Avokado je voće ili povrće? Korisna svojstva i sfere avokada. Kombinirani avokado sa drugim proizvodima

Nije tajna da je avokado vrlo koristan. Može se koristiti ne samo za kuhanje, već i za kozmetičke svrhe. Aplikacije za avokado su puno. Ovo voće je hranljiv proizvod, sadrži kalorije i korisnu masnoću. Pored toga, on ima mnogo prednosti. O tome će se raspravljati u ovom članku.

Opis

Koji je avokado? Ovo je voće. Veličina voća obično nije više pileće jaje. Težina ponekad može dostići 1-2 kilograma. Form Voće može biti okruglo ili kruške u obliku kruške. Boja se kreće od zelene do tamno ljubičaste boje. Unutar avokado jedna velika okrugla kost. Ogulje obično nije deblja od jabuke, ponekad može postojati gruba i drvena struktura.

Voće ili povrće?

Razmislite o detaljnijem što avokado. Zahvaljujući zelenoj i naborinoj grubi koži, ovo voće se nazivalo krokodilnom kruškom. Ako je rez, avokado izgleda kao aligatorsko oko. Mnogi su ga nazivaju povrćem zbog boje voća i začinjenog ukusa. Međutim, ovo je pogrešna izjava. U stvari, avokado je voće, a ako je tačnije, bobica.

istorija

Avokado je egzotična biljka. Vjeruje se da se prvi put pojavio u Meksiku, centralnoj i Južnoj Americi. Drveće su prvobitno posađene na Floridi 1833., a potom u Kaliforniji 1856. godine.

Gdje avokado raste u Rusiji? Ovo je tropsko stablo. Za uzgoj, južni dio zemlje će se uklopiti. Međutim, samo meksička sorta moći će preživjeti spuštanje temperature okoline zimi.

Povoljne karakteristike

Voće avokado su dobri izvori antioksidansa, vlakana, vitamina i minerala, kao i mono-nezasićene masti. 50 g (ili četvrtina fetusa) sadrži samo 6 g ukupne masti, što je približno jednako broju u žličici biljnog ulja. Prema istraživanju, zdrava raznolika prehrana sa visokim sadržajem voća i povrća, poput avokada, smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Kako koristiti avokado u uobičajenoj prehrani? Možete ga napraviti, dodajte ga u omlete i salate, uz malo začina koji ga možete koristiti kao sastojak za sendviče, kuhajte supu, pecite ribom, piletinom ili dodavanjem pizza. Avokado se može koristiti kao zamjena putera u pečenju. I zahvaljujući balvety nekretninama, avokado je dobro prilagođen za pripremu različitih deserta, poput sladoleda i pudinga.

Svojstva ukusa

Voće avokado imaju zelenkasto ili žućkastu kašu sa konzistencijom ulja. Okus avokado na opisu sličan je mješavini putera i pire iz zelenila. Potpuno zrelo voće ima slatki okus oraha.

Avokado se često koriste u salatama, a u mnogim se uglovima svijeta koriste u obliku deserta. Puree avokado je glavni sastojak guacamole (umak u meksičkoj kuhinji). Avokado sadrži Thiamine, Riboflavin i vitamin a. U nekim sortima, pulpa sadrži do 25 posto nezasićenih ulja.

Šta je korisno za ovo voće?

Avokado ima mnogo ljekovitih zdravstvenih svojstava. Na primjer:

• Poboljšava mokrenje-

• Poboljšava stanje kože-

• pomaže u smanjenju težine-

• Poboljšava probavu zbog velikih vlakana-

• Smanjuje nivo holesterola-

• Podržava zdravlje očiju-

• Poboljšava zdravlje jetre-

• Sadrži mnoge hranjive sastojke i vitamine.

Voće avokado puni magnezijuma i kalijuma potreban za regulaciju krvnog pritiska. Svaki od njih sadrži više magnezijuma od dvadeset banana, kivija ili jagoda bobica.

