Masala je čaj ili kafa: sastojci i mirisni recepti iz indije

Kafa Masala - neobično piće sa obale Indijskog okeana. Kombinuje višestruku aromu svježih začina, mekoće mlijeka, kao i tvrđavu zrna kafe. Ako proučite funkcije kuhanja, onda možete kuhati kod kuće, hodajući se ili iznenađujući voljene i prijatelje.

Šta je masala kafa

Masala kafa je mirisno začinjeno piće koje je stiglo iz Indije. U klasičnom dizajnu kuha se u loncu na mješavini koja se sastoji:

• na 3 dijela mlijeka;
• od 1 komada krema;
• Kafa je velika (poput šećera i više) mljevenja;
• Lokalno rastući začini.

Masala prevodi kao "na začinima". Ako se čaj priprema sa začinima, tada se naziva isto. Potreba za dodavanjem mliječnih proizvoda i začini za piće zbog lošeg kvaliteta žitarica indijske kafe. Pomaže u uljepšavanju ukusa, učini ga svjetlijom.

Ali ne sviđaju se svi nacionalnom opcijom kuhanja. Stoga se krema zamijeni vodom, mlijekom ili kondenzovanim mlijekom. To se radi na smanjenju masnoće, troškova i po želji ukusa.

U bilo kojem nastupu, Masala uključuje skup začina - može biti:

• cimet;
• kardamom;
• Karanfil;
• muškatni oraščić;
• Badyan;
• Paprika crno svježe tlo;
• kuga;
• đumbir.

Svi začini bi trebali biti s normalnim rok trajanjem, jer u protivnom neće biti moguće postići karakterističan miris. Dozvoljeno im je kombinirati ih u varijacijama koje vole.

Pored začina, sastav uključuje svježe uzemljenu kafu, dobivenu od prženih žitarica. Ovisno o željenom rezultatu, recept može uključivati:

• mlijeko;
• krema;
• šećer;
• Karamelski sirup;
• Kondenzono mlijeko.

Uprkos većini dijela mlijeka, vrhnja i šećera, Masala će se pogrešno pripisati kategoriji "RAF", jer je to obavezna komponenta za njega. U indijskom piću su veći i začinjeni začini.

Recepti za kuhanje

Da biste napravili kafu Masala produžena, vrijedi se držati savjeta na kuvanju:

• Koristite visokokvalitetni izvorni proizvodi;
• Sami griže zrna, učinite to odmah prije kuhanja;
• Ako su začini prethodno zagrijani u tavi, miris će biti izraženiji;
• Uzmi jednodijelno začine, sami ih sami (osim cimeta štapića - koriste se bez prethodnog trljanja);
• sipati dobro ili ključna voda;
• Slijedite recept, pokušavajući da ne smanjite, ali ne prelazi broj začina;
• Pridržavajte se izračuna kafe - 1 h. L. za 1 posluživanje;
• Služiti što je više moguće.

Što se tiče izbora kafe - jer ne samo okus, već i miris igraju glavne uloge u ovom piću, bolje je prestati na ocjeni koja najviše vole. Općenito, Barista i aparat za kafu savjetuju vas da odaberete kupanje od robusta Arabice i srednje pečene. Posebno su skupe sorte neprikladne - začini će ih premjestiti.

Isto pravilo djeluje u odnosu na začine - oštar miris je lako pokvariti cijeli dio pića.

Klasična kafa masala sa mlekom

Da biste pripremili klasično piće, trebat će vam:

• Kafa čekića - 2 h. L.;
• Šećer (optimalno smeđa) - 2 sata. L.;
• Omiljeni začini - 1 h. L.;
• Voda - 300 ml;
• Mlijeko - 200 ml.

Kako kuhati masalu nezavisno kod kuće:

1. Sipajte hladnu vodu u Turku, stavite vatru. Pitch kafa, začini.
2. U zasebnom spremniku toplite mlijeko sa šećerom. Topla miša u kafi.
3. Dovedite da prokuhate, isključite gas. Neka uzgaja 2 minute.

Da biste pogledali recenziju pića za kuhanje u prirodi:

Na mlijeku i vodi

Da biste dobili mekši ukus, sljedeći sastojci zauzimaju:

• 3 C. L. Svježa brušenje kafe;
• 300 ml mleka;
• 300 ml vode;
• 60 g šećera;
• ½ Cinnamon Stick;
• 3 kom. Zeleni kardamoma.

Sekvenciranje:

1. Mlijeko dodaju u vodu, dovedi do prokuhanja. Za to vreme čisti kardamom.
2. Šećer, začini, kafa. Dovedite da prokuhate, smanjite plin na minimum.
3. Kuhajte 3 minute. Dajte da stojite 3 minute.

Da biste vidjeli, kako pripremiti piće u kafiću:

Uz pomoć Franch-a

Kad nema Turka, moguće je koristiti pomfrit za pripremu. Kuhanje:

1. Sipajte u mljevenu kafu, prosuta začine, dio cimeta. Mjera i dodajte šećer.
2. Napravite mješavinu mlijeka i vrhnje. Toplo do 90 ° C u loncu, ali ne dovodite do ključanja.
3. Sipajte pola tečnosti tankim škakljivim na francuskom, mix. Dodajte preostalu mješavinu mlijeka i vrhnje.
4. Pokrijte rezervoar pritiskom, ali ne pritisnite. Dajte da stojite 3 minute.
5. Polako izostavite klip, sipajte u šolji.

Kako koristiti Franch Pritisnite:

Masala je pogodna za ljubitelje svijetlih ili začinjenih ukusa. Piće se lako pripremate, važno je slijediti recept, kao i koristiti odgovarajuće komponente.

Probao si masala kafu? Razbiti njegovu kuću? Podijelite članak sa prijateljima i poznanicima, uštedite članak o zidu - informacije će biti korisne za ljubitelje mirisnih pića.