Začinjenje korijandera: primjena i kombinacija s drugim začinima

Začinjenje korijandera - zajednički začin. Dobila je priznanje za začinjenu aromu i začinjeni ukus. Koristi se za pripremu mnogih pića i posuđa.

Šta je korijander

ANTESTLY zeljasta biljka koja pripada kišobranskoj porodici. Naslov na grčkom jeziku znači "bug", "Mushka". Daje se zbog mirisa puštene biljke za oprašivanje cvijeća.

Visina biljaka - do 70 cm. Listovi za zaključavanje, mali ružičasti cvijeće. Nakon završetka cvjetanja, na njihovom mjestu se formira sjemenke. Voće ovog postrojenja sadrže značajne količine:

• Esencijalno ulje, vitamini;
• Organske tvari, elementi u tragovima.

Percepcija mirisa ove biljke pojedinačno za svaku osobu. Neki nose da trava čini određeni neugodan miris. Sjemenke miriše na narančastu zelenu i koru. Okus začinjenih šuta, bibera, sa limunskim notama. Sjemenke imaju slatko anišu.

Neki vjeruju da su korijander i Kinza različiti začini. Tako je i ne. Ovi začini su dio istih biljaka. Ovi začini imaju drugačiji miris. Korijander je zapravo sjemenke. KINSE takođe poziva na brodove postrojenja.

Primjena u kuhanju

Začin korijandera Dodaj na prvu, drugu posuđe, povrće i voće. Semenke biljaka dio su raznih začinjenih aromatičnih mješavina. To se objašnjava činjenicom da je aroma graška savršeno u kombinaciji s drugim začinima. Posebno dobri začin usklađuje sa:

• Paprika - crvena, bijela i crna;
• Osušeni beli luk i tmin, kurkuma i paprika.

Korijander je dodano hladnoj i toplim pićima. Za potonje ovaj začin daje laganu zagrijavanje. Posebno ukusna kafa sa dodatkom male količine ovog začina.

U nekim slučajevima se začinjenje može staviti u slastičarne i peciva. Slatkiši stječu nenadmašni začinjeni ukus i aromatične note.

Gurnuto sjemenke sirovo meso. Dodan je cijeli grašak kuhanim ili dimljenim domaćim kobasima. Začin se ponekad koristi za očuvanje maslina.

Posuda od mesa i povrća sa mirisnim graškom steknuli odličan ukus. Začinjenje se široko koristi u kućnim prazninama za slanje, očuvanje, marinade.

Bez njega teško je zamisliti slanu masnoću. Začini pronalazi svoju aplikaciju za aromatizaciju svih vrsta umaka.

Korijander se nanosio i za začinjene smjese. Bez tome ne može biti indijska mješavina mase. Zajedno sa karanfilom, kardamom ova smeša daje posuđema neku vrstu senfa i gori.

Gde se sama dodaje tlo?

Gospodarice često su zainteresirani za koje je suđe začini korijander pogodan. Ovaj začin će u potpunosti otkriti svoj miris u takvim jelima:

• Supa sa lećila, nula i pasulja, kupus gulaš;
• u kućnim umacima - Mole, Szebeli, Tchemali, Adzhik;
• Marinada za kuhanje ribljih jela;
• u domaćem pečenju od riva, salate;
• Različite vrste hodanja, mrkve, repe i jela od bundeve.

Vruća pića - Grog, mulirano vino, udarac, kafa ili čokolada naći će potpuno drugačiji ukus. Vrijedno je samo dodati začin korijandera. Znajući gdje je korijander dodan tlo, možete napraviti pravi kulinarski remek-djela kod kuće.

Jedina razlika u začinu je da ima mnogo manje izražene arome i ukusa. To je zato što je dio esencijalnih ulja tokom obrade nestao. Preporučuje se korištenje mljevenog začina tako:

1. Za aromatični čaj. Ako mu dodate barem prstohvat praha od korijandera, možete dobiti nenadmašan ukus.
2. Aromatizacija supe. Svijetle i prozirne supe stići će ne samo odličan miris, već i prekrasnu nijansu.
3. Kuhanje kuće u kući. Ovo začini će imati izuzetan ukus.

