Univerzalnost paradajz kiselog sosa

Umak od paradajz kiselog sosa je najpopularniji jer je dostupan za cijenu i ima odličan kvalitet ukusa. Zahvaljujući ovom proizvodu, čak i uobičajeno jelo se otvara, postaće zasićenije, sočni i apetit.

Sout na kauč i paradajz se smatra univerzalnim, jer je idealan za meso i ribu i do povrća. Uživajte u popularnom širom svijeta. Opcije kuhanja su prilično puno, a svi će imati vlastite karakteristike. U ovom slučaju ostaje da odabere samo umak po vašem ukusu.

Jednostavan recept

Ovaj jednostavan recept dobro je prilagođen za krompir, mesna jela, kao i za pripremu rola za kupus. Fiksiran u ohlađenom.

Faze umak za kuhanje iz pavlake i paradajz paste:

1. U pejzaži toplo 40 ml biljnog ulja, a zatim dodajte 2 kašike brašna. Ometati raspuštanje formiranih grudica i dobiti homogen sastav svijetlosmeđe boje.
2. Bez smanjenja intenziteta vatre, dodajte 70 grama koncentrirane paradajz paste na tanjur. Ponovo promiješajte drvenu oštricu dok se ne dobije homogena masa.
3. Sada je preokret guste pavlake u iznosu od 70 grama sobne temperature. I kontinuirano miješati sastav.
4. Dodajte 100 ml pročišćenog vode ili mesne bujone. Dodajte soli i crnog mljevenog bibera. Po želji, možete prebivati ​​sastav začina, osušenog češnjaka i začinjenog bilja. Takođe možete zasladiti sastav šećerne pijeska.
5. Miješajući se, morate klati masu i ukloniti sve kvržice. Donesite sastav na ključaćuću i uklonite posudu sa peći. Tada možete poslužiti za stolom.

Klasični recept za pripremu paradajz kisele pavlake Souce podrazumijeva dodavanje pavlake i paradajza u istim proporcijama. Ali ako želite poboljšati bilo koji ukus, možete povećati proporcije sastojka. Oštar ukus paradajza može se ublažiti povećanjem broja pavlake.

Sos sa povrćem

Umak pripremljen na ovom receptu nije samo ukusan, već i koristan. Ukus nije inferiorni čak i kupljenim kečapom, prepunim aditivima ukusa.

Za njegovu pripremu morate izvršiti sljedeće radnje:

1. Jedna glava luka lukovi čistim i isječe na male kocke. Jedna šargarepa srednje veličine čiste, operite i rešite na malom grateru.
2. U tavi se zagrijte malu količinu biljnog ulja i povrća za prženje ovdje 3 minute.
3. Dodajte 2 kašike paradajz paste, a i pržite na vatri minimalnog intenziteta 3 minute.
4. U panjoj kosi 1 kašiku pšeničnog brašna, 15 grama kisele pavlake bilo koja masti i 1 šolja kuhane vode. Slatka masa, dodajte papriku i crni čekić papriku po ukusu. Temeljito pomiješajte sastav.
5. Sutra masa na požaru minimalnog intenziteta dok ne postane gust.

Paradajz kiselo krem ​​sos napravljen na ovom receptu najprikladniji kao dodatak različitom garniramskom, drugom jelima i posebno kašu.

Pavlaka u procesu kuhanja treba dodati ne iz frižidera, već samo sobna temperatura. Hladna masa uzima odvojene pahuljice, a jelo će biti razmaženo.

