Srodno: sastojci, recept sa opisom, karakteristikama za pripremu

Sadržaj

Kolačići su odavno popularni u svim zemljama svijeta. Posebno voljene precizno precizno kratki kolačići. Tretici se masovno počeli priprema u različitim zemljama nakon što su proizvodi za sve postali dostupni za sve. Popularnost kolačića nastaje zbog nježnog ukusa i jednostavnosti njegove pripreme. Čak i početnička domaćica može kuhati za kolačiće.

Istorija pečenja

Srodno je voljena osoba u mnogim porodicama. Uprkos čitavoj raznolikosti pečenja, koji se mogu vidjeti na policama trgovina, kućni proizvodi su uvijek mnogo bolji i ukusniji. Sada možete kupiti i samo testo u obliku gredica za kuhanje. Međutim, poželjno je učiniti sami da budete sigurni u njegovu korisnost i sigurnost ako planirate tretirati djecu za pečenje.

Istorija pijeska kolačića odlazi u svoje korijene u dubini vekova. Prvi spominje izlaže se još dvanaest veka. Izumio engleski pecivo. U tim udaljenim vremenima proizvodi iz klasičnog pijeska tijesta nalikuju kruni. Uobičajeni pogled na gotove proizvode stečene tek nakon što je pečenje počelo stavljati jaja, pavlaku i pečenje. Ništa manje popularni proizvodi iz pijeska tijesta i u Rusiji. Poznati slastičar iz devetnaestog stoljeća Elena Molokhovets u svojoj knjizi posvetili su cijeli dio stvaranja pečenja na bazi pijeska tijesta. Već takav kolačić bio je vrlo popularan.

Njegovo ime, skroz je dobiven zahvaljujući posebnoj strukturi. Takvi su proizvodi raštrkani u male mrvice, nalik pijesku. Trenutno svi supermarketi prodaju poluproizvode za pripremu deserta. Međutim, nisu svi ljubavnice u žurbi da ih steknu. Unatoč činjenici da takvi gredbor uvelike pojednostavljuju proces kolačića kolačića, domaće tijesto je mnogo ukusno i mnogo jeftinije.

Vrste pijesak tijesta

Ovisno o tehnologiji za kuhanje i kompoziciju proizvoda razlikovati različite vrste pijeska tijesta za kolačiće:

  1. Slatko, slano, svježe.
  2. Reframe i kvas.
  3. Uleiran i običan.
  4. Jednostavan klasični i složeni (pavlaka, biskvit, puff, limun i tako dalje).

Ako karakterišete tijesto na proizvodima koji se koriste za pripremu, tada se mogu razlikovati sljedeće vrste:

  1. Vanilija.
  2. Skut.
  3. Kajmak.
  4. Čokolada.
  5. Krompir.
  6. Jabuka.
  7. Orah.
  8. Lachion (bez životinjskih masti i jaja).
  9. Sir.

Proizvodi za kuhanje tijesta

Da biste dobili testo za pijesak, kremasto ulje, šećer i brašno vrh, obično se koriste. Neki kuhari uzimaju badem, rižu, kikiriki ili raži. Moguće su i takve opcije.

Među dodatnim komponentama koje se mogu naći u receptima su različite mliječne kiseline proizvode: vikendica, mlijeko, pavlaka, vrhnje, kefir, itd.).

Klasični recept

Klasični recept za kolačić sa pijeskom nevjerovatno je jednostavan. Za njegovu pripremu trebat će nam:

  1. Jedan protein.
  2. Šećer - 140 g.
  3. Brašno - 360 g.
  4. Pakovanje krema od meke maslaca.
  5. Prstohvat soli.
  6. ½ C. L. Prsata.
  7. Kikiriki ili orah - 90 g.
  8. Vanilija.

Za pripremu ukusnih domaćih kolačića koji miješaju jaje, meko ulje, šećer, prah pečenja i sol. Rezultirajuća masa je udaljena nekoliko minuta da rastvaraju kristale. Zatim ugrabimo brašno i mijesimo testo. Ako vam se čini previše ljepljivim, ne biste trebali dodavati brašno. Tijesto pošaljite u hladnjak 35 minuta. Nakon hlađenja s tim bit će mnogo lakše raditi.

Kroz vrijeme tijesta koje leži na stolu i otkotrljaj se, dobro pošiljaj. Rezervoar bi trebao biti gust ne više od 5-7 mm. Sljedeći od toga izrezao je bilo kakve brojke koje ukrašavaju orahe. Kolačići peče u pećnici ne više od 9-12 minuta. Pečenje se priprema vrlo brzo, pa je važno da ne pretečete.

