Botchwin classic recept, hladno i vruće

Jedan od najgorijih recepata za ruske kuhinske jela - recept za botviny iz stabala repe. Klasična čorba tradicionalno je napravljena na kiselom kvarsu, koja je dodata nasjeckana repa, kopriva, sfer, zeleni luk i druge jestive zelenilo. Kuhane ili slane kriške crvene ribe ili jedne jelo poslužene su u ovo jelo, u najgorim, štuljivim lukama, a na proslavima, izbočine su poslužene sa kolačima od raka. U ljetnoj vrućini, za osvježavajući učinak, drobljeni led.

Moderan recept BOTVINY-a je nešto drugačiji od drevnog ruskog, naravno, a sada se priprema iz lišća repe, ali uzimajući ljetnu hladnu supu kao osnovu, kuhari su se pojavili mnogim drugim opcijama za kuhanje, na primjer, Botvinnik Classic Vrući recept sa mesom i piletinom, sa jajima i pavlakom, s ribom, pa čak i sa kobasicom.

BottVinus recept na kvarsku - hladnu supu

Da biste skuhali hladan Botunnik, kašu, prije svega, trebali biste dobiti kvas. Naravno, tradicionalna pčela nije trenutno, ali možete kupiti gotovi kiseli hljeb ili napraviti kvas vlastite ruke kod kuće.

Za pripremu Bottvini, klasični sastojci trebaju pripremiti klasični sastojci:

• Kvass kiseli hljeb - 1,5 l;
• Riblje pasmine lososa, štuka Perch, Jedrenjak (za odabir) - 1 kg fileta;
• Ako se botchkin dobije u prazničnom stolu, neće biti izuzetno rak - 20-40 repova (4-5 stvari na tanjuru);
• Repe su mladi s vrhovima, srednje veličine, u korijenu promjera 70-90 mm - 5 kom.;
• Abrahe - 150 g, prosječni snop;
• Sorrel - 300 g, 2 greda;
• Svježi krastavac - 0,5 kg;
• Braće - 0,5 kg;
• Špinat - 150 g, 1 srednje grede;
• Peršun, luk perje i kopar - na gredi;
• Piletina jaja - 5 kom.;
• Pavlaka 15-20% Sadržaj masti - 0,5 kg;
• Jebeni rezidenciju - 1-2. kašike, amater;
• 2-3 kišobran i bay list za pravljenje raka;
• Sol, biber i drugi začini - po ukusu.

Značajke kuhanja: repe, rotkvice i krastavci mogu se trljati na grater ili izrezati na male komade, bolje od tanke slame. Kako brusiti povrće u Bottvenu - pitanje nije temeljno, svaki kuvar bira svoju opciju.

Kako kuhati botvinnik - recept klasični korak po korak:

1. Operite repe, režite vrh sa lišćem. Korijenje se preklopite u tavu, napunite hladnom vodom i stavite vatru na vatru. Nakon što voda kuha, ulijte 3 kašike sirćeta, bolje je uzeti jabuku, ali možete i tablicu od 9%, a sok od jednog limuna će se uklopiti. Prokuhajte korijenje repe dok ne bude spremno na srednje toplinu, otprilike 1 sat ako nož pređe lako, onda je povrće spremno. Uzmi repu i stavi hladno. Hladno korijenske korijene svijeće s tankom slamom, preklopite u duboku posudu.
2. Pikalni repe, Sorrel, špinat, abrahes odvojeni lišće iz debelog stabljike. Stalky da se savija u kuhanju repe, sa sirćetom i svjesnim 10-15 minuta prije omekšavanja. Nabavite i obrišite njihov blender ili kao u stara vremena - kroz sito. Pire iz skes-a pošaljite u loncu za rezanje repe.
3. Na isti kuhanje repe za repu da preklopite lišće špinata, sorrela i repe, pomesti 2-3 minute u kipuću vodu, bacajte se na Colenderu. Rezati lišće, debljine 2-3 mm i pošalji u sosp.
4. Cucumbers Wash, suha i rezane slame, a bolja soda na velikom rešenju, pošaljite u loncu u repe i ostalo sjeckano povrće.
5. Ivizi i bolje provesti na grateru i u loncu.
6. Sruši se tanka slama i pričvrstite se na ostatak povrća.
7. Otkriveno povrće slatko, štap i lagano mešajte u loncu.
8. Riblji fileti izrezan na komade od 50 * 50 ili 50 * 70 mm, nagnite se u malu količinu slane vode, 5-7 minuta. Izvucite fis od juhe do tanjira, držite se i posipajte sirćetom.
9. U zasebnoj ubiju, zavarivanje. Stavite posuđe sa vodom na vatru, prokuhajmo, stavi 2 suncobrana kopija, slanu dobro, dodaj list uvalu. Do kipuće bujone spustite rakove, prokuhajte 15-20 minuta nakon ključanja, a zatim isključite vodu i dajte ga sat vremena, a bolje do potpunog hlađenja. Očistite karcinom grlića, izdvojite odvojeno u tanjiru.
10. Prokuhajte vijak jaja, čistite i izrežite na 2 dijela ili velike kriške.
11. Peršun i Dill Grind.

