Začinjavanje od khrena kod kuće: 7 jednostavnih recepata

Začin iz Khrena: recept za tradicionalne grickalice ruske kuhinje - glavna tema našeg članka. Mnogo je načina za pripremu začina od hrena kod kuće.

U Rusiji bez da se ova gricka nije utjecala na bilo kakvu gozbu. Tradicija je sačuvana do danas. Mnoga ruska jela savršeno se kombiniraju sa takvim začinom. Šta je samo poznata obala.

Začinjenje daje jelo oštro, začinjen ukus, poboljšava apetit i potiče rad jezičnih receptora. Ona čini okus posuđa još svjetlijim i zasićenim.

Akutna marinada

Članak govori o tome kako pripremiti začine od hrenca kod kuće. Domaći se začinski recepti mogu se temeljiti kao isključivo na obojenom koherentnom korijenu i na posebno kuhanoj marinadi.

Prije svega, za visokokvalitetne začine potrebno je pripremiti rizome. Jasno temeljito, isperite. Preskočite mlin za meso. Ili rešeni rizomi na malom grateru. Za izradu Marinade, trebat će vam:

• Sirće (esencija 80%) - 40 ml, pročišćena voda - 800 ml;
• Šećer - 60-80 g, sol - 30-40 g.

Začini koriste po želji: mirisni biber, leator, karanfil ili začinjeno bilje za odabir. Upute od korak po korak:

1. Otopite mješavinu šećera i soli u vodi, mix. Prokuhajte smjesu. Dodajte u začinu. Pokrijte poklopac marinade.
2. Cool do 50 stepeni. Dodajte Essherence sirće. Uhahati dan.
3. Pročenje marine kroz gazu. U očišćenoj marinadi dodajte dovoljan broj sranja. Smjesa se pokazala kao srednja gustina. Miješati.
4. Distribuirati banke, čvrsto zatvoriti poklopce. Držati hlađenje.

Domaćica u bilješkama! Začiniti se, dogodilo se manje akutno, hren se može unaprijed natopiti hladnom vodom. Rhizomes se preseče na nekoliko dijelova. Smješteno u vodu 5-6 sati.

Takva akutna grickalica može se kombinovati sa mesnim jelima, ribom, kao i svim vrstama osigurača. Varijacija ovog začina možete dobiti ako dodate svježe cijeđen sok od repe. Boja začine bit će lijepa, zasićena crvena.

"Hhrerenvina" sa sokom repe

Snack se može pripremiti na sljedeći način. Sastojci su obavezni:

• Velika repa - 1 kom., Rhizoma Hreradish - 0,5 kg;
• Sirće (stol) - po ukusu, šećeru, soli - po ukusu;
• pročišćena voda.

Proces kuhanja:

1. Korijenje biljke preskoči kroz mlin za meso. Repe za rolanje na malom grateru. Stisnuti. Ili dobiti sok preskačem kroz sokovnik.
2. Stalni hren stavljen u teglu, dodajte sok od repe. Dodajte žličicu soli, po mogućnosti velikog mljevenja, kašiku šećera. Dvije kašike očvršćivanja hrane.
3. Sadržaj se temeljito miješa. Dodajte na rezultirajuću rashlađenu vodu. Tako da je smjesa u potpunosti prekrivena tečnošću, ali bez viška.
4. Kreten. Pokriti gusti poklopac. Dajte smjesu natapajte i uzgajajte se na dan.

Izrada začinjenja savršena u jesen, zimi. Ove sezone na tržištu možete kupiti kvalitetne rizome. Ljeti će hren biti prošle godine ostanak, a ne sočan. Korijen ove trave u imanjima okusa je u neposrednoj blizini takvih biljaka, poput senfa, rotkvice, salata sa jevrejem.

Terapeutska svojstva Ancouse Khrena smatrali su pouzdanim asistentima u borbi protiv svjedoka, u jačanju imuniteta. Trudnice i sestrinske žene bolje su se suzdržati od pitke grickalice i začine iz gorući travu.

Ako postoji želja za diverzifikacijom začištanja sa hrena, možete kuhati jelo u obliku prilagođavanja začina. Ljubitelji repe vrijedi pokušati kuhati snack oštrije repe.

Začin sa repama

Proizvodi su potrebni:

• Hrenadish (korijeni) - 5 kom., Šećer - par st. L, sol - 1 - 1,5 st. l;
• Sirće (9%) - 30-40 ml., Repe su velike, guste - svijetla burgundija - 1 kom.

