Začin za gulaš: sastav začina, klasični recept

Goulash - Nacionalna mađarsko jelo, koje se pripremaju od komada mesa: govedina ili teletina. Začinjenje gulaša pretpostavlja da se jelo obično pripisuje kategoriji guste supe.

Sastav i korisna svojstva

Završeno začinjenje za gulaš obično se sastoji od sljedećih sastojaka:

• Prizemna crvena paprika, paprika;
• Crni čekić biber, korijander;
• mirisna paprika, majora, chabr;
• Češnjak, šargarepa, paradajz;
• Sjemenke senfa, lukovi, kumin.

Bilješka! U sastavu začina za hodanje mora nužno paprika. Ovaj začin daje posudu za pikant. Visokokvalitetna paprika ima homogenu konzistenciju. Začini mrvice strukture sa originalnom aromom i lijepom bojom.

Začini za gulaš iz govedine ili druge ocjene mesa imaju pozitivan učinak na tijelo.

Na primjer, Marjoram pomaže u borbi protiv depresije i astme. Začin koji se primjenjuje sa složenim liječenjem nesanice. Mayran vam omogućuje uspostavljanje rada probavnih organa. Pomaže i u prisustvu prehlade.

Kao deo Paparika U vijućima sadrži vitamin a. Zahvaljujući tome, začin pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi mozga.

Odgovarajući na pitanje koje se začini dodaju u Gooveus iz govedine, ne biste trebali zaboraviti mirisna paprika. Odnosi se na broj efikasnih antiparazitivnih agenata. Pored toga, biber doprinosi jačanju imunološkog sistema.

Recept za gulaš iz govedine uključuje i upotrebu Kumin. Aktivira proizvodnju majčinog mlijeka u sestrincima, poboljšava funkcije mliječnih žlijezda.

Suptilnosti Izbor začin

Začinite gulaš od piletine, teletine ili govedina trebate pažljivo izvući. Potrebno je dati prednost začine u paketu iz dva sloja folije.

Idealno za kuhanje začin gulaške, upakovane u staklenu ambalažu. Takvo pakovanje omogućava vam da jasno cijenite sastav začina. Štaviše, u staklenoj ambalaži, aroma i ukus začinjenja traju duže razdoblje.

Bitan! Začinjenje za gulaš od svinjetine s gravutom može se dodati u drugu posuđe. Začini poboljšavaju ukus piluze, pečenja ili supe.

Začini bi trebali maksimizirati svoje mirisne kriške mesa. Stoga se začinjenje preporučuje da doda oko 30 minuta prije kraja kuhanja.

Začinjenje za gulaš od svinjetine, teletine ili goveđa ne smije se koristiti u velikim količinama. Inače, mogu se pojaviti blagi pojavi navedeni u nastavku:

• mučnina, dijareja;
• oštećenje bubrega;
• Alergijske reakcije.

Začinjavajući za gulaš, čiji je sastav prirodni, kontraindiciran trudnicama, ljudi s kroničnim bolestima organa za probave. Ne treba se koristiti u pojedinačnoj netoleranciji.

Klasični recept

Apetiziranje gulaša Volimo mnogo domaćica za brzinu i odličan ukus. Posuda od goveđeg mesa sa povrćem, aromatiziranim češnjakom i začinima, odlikuje se zasićenom aromom. Kao dio šetnje sadrži:

• 450 grama govedine, jedan nasilnik;
• Korijen od pola celera, 1 šargarepa;
• Par stabljike celera, 1 bugarski biber;
• 5 žlica maslinovog ulja;
• 3 češnjaka, 2 lovorike.

Za popunjavanje pao, trebat će vam:

• 2 kašike brašna i onoliko kisele pavlake;
• 1 C. L. Paparički čekić, 20 g paradajz paste;
• ½ C. L. Korijander, sol, biber - po ukusu, 100 ml vode.

Upute za pripremu koraka

1. Meso se ispiruje hladnom vodom i suvim papirnatim ručnicima. Izrezati u male kriške. Luk rezane kocke srednje veličine. Korijen celera srušen na grater. Stabljike postrojenja temeljno se čiste i sječe na male komade. Mrkva izrezana na kocke dimenzija oko 10 mm.
2. Crvena paprika čisti od sjemenki. Povrće izrezan na kocke iste veličine kao kriške mrkve. Grind 3 zuba sa češnjakom. U zagrijanom loncu sa debelim dnom sipaju 5 kašika biljnog ulja. Goveđe kriške su stavljene u spremnik.
3. Meso pečeno 3 minute. Nakon što goveda uhvati boju, u tavi su vam potrebni za dodavanje luka, naribanog korijena celera. Svi sastojci su pečeni 2-3 minute. Nakon toga stavite preostalo povrće. Jelo se miješa i izliva vrućom vodom.
4. Napravite minimalnu vatru, tava je čvrsto prekrivena poklopcem i mesom za odgajanje 40 minuta. Istovremeno u zasebnoj posudi pomiješajte 2 kašike brašna, pavlake i paradajza paste. Zatim dodajte sol i začine (crna paprika, paprika, čekić korijander). Svi sastojci se miješaju do homogene konzistencije. Nakon toga morate dodavati vodu i ponovo pomiješati punjenje.
5. Nakon 40 minuta u Golašu, list uvale. Tada je u loncu izlio unaprijed izrađen punjenje. Jelo je dovedeno do ključanja i gasići govedinu u sublificijem dvije minute. Na samom kraju kuhanja, morate dodati sjeckani češnjak. Nakon 1 minute vatre isključivanja. Tuncan je prekriven poklopcem, daj jelo. Najmanje 15 minuta. Nakon toga može se poslužiti za stolom.