Kako poslužiti hladan Botvinnik na klasičnom receptu:

• Supa se poslužuje porcija;
• Stavite u veliku ploču, povrće, pomiješane u loncu, distribuirajte ih uz dno;
• staviti na zahtjev zarobljenog jebanja;
• ravnomjerno u povrće distribuira komade kuhane ribe;
• Popunite hladnom kvasovima ako želite hodanje, onda je dovoljno 100 ml, standardni porcija - 200-250 ml;
• posipali sjeckanim zelenilom;
• Lijepo na ivicama primjenjujemo 4-5 zbunjenih karcinoma;
• na vrhu stavite čvrstu kašiku kisele pavlake i položite 2 polovine jaja;
• Ukrašavanje lišća Petrushkija.

Kako kuhati vrući bobnik

Beetalna hladna supa sa Kvasom uhvaćena je da okusi da poznavalo slavensku kuhinju koja je kuhari došla vrućom verzijom. Sa bogatim ukusom, mirisnim, zavarenim zabranom već je postao klasik gastronomije, priprema se sa mesom, piletinom, ćureticom, pa čak i sa prepelice.

Bothiny - klasični recept, vruće meso jelo, pretežno se priprema sa govedinom, ali možete sigurno uzeti svinjetinu ili koristiti nekoliko sorti mesa, tako da će supa biti bogatija, sa bogatim, vrlo korisnim ukusom, zadovoljavajućim i vrlo korisnim. Ali čak i u takvoj nožnosti, repe s lišćem i sorrel su glavni sastojci.

Za pripremu 4 litre vrućih i zavarivanja sa mesom, trebat će:

• Goveđe meso, pulpa na malom kosti - 1 kg;
• Repe s vrhovima - 3 velika ili 5 srednja;
• Rajčica - 3 velike komade.;
• Sorrel -2 greda;
• Krompir - 1 kg;
• Peršun, zeleni luk perje i kopar - na gredi;
• Piletina jaja - 5 kom.;
• Pavlaka 15-20% Sadržaj masti - 0,3 ml;
• Konzija - po volji;
• Tabela sira 9% i bolji jabučni ili limunov sok - 2 st. L.;
• Biljsko ulje - 50 ml;
• Sol, biber i drugi začini - po ukusu.

Mesna supa od lista repe - Korak po korak Recept za kuhanje:

1. Perite meso, stavite u loncu, napunite hladnom vodom i stavite na vatru. Čim otmiče, smanjite vatru, izvadite pjenu, dodajte lovorov list i 5-7 okusa mirisnih paprika i ostavite sutra na sat - jedan i pol da biste dobili zavareni i prozirni juhu. Ispravite juhu kroz sito, odvojeno meso iz kosti, izrežite porcije kriške.
2. Preklopite meso u tavu, sipajte juhu, ponovo stavite vatru.
3. Očistite krompir, izrežite kocke i pošaljite u kuhanje juha.
4. Pustite Beette, recite tanku slamu, možete rešiti na grater. Stavite tavu gumnim dnom na vatri, dodajte ulje, preklopite repu i ugasite u roku od 10-15 minuta. Pospite se sirćetom ili limunovim sokom, pa će se reži ostati crveni.
5. Rajčica pere, sakrij se kipućom vodom, očistite kožu, izrežite voće i režite paradajz malim komadima. Pošaljite guenu na repe. Prilično mix. Jastuk 20 minuta.
6. Kad su krompir u juhu zavareni, povucite pola, suzbijajte u pire i vratite se u juhu, pa postaje gust Botvinnik. Suppo braća recepata Beloruski mogu se bacati brašom strastvenim na maslacu.
7. Pirjane repe s paradajzom šalju u juhu sa krompirom. Kuhajte još 10 minuta.
8. Trenutno, režite listove repe i Sorrel. Pošaljite u loncepan. Poremetite ako je potrebno. Kad će botchwin prokuhati, odmah isključiti.
9. Zasebno zavari jaja vijka, reži zeleni.

Evo i spremna meso, recept za kuhanje je vrlo jednostavno, ovdje je važno da ne probavi listove tako da ostanu pomalo hrskavi.

Kako poslužiti:

1 Opcija:

• U dubokom tanjuru, prelijte botvinnik;
• Pospite obilno zelje;
• Dodajte tanki limunski krišku;
• Stavite kašiku i bolju dvije pavlake;
• Jaje čisto, presečeno na pola, stavite na sredinu tanjura.

Opcija 2:

• Očistite kuhano jaje, izrežite na komade, stavite u duboku ploču;
• Ispunite jaja vrućim pticama;
• Pospite zelenilom i okrenite pavlaku supu.