Ako volite marinirani češnjak ... Kuhar!

Mnogi ljubitelji akutne kuhinje voleli su marinirani beli luk koji bilo koja domaćica može kuhati u kućnoj kuhinji sa minimalnim vremenom. Do danas postoje mnoge opcije za konzerviranje začinjeno povrće marinirajući.

Ova tehnika omogućava vam da sačuvate sve korisne komponente začina. Štaviše, beli luk u kiselom obliku baš kao i svježi proizvod, možete dodati apsolutno bilo kakvo posuđe, ali čak i u samostalnoj exvectijumu ispada odlična grickalica sa začinjenim ukusom i ugodnom aromom.

Reći ćemo o prednostima kiselog povrća, njegovih prednosti, dat ćemo popularne tehnike konzerviranja.

Prednosti mariniranog proizvoda

• Glavni nedostatak svježeg češnjaka je specifičan miris, što je teško riješiti. Povrće za marinika pomoći će umanjiti ovaj zajednički problem. U ovom obliku, oštar aditiv može jesti bez straha da će okolina izbjeći blisku komunikaciju.
• Drugi problem svježeg proizvoda je kratak rok trajanja. Marinizacija će uštedjeti začin tokom zime, što znači da će najpovoljni period vremena odrasli i mali članovi porodice biti zajedno s hranom koji dobivaju sve korisne za komponente.
• Treća prednost ove vrste kulinarske obrade nalazi se na različitim načinima takvog komada. To jest, možete marinirati glave, odvojene zube, strelice. Raznolikost je pričvršćena očuvanjem opcija: koristeći hladnu slanu irilizaciju, sa sirćetom i bez njega. U rečju, recepti su na bilo kojem, čak i najzahtjevniji ukus. Ostaje samo da bi se pravila pravi izbor.

Pozitivan efekat češnjaka na telu

Da ne bi ulazili u proučavanje sastava belog luka, moguće je samo reći da je svaki korijen minijaturni spremište potreban za elemente osobe. Ali najvažnije je da mu je Marinost ne oduzima koristan sastav. Ova metoda konzerviranja, naprotiv, daje povrće ugodnijim ukusom i mirisom. Što se tiče korisnih svojstava, kiselo kiselo limenke:

• efikasno boriti sa bilo kojim vrstama patogenih mikroorganizama;
• Zbog ogromnog sadržaja vitamina "C, začin jača imunološke sile, što je posebno relevantno u hladnoj sezoni;
• ima Mercolitne nekretnine, olakšavanje otkrivanja isptuma sa intenzivnim kašljem;
• Zbog visokog sadržaja joda, proizvod pomaže kod poremećaja štitnjače;
• Budući da je prirodan antioksidans, začinjeno povrće doprinosi dobrom čišćenju tijela;
• Sadržaj u sastavu kalcijum soli koristan je za kosti i plovila, a kalijum je potreban za normalno srce i poslovanje s bubrezima;
• Jer u olujnoj dijelu začina sadrži dnevnu stopu hlora, bit će povoljna na funkcijama jetre i probave.

Ali čak i tako impresivan broj pozitivnih kvaliteta češnjaka ne isključuje prisustvo minusa. Istina, negativna svojstva u potpunosti se manifestuju u višku prisutnosti u aditivu za začinjene hrane. Oni se manifestuju sa sljedećim simptomima:

• Glazbeni vijci;
• pad koncentracije pažnje;
• intenzitet.

S obzirom na vjerojatnost da će se razvijati takve nuspojave, potrebno je vrlo pažljivo da se povežemo sa preporučenom dozom aditiva belog luka, bez obzira koji se proizvod koristi. Jasno je da se ovo pravilo odnosi na kiseli korijen.

Domaći konzervirani češnjak: Osnove kuhanja

Princip mariniranja začinjenog korijenskog korijena nije različit od metoda konzerviranja drugog povrća. Priprema marinade za belog luka iz tri glavne komponente: šećer, sol i 9% tablice sirćeta soli. Da biste dali zasićeniji ukus Možete dodati druge začine, biljke, čili papriku ili slatke sorte. Najvažnija stvar u ovom procesu je preliminarno pripremiti glavni proizvod, odnosno beli luk.