Babuškino kolačići

VAŠE VAŠE PAŽNJU Još jedan jednostavan recept za pijesak, koji je takođe klasičan. Za pripremu testa na osnovu njezivanja jaja, kisele pavlake, mlijeka ili drugih masnih proizvoda i moći za pečenje ne koriste se. To je takav recept koji su nekada koristili naše bake, zašto je dobio njegovo ime.

Sastojci:

  1. Čaša brašna.
  2. Prstohvat soli.
  3. Domaće ulje - 160 g.
  4. 1 umjetnost. L. Ledena voda.
  5. Šećer u prahu - ¼ ST. ili šećer - 1/3 st.

U suđe, vrlo brzo pomiješajte šećer, sol i ulje. Da bi se olakšao zadatak, ulje se može prerano brusiti na grater. A šećer se mora dodati manjim dijelovima. Masa ne bi trebala "plivati". Ako primijetite prve znakove procesa, pošaljite prazno u hladnjaku. I tek nakon toga, pređite na sljedeću fazu.

U kremastog šećera sipamo ledenu vodu, a zatim usisavamo brašno. Sljedeće brzo umiješajte tijesto. Ne treba ga prasati već duže vrijeme. Duga izloženost može učiniti da tijesto previše gusto.

Podne sam gotovu masu u foliju i stavio u zamrzivač. Nakon sat vremena, položio je tijesto na stolu i podijelite na jednake dijelove. Birnete koje ponovo šaljemo u hladnjak. Svaki dio odvojeno uklanjaju i valjaju u sloj, rezanje oblika figura, a zatim pecite kolačiće. Prije kuhanja na listu za pečenje stavili smo pergament i na vrhu gredita sa testa. Keksiiti pečenje ne više od 12-15 minuta. Nemoguće je prejedati u pećnici. I ne biste trebali čekati da se kolačići isključe.

Recept "Školjke"

Mnogi od nas vole divne "školjke" kolačiće ili klavier. Međutim, da pripremi takav pečenje iz gustog testa neće raditi. Uostalom, praznine na limu za pečenje postavljene su iz slastičarskih šprica. Stoga će nam trebati tekuća masa za kolačiće. Refipe za pijesak je vrlo jednostavan. Za kolačiće će nam trebati:

  1. Tuting ulje šljive.
  2. Prstohvat soli.
  3. Škrob - 4 stol. L.
  4. Šećer - 2/3 st.
  5. Vanilija.
  6. Brašno - ½ st.

Maslac se miješa u posuđe sa šećerom i vanilijom, nakon čega smo škakljivi s mikserom ili blenderom prije formiranja zračne mase. U posebnom spremniku miješamo škrob i brašno, rezultirajuća smjesa se uvodi u berbu ulja. Dao mikser na malim revolucijama tekućih tekućih. Stavio sam gotovu masu u torbu za pecivo i formiram kolačić na limu za pečenje sa pergamentom. Zatim, praznine moraju biti postavljene na hladnoću na sat vremena. Nakon prtljaga, stavljamo u prethodno stranu. Tečni kolačići na bazi testa pripremaju se još malo - 20-25 minuta. Gotov pečenje ne smije se odmah ukloniti iz pergamenta, potrebno je pričekati oko sat vremena i tek nakon toga na postupak. Slastičari napominje da se ukusni kolačići za pijesak na ovom receptu dobivaju pomoću kukuruza, kokosa, heljde i brašna riže.

Dječji kolačići

Ovaj domaći recept za kuhanje sa pijeskom koristan je za pripremu prehrambenog pečenja. Da biste to učinili, potrebno je koristiti ne običan brašno, već gluten.

Sastojci:

  1. Šećer u prahu - 120 g.
  2. Rasta ulje. (maslina ili kukuruz) - 120 g.
  3. Limunov sok - dva st. L.
  4. Brašno je glulic - 320 g.

Prije kuhanja, biljno ulje mora biti zamrznuto u zamrzivaču. Željena konzistencija proizvoda dobiva se nakon osam sati boravka u zamrzivaču. Trebalo bi biti poznato da se biljno ulje ne smrzava u potpunosti.

Najteža točka kuhanja je proces praha i ulja za miješenje. Učinite neophodno vrlo brzo tako da ulje nema vremena za poduzimanje uobičajene konzistencije. Nakon miješanja u masu, pola brašna i umiješajte otkopko tijesto. Zatim dodajte limunov sok i ostatke brašna. Masa pada snova.