Avokado je odličan izvor vlakana. Oko 75 posto vlakana jedenog voća ne otopi se što ubrzava proces probave. Preostalih 25 "topivih" odgovoran je za zasićenje.

Jedan voć za avokado sadrži oko četiri grama proteina. Takođe, kombinacija vitamina B6, C i D, Riboflavina i mangan pomaže u podršci imunološkom sustavu. Avokado je izvor vitamina A i E, koji pomaže u sprečavanju malignih procesa u tijelu.

Primjena

Kako jede? Voće avokado može se konzumirati u različitom obliku: sirovo ili u bilo kojem jelu. 100 grama plodova sadrže samo 160 kalorija. Ovo voće se može konzumirati čak i za vrijeme prehrane. Ako morate jesti samo pola avokado, možete ostati puni tri do pet sati. Ovaj efekat je zbog sadržaja vlakana i hranjivih sastojaka.

Takođe u hrani može dodati ulje avokado, što je malo slično maslini. Dobiva se pritiskom na pulpu fetusa. Pored imanja ukusa, ulje avokada ima pozitivan učinak na kožu, kosu, jača nokte. Može se koristiti i kao zaštita od sunčeve svjetlosti. Avokado - dobar izvor vitamina C, koji je neophodan za održavanje kože elastične i zdrave.

Kozmetička svojstva

Avokado je voće s raznim hranjivim sastojcima i vitaminima. Može se koristiti ne samo kao obrok. Avokado je vrlo koristan za zdravlje kose i kože. Voće može poslužiti kao prekrasan hidratantni agent, za liječenje opekotine od sunca, kao i za smanjenje bora. Antioksidanti, aminokiseline i esencijalna ulja u avokadu mogu pomoći obnavljanju oštećene kose i vlažnom suvom kožom. Za njegova ljekovita svojstva voće su slični djelovanju Botoxa, samo mnogo jeftinije i pristupačnijim. Da bi se maska ​​napravila glatkim borećima i vlažnim kožom, potrebno je miješati med, jogurt i avokado meso. Rezultirajuća smjesa primjenjuje se na problematična područja.

Maslac

Ulje avokado jedna je od rijetkih kulinarskih ulja koja se izvlače direktno od voća, a ne hemijski dobivena od sjemena. Voće avokado sadrži oko 30% ulja i izvlače se slično kao maslina.

Ulje avokado - odlična opcija za sve vrste priprema i pečenja zbog svog mekog ukusa, poput samog avokada. Prodaje se u bilo kojem supermarketu i u veletrgovačkim prodavaonicama.

Okus ulja je praktično ništa poput. Ima mekan okus oraha, koji dobro objedinjuje s mnogim sastojcima. Ulje avokado je dovoljno meko. Možete koristiti gotovo svuda. Upotreba ulja avokado u kuhanju vrlo je korisna zbog sadržaja takozvanih "zdravih" mono-atraturiranih masti. Može se koristiti u pečenju, za prženje umjesto biljnog ulja, salate za dopunu punjenja, čineći marinadu za ribu. Okus hrane istovremeno se ne mijenja.

Rafinirano ulje avokado ima vrlo visoku temperaturu izgaranja, oko 260 stepeni sa. Stoga se može koristiti za pečenje i druga jela koja zahtijevaju visoke temperature prilikom kuhanja.

Kosti avokado

Prema istraživanjima, sjemenke avokada imaju antimikrobna i protuupalna svojstva. Sadrže 70% više kalijuma i fosfora nego u mesu samog voća. Korisna svojstva sjemenki avokada su sljedeća:

• Neutralizacija štetnih mikroorganizama i supstanci-

• Poboljšanje metabolizma-

• Smanjenje nivoa holesterola-

• Smanjuje rizik od malignih procesa-

• Liječenje poremećaja varenja.

Prije nanošenja kosti za avokado u hranu, morate očistiti i sušiti. Zatim gričite kernel i pecite u rerni oko 60 minuta na niskoj temperaturi. Dobiveni prah može se dodati u razne umake umjesto začina, pripremiti smoothie od smrznutih bobica ili čaja za pivo. Za pripremu čaja morate miješati blagovaonicu kašike sjemenskog praha u šalicu tople vode. Ako niste srušili kost, onda se može kuhati u loncu s vodom 20 minuta, a zatim popiti rezultirajuće piće.