Svaki recept predviđa obradu, odličan u nekim detaljima iz drugih tehnika. Ali glavne faze su uglavnom slične:

• Glave su se prvo očistile od hulja.
• Podijeljeno na zube.
• Gotov proizvod se nalazi u bankama.
• Baza se izliva ključalom slanom slanom.

Kapaciteti su zatvoreni gustim kaporonskim poklopcima ili se valjaju sa posebnom mašinom.

Primjećuju se razlike, na primjer, u činjenici da postoje recepti s opisom očuvanja čitavih glava za češnjake i drugih opcija podrazumijevaju grešku zuba. Takođe, razlika može biti u metodi skladištenja, izrada marinade, uključivanja aditiva.

Recepti za mariciju za mariciju u matingu

Za konzerviranje treba biti odabrano čvrsto, bez znakova truleži i oštećenja na slučajevima biljnih proizvoda. Ovo je vrlo važna stvar. Pored toga, pravilo, bez obzira na recept, morate pažljivo rukovati češnjakom: Operite, čistite, uklonite ljusku. Jednom riječju, potrebno je dosljedno slijediti upute donesenog recepta. Iako postoji dosta načina morskog belog luka, dajemo ovdje kao primjer onih koji su najprikladniji za kućni konzerviranje.

Klasična opcija

Najbolje je za konzerviranje na ovom receptu za upotrebu malog kapaciteta. U takvom kontejneru bit će prikladno čuvati radne dijelove, a u slučaju otvaranja, užina će brzo nestati na tanjirima. Lista sastojaka:

• Voda je 1 litara;
• GARLIC - 1 kg;
• Šećer - 1/2 šolja;
• Sirće (9%) - 50 ml;
• Dill - nekoliko suncobrana.

Sada opisamo redoslijed, kako morski belic na klasičnom receptu:

• Prvo, ljuska se uklanja, tada su glave podijeljene na zube.
• Birnete bi trebale biti potučeni kipućom vodom, a zatim se postavljaju nekoliko minuta u hladnoj vodi.
• Marinada se priprema na sljedeći način: tenk s vodom za vatru, dodajte sol, sirće, šećer. Kad otopine kiči, izvadite posudu sa tanjura.
• U sterilnim staklenkama da stave Dill i iz premljenih češnjaka. Kapacitet je ispunjen češnjakom, a pripremljena voda se popunjava odozgo. Banke trebaju biti prekrivene sterilnim navlakama, 5 minuta kuhajte, a zatim se roli.

Prodavnica marinada preporučuje se u podrumu, ali možete staviti banke u hladnjak.

Brzi put

Ova je opcija optimalno prikladna u slučajevima kada trebate jednom kuhati užinu. Popis proizvoda je isti kao u prethodnom receptu, sa jeme razlikom da su neke komponente date u drugim količinama:

• Salt - 2 l. Umjetnost.;
• Šećer - 5. st. L.;
• GARLIC - 1 kg;
• Voda je 1 litara;
• Ortćem - 100 ml.

U ovom receptu dijelom su glave belog luka. Tako da se klinčiće ne raspada, preporučuje se napustiti donji sloj.

Slijed kuhanja:

• Potrebno je spustiti češnjak u kipućoj vodi i blanšir, a par minuta. Nakon toga, glava se isprati hladnom vodom, a zatim se slaže u bankama.
• Marinada se priprema na osnovu navedenog obima vode: Kada otkupa, morate dodati sve ostale sastojke. Sirće se dodaje na samom kraju.
• Nakon uklanjanja posuđa s marinadom s ploče, morate ga odmah izliti u banke.
• Možete dodati začine: lovo list, karanfil. Dat će začinjeni ukus i bogat miris.
• Kad će se sala voda ohladiti, banke se mogu staviti na hladnjak. Takav komad treba čuvati više od tri dana.

Akutna grickalica

Navijači sagorelih i toplim jelima definitivno će morati okusiti recept za akutnu mariniranje češnjaka u kombinaciji sa čili biberom. Takva grickalica nije samo raznoliki meniji, već će poslužiti kao dobar profilaktički medij od prehlade. Spisak potrebnih proizvoda minimalno:

• 4-5 paprika;
• 14 belog luka;
• Ortćem - 100 ml.

