Vozimo kečap sa škrobom za zimu

Popularnost kečapa iz rajčice je teška za precjenjivanje - jede se sa hljebom, dodaj u makaronam i prženo meso, oni su razmazani pizzi peletima i pomfrit od pica i pomfrit je pomfrit. Možda nijedan umak nije u takvoj potražnji.

Naravno, najlakši način za kupovinu gotovog kečapa, korist od izbora ovog proizvoda u naše vrijeme je ogromna. Međutim, industrijska verzija umaka nosi neugodne aditive - emulgatore, boje, stabilizatore, GMO i druge, nerazumljive za prosječne hemijske elemente sredstava. I iako naučnici tvrde da će od potrošnje genetski modificiranih proizvoda, naši rogovi neće rasti i rep neće pasti, bolje je pripremiti kečap sa škrobom kod kuće, ali još nije lošija, ali još bolje industrijska analog za zimu.

Neophodni proizvodi za kečap konzerviranje sa škrobom:

• Deset kilograma vrlo zrelog, mesnato rajčice;
• Kilogram luka lukova;
• Četiri stotine grama šećerne pijeska;
• Četiri velike kašike soli soli;
• Dvije žličice sa prizemnim cimet;
• pola kašike češnjaka sa čekićem;
• Dvije žličice crnog čekića paprika;
• Jedna velika glava sa češnjakom;
• dvije velike kašike od krompira ili kukuruznog škrob - oštre paprike - po ukusu i po volji;
• mješavina začinjenog bilja - koja se sviđa;
• Dvije velike stolne kašike.

Način kuhanja kečap kod kuće:

1. Vezati u snop ukoljenica, lažnica, estragon, bosiljak, cilanto, lišće peršuna - uopšte, bilo koji začinjeni zelenilo i ukus.
2. Pripremite se od oprane i izrežite na nekoliko komada debelog soka. Da biste to učinili, rajčica se može malo zavariti i obrisati kroz sito ili koristiti sokovnik za vijak, poput legendarnog "kraja". Sokalok u ovom konkretnom slučaju neće se odgovarati - nakon što će imati vrlo dugo vremena paradajz za jahanje za poticanje željenog nosača.
3. Sipajte veliko čašu soka od paradajza, zadržajte se za uzgoj škroba.
4. Očistite luk, sitno izrezane i mljevene u meso brusilicu ili blender u homogenoj masi kasuta.
5. Pomiješajte luk i sok od paradajza, stavite peći.
6. Jedrenje po vrlo sporim vatrogasnim mješavinama, paradajz, miješajući se cijelo vrijeme. Najbolje je koristiti posuđe sa debelim zidom, poput livenog gvožđa - u njemu, smjesa nije tako lijepljena na dno i zidove.
7. Clear Garlic, preskočite prešu.
8. U kipuću i borbi, stavite biljnu "metlu" i sve začine i začine, osim sirćeta i škroba.
9. Pet do sedam minuta za isprobavanje vrućeg sosa.
10. Ako je rezultat zadovoljavajući, trava je uklonjena, razblažite položenu količinu škroba prekrajanog sirovog paradajz soka.
11. Sipajte razblaženi škrob u kečapu s finom trikom, stalno miješajte, kao i kada kuvate žele ili žele.
12. Pazite na vatru, ne dopuštajući ključanje prije nego što dobijete potrebnu i željenu gustinu.
13. Nekoliko minuta prije spremnosti za sijanje sirćeta.
14. Sipajte gotovim kečap čistim, suvim (!) Tara, hermetički pečat.

Držite takav grešku za zimu u podrumu i u kuhinjskom ormaru. Za konzerviranje je najbolje uzimati rijetke rajčice bez udubljenja i drugih nedostataka. Kod kuće se umak dobiva prilično svijetlim ukusom, uprkos činjenici da ne koristi natrijum glukonat za svoju pripremu.