Primjena u kuhanju

Ko bi pomislio da možete ispeći tortu sa avokadom? Ovim plodovima vlaži pečenje, tako da nema potrebe da dodatno koristi ulje! Prekrasna zelena boja korteksa izgleda prilično neobično, a ukus je ukusan.

Da biste pripremili tortu sa avokadom, trebali biste se pozabaviti samo nekoliko sastojaka. Trebat će vam:

• 1 šolja šećera-

• 4 jaja-

• 1 šolja zrelog avokada (oko 1 ½ fetus)-

• 2 šolje brašna-

• jedan.5 C. L. Prsata.

Za glazuru i ukrase trebat će vam:

• 1 umjetnost. L. Limunov sok-

• 1 šolja šećernog praha-

• Nekoliko pistacija ili bilo koje druge orahe.

Proces kuhanja.

Kolač:

1. Zagrevanje pećnice do 170 ºC. Podmažite ladicu za pečenje.

2. Nosite jaja i miksera za šećer za lako lepršavu konzistenciju. Masa bi trebala udvostručiti u količini 5 minuta.

3. Uzmi još jednu zdjelu i dobro se povucite kako je smjesa glatka i bez grudica.

4. Prošira niz brašno i prašak za pecivo. Dodajte krompir za pire avokado i škakne jaja šećerom. Mešati lagano.

5. Sipajte smjesu u obrazac za pečenje, srušite površinu i pecite u pećnici 40-45 minuta. Provjerite za spremnost čačkalica, umetnući je u sredinu izgleda. Ako je suvo, isključite pećnicu.

6. Dopustite da se uplašim da se ohladim prije nego što uklonim iz obrasca.

Glazura:

1. Pomiješajte šećerni prah i limunov sok dok ne postanete čvrsto, već glatka glazura.

2. Uz pomoć noža, namažite tortu s rezultirajućom smjesom. Pospite sa drobljenim pistacijama za ukrašavanje. Torta sa avokadom spremna!

Laka posuđa

Avokado pomaže tijelu da apsorbuje hranjive tvari u drugim proizvodima. Kada dodajete voće u salatu, usisavanje beta karotena iz mrkve će se povećati za 13,6 puta. A apsorpcija alfa karotena izdiže se 4,3 puta, u poređenju sa sličnom salatom bez avokada. Razlog za ovu činjenicu su masti zasićene mononom koji dobro apsorbiraju karoten. Ispod su nekoliko recepata za korisne i lagane grickalice.

Topla salata sa avokadom i brokolijama

Hrskavi brokoli i avokado savršeno su u kombinaciji sa svježim umakom od limuna i pričvrstite bademe. Ovo je odlična salata koja će odgovarati ribi ili piletini. Vrijeme potrebno za njegovu pripremu je oko 5 minuta.

Potrebni sastojci:

• 500 grama chockolia cvjeta-

• 2 avokado-

• 3 st. L. maslinovo ulje-

• 3 st. L. Limunov sok-

• morska sol-

• Svježe prizemlje crni biber-

• 1/3 šolje badema.

Kuhanje:

1. Rezajte choccoli Clyrescences na malim komadima.

2. Postavite brokoli u zdjelu otpornu na toplinu i sipajte kipuću vodu.

3. Zatim, narezane kocke za avokado moraju biti izlijevanje maslinovog ulja i limunovog soka, posipati solju i biberom po ukusu. Mešati lagano.

4. Grind bademi. SRJ u tavu sa netaknutim premazom na srednjoj vatri.

5. Spajanje vode iz brokule, dodajte cvat na avokado. Sipajte sos i pospite na pržene bademe.

Salata mora biti ispunjena toplim. Možete koristiti dubasko smjesu sa maslinovim uljem i limunovim sokom kao sosom.

