Olive biljos začištanja sa neverovatnim kompozicijom

Začinjavanje maslinovog bilja ima nevjerojatan sastav koji pravi suđe mirisnije i korisnije.

Činjenica! Čak se i najjednostavnija jela može činiti izvrsnim Kushan Aristocratsom, postoji zarez mirisnih začina.

Mediteranska kuhinja puna je lakih i sofisticiranih recepata i sofisticiranih kulinarskih kompozicija iz mesa, povrća i mliječnih deserta. A njihov poseban čini miris maslina. Koja je tajna francuskog buketa začina - razmotrite dalje.

Kakvo je začin oliveno bilje?

Pod romantičnim naslovom, set svježeg ili češće sušenog bilja, koji se uzgaja na jugoistoku Francuske, na plantažama u blizini poznatih polja lavande između pristupa Alpu i Sredozemlju - u povijesnom provinciji Provence.

Za razliku od izražene akutne, vruće i pune arome orijentalnih začina, mediteransko bilje imaju laganu eter stazu, osvježavajuće i začinjene nijanse mirisa i zagrijavanja ukusa. Posuđe sa dodatkom maslinovih bilja postaju sve "elegantnije", sofisticirane i privlačne, pa čak i najjednostavniji proizvodi otkrivaju se na novi način.

Bilješka! Začinjenje ima jedinstven ukus, a kombinacija okusa začinjenih biljaka odabrana je vrlo tanka i vješto. Istovremeno, dokazan buket je univerzalan - dodaje se ne samo za pečenim mesom i povrćem, već i u pecivima, sirevima, umake za salate.

Mnogi su mogli čuti za maslinovo ulje. Napravite takvo gorivo, inzistirajući mirisnu biljnu smjesu u maslinovom ulju, zahvaljujući kojem su biljni esteri dobro otvoreni i pohranjuju se dugo vremena. Začin se koristi u marinadama, gotovi su posuđe pospite biljke, ali to je tinktura ulja koja vam omogućuje rastvoriti ekstrakt bilja i delikatno miješati sve komponente u opći jedinstveni sastav.

Ukusna bryns sa maslinovim biljem, ručak Pyshki, koji se poslužuje vrući sa maslacem, nježnom peradom ili janjetinom mesom, južnom povrćem - paradajz, patlidžani i gljive.

Dodatna prednost je dostupnost začina. Smjesa ne mora biti uzgajana u planinskim predjelima. Naravno, čisto zrak i plodno tlo čine začini zasićene i tanke, ali lako je dobiti smjesu i kod kuće, ako znate tajnu francuskih kuhara.

Sastav začina

U širokom smislu, pod maslinovim biljem, svi začini koji su se uzgajali na mediteranskoj obali u toploj klimi mogu se razumjeti. Ovo je ruzmarin, estragon, bosiljak, metvica i seris, melissa, anis, chabret, kadulja, majore, lista zaljeva, peršun i celer, kinza, kopar, tsmin.

Sve ove biljke imaju laganu začinjenu aromu sa mentolnim notama, kamforima, šumskim nijansama, cvjetnim i slatkim ustima. Svi se osvježavaju i istovremeno zagrijavaju. Nijedna od navedenih bilja nema izraženu oštrinu ili dimnu okus. Oni su nježni, pa čak i pogodni za dijetu prehrani.

Ovo je zanimljivo! Naslov "Provansalni biljci", usvojen za začin, koji je u Evropi postao popularan u 70-ima prošlog stoljeća - rezultat je napora francuskih kuhara.

U ovoj smjesi u ovu smjesu uključena je nekoliko stalnih komponenti:

• Origano (orego);
• marjoram;
• bosiljak;
• Peppermint;
• Rosemary;
• kadulja;
• Chabret (timijan).

Prema nekim receptima, peršun, korijander i lavanda dodatno se dodaju maslinovim biljima kako bi se duhom francuskim poljima pružili u punu pažnju.

Kako učiniti kod kuće?

Da biste stvorili holini sastav kod kuće, uzmite origanu, ruzmarin i lavandu 1 dio i bosiljak, kadulje, komoru, majoor i mentu - 2 dijela. Istovremeno je uvijek veliki plus organskoj sirovinama, jednostavno govoreći - bolje je koristiti bilje koje se uzgajaju u vlastitom stakleniku ili u vrtu i osuši se kod kuće. Ljeti će se savršeno otkrivati ​​svježi sastav - u salatu, gašenjem i punjenjem pečenja.

