Roštilj svinjski pljački: recept za izradu marinade

zdravo. Konačno ljeto - vrijeme odmora i izleta u prirodu. Želim imati nezaboravno vrijeme s rođacima i voljenim. Svatko od nas zna da je hrana kuhana na vatri uvijek ukusna i korisnija. Danas je bilo puno opcija za kuhanje na požaru.

Iskoristite prednosti roštilja ili braziće, možete stvoriti razna jela. Jedina razlika između njih je da se kebab priprema na skewersu i roštilj na rešetki. U drugom slučaju, bolje je skladištiti drveće drvećem, tvrdo drvo, tako da je meso još uvijek mirisno. Moj recept za svinjetine Robrys je savršena verzija za roštilj Možete nahraniti veliku kampanju i ostaviti ugodne utiske bez mnogo troškova.

Kuhar svinjetina će trajati oko dva sata i priznati da to nije tako jednostavno, ali uz našu pomoć će vam definitivno raditi.

Trebat će nam:

• Dvije ploče svinjetine - svaka ploča od 700 grama (negdje 1,5 kg.)
• Sol, granulirani češnjak - 1 h. L.
• KINZA, ZIRA, Crni biber - 0,5 h. L.

Za glazuru:

• Jam od trešnje - 150 ml. (bez sjemena)
• Sok od šipak - 200 ml.
• Zira, Kinza - 1 h. L.
• Čile sos - 3 h. L.

Kao i:

• B-B-Q
• Voda
• Maslinovo ulje

Kuhanje:

jedan. I tako prva akcija koju ćemo učiniti - potrebno je oprati meso i prilično sušiti ga papirnate salvete. Između gore ga treba obmanjiti maslinovim uljem ravnomjerno sa svake strane. Nadalje miješamo sve začine i pospite svoje meso. Pokušajte da naša smjesa iznese iz sezona postane što više na mesnatim područjima.

Jednako raspodijelite začini na obje strane Ryube, ostavljamo ih u stranu oko trideset minuta prije početka kuhanja.

2. Sada ću se pozabaviti pripremom glazura, koristit ćemo ga na samom kraju kuhanja. Za ovo nam treba trešnja. Odvojite sirup iz bobica, a sam sirup sipa se u sos. Tu šaljemo i sok od šivaćeg u soku i čili. Sada je sve ovo potrebno za ključanje oko dvadeset minuta.

Čile sos će dati pikalnost naše glazure. Ako ga kuhate na plin, onda trebate isparavati na sporu vatru. Čim tečnost počne kuhati, treba ga kontinuirano miješati, ako to ne učini da glazura može izgorjeti i pokvariti konačni rezultat.

Kad će glazurati da će biti spreman, pastit će od nas oko tri puta. Dodaj u svoj Cilantro, pored Zira i temeljito pomiješajte sve. Sve, naša je glazura sada u potpunosti spremna. Onda bi trebalo hladiti. Nakon toga moramo se potplatiti u trećem dijelu na drugi spremnik. Radimo to da bismo koristili komad poput sosa do mesa, a drugi ćemo natopiti svinjetinu.

3. Vjerojatno ćemo preći na najteži dio kuhanja - to je priprema roštilja. Robryshki se priprema na slabij vrućini, tako da ćete tokom dva sata trebati održavati temperaturu od 120 do 170 stepeni. A ovo nije tako jednostavno.

Prije svega, morate instalirati starter za roštilj, napunite ga na pola uglja i zapalite vatru.

Kada će briketi biti spremni distribuirati ih uz dvije strane roštilja u istom broju. U centru se postavile palete i izlivaju vodu u nju. Potrebno je tako da se naše meso priprema ne samo u vrućini, već i uz pomoć par. Sada instalirajte rešetku tako da je ubuduće bilo lako staviti ugljena.

Zatvorite roštilj sa poklopcem oko 10 minuta, tako da ga zagrijava. Damper mora biti zatvoren. Ako se temperatura poveća, bit će moguće da ga prebacite na njega.

4. Čim se postigne željena temperatura, možete položiti smeće na kosti rešetke dolje iznad palete.

Zatvorite poklopac i pričekajte. Na sat vremena morate pratiti temperaturu i ako meso počne sagorijevati otvoriti prigušivače kako bi naglo smanjili temperaturu.

Nakon dva sata svinjetine je praktično spremna. Vrlo karakterističan trenutak - ako je počela zaostati iza kosti, onda je već spremna.

pet. Negdje 20 minuta prije kuhanja, morate podmazati meso kuhane glazure. Treba biti obilno na obje strane.

Zatvorite 20 minuta i pričekajte kraj kuhanja.

Naša svinska guma su spremna. Uklonite ploče sa roštiljem i kuhajte za hranu. Preseci ih na odvojene komade i poslužite zajedno sa začinjenim trešnjom - šipak umaku.

Ispada vrlo ukusno i sočno meso, ravno je od kostiju. Prilikom slanja ne zaboravite i da na stolu mora biti povrća, svježe zelenilo i voće.

Nadam se da vam se svidio naš recept. Ne bojte se eksperimentirati i stvoriti remek-djela. Priprema za zadovoljstvo i ljubav. Bon apetit svi.