Kako se postiže svijetlo bojanje mariniranog đumbira - znamo tajne

Marinirani Ginger - proizvod, često korišten u japanskoj kuhinji. Koristi se sa sušima, nadopunjujući im druga jela. Razlog zašto se izgledno đumbir crveni, postaje hemijska reakcija koja se događa tokom postupka marinkoranja.

Kako je svijetlo bojanje

Crveni marinirani Ginger ima originalni specifičan ukus. Koristi tijelu na trošku vitamina (a, C, B1, B2), minerala i aminokiselina koje su u svom sastavu. Proizvod se smatra malim kalorijama.

Svježi korijen obojen u krem ​​boji sa žutim nijansom. Nakon obrade postaje crveno. Marinirani Ginger jedan je od glavnih proizvoda koji jedu iz sušija. Takođe, može se koristiti zasebno. Savršeno je u kombinaciji sa Wasabi, kiselom slatkom sosom, sirćetom, rižom.

Marinirani đumbir postaje crveni, a ne zato što neke boje dodaju da bi se postigla takva nijansa. U stvari, korijen mijenja boju nakon mariniranja. Sastav svježeg proizvoda uključuje flavonoide, prilikom interakcije sa kiselinama, hemijskoj reakciji i formiranju tvari koje su obojeni začinski korijen. Zato se kiselo crveno đumbir.

Crveno vino, stol ili jabučni sirće. U prvom slučaju se pojavljuje koralna hladovina. To je zbog sadržaja u kvarcu tvari za sunčanje

Kiseli proizvod postaje crveni nakon postupka marina ako su korišteni mladi korijeni. Ako su stari, onda se njihova boja neće promijeniti. Pored toga, oni nemaju tako bogat ukus, karakteriziraju vlaknasta struktura.

Tako da je takav kiseli đumbir postao crveni, proizvođači dodaju boje. Jer se to može koristiti sok od repe. Neće naštetiti ljudskom telu, ali njegovo prisustvo u sastavu govori o korištenju starih korijena.

Recept za marinirani začin

Marinirani crveni đumbir priprema se u takvom nizu:

1. Korijen očistiti, izvadite ljuštenje. Proći će oko 250-300 g proizvoda. Iskorištavanje posebnog noža za čišćenje povrća, rezano korijen.
2. 1 C. L. Salte izlivaju 200 ml vode i postavljaju se na vatru.
3. Kad voda ključa, izli se čips od đumbira. Last minute tečnost se isprazni.
4. Zatim pripremite marinadu. Da biste to učinili, povežite 250 ml tople vode, 1. st. L. šećer i toliko sirćeta.
5. Đumbirski čips se sipa kuhana tečnost i postavlja marinirana u hladnjaku. Nakon 2-3 dana možete koristiti kiseli đumbir.

Iz koje ovisi intenzitet boja

Intenzitet boje utječe na faktore opisane u tabeli.

Koriste su umjetne boje

Gotovo natjerani Ginger iz različitih proizvođača možete pronaći. Umjetne boje mogu se koristiti za poboljšanje boje. Da biste se zaštitili od kupovine takvog proizvoda, preporučuje se proučavanje uputa. Uglavnom se naziv E124 nalazi u sastavu. Ovo je umjetna boja. Postoje i drugi slični aditivi za bojanje u crvenoj boji.

Bolje je izbjeći slične komponente u proizvodima, dokazano je da mogu izazvati rak.

Razlike u crvenom đumbiru od bijelog

Nakon maringa korijena smanjuje se njegova tartena, ali akutno se diže. Ugodno je jesti na štetu meke strukture i originalnog ukusa. Proizvod u svježem obliku neće raditi u velikim količinama, ali on donosi više pogodnosti, jer sirće dovodi do uništavanja nekih korisnih supstanci. Ali nakon mariniranja korisno je koristiti.

Korist i kontraindikacije

Ako redovito koristite korijen crvenog mariniranog đumbira, primijećeni su takve pozitivne promjene:

• Poboljšanje mišićnog tona, probave, opšte blagostanje;
• jačanje imuniteta;
• Normalizacija srca i plovila zbog visokog sadržaja magnezijuma i kalcijuma;
• povećati potenciju;
• Pročišćavanje oralne šupljine.

Preporučuje se korištenje teških korijena hrane, jer će joj začin brzo pomoći.

Ako osoba dijeli dok putujete na prijevoz, trebali biste dodati i kiseli crveni đumbir u meni. Takođe je korisno jesti to kao prevenciju izgleda malignih tumora.

Proizvod koristi žensko zdravlje. Supstance u svom sastavu pozitivno utječu na proces ovulacije. Stoga se preporučuje korištenje začinjenog korijena ženama koje ne rade za dijete. Takođe pomaže u dovođenju menstrualnog ciklusa.

Crveni đumbir je koristan za upotrebu trudnica koje muči mučninu. Ali prvo bi se trebalo savjetovati sa ljekarom.

Redovna upotreba đumbira - odlična prevencija prostatitisa, impotencije i drugih bolesti kod muškaraca. Preporučuje se dodavanje u izborniku Power za liječenje ovih bolesti.

Postoje neke kontraindikacije. Crveni đumbir je zabranjen kada:

• Temperatura se uvelike povećala;
• Čovjek je pretrpio srčani udar;
• Dijagnosticirana hronična bolest gastrointestinalnih organa;
• Žena hrani bebine grudi, nalazi se u drugom ili trećem tromjesečju trudnoće (takva hrana povećava ton maternice).

Ali ne pretjerujte u začinjeni korijen. Preporučuje se jesti dnevno ne više od 10 g proizvoda u svježem obliku, a ne više od 100 g - u kiseli krastavci. Ako koristite puno đumbira, možete naići na alergije. Ljekari ne preporučuju dodavanje začinjenog korijena djeci mlađoj od 3 godine.

Nakon postupka marina, Đumbir stječe crvenu hladovinu, stječe blaži okus, ali gubi dio korisnih svojstava. Ljekari savjetuju da konzumiraju korijen i na svježem, i u kiselom obliku, jer donosi ogromnu korist tijela.

A često jedete crveni đumbir? Pišite u komentarima, dodajte članak oznakama, udio na društvenim mrežama.

Video cement mariniranog đumbira.

Izvori:

• https: // www.Boje.Život / post / 1185090
• https: // Specii-Pripravi.Ru / pochemu-imbir-marinovannyj-rozovo-cveta
• https: // Spiceportal.RU / Spetsii-i-Pryanost / imbir-krasnyj
• https: // polzavred-edi.Ru / pochemu-marinovannyj-imbir-rozovo-cveta
• https: // shashlikdmitrov.RU / Spetsii / pochemu-imbir-krasnyj.Html