Kombinacija sa drugim začinima

Mnoge mlade ljubavnice zanimaju gdje se dodati korijander udesno. Napokon, rijetko kada se ovi začini uvode u suđe kao neovisni začin. U kuhanju koriste se takve smjese sa odličnim aromama:

1. Zajedno sa češnjakom, laurelom, crvenom oštrom biberom, kumin Corradirovy grašak koriste se za mariniranje i soljenje.
2. Odličan sastav moći će se miješati grašak Coriandar, bosiljak, mentu i kopt.
3. Za aromatizaciju govedine u procesu prženja, pečenja ili gašenja, muškatnog oraščića, klavedra (ostalog imena korijander), kumin, senf, crna i crvena paprika.
4. Povrće će biti puno ugodnije za ukus i najbroj mirise, ako dodaje u pitanju, curry i origano.

Da li je moguće zamijeniti grašak Coriandardar? Dešava se da u kuhinji nema ovog začina. Znanje za koje će se suđe začiniti korijander pomoći zamijeniti.

• Maslinovo bilje;
• Anis, bazilika, zire;
• timijan, šafran;
• Shalfehee, karanfil.

Naravno, nemaju isti miris i ukus. Ali uz pomoć možete napraviti bilo koje jelo mnogo ukusnog.

Akutna mješavina začin

Priprema akutnog začištanja za zimu sa korijanderom, možete dati nove tuđe nijanse na poznata jela. Takođe će biti i onaj koji voli bilo šta oštro. Komponente ove akutne smjese su sljedeće:

• 50 g prizemnih praha Corradere;
• onoliko svježeg ili sušenog kopara;
• 100 g bibera crvene zhugochi i češnjak;
• 2 bugarska paprika, 100 g smjese "HMELI Sunnels";
• 50 g prirodnog vinskog sirćeta, sol.

Faze kuhanja akutne smjese:

1. Isperite i fini nasjeckajte Dill. Preskočite kroz papriku brusilicu meso i češkom češkom. Dodaj u smjesu sirće, sol, začin.
2. Promiješajte sve sastojke (smjesa ne treba biti previše tečna). Zatim začinite da se prevrne u prethodno steriliziranim bankama.

Recepti sa mirisnim začinom

Primjena u korijanderskom kuvanju raznolikim. S njom možete kuhati izuzetno ukusna jela. Dodaju druge začine koji nadopunjuju ukus galante glavnog jela.

Mesna salata

Komponente:

• 1 kg teletine, 3 male sijalice;
• Korijander - po ukusu, zelenilo, 2 granate;
• 5 zuba sa češnjakom, crni biber, 500 g majoneza.

Proces kuhanja:

1. Meso treba kuhati i izrezati na kocke oko 1 cm. Luk se sruše malo manje kocke.
2. Jasne granate. Meso umiješajte, šipak, luk, zrna korijandera.
3. Dodajte sol, biber, drobljenje. Dodajte majonezu i temeljito miješajte salatu.

Bundeva supa

Vrlo je zadovoljan i koristan. Njegove komponente:

• mesna puška. Polovina luka, sjetva;
• Coriander, 2 žarulje. Čaša vrhnja, zelenila za ukrašavanje.

Upute od korak po korak:

1. Rezati meso bundeve. Savišio sve u loncu i dodaj leuk.
2. Izlijte hladnu vodu toliko bundeve i luk pokrivenom. Dovedite da kuhate i kuvate na maloj vatri.
3. Pasa vatra i kuhajte do spremnosti. Do kraja kuhanja Dodavanje korijandera. Začini se ne preporučuju da se stave prije nego što njihov miris ne nestane.
4. Mljevenje povrća sa blendom, slano, dobiveno za zagrevanje. Sipati kremu i dobro miješati. Poslužite sa zelenilom.

Znanje za koje jela uklapaju se začinski korijander pomoći će u stvaranju istinski nenadmašnih kulinarskih remedica. Ovaj začin diverzificira svakodnevnu i svečanu tablicu. Zrno se može koristiti cijeli broj ili u čekićem.