Kako sačuvati žetvu jabuka već duže vrijeme i kruške

Nadamo se da ste uspjeli sakupljati ovu godinu dobru žetvu jabuka i kruška. Sada ga treba pravilno sačuvati tako da svi vaši radovi ne idu na pumpu. Šta učiniti za ovo?

Jabuke su ljeto, jesen i zima. Prije svega, oni se razlikuju po koži: ljeto ima nježnije i tanke, a zimi - grubo, masno, često sa voskom. Posljednji najduži ostaje preostala svježina, tako da biste trebali dati prednost varitima jabuka za zimsku pohranu.

Zimske ocjene Kruške se takođe odlikuju boljim čvrstinama, jer ti plodovi imaju čvrstu kožu. Ali ljetne kruške nisu prikladno za pohranu: previše su meke, sočne i počinju truliti nakon nekoliko dana nakon uklanjanja sa stabla.

Koliko mogu skladiti jabuke i kruške

Zimske jabuke i kruške pohranjuju se od 3 do 8 mjeseci, dok su, u pravilu, kruške u pravilu brže pokvarene. Fetus fetus ne ovisi ne samo o sorti, već i o uvjetima uzgoja, prije svega na temperaturi i vlažnosti u rastućoj sezoni.

Dakle, plodovi koji sazrijevaju sa umjereno toplim vremenom bez oštrih temperatura razlika se pohranjuju duže. Sve vruće vrijeme ubrzava sazrijevanje, ali smanjuje rok trajanja jabuka i kruška.

Voće koje imaju zrelo u periodu produženih kiša pohranjuju se oko 2 mjeseca manje od uzgajanih u povoljnim vremenskim uvjetima. Nedostatak vatre, lagane i viška vlage smanjuje otpor jabuka i kruške u mehaničku štetu i infekciju bolestima.

Kako pripremiti jabuke i kruške do zimskog skladištenja

Prije svega, morate znati kada ćete snimiti jabuke i kruške za skladištenje. Voće zimskih sorti obično se prikupljaju u septembru, ali potrebno je kretati ne u to vrijeme, već na zrelost plodova.

Kruške se sakupljaju malo nesebično, tako da su, prilikom polaganja na skladištu trgovine, još uvijek bili čvrsti, ali su već uspjeli steći slikarsku karakteristiku. Jabuke bi također trebale biti čvrste. Voće koje su već pale sa stabla nisu pogodne za skladištenje: prvo, oni su nadmašili, i drugo, oštećene. Čak će i mala ogrebotina dovesti do brzog pauka.

Da ne bi uništili veliku žetvu jabuka i kruške, plodovi su najbolji čistiti u suvom vremenu, kada je rosa već osušila. Ako je voće smrznuto tokom noćnih mraza, prikupljaju se nakon odmrzavanja, ali smrznuti voće se ne čuvaju duže vrijeme i koriste se za obradu. Ne znate što da radite sa žetve jabuke i kruškama? Pripremite jabučni sok, domaće jabukovače, jabuka skoko, svijetlo i ukusan džek kruška.

Jabuke i kruške uredno su uklonjene sa stabla. Za skladištenje biraju se cjelokupna srednja plodova. Da bi ih zaštitili od štetočina, mali komad pamučne tkanine vlaži se glicerinom i trljam plodovima njima.

Prerađeno voće prije upotrebe u hrani, potrebno je dobro oprati.

Sakupljeni voće ne mogu ga odmah poslati na skladištenje u hladnom podrumu sa temperaturom od 1-2 ° C. Nakon oštrog hlađenja, oni će pokriti kondenzat, a mokri voće su lako truleći. Dakle, prije označavanja podrum jabuke i kruške u neko vrijeme stavite u hladnu sobu od sobe u kući, tako da temperaturna razlika nije tako kontrast.

Uslovi skladištenja jabuka i krušaka

Za skladištenje jabuka i kruške potrebno je pronaći cool, tamnu, suhu sobu (nužno bez kalupa). Temperatura zraka u njemu treba biti od 0 do 4 ° C, a vlaga - 85-90%. Istovremeno, soba se mora redovito ventilirati.