Upute za pripremu:

1. Khrena korijen očisti, isperite, preskočite mlin za meso. Rečevi za pripremu: pranje, prokuhajte, čistite. Sok stisak. Rešetka.
2. Mljevena korijena miša sa repom. Dodajte šećer i sol po ukusu. Ako je jelo debelo, onda možete dodati malo cool kuhane vode.
3. Za duže skladištenje (vrijeme se udvostručuje), morate dodati sirće. Promiješajte i prihvatite po distribuciji bankama.

Nakon nekoliko dana, užina je spremna za upotrebu.

Sa rajčicom i češnjakom

Sastojci za kuhanje:

• Rajčica su meka - 1 kg, hren - 100 g, beli luk - 100 g;
• Sol - po ukusu, u prosjeku 1-1,5 h. L, šećer - ukus, u prosjeku 1-1,5 h. L.

Upute za pripremu:

1. Handshot: Clear, ispiranje ispere. Preskočite mlin za meso.
2. Rajčica pranje. Sušeni ručnici. Izrežite 4 dijela, uklonite voće. Preskočite mlin za meso.
3. Nakon oguljenog berlog preko mesne brusilice. Do rezultirajuće mješavine rajčice i češnjaka dodajte mljeveno jebote. Šećer i sol. Sve temeljito pomiješajte.

Izleti začin sa hrena

Izvorna užina sa hrena može se pripremiti dodavanjem šljive. Tražim:

• Khrena Root - do 150 g (orijentacija na željeni stupanj akutnog);
• Rajčica - 1 kg, češnjak - 1 glava srednje veličine;
• Plune - 100 -120 g, Salt - 1. st. L, šećer - 2 st. L.

Upute od korak po korak:

1. Proizvodi Priprema: Operite, čistite korijene Khrena, kože s paradajzom. Rajčica ukloni plod. Šljive očistite iz kože, uklonite kosti.
2. Svi sastojci preskaču kroz mlin za meso. Po želji možete koristiti malu grater. Dodajte šećer, sol. Sve temeljito pomiješajte.
3. Nakon dana, užina je spremna za upotrebu. Grickalice za skladištenje mogu se povećati na 5 mjeseci. Da biste to učinili, trebate sterilizirati banke. Distribuirati užinu od banaka, čvrsto se zatvaraju poklopcima.

Konzumirajte u roku od 3-4 dana nakon otvaranja banke. Ne preporučuje se korištenje duže, jer će svetišna zalogaja izgubiti korisnu svojstva.

Za ljubitelje oštrih jela dolje je detaljno opisano recept za kuhanje za grickalice "ignoriraju". Završila je sa dodatkom paprike Chili.

Vrlo akutna grickalica

Potreban je sljedeći skup sastojaka:

• Krenena korijeni - oko 200 g, češnjak svježeg berbe - 3 zuba;
• Paradajz je gust - 2,5 kg, sol - oko 1,5 st. L, čili paprika - 1 pod;
• Šećer - 1. st. L, sirće (za duže skladištenje), 9% - 1. st. L.

Proces kuhanja:

1. Khreni korijeni, paradajz, čili paprika. Izgaranje korijena i češnjaka čiste, ponovo isperite ispod mlaza vode. Rajčica za citiranje kipuće vode i ukloniti kožu. Čile paprika čistim sjemenkama.
2. Svi sastojci preskaču kroz mlin za meso. Dodajte šećer, sol. Nakon dana, začinjenje se može konzumirati. Ako želite, potrebno je pripremiti za zimu, smjesa treba pripremiti na maloj vrućini za 7 minuta.
3. Zatim sipajte sirće i nastavite kuhati dok ne umak zadebljam. Distribuirati za male banke, jer se začinjenje preporučuje da se koristi 3-4 dana. Viseći u pokrivaču, ostavite cool. Držati hlađenje.

"Poznato" začin sa jabukama

Savršeno začinjenje hrena za hladnoću, žele će postati sos koji koriste jabuke. Za kuhanje će vam trebati:

• Jabuke Sweet-Sweet - 2 kom., Khrena korijen - 50 g;
• Češnjak, pod oštrim biberom - po volji;
• Sol i šećer - po ukusu, sirće (9%) - 1.

Proces kuhanja:

1. Khreni korijen perio i očistite, ponovo isperite. Jabuke se mogu zavariti ili peći. Oguliti. Podijeliti.
2. Sastojci preskoči kroz mlin za meso ili pobijedi u blendu. Na volji, zajedno s njima dodaju papriku ili češnjak.
3. Dodajte šećer, sol. Miješati. Za dugo skladište Dodajte vinovci, mix. Distribuirati na malim steriliziranim bankama.

Začin iz Khrena daje posuđe istinski ruski ukus i posebna pikantnost. Preporučuje se i užina za aktivno korištenje u periodima prehlade. Začinjavajući od turnog i korisnog. prijatno!