značajkama, prednostima i nedostacima, a tek tada odaberite najprikladniju opciju.

Metode radnog komada

Posteljine celera se mogu lako uzgajati na svom zapletu. Lako raste u gotovo svim uvjetima, prenosi negativne temperature, tako da se može prikupiti čak i nakon mraza. Najbolje je žestiti biljku koja je sastavljena sredinom septembra, jer u ovom trenutku sadrži većinu svih korisnih tvari.

Celer se može osušiti, zamrznuti, sačuvati, raditi suhu sol i čuvati.

Zamrzavanje lišća

Možete ih pripremiti pomoću zamrzavanja različitim metodama: narezani, snop ili samo stabljike.

Šta će potrajati:

1. Nekoliko velikih greda biljaka.
2. Paketi polietilen i folija hrane.
3. Kapacitet skladištenja hrane.

Obično se listovi ubraju odvojeno od stabljike.

1. Dakle, paketi su oslobođeni, listovi su odvojeni, oni se kreću. Čisti se jaki dijelovi.
2. Svi su stavili u Colenderu i pažljivo natopljeni pod tekućom vodom, dajte je odvod. Colander se može treseti ili kucati na vlagu da bi brže napustio.
3. Listovi su presavijeni na čistu krpu u jedan sloj tako da su što brže moguće. Da biste ubrzali postupak, možete se smijati ručnikom ili papirnatim ubrusom. Važno je da su listovi suvi, u suprotnom, kad se smrzavaju, kliznu.
4. Tada se listovi reže prugama.
5. Postrojenje ima snažan karakterističan miris, pa je najbolje koristiti čvrsto zatvarač ili spremnik, poput tegle ili posude ili spremnika.
6. Naseljeni listovi čiste se u paket i stavljaju u zamrzivač, nakon nekoliko sati. U takvom stanju se mogu čuvati oko godinu dana.

Zloredne grede

Na ovu metodu pribjegavaju se grančice i listovi su mali. Takve sirovine mogu se koristiti i za kuhanje raznih jela. Prednost će biti da se greda nakon kuhanja može lako dobiti, neće biti potrebno ispitivati ​​juhu ili vodu.

Kako berbiti:

1. Treba odabrati male grede.
2. Zatim ih stavite u Clunder i pažljivo operite, posebno dio koji je najbliži korijenu.
3. Nakon toga dobro se suše.
4. Sljedeće ispustite foliju hrane preko duljine grančica.
5. Tada je biljka čvrsto prekrivena filmom i stavlja se u zamrzivač.

Zamrzavanje kostura

Većina domaćica zbunjuje trešnja i lišće, uzimajući stabljike velike za prvu vrstu celera. U celer trešnja, stabljike mesnatog i još mnogo toga. U ovom slučaju, mraz opisuju te stabljike iz kojih su se odsekli listovi za mraz.

Kako berbiti:

1. Stabljike temeljno ispere.
2. Jelo.
3. Vezati snop, zamotajte film ili stavite u čvrsto zatvarač.
4. Stavite u zamrzivač, nakon nekog vremena postat će naporni, a mogu se pohraniti dugo vremena.

Stabljike se mogu koristiti prilikom kuhanja - za ispitivanje mirisa sa supama i mnogim drugim jelima.

Berba celera za zimu sa smrzavanjem - odličan način za održavanje ove divne i korisne biljke.

Prazno od celera trešnje

Za razliku od lista, trešnja ne bi trebala biti zamrznuta, jer dovodi do gubitka korisnih tvari i ukusa.

U slučaju da postoji podrum, biljka se može pohraniti tamo, tako da će ostati svježa do proljeća i zadržati sve korisne tvari. Celer celer može se pohraniti u hladnjaku. Za to se ispire, osušene, umotane u foliju hrane i uklanja se u hladnjak. U filmu morate napraviti nekoliko rupa za cirkulaciju zraka. Ako temperatura ne prelazi 1 ° C, postrojenje se može pohraniti oko 1 godine.

Sušenje

Najlakši način za zalihe celera za zimu je njegovo sušenje. U pravičnošću treba napomenuti da osušeni celer zadržava gotovo sve vitamine i elemente. Ovo je odlično začin za prva i druga jela.

Da biste pravilno stavili lišće, morate se pridržavati određene tehnologije:

1. Suhi bolji snopovi.
2. Postupak sušenja treba proizvesti u mračnoj, suvoj i dobro prozračenoj sobi.

Proces prirodnog sušenja traje oko 1 mjesec.

Nakon toga su sirovine brušenje. Veličina brušenja ovisi o ličnim preferencijama. Spremite osušenu celer najbolje na suhom, hladnom mjestu, bez pristupa direktnom suncu. Najbolje za skladištenje je prikladan stakleni kontejner, koji je čvrsto zatvoren.