Savjet! Odabir gotovog začina u trgovini, obratite pažnju na mjesto proizvodnje i sastav začina. Buket ne bi trebao biti vanjski nečistoće. Uvoz začine Obećajte vrhunsku kvalitetu, pa ako je moguće, isprobajte Real Evropska kolekcija za pizzu, posuđe od salate od piletine i sira.

Prednosti maslina

Maslino bilje nisu samo ukusne, već i korisne. Oni su:

• imaju antibakterijske i antiseptičke efekte;
• normalizovati apetit;
• stimulišu proizvodnju želučanog soka;
• Liječite jetru i koleretičke staze;
• normalizovati raspoloženje i spavanje;
• Procijenjeno od glavobolje, stresa i prenapona;
• Uklonite lagani diuretički i vjetar-suši efekt.

Zato primjena začina nije samo stvar estetike ukusa i kulinarske vještine, već i preventivnu mjeru za održavanje zdravlja i dobrobiti.

Indijska vedička nastava govori o važnosti održavanja zdravlja ne samo tjelesno, već i senzualne. Da biste to učinili, pojedi začine, u potpunosti otkrivajući paletu ukusa hrane, zasitno i nadopunjujući uobičajenu fiziološku otopinu, slatku i kisele jela sa laganom oštrinom, senfom, hladnom, tartenom i divljem šumom, dimnim šumama. Preokretno je za svijest takva cjelovitost senzacija ukusa omogućava tijelu da primi sadašnje zadovoljstvo, bori se s stresom i radujem život.

Moderne studije biohemičara potvrđuju teorije opisane u drevnim učenjima, govoreći da puna paleta ukusa savršeno potaknu rad nervnog sistema, otkrivajući unutrašnji potencijal.

Ovo je zanimljivo! U Francuskoj je XVII vijeka, kada je prvi put maslinik prvi put stekao svoju popularnost, začinjenje se smatralo snažnim afrodizijakom, tako da nijedna lopta i proslava vjenčanja nije učinila bez začinjenog dodatka suđe.

Aristocrati su cijenili maslinovo bilje za davanje hrane neobičnog plemenitih ukusa. I osim toga, začini su istovremeno korišteni za dezinfekciju hrane i produženja svog roka života. Stoga, sa začinjenim biljem mariniranim mesom, karameliziranim voćem i napravljenim džemovima.

Mediteranski začini često se koriste u prehrani zbog njihovih korisnih efekata i lakoće. Ne izazivaju alergije i ne iritiraju gastrointestinalni trakt. Istovremeno se pročišćava krv, stimulira metabolizam, doprinose oslobađanju crijeva, održava normalan nivo zdravlja šećera i kože. U kliničkih dijeta, kada je zabranjeno korištenje slanog, oštrog i slatkog, to je maslinasto smjesu koja štedljiva svježa hrana čini ugodnim i apetizirajućim.

Kako primijeniti maslinovo bilje

Mirisna mješavina nije uobičajena da se dodaju prazninama i kiseli krastavci. Delikatni i lagani buket dodaje posuđe za večeru. Najčešće sa maslinovim biljem čine sos kao dopunu za salate od svježeg povrća, prženog ili pirjanog mesa, pice, kasele, omlete, gljiva, supa. Da biste to učinili, biljna kolekcija dodana je u pastu od paradajza, krem ​​ili pavlakom, biljnim uljem ili zrnastom kremi. U modernoj kuhinji takva se mješavina dodaje u pasulj Hummus, na paste avokado, navlake za benzinu.

Druga opcija je prah mesa i povrća u procesu pripreme, tako da su proizvodi žene, postaju mekši i pikantni. Često se maslinski buket kombinira sa citrusnim sestrom ili sokom, balzamičnom sirćetom ili suhom vinom, senfom i medskom začinom, crno-bijelim paprikom, paprikom.

Bilješka! Ne preporučuje se kombinirati maslino bilje s teškim orijentalnim začinima - cimet, karanfil, kurkuma, đumbir, šafran i oštre paprike, jer njihove okusne palete ne odjekuju među sobom.

Da biste napravili mirisne pecive, dovoljno je imati neutralan tijesto sa kvascem (sa minimalnim dodatkom šećera) - kao na kroasanima. Pristupni supstrat valja se u list, podmazuju biljnim uljem i posipa s biljem, nakon čega okreću rolu. Rola se preseče u kriške i nježno pokrije ivice, ali baguette možete napustiti uopšte. Zajedno sa biljem ponekad položene komade sira. Komponente daju "sklapaju prijatelje" oko 30-40 minuta, nakon kojih se peciva peče 20 minuta u vrućoj peći.

Ne usvajajte sebe zadovoljstvo jesti izvrsno, jer ponekad je tajna ukusnih jela tako dostupna i uvijek pri ruci.