Originalno jelo se priprema u sljedećem redoslijedu: češnjak je položen u banku, zatim se dodaju oštre paprike, a zatim posuda za ivice napuni se sirćetom. Možete jednostavno pokriti limenku plastičnim poklopcem ili rolom. Nakon sedmicu dana, oštra delicija može se prilagoditi. Ovo je jedna od opcija akutnih grickalica, ali postoje recepti u kojima se kiseli češnjaci u kombinaciji s drugim začinima, bijelim vinom, drugim sastojcima.

Recept za kuhanje bez sterilizacije

Jasno je da se osigura dugoročno očuvanje proizvoda, gotovo svi gredici izrađuju se na osnovu sterilizacije. Ali češnjak, za razliku od drugog povrća, može se pripremiti bez sterilizacije, jer sadrži fitoncides - supstance sposobne za dezinfekciju okoliša i proizvoda. Stoga se čak i impresivna količina uselje za češnjak može brzo nasjeckati, voditi recepte u nastavku:

Potrebno je pripremiti marinadu odvojeno na osnovu:

• ACETIČNA ESSENCE (70%) - 3 l. Umjetnost.;
• Salt - 2 ul. L.;
• Šećer - 1,5 st. L.;
• Voda - 1 litra.

Pored navedenih sastojaka, preporučuje se dodavanje mirisne bibere, lovore, karanfila, cimeta.

Sve pripremne akcije izrađuju se u sličnom redoslijedu recepata, odnosno pročišćeni češnjak je položen u banke, začine, sve što se kuvaju kuhana slana. Ali sicEtic Essence dodaje se na poslednji zaokret, odnosno nakon ponovnog razviđenja sarajma sa sadržajem banke. Tada su jela zatvori hermetički poklopcu. Birneti su bolje pohranjeni u podrumu.

Kozice u umaku od belog luka

Iznad recepata za pripremu praznina za belog češnjaka za dugoročno skladištenje su predstavljeni. Ali uvijek predstavlja logično pitanje, a u kojima jela možete dodati takav proizvod. Nudimo recept za zadivljujući ukus i ispunjavanje jela, što će ukrasiti svečani meni. Izvor Komponente:

• Škampi - 600 gr;
• Marinirani češnjak - 4 zuba;
• Đumbir reziden - 1 st. L.;
• Maslinovo ulje - 50 ml;
• Soja sos - 90 g;
• Škrob - 1 h. L.;
• Bijelo vino - 50 ml;
• Sol po ukusu;
• Cinse snop;
• količna paprika pod;
• Limunov sok - 30 ml;

Kada su svi navedeni sastojci pripremljeni, možete započeti kreiranje kulinarskog remek-djela:

• Nakon čišćenja škampi sipali soja sos, potrebno je dodati đumbir, pola broja cilantro, stisnite sok od dvije klinče od belog luka. U takvoj toploj marinadi sa češnjačkim kozicama treba biti četvrtina sat vremena.
• Nakon čega su ležali na zagrijanom tavu, polirani nalje nafte nasjeckani češnjak i čili biber, baš istovremeno ne možete zaboraviti ukloniti sjemenke.
• Nakon nekoliko minuta pečenja, morate dobiti škampe s marinade i pržiti ih zajedno sa biberom i češnjakom oko 3 minute.
• Preostala marina treba da se izlije u još jednu tavu, dodajte limunov sok i sol, ponesite masu da prokuha.
• U ovom trenutku škrob u bijelom vinu razveden je u zasebnom jelu.
• Sada ostaje da povežete sve dijelove jedne jela, dajte mi malo da prokuha. Zatim završeni škampi izlaže na tanjir, posteljivali se sa nasjeckanim zelenilom na vrhu.

To je skupo i vrlo naporno jelo s ukusom i izgledom opravdavaju sve troškove.

Marinirani beli luk u rukama iskusne domaćica uvijek će biti "vrhunski" koji je jelo originalu i pamtljivo. Gosti će se sjetiti ukusa izvrsnih poslastica i biti sigurni da prepisuju svoje recepte.