Slično tome, pojavljuje se sušenje korijenskog celera. Korijen se izrezuje na male kocke i temeljito suh.

Sušeni celer je savršeno pogodan kao začin za prva i druga jela, kao i za kuhanje umaka.

Očuvanje

Canning Fresh Cellery javlja se na sledeći način:

Šta će potrajati:

• Root celer - 1 kg.
• 1,8 litara vode.
• Sol i limunska kiselina.
• Čaša sirćeta.
• Mirisna paprika i karanfil.

Kako kuhati:

1. Korijeni se pažljivo perili i režu, može se obaviti i kocke i slamke i prstenove.
2. 3-5 minuta se stavljaju u kipuću vodu, uzmi i presavijeni u pripremljeni spremnik.
3. Korijen celera mora se hladiti.
4. Pripremite marinadu. Ovo će zahtijevati vodu (0,8 l), sirće, biber i karanfil.
5. Zatim korijeni sipali vruću marinadu, pasterizirajte oko 20 minuta i prekrivene navlakama.

Cented celera može se koristiti za pripremu raznolikosti posuđa.

List se takođe može sačuvati, za to će vam trebati:

• Češnjak je nekoliko čepova.
• 1/3 umetnosti. sirće.
• 100 gr. Sahara.
• Sol - 50-80 gr.
• List uvale - 2 kom.

Kako kuhati:

1. Peler listova, fino rezano.
2. Na dnu posude stavite začine i češnjak.
3. Zatim čvrsto nanesite nasjeckanog celera.
4. Pripremite marinadu koristeći sol, šećer i sirće.
5. Pour marinadom.
6. Tada mogu sterilizirati i zatvoriti poklopcem.

Suha sol

Celer se sakuplja u svim receptima tokom cijele godine, gdje se koristi. Trebate samo sjetiti samo jednu stvar - sadrži puno soli, pa kad se kuhate ili ne dodaje, ili fiziološki celer prije nego što se temeljito opere.

Napravite suhu ambasador nije baš težak. Da biste to učinili, trebat će vam sitno celer. Soli će biti potrebne: po 1 kg zdrobljenog zelenila - 1 kg. Nakon toga listovi celera potpuno se miješaju sa soli i čvrsto nameću u limenke ili drugi kapacitet. Čim se pojavi sok, oni su čvrsto zatvoreni i uklonjeni na skladištu na hladnom mjestu. Pa se može zadržati više od godinu dana.

Korijenski celer

Korijen, poput teške celerije, takođe se ne smrzne. Načini berbe korijena poprilično i drugi. Možete ga pohraniti u podrum, garažu, podrum, pa čak i pravo na vrtu.

Da bi se korijenski korijen zadržao na najbolji način, preporučljivo je u skladu s takvim uvjetima:

1. Temperatura - ne bi se ne smije u porastu od 1 ° C.
2. Visoka vlaga - Što je viši, to je bolji.

Metode radnog komada:

• Možete pohraniti u peskotu. Za to se korijenska ravnina postavlja u vlažni pijesak, kao i kod slijetanja. Metoda skladištenja tako da se celer koristi duže vrijeme, tako da zadržava svoje kvalitete tokom godine.
• Koparnice celera mogu se koristiti sa gline - to je prilično jednostavan i efikasan način. Za to je glina pomiješana sa vodom i prekriva korijen, osušen i uklonjen za pohranu.
• Celer do berbe može biti u bašti. Da biste to učinili, na web mjestu, testeru, dubinu od oko 30 cm. Na dnu položite korijen celera i prekrijte zemlju debljine najmanje 20 cm, a zatim je slama stavljena na vrh.

Što se tiče korijenskog celera, postoji nekoliko funkcija koje trebate znati.

• Dakle, čišćenjem ovog povrća, ne vrijedi žuriti, jer, što duže sazrijeva, deblji postaje oguliti, koji zadržava hranjive sastojke.
• Mjesec prije planiranog čišćenja celera potrebno je smanjiti dio donjih izbjegavanja - to se radi tako da je korijen brži i stekao okrugli oblik.
• Prilikom prikupljanja profesionalaca ne preporučuju upotrebu alata, posebno lopatu, jer je lako oštetiti korijen.
• Najbolji način za žetvu je pažljivo izvući ga za vrhove.

Budite sigurni u skladištenje, potrebno je pregledati korijen, ako je meka, onda to znači truleći, treba ga se riješiti.

Mnoge korist od celera podcjenjuju se, a ovo je odličan način da se pruži omiljeno jelo i napuni nedostatak vitamina zimi.