Kako kuhati kunić s ruzmarinama do praznika

Recept za ovo jelo otkriven je u francuskoj kuharici. Pirjani zec s ruzmarin je jednostavno jelo koje će biti prikladno podnijeti porodičnoj večeri i kao središnju jelo svečane tabele.

Na peći ćemo se pripremiti, a svi potrebni sastojci su jednostavni za pronalaženje u blizini supermarketa. Dakle, krenimo.

Sastojci za robmary zečju jela

Trebat će nam:

• Rabbit - leš;
• Kremasto ulje - 50-70 g;
• Stolno bijelo vino (suvo) - 1 šolja;
• Luk shalot - 200 g;
• Iz svježeg ruzmarina;
• Češnjak - 4 velike zube;
• Destilirana voda - 1 šolja;
• Sol, crni biber, maslinovo bilje.

Broj sastojaka u ovom receptu s ruzmarin dizajniran je za oko 4 porcije. Ovisno o broju gostiju proporcije, možete se povećati ili smanjivati.

Kako kuhati

1. Krenimo od pripreme mesa. U prodavaonicama, u pravilu se prodaje, ali ako je bilo moguće kupiti kunić koji se uzgaja na prirodnoj ekonomiji, potrebno je izvući unutrašnjost i isperiti dobro pod mlazom vodene vode.
2. Zatim rezanje. Postavite trup na stražnju ploče prema gore i izrežite leđa i prednje dijelove šapama. Podne noge. Sada odvojite sternum sa leđa. Prikladno je sa kuhinjskim škarama, ali možete bez noža. Izrežite porcija na dijelove, obično se događaju oko pet dijelova, ovisno o veličini zeca. Samo uradite sa rebrama, prethodno brišući pluća, ako to niste učinili prije.
3. U emajliranom loncu ili dubokom tavu, rastopite maslac i izložite meso. To treba pržiti s obje strane i učiniti to brzo, na jaki požar, sprečavajući paljenje.
4. U međuvremenu, čistite luk i češnjak. U originalnom receptu koristi se šalotski luk, ako nema mogućnosti da ga kupite, zamijenite crveni slatki luk.
5. Oprema za pranje i suhe ruzmarije.
6. Čim se kore pojavi na mesu, sipajte vino i vodu u loncu. Dodajte luk, beli luk, ruzmarin i začine. Rosemary se može podijeliti u male snopove ili dodavati cijele grančice, nije u osnovi.
7. Pokriti sve poklopcem i otići sutra na sat vremena, periodično doživljavajući.

Savjeti Kulinarstvo

Savjet: Ako ne želite koristiti alkohol u procesu kuhanja ili jednostavno odlučeno za eksperimentiranje, zamijenite ga sa kremom. Oni će napraviti meso nježno i dodavati kremastu notu u posudi. Koristite iste proporcije i ne zaboravite dodati čašu vode tako da ne djeluje previše debelo.

Za pripremu zeca s ružmarin na ovom receptu, posebne kulinarske vještine ili neobični proizvodi nisu potrebni. Priprema sastojaka i početna obrada trajat će oko pola sata, ostatak vremena možete raditi druge stvari. Obrke krompira, povrća (svježe i termički obrađene), heljda ili riža kaša idealni su za jelo. Služite na stolu u velikoj ploči, zajedno sa tečnim umakom formiran tokom kuhanja.

Ovo je zanimljivo

Rabbitatina je izuzetno koristan proizvod koji praktično nema kontraindikacije za upotrebu. Nutricionisti preporučuju djecu, trudnice, alergije i starije osobe dodaju ga na dijetu. Pedijatri su čak preporučuju početi hranjenje od zeca i tek tada ući u druge vrste mesa, jer je bogat vitaminima i lako se apsorbuje.

Ako imate problema sa probavom, osetite gravitaciju nakon obroka, pokušajte zamijeniti uobičajene proteinske proizvode na zec. Takvo meso je pogodno za one koji gledaju svoju težinu jer je prehrambena. Sadržaj proteina na 100 grama proizvoda koji premrači druge vrste mesa, tako da ako trenirate i pratite KBJ, ovaj proizvod će pomoći u ravnoteži dijeta.