Krug krug, recept za pripremu

Do danas, proizvođači nude potrošačima veliki izbor kruha i pekarskih proizvoda. Sorte njegovog seta i tehnologije za kuhanje. Sva kvaliteta hleba i njegov ukus razlikuju se. Hljeb je pripremljen iz brašna bijelog pšeničnog brašna najvišeg razreda, a nude se više tamnih sorti hljeba, čiji recept uključuje ripanje (brušenje Crepe i žitarice). Hljeb i kvas i na Zakvasku, uz dodavanje različitih začina, povrća, voća, sušenog voća i žitarica.

Takođe na prodaju na skladištu policama i malim pekarama možete videti krumpir krompira, koji uključuje krompir i pšeničnu bijelu brašno najvišeg razreda. Ali upotreba prirodnih krompira je trošak i proizvođači često koriste pahuljice od krompira. Zapravo, koja je cijela suština! Uostalom, na dominantnu ulogu utječe samo sam prirodni proizvod, što je nemoguće zamijeniti bilo šta.

Odavde je potrebno zaključiti da bi se takav hljeb trebao jesti, ali moguće je da se brine o zdravlju vaše porodice, pripremit će ukusan, koristan krumpir kod kuće. Koristeći samo prirodne sastojke, i najvažnije, to je ljubav, dobro raspoloženje i toplina vaših ruku, koja su važna u procesu kuhanja. U ovom se odjeljku dodijeljeni stari, recept za krumpir u pećnici, koji su koristili bake. A njihov pekar i hljeb bili su najukusniji i privlačniji. U stvari, sve je vrlo jednostavno: pažljivo pročitajte recept, poštujte redoslijed i krug krompira moći ćete slati!

Priprema proizvoda. Kako odabrati i pripremiti proizvode.

Krompir

Krompir u receptu koristi dvije vrste, jer će se hljeb pripremiti na izvoru krompira, bez upotrebe kvasca. Za starter je potrebno koristiti kuhani krompir, a za vode sirove. Krompir prije kuhanja mora se očistiti, temeljito oprati hladnom vodom nekoliko sati za uklanjanje ostataka škrobe. Sa krumpirom sirom, radimo slično: čisti, isperite, napunite vodom, barem sat i tri na plitkoj grateriju. I nakon što je izgubila, vodena voda sa škrobnim sadržajem, bez pritiskanja.

Brašna

Brašno koristi pšenicu, vrhunsku ocjenu. Mora se prosirati neposredno prije nanošenja na zasićenje naših hljeba kisikom i sačuvati ga iz dodatnih nečistoća. Ovaj proces je vrlo pogođen kvalitetom. Hljeb se vrši nježni i porozni.

Kvas

Kvase za svježe rezanje je najbolje. Ali obavezno obratite pažnju na rok trajanja. Izvana bi trebali biti gusti, bušotine, bez povlačenja i bez stranih mirisa. Ako koristite takav kvas, onda su preliminarno uzgajani u toplom tekućinom. Na 50 gr. kvasac uzima 500 gr. brašna.

Ako koristite suhu, brzu kvascu, miješaju se s brašnom i drugim suhom sastojcima. I nakon sipaju tečnosti. Za 500 gr. Potrošnja brašna takvog kvasca - 11 gr. Vanjski kvas treba biti suh, zapečaćeno pakovanje. Za rok trajanja, trebate obratiti pažnju i na.

Preostali sastojci

Svi ostali sastojci moraju biti sobne temperature, kako u receptu sa kvascem, a u hlebu na Zakvasku samo vodena voda voda igra posebnu ulogu.

Sastojci. Što je dio recepta za kruh na kvascu krompir:

Za početnike:

• Krompir - 2 kom. (srednje)
• Šećer - 15 gr.
• Voda - 100 ml.,
• Brašno - 25 gr.

Za vode:

• Krompir - 2 kom. (srednje)
• Vruća voda - 1 litra.
• Salt - 20 gr.
• Šećer - 20 gr.

Za testo:

• Jaje - 1 kom. (40 gr.)
• Biljno ulje - 30 grama.
• Brašno - 500 gr.

Metoda kuhanja. Korak po korak Opis.

1. Za starter: pročišćeni krompir, oprani pijanim, odvodite vodu i brusite blender, ili alataushki. Dodajte vodu, šećer, pomiješajte i ostavite toplo za fermentaciju 2 dana.
2. Nakon 2 dana dodajte 25 grama. brašna.
3. Zapvaska je pogodna, pripremite biser: oguljeni krompir, obrišite na finu rešetku, odvodite vodu, ali ne pritisnete, sipajte 1 litru strme kipuće vode, dodajte sol i šećer i gotov početak. Sve temeljito pomiješajte i ostavite na toplom mjestu 8 sati, prekriveno čvrsto tkivo.
4. Nakon 8 sati, 500 gr. Zamotano u šolju, dodajte jaje, biljno ulje ili maslac (topljenje i hladno do sobne temperature). Dodajte brašno, temeljito pomešajte, navlažite ruke biljnim uljem i operite tijesto 10 minuta. Tijesto ostavljamo da se odmori 30 minuta.
5. Nakon 30 minuta, operite tijesto i oblikovite hljeb u obliku palice, kruh. Ostavljamo još 15 minuta naprotiv. Ako želite hljeb za kupnju sjajne, pikantne kore, morate napraviti hladnjak od 1 žumance i kulinarske četke za podmazivanje hljeba odozgo i strane.
6. Pećnica je toplo do temperature od 200 stepeni Celzijusa i stavite hljeb peče 25-35 minuta, do zlatne boje.
7. Čim je hljeb stekao prekrasnu koru i miris spremnosti, uklonite hljeb na drvenu ili tkanu površinu i cool. Hljeb je spreman za upotrebu. Takav proces procesa može se koristiti za recept krumpir krug u proizvođaču hljeba. Da biste to učinili, potrebno je zaspati u svoj kontejner prvi brašno, a zatim Opar i sve ostale sastojke, odaberite režim hljeba. Sve ostalo će učiniti sebi. Za cijeli proces će ostaviti 3-4 sata.
8. Preostali Opaire može se prebaciti u posudu i pohraniti 4 tjedna. I prije upotrebe vrućine do sobne temperature.

Recept hljeba na krompir hrabri u proizvođaču hljeba

Sastojci. Šta je dio krumpira:

• Krompir - 200 gr.
• Decocija krompira - 200 gr.
• Svježi kvasac - 50 gr., Ako koristite suhu - 11 grama.
• Jaje - 1 kom. (40 gr.)
• Salt - 20 gr.
• Šećer - 25 gr.
• Kremasto ili biljno ulje - 50 gr.
• Brašno - 500 gr.

Metoda kuhanja. Korak po korak Opis.

1. Krompir čist, prokuhajte, dekocija za spajanje, ali ne i sipa, potrebno je za test. Krompir Celence ili mljeti blender.
2. Kvas razblažen u toplom lemljenjem krumpira, dodajte sol, šećer, puter. Pomiješati sve.
3. U kanti šminke hljeba, sipamo brašno, položili su pripremljeni krompir od krumpira i sipaju tečnost. Malo miješajte, zatvorite i odaberite režim hljeba. Svi privremeni režimi imaju drugačiju pekaru. Približno vrijeme kuhanja - 3-4 sata. Možete kuhati takav hljeb u pećnici, samo zamijenite test rukama, formirajte kruh i ostavite na mjestu pečenja 30 minuta. Nakon 30 minuta, pecite u zagrijanoj pećnici na temperaturu od 200 stepeni Celzijusa do zlatne kore od 30-40 minuta.