Chan masala ukusan i brz!

Chan Masala i drugi indijski začini poznati su po svom svijetlom buketu začinjenog ukusa i velike koristi za tijelo, dajući dugovječnost i ljepotu.

Izliječenje svojstava mirisnog bilja i korijena opisane su u djelima drevnih iscjelitelja i kanonizirani u nastavi Ayurveda.

Začinjavanje Chan Masala - Ovo je mješavina klasičnih začina za indijsku kuhinju, doniranje jedinstvenog mirisa.

Šta je chan masala?

Pod neobičnim imenom je jelo indijske kuhinje - gulaš s sočnim punjenjem i začinima. Masala je mješavina orijentalnih začina sa karakterističnom višefačenom aromom, što prirodno povećava ukus glavnih sastojaka.

Začinjenje otkrivaju gotovo sve napomene neophodne za dobivanje zadovoljstva hranom: slatkoće, sol, oštrina, buka gorčine, kiseline, dimnog ukusa, osvježavajuće metvice i zagrijavanje začina.

Ne sviđaju se svi intenzivni miris indijskog začine, pa je Nuta pripremljena klasičnim receptom, pojednostavljivanjem buketa začina. Tada je jelo malo poznato evropskoj percepciji ukusa i ne gubi privlačnost.

Povijesno, masala chana je jelo u uličnoj kuhinji, zdrava i hranljiva brza hrana, koja je odjednom služila za radnike, a sada sretno tretiraju ih turistima na ulicama Punjaba, Delhija i u drugim uglovima. Jelo se priprema jednostavno i brzo, tako da ćete ući u vašu povremenu dijetu biti lijepe čak i zauzete hostese i kulinarstvo.

Sastav chan masale

Chan Masala je gulaš u sosu od rajčice. Veliki broj začina dodaje se u jelo, a oni su podneseni, po pravilu, kolači, purubi ili kaše riže - poput curry-a. Glavni sastojci u receptu - graška matica, paradajz, luk i začin chana masala ili garam masala. Često jelo s limunovim sokom i ukrasite svježim lišćem peršuna ili celera.

Jelo slanuče je klasično za hinduističku kuhinju: to je hranljivo i korisno, bogato proteinima, dok - svjetlo i reagiranje. Chan Masala je odlična varijanta prehrambenih proizvoda za vegetarijance, jelo može zamijeniti meso u dijeti. Može se koristiti samostalno, sa žitaricama, povrćem, a neko opaža piliće poput prilog i jede čak i sa mesom.

Posuđe kalorija - samo 100-110 kcal po 100 grama. To znači da će u jednom dijelu biti oko 250-350 kcal. Hranjiva vrijednost takve užine uključuje oko 5 grama proteina i masti, kao i oko 15 grama ugljikohidrata. Precizne vrijednosti ovisit će o sorti slanutak, broj povrća ili maslaca i mogućih drugih aditiva.

Zbog upotrebe začina, metabolizam se poboljšava. Stoga se jelo lako apsorbuje i u umjerenim količinama ne šteti figuri. Nut za dugu rečenicu donosi osjećaj sitosti, poboljšava performanse i jača fizički ton.

Koja je tajna začinskog chana masale?

Jedinstveni sastav začine za slanutak i leće uključuje takve sastojke:

• Karanfil - 7 čvorova;
• Cardamom - 6 kutija sa ljuskim;
• List uvale - 2 kom.;
• Zira - 0,5 h.L.;
• Fenugreek - 0,5 h.L.;
• Ground Ginger - 0,5 h.L.;
• Cimet - 0,5 h.L.;
• Čekić limun za čekić (osušen u pećnici) - 0,5 h.L.;
• Pepper Chili sjeckani - 0,5 h.L.;
• štipanje soli;
• Metvica i muškatni oraščić - po ukusu.

Sve komponente moraju biti povučene u prahu u brusilicu za kavu, tako da je začinjenje postalo potpuno homogeno.

Ako se masala samostalno priprema, kuhari se preporučuju napraviti buket unaprijed i pohraniti u zasebnoj tegli. Kada komponente povezuju svoje arome, ukupni kompozicija okusa postaje bogatiji i bolji otkriva u jelu.

Indijske masale mješavine često se nalaze u jelima od karijskih vrsta - pirjane u začinjenom umaku od rajčice povrća i meso. Ovaj začin je pogodan za rižu, pečen rajčicom paste, Plov, široko koristi začin za začinu za pasulj začina chan masala - slanutak, leće, soja i njene proizvode, patlidžane i druge povrće, kao i za crveno i bijelo meso, uključujući riba. Puder, po želji, može se dodati u supe.

Često u Chan Masali (jelo) dodajte korijander i tamarind prah, ili zamijenite rijetki sastojak limunovim sokom.

O prednostima začina

Takva kolekcija poput Chan Masala vrlo je korisna za tijelo. Jača i čisti plovila, poboljšava imunitet, ima protuupalni i dezinfekcijski učinak, značajno potiče probavu, buđenje zdravog apetita i doprinosi brzom zasićenju, čisti crevo zasićenost. Pored toga, učinak eterskih komponenti ima lagani vjetar i diuretički efekat, smanjujući rizik od stvaranja plina i oštećenja putinara sadržanih u mahunarki.

Kontraindikacije i mjere opreza

Začin u malim količinama može se koristiti čak i za vrijeme trudnoće i gubitka kilograma. Ali u slučaju hroničnih bolesti, posebno - srce, gastrointestinalni i probavni sistem, kao i bubrezi - potrebno je posavjetovati se sa ljekarom o prehrani i sposobnosti korištenja intenzivnih začina.

Pošto je začin višekomponenta, postoji rizik od alergijskih reakcija na jedan od sastojaka. Prosecibilan za visoku osjetljivost na ljude trebala bi morati isprobati jednostavnije kombinacije začina za identifikaciju potencijalne prijetnje prije ulaska u složenu smjesu u dijeti.

Receptela jela i moguće opcije kuhanja

Glavni sastojci:

• Scratch grašak u kuhanom ili konzerviranom obliku, 1 kuhanje se uzima na 400 g;
• Rajčica u jednakom udjelu, oni ih uzimaju svježim, dimljeni marinirani, konzervirani u vlastitom soku - ovdje možete eksperimentirati i odlučiti o ličnim preferencijama;
• Luk (1 kom.), češnjak (2 zuba.), đumbir, čili-paprika - srazmjerno češkom berli;
• mješavina začina chan masale, garam masala ili omiljenog jednostavnog buketa, poput korijandera, kayenne bibera, bijeli biber;
• Limunov sok;
• Svježe zelenilo za ukrašavanje - peršun, celer, kinza, zeleni luk;
• Biljno ulje - 2-3 st.L. - za pečenje.

Koraci za pripremu:

• Unaprijed trebate natopiti i prokuhajte pilić. Polka točkice možete napustiti u vodu za noć. Kuhanje zrna u slanoj vodi prije omekšavanja na maloj vatri oko 1,5-2 sata.
• Sljedeći, pečeni začini - luk, sjeckani kockama, češnjak, đumbiru i kriški bibera - do karamelne hladovine.
• Rajčica se otapa u blender sa začinima, uvedeni zajedno sa čvorom za pečenu.
• Jelo se sipa limunovim sokom i vodom - oko 1-1,5. - i gurcu oko 20 minuta. Serviralo je vruće sa lovcima, kašom ili povrćem.

Ako završite gotovu užinu u blendu, možete koristiti tjesteninu od pasulja kao umak - za razmazivanje hljeba, umiruće povrće.

Koristite jelo odjednom. Period skladištenja u hladnjaku - ne više od 2-3 dana.

Chan Masala je koristan na dijeti koja stvara osjećaj sitosti i daje dovoljno hranjivih sastojaka, dok sadrži prilično malo kalorija. Ali nije potrebno uključiti se u jelo - veliki porcije mogu uzrokovati crijevnu distancu ili srčanu kukuru.

Kakvo jelo od Chan Masala?

Oni koji nisu probali neobičan indijski užik, možda se pitaju kako je jelo ukus. Sveukupni sastav je složen - kiselo-slatko, s osjetljivom oštrinom i dimnom začinom. U srcu - nježna kremna matica s obavijesti o orahu od ukusa, gorući začinjeni začinjeni češnjak i đumbir, to se dodaje na njega. Mnogi namjerno dodaju malo šećera u suđe da obogaćuju paletu.

Možete učiniti od bez svijetlih začina. Tada će jelo biti više dijetalni ukus, ali s druge strane - vrlo srce indijske kulture i boje nalazi se u mirisnim začinima, tako da vrijedi lišavanje zadovoljstva da se uvrsti u štetočina mirisnih začina, iz koje će pljuvati čak i protok čak i od susjeda.