Prednost ovog recepta je da tijesto ne zahtijeva dokaz. Odmah nakon košenja kotrlja se, a brojke su odsečene, nakon čega peče. Spremni kolačići trebaju biti pohranjeni u papirnim vrećicama. Takvo pečenje je dobro za djecu, za ljude koji imaju dijetu ili patnju od dijabetesa.

Preporuke Kulinarstvo

Ponekad možete čuti preporuke za činjenicu da se ulje za pripremu pijeska može zamijeniti drugi proizvodi. U stvari, nije. Ako želite dobiti ukusno pečenje, držite se klasičnih recepata. To je ulje koje daje testu prepoznatljivu pješčanu strukturu. Ne može se zamijeniti pavlakom, mlijekom ili kremom.

Alternativno, samo zasječak ili majonez mogu izvesti. Ali pečenje na osnovu njih ima određeni ukus. Tijesto zasnovano na manjem i majonezu obično se koristi za pripremu kolača i snack bara. Ali za pečenje ukusnih kolačića potrebno je koristiti samo ulje.

Kolačići "Diamond"

Kako kuhati ukusno domaće srodno? Jednostavni recepti koji su predložili u članku pomoći će vam da odaberete optimalnu opciju za vas.

Sastojci:

  1. Brašno - 340 g.
  2. Plumi za ulje. - 240 g.
  3. Mac za ukrašavanje.
  4. Vanilla Essence - ½ h. L.
  5. Šećer u prahu. - 110 g.
  6. Šećer za ukrašavanje.
  7. Jaje.
  8. Sol - ¼ h. L.

Kremasto ulje zagrijano na sobnu temperaturu, nakon čega ga miješamo sa šećerom u prahu za dobivanje kremastog stanja. Masa se može pomiješati sa oštricom ili bičem mikserom. Za kuhanje morate koristiti samo prah. Samo s tim ispostavilo je osjetljiva struktura testa.

U masi na ulju dodajte prosijano brašno, sol i ekstrakt vanilije. Zatim zamijenite tijesto koristeći kombinaciju ili oštricu. Od gotove mase formiramo kobasicu promjera ne više od dva centimetara. U dužinu se mogu napraviti ne više od 15 cm radi praktičnosti. Billets omotaju film i pošalju u hladnjak. Najbolje je napustiti tijesto za noć.

Nakon što je stigao do njega. Struktura testa mora ličiti na plastelin. Jajemo se jajem u duboku posudu i pobijedimo. Dobijena masom jaja bogato podmazim radni komad. Zatim je površina testa bogata šećerom. I nakon raspršivanja maka na stolu i pažljivo presjeći kobasice u njemu. Sada možete nastaviti sa formiranjem kolačića. Uz pomoć oštrih noža rezan okrugli praznine. Zatim ih položite na lim za pečenje, podmaženi biljnim uljem. Pecite kolačiće dvadeset minuta.

Kolačići "minut"

Mnoge hostese vole "minutu" kolačiće za brzinu kuhanja.

Sastojci:

  1. Dva obraza melmed.
  2. Paket ulja.
  3. Šećer (po vlastitom nahođenju).
  4. Čaša brašna.

U malom rešetku trljamo sirovine, a ulje je u plitkom. Dodajte prosijano brašno i zamijenite tijesto. Nakon što je prebacite u sloj i izrezali kalupe kolačića. Birneti su ležali na listu za pečenje i posipali su gornjim šećerom. Ako želite, možete koristiti kao poppy, matice ili sezam. Pecite kolačiće 15-20 minuta.

Kolačići "Snow pahuljice"

Sastojci:

  1. Brašno - 70 g.
  2. Vanilija.
  3. Kukuruzni škrob - 110 g.
  4. 1 umjetnost. L. Ledena voda.
  5. Plumi za ulje. - 130 g.
  6. Šećer u prahu - 70 g.

Kremasto ulje zagrijano na sobnu temperaturu, nakon čega su ga grickali mikserom. Dodajte prah i nastavite pobijediti. Postepeno uvodimo brašno, vanilu i škrob. Dalje, dodajte kašiku ledene vode i vrlo brzo mijesite tijesto. Prebacite ga u koloboku, ubacite se u film i pošaljite ga u frižider.

Nakon tijesta se podijelite na dijelove i formirajte kuglice od njih. Izložite praznine na listu za pečenje, podmaženi uljem. Dalje, uzimamo utikač i pritisnemo ga u kolačiće, dajući obrazac. Priroda šaljemo u rernu 12-15 minuta. Kolačići trebaju biti lagani, pa ne bi trebalo biti uznemiren.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi