4 Recept za umak za kuhanje akutne paprike

Začinjeni sos od bibera je koristan i ukusan radni komad, a mi ćemo reći o najboljim receptima.

Akutni biber odnosi se na kategoriju vrtnih kultura koji su izuzetno popularni. Povrće kao sastojak sudjeluje u gotovo svim receptima konzervirane salate, soli i u pripremi različitih umaka koji se mogu koristiti i prije posluživanja na stolu i u obliku zimskih zaliha.

Umaci kuhani na bazi akutnih paprika i koji se mogu pohraniti duže vrijeme, posebno kategorije gurmana koje radije mesne jela koriste tačno ovu vrstu podlive. Nalaze se desetine različitih recepata koji se zimi mogu koristiti za radni komad. Većina njih se priprema za mesna jela, a samim tim i akutni paprika nužno je prisutan kao sastojci, što značajno poboljšava kvalitetu ukusa.

Začinjeni sos od bibera, jabuke i paradajz za zimu

U sezoni zrenja glavnog voća i povrća, jedan od popularnih oštrih umaka, koji se ubraju na narode Transcaucasus-a, navoda je na osnovu rajčice, akutne paprike i jabuke srednjih razreda. Ova vrsta začištanja mesu odlikuje se začinjenim i nježnim ukusom, ugodnim mirisom i sočnim crvenim.

Iz sastojaka bit će potrebno:

• Jabuke - 2 čaše stubova;
• Voće dobro obožava rajčica - 6 kom.;
• Paprike oštre sorte "Barbuses Rog" - 2 kom.;
• Slatki papar - 4 kom.;
• 1/4 članak. slana sol;
• Čaša sirćeta;
• 3 st. Sahara;
• Luk (izrezan na kocke) - 1,5 šolja.

Opran i pripremljen (izrezati voće i roman u mjestima njihove pričvršćivanja) rajčica rezati, kuhati i izvaditi kožu i sjemenke kroz web mjesto.

Liječenje gorke paprike i slatko. Povrće također treba ispirati i rezati mjesta na kojima je plod u prilogu. Obavezno protresite ili uklonite bilo koji drugi način, na primjer, nožem, sjemenkama povrća. Odabir biljne biljke, obavezno obratite pažnju na boju mahuna, poželjno je uzeti samo tamne crvene kutije.

Jabuke, rana oguljena i drobljena, zaprljana paradajz i sječe paprike, postavljena u kostur. Evo preostalih sastojaka koji su navedeni u receptu, osim sirćeta, jer će ovaj dodatak hrane koristiti na samom kraju kuhanja. Ukupna proizvodnja umaka je 40 minuta. 10 minuta prije spremnosti u začinskom sirćetu i kretenu na maloj vatri.

Banke u kojima će se naručiti, trebate unaprijed kuhati. Paket malog formata je najprikladniji - na primjer, 350 ml i 0,5 litara. Prije punjenja, oprane i steriliziranih banaka, morate se malo držati preko Vereva, tako da se par ušao u i zagrijali spremnik. Prosuo i valjani sos za nekoliko sati može se prenijeti u sobu u kojoj će se mjesto skladištiti. Začinjenje se može koristiti kao neovisno jelo ili poput umaka do najčešćeg jela.

Gruzijski umak od akutnog paprike, Tkemali

Rastući razređivanje u transcaukasiji, odlikuje se visokim sadržajem kiselina i osebujnim okusom. Upotreba Themaliju u pripremi raznih jela kod kuće kao sastojak za umake i punjenje vrši se u kuvanju već duže vrijeme. Jedan od recepata umaka, koji se uzimaju iz gruzijskog kuhanja, idealan je za pripremu dionica u obliku ponude zimi u periodu kada je nedostatak svježih vitamina posebno osjećao.

Za pripremu začištanja, koja su Themali i stoo paprika, bit će potrebna sljedeća kompozicija.

• Kišobran Dill - 250 gr.;
• metvica, lišće - 250 gr.;
• KINZA - 300 gr.;
• Crveni oštar papar - 3 mahuna;
• 7 zuba sa češnjakom;
• Šećer je čaša (uz veliku kiselost, šljive mogu biti više);
• Tkemali, možete se okrenuti kućanstvo - 3 kg.

Kao što se može vidjeti iz formulacije, zeleni umak zauzima jedno od glavnih mjesta, a za gruzijsku kuhinju to je prilično normalna pojava.

U originalu u receptu, pod uslovom da se Themali koristi, koristi se 1/2 soli, iz kojeg se umak neće biti samo visokim koncentracijom kiselosti, već i za ljude koji su neriješeni za uštedu posuđa biti previše slani. Europljani koriste znatno manju količinu soli, otprilike 1/4 šalice dodataka hrane.

• Glavni proces kuhanja je priprema. Tkemali perite i, ako je moguće, uklonite kosti. Ako se okret se koristi umjesto tkemali, tada se plodovi jednostavno ispiraju i preklopite u kotlu. Kazan, u kojem će se umak prokuhati, treba biti prostran i udoban.
• Od prvog trenutka, vatra će se osvijetliti, o tome trebate stalno stajati kako biste pomiješali plodove i osigurali da smjesa ne pukne prilikom ključanja.
• Ispuštanje treba pričvrstiti na maloj vatri najmanje 30 minuta, nakon čega pomoću Colendera, morate napisati tečnost u zasebnu guzicu. Pulpa se mora dodatno presovati, a samo kosti i kože mogu biti hrabrine.
• Rezultirajuća smjesa vraća se u kotliću i dovodi do ključanja.
• Sad kad se priprema baza umaka, možete raditi i druge kuhanje: zelenilo se ispire pod tekućom vodom, sušenom (koji se nalaze na čistom papiru ili ručniku) i nasjeckanim, kao manjim. Paprika se jednostavno isprani, a voće se uklanja. Povrće ističe supstancu koja se dobija na sluznici organa vida, ili usmena šupljina uzrokuje opekotine, pa kad se brusite uredno ponašajte.
• Pročišćeni, opran i sušeni češnjački češnjak mogu se nasjeckati pomoću blendera, ali da pojednostavi proces, sastojak se može sitno sjeckati nožem. To se ne samo ubrzava, već se i riješi prekomjerne džisere sa šaljima za pranje za blender.
• Preostali sastojci dodaju se kuhanoj masi šljive, a suncobrani kopar nisu potrebni za mljevenje, potom su izvučeni, nakon završetka, uklanjanja i odbacivanja. Jednom kada svi sastojci budu zajedno, masa je razmazana i stalno miješa, ključajući na maloj vrućini 20 minuta. Na kraju, gotovi sos je flaširan na staklenim banama koje su prethodno isprane i sterilizirane. Prije valjanih pakiranja, izliveno je 1 kašika suncokretovog ulja.

Sos sa oštrim biberom i hren za meso

Ova formulacija je kulinarska fikcija sibirskih lovaca koji vole oštre podlavne u mesu. Objavljeno na osnovu sastojaka sa takvim svojstvima. Ova vrsta oštrih umetaka može se ubrati da bi se radila kako bi se koristilo zagonetke u pravom trenutku. Od sastojaka će zahtijevati sljedeći sastav začina i vrtnih postrojenja.

• GARLIC - 250 gr. Pročišćeni zubi;
• Khrena korijen - 250 gr.;
• Paprika "Barbus Rog" - 2 kom.;
• Dobro preplavljena paradajz - 3 kg.

Ova vrsta recepta ne zahtijeva termičku obradu sastojaka, što je vrlo važno jer su svi vitamini i korisni elementi u tragovima koji su dostupni u rajčici i drugim vrtnim kulturama u procesu kuhanja, jer se obično događa. Ova vrsta dodatka hrane može se koristiti ne samo na meso i jela, već i kao zaseban umak od morskih plodova.

• Izrezani krov, češnjak i pripremljeni akutni biber (opran i sa daljinskim smrznutim), pomiče se kroz meso brusilicu. Dođite i s rajčicom koji se pere i reže radi praktičnosti.
• U ovoj formulaciji, u sastavu sastojaka ne postoji određena količina soli, koja se nužno dodaje u sos. Izvorna sol zahtijeva 3 st. L., Bez vrha, ali neznatno možete povećati količinu aditiva ili obrnuto da biste smanjili. Također će se vjerovatno baviti šećerom: umjesto 1/2 šalice proizvoda pomalo povećava dozu, u slučaju da rajčica ima visok postotak kiselosti.
• Kada se pripremi svi sastojci, mogu se miješati i, prosutati banake, staviti u hladnjak. Ako čuvate sos u sobi, proizvod će početi lutati sljedećeg dana, koji će umak učiniti neprikladnim za upotrebu.

Akutni umak, Abhazian sa biberom i češnjakom

Ovo je još jedan recept za kavkasku kuhinju, koja se u svojoj oštrini ne ustupi čak i za začine, što je sa prilično zadovoljstvom i u velikim količinama koriste Meksikanci. Iz sastojaka bit će potrebno:

• 30 velikih mahuna sagorelih paprika;
• 2 (ako je velika 1,5) glave belog luka;
• 4 ch. L. Korijander;
• Zira (evilentor) - 2 h. L.;
• Koks, sjemenke - 1 ul. L.;
• Plavi fenugrek - 2 ul. L.;
• More, ili tabela sol - 2 st. L.

Ova vrsta sosa koji se može pohraniti duže vrijeme, također ne zahtijeva toplotnu obradu. Jedino što je potrebno je nakon svih sastojaka ujediniti se među sobom, morate izlagati na vrijeme tako da su svi začini i povrće impregnirani.

Od opran i sušenog bibera, smrznuti, češnjak čist i pranje. Zira i korijander treba malo procesa. Ovi začini se smanjuju u tavi i nisu snažno pečeni, miješaju se prije pojave određenog mirisa. Češnjak i paprike mogu se srušiti istovremeno koristeći ili blender ili uobičajena mlin za meso. Mešani korijander i Zira izlivaju se u smjesu i nasjeckaju u brusilicu za kafu od sjemenki Dill i Funuggera.

Nakon što su svi sastojci toliko impregnirani, za koji će trajati 4-5 sati, pod uvjetom da će smjesa biti u hladnjaku, bit će moguće uliti u banke. Svježi umak pošten u bankama prekrivenim posebnim plastičnim poklopcima, u hladnjaku.