Sjatnici za zimu: 6 ukusnih recepata
Sadržaj
Vrijeme je za radni komad. A vrijeme dolazi, po mom mišljenju, najukusnije povrće - patlidžan. Osigurajte veliko zadovoljstvo kad izvučete ovaj fetus za zimu. Posuđe iz njega dobiva se vrlo ukusno, apeliziranje, izvanredno. I recepti - ogromna količina!
Prvi put sam pokušao sačuvati patlidžane na Vijeću susjeda. Dugo sam gledao da nije ravnodušna na ovo povrće. I prvo iskustvo bilo je tako uspješno da se otvorena tegla s njim u kiselom ili prženom obliku često pojavljuje na našem stolu zimi.
Značajno je da sa ovim povrćem možete učiniti sve što - fiziološke otopine, marinirane, guene, prže. Savršeno je u kombinaciji s drugim povrćem, ali sa češnjakom i biberom - posebno.Stoga je u banacima vrlo ukusno.
Pojačani ne zahtijevaju sjajnu pripremu za kuhanje - treba ih oprati i odsjeći plod. Sam domaćica odlučuje - uklonite ljuštenje sa povrćem ili ne.
Ako i dalje napustite ljuštenje, ne zaboravite da se posipate soli nakon rezanja povrća. Pustite pola sata da izađe sa sva gorčinu. Zatim isperite vodom i nastavite sa kuhanjem.
JAPR je prepričao za vas šest ukusnih i, najvažnije, dokazanih recepata. Koristim ne godinu dana.
Najbolji recept za kuhanje balazhna zim