Salata od rajčice, avokado i mocarele sa cilantrom

Za kuhanje bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• 1 šolja cilantro i sjeckanog vrha stabljika-

• 1/4 čaše maslinovog ulja-

• 1/4 čaše povrtnog ulja-

• 1/4 šolja crvenog vina sirće-

• 1 Poklopac pročišćenog belog luka-

• 1 žličica šećerne pijeska-

• 1/2 žličice košer ili morska sol-

• 450 grama svježe mocarele-

• Nekoliko čvrstih zrelih rajčica-

• 2 zrela avokado.

Instrukcije:

1. Rez debeli mocarele debele kriške.

2. Izrežite rajčicu velikim prstenovima.

3. Čisti avokado iz kosti, pulpa mora biti fino rez.

4. Stavite cilantro, maslinovo ulje, biljno ulje, sirće, čepnjak za belog luka, šećer i sol u blendu. Probudite se u pire do homogene mase. Smjesa se može pripremiti unaprijed i pohraniti u hladnjaku tokom sedmice. Prije upotrebe, mora biti snažno miješati ili pobijediti.

5. Vrh stavite na zavoje kriške rajčice, mocarele i avokada.

Salata spremna za jelo.

Razne kombinacije

Avokado je voćno voće s gustom tamnozelenom kožom i nježnim tijelom, slično boju i konzistenciji podsjećaju kremu. Neutralni okus plodova omogućava vam dodavanje mesa u raznim jelima, začinima, morskim plodovima, voćem i povrćem.

U kombinaciji avokado s drugim proizvodima pomaže u povećanju efekta hranjivih sastojaka. Jedna od tih kombinacija je upotreba rajčice i avokada. Rajčica bogata likopinom, antioksidantom, poznatim kao karotenoidom, koji daje rajčicom crvenom, narandžastom ili žutim. Prema studijama, pri povezivanju na mononesaturirane masti sadržane u avokadu, liker je bolje apsorbiran od strane tijela. Prednosti Licopina uključuju:

• Sprečavanje stvaranja malignih formacija-

• Smanjivanje upalnih procesa-

• Sprečavanje bolesti vezanih za dobivene starosne dobi poput katarakte-

• Sprečavanje srčanih bolesti i problema sa krvnim žilama-

• Povećajte elastičnost kože.

Ako želite kuhati više hranljivijih jutarnjih jela, pokušajte pretvoriti korisno voće u doručak. Na primjer, možete staviti polovine jaja avokado.

Da biste pripremili takvo jelo, morate izvesti sljedeće korake:

• Izrežite plodove na pola, uklonite kosti.

• Sipaj jedno jaje svako pol.

• Dodajte sol i papar po ukusu.

• Pecite 15-20 minuta u pećnici, grijani na 200 stepeni.

Takođe možete dodati jelo od fino nasjeckane slanine, sezone sa svježim biljem i začinima. Pored toga, za različite jaja mogu se zamijeniti drugim sastojcima, na primjer, tunjevine, piletinu, povrće ili voće.

Takođe avokado može zamijeniti majonezu u salatama ili bilo kojim drugim jelima. Još jedan sjajan način za korištenje inozemnog voća - supa za kuhanje. Avokado se može koristiti kao glavni sastojak u receptu ili jednostavno dodajte sitno narezane plodove u pileću supu.

Suši su glavni proizvod japanske kuhinje. Pripremaju se pomoću kombinacija nekoliko sastojaka, u pravilu, ribu ili mekušacima. Također u sušiju, avokado se široko koristi zbog svog prekrasnog krem ​​ukusa. Voće avokado mogu se koristiti kao peciva za punjenje.

Skladište

Avokado - vrlo korisno i ukusno voće. Opseg primjene je prilično opsežan. Voće su najbolje koristiti kada su potpuno zreli. Da biste to učinili, morate napustiti avokado na sobnoj temperaturi. Kako su plodovi obnovljeni, postaju malo mekani. Ne preporučuje se skladištenje neželjenog avokado u hladnjaku. Da bi se zaštitilo od potamne, meso se mora posipati limunovim sokom.