Sos na bazi soka od paradajza

Ovaj sos od paradajz kiselog sosa ima zapanjujući ukus i savršeno je prikladan kao dodatak kupusu ili Meferima. Kuhanje se sastoji od sljedećih koraka:

1. Prirodni sok od rajčice u iznosu od 2 čaše u loncu koji će donijeti točku ključanja.
2. U zasebnom spremniku pripremite zgušnjivač: pomiješajte čašu pavlake bilo koje masti sa 2 kašike pšeničnog brašna. Promiješajte do homogenog sastava.
3. Dodajte nastanak zgušnjivač na sok od paradajza i mix. Savršeno ako u procesu kuhanja nema grudica, ali čak i ako jesu, onda su i oni dobri.
4. Dodajte 1 žličicu šećera, kao i crno mljeveno biber i sol po ukusu. Kuhajte 2 minute, ne zaboravite da se stalno miješa.
5. Izvadite iz požara, dodajte 1 kašiku krem ​​ulja. Promiješajte i poslužite za stol tek nakon hlađenja.

Sous-paradajz sos sa gljivama

Paradajz kiselo krem ​​sos sa dodatkom gljiva posebno je mirisan i savršeno prikladan ne samo za mells, već i za kotlete ili čak i kitlet. Da biste je pripremili, sledeći koraci:

1. Jedna sijalica se čisti od ljuskica, pranja i reza, nanošenje oštrim nožem, vrlo fino.
2. 200 grama svježih šampinjona dobro je isprati i također ih je srušilo što je više moguće.
3. PAN PANE SA VELIKOM ULJE, TRAFA I SRJ DO PREZOREZNOG LJUBAVANJA. Zatim dodajte drobljene gljive i nastavite pržiti 10 minuta, ne zaboraviti stalno miješati tako da se luk i gljive ne spaljuju.
4. Nakon unaprijed određenog vremena za dodavanje 150 ml kisele pavlake bilo koja masti i ½ kašika Paradajmove paste. Promiješajte sastav i užinu 10 minuta.
5. Zatim brusite 50 grama kopija, dodajte puno i još uvijek umak od gulate 2 minute.

Sada je sos od paradajz kiselog sosa spreman, ali kako bi se učinilo ujednačenim, možete ga dodatno pobijediti nanošenjem blendera.

Da biste napravili umak zanimljiviji, morate dodati maslinovo bilje. To će takođe učiniti mirisnim.

Sout i povrće sira

Paradajz kiselo vrhnje sos sa dodavanjem povrća i sira savršeno pogodno kao podijum za melove. Kuhajte sos na sljedeći način:

1. Jasan 1 glava luka luka i 2 zuba sa češnjakom, isperite, a zatim nasjeckajte vrlo sitno. Šargarepa očistite i drobite na rešetku sitne veličine.
2. Toplotno biljno ulje u tavi i pržite tamo je pripremljeno povrće 15 minuta, stalno miješajući.
3. Dodajte u povrće 3 kašike kuvane vode, prekrijte poklopac i još uvijek gašenjem povrća dok ne postane meka na vatru minimalnog intenziteta.
4. Izmiješati u zasebnom spremniku od 250 grama kisele pavlake bilo koje masti i 2 kašike paradajz paste. Promiješajte i dodajte smjesu u povrće. Promiješajte i dodajte kuhanu vodu koliko vam je potrebno za određeni umak.
5. Donesite sastav ključu i izrežite na komade od 50 grama sira, koji se takođe dodaju u umak. Pomiješajte dok se sir potpuno ne otopi.
6. Dodajte sol i druge pogodne za ukus začina. Da biste dobili sastav sa većom homogenošću, možete dodatno koristiti blender.

Za ovaj umak je preporučljivo koristiti spojen sir. Posebno pogodan proizvod sa napomenom "Za supu", koji je savršeno rastvorljiv u vrućoj tečnosti. Da, a takav sir će dati blagi kremasti ukus za gotov jelo.

Paradajz kiselo vrhnje umak savršen za mnoga jela. Posebno je u kombinaciji sa mesnim jelima, ribama, krompirom ili grupovima. Postoji sasvim nekoliko opcija za kuhanje ovog umaka. Možete pripremiti jednostavnu vlagu na bazi paradajza i pavlake, a možete diverzificirati ukus sa dodatnim sastojcima u obliku povrća, gljiva ili sira. Bilo koji od njih postat će odličan dodatak za ručak ili večeru.