Na temperaturama iznad 5 ° C, plodovi će se truniti, a na 5 ° C - gube vlagu i kroj

Ako vlaga prelazi normu, soba se vrši češće i duže. Također u spremištu možete staviti kutiju kosionom vapnom, pomoći će se nositi s prekomjernom vlagom.

Prije stavljanja kruške i jabuka za dugotrajno skladištenje u podrumu, soba mora biti dobro očišćena, dezinficirana (za obradu sa 1% provalnika tekućine, ležati sive i t.D.) I za kontrolu.

Kada dezinfekcija u uglovima skladištenja postavljaju urlu (možete koristiti mangale) vrućim ugljem, koji sili su sumpor u prahu (po stopi od 60 g po 1 kV.m kvadrat). Soba je čvrsto zatvorena 2-3 dana, tako da su sumporni parovi ne štete ljudima i kućnim ljubimcima. Roar je tada čist i dobro prozračen.

Gdje i kako pohraniti jabuke i kruške zimi

Postoji nekoliko načina za skladištenje jabuka i krušaka. Imaju vlastite karakteristike, ali svaka od metoda treba primijetiti gore opisane temperaturne, vlage i svjetlosne načine.

Skladištenje jabuka i krušaka kod kuće

Stanovnici urbanih često preferiraju skladištenje jabuka i krušaka u stanu. Ovo je najlakši način, ali u ovom je slučaju važno odabrati da odaberete spremnik i postavite ga na hladno mjesto (najčešće koristite zastakljeni balkon). Što prije, držite usjev kruške i jabuke mogu se moći u čistoj drvenoj ladici s rupama, košarom ili plastičnom kutijom sa žljebovima.

Dno i zidovi spremnika su oblikovanje cigareta ili pergamentnim papirom, kruške i jabuke, koji su prethodno grupirali po vrstama i sortima, stavljaju ga plodom prema gore ili na stranu tako da se plodovi ne diraju. Tada su plodovi prekriveni tankim papirom, čipsom ili slamom i gorem katu položili su drugi sloj.

Ali kako zadržati malu žetvu jabuke i kruške? Tako da ne ubrlja se sa skupnim paketom radi nekoliko plodova, svako voće može biti umotano u papir i staviti u koš. Ovom metodom rotirajuće plodove neće zaraziti zdravo.

Skladištenje jabuka i krušaka u podrumu i podrumu

U stalcima za masku podrum. Donja polica je montirana na nadmorskoj visini od 15-20 cm od poda, a gornji - popraviti je tako da je između paketa s voćem i stropom bilo najmanje 30 cm. Udaljenost između prosječnih polica trebala bi biti tako da postoji najmanje 20 cm između kutije i sljedeće police.

Na vrhu sobe, temperatura zraka je veća od nastavka, stoga su plodne kutije koje treba čuvati duže ugrađene na dnu i za više brže upotrebe - na vrhu.

Dno pakiranja obloženo je papirom, stavite plodove u jedan red i stavite stalke. Polaganje jabuka i kruške, gledajte plod voća ili sobu

Često su kruške i jabuke usjeva u zimi pohranjene u podrumu, stavljajući ih klizačem na sijenu ili suhom lišćem. Također na dnu kutija i između slojeva voća preporučuje se stavljanje metvice, melisse ili komore. Ovim biljem će uplašiti insekte i glodare i smanjit će oslobađanje etilena u plovu.

Skladištenje jabuka i krušaka u hladnjaku

Nedavno, vrtlari često praktikuju skladištenje jabuka i kruške u paketima. Voće se postavljaju u polietilensku paketu punjenjem u pola glasnoće, vezati i izneti rez za oko 10 cm ili nekoliko okruglih rupa tako da plodovi "dišu". Sa visokom vlagom unutar paketa se formira kondenzat. Ova tečnost će prehraniti voće i štiti od sušenja.

Ne čuvajte kruške i jabuke u hladnjak pored ostalih proizvoda koji odišu oštar miris. Prije svega to se tiče Luke i belog luka

Sada znate što da radite sa usjevnim kruškama i jabukama i kako ih spasiti zimi. Samo ne zaboravite redovno pregledavati voće i izbrisati oštećene tako da ne postanu izvor infekcije i nisu uništili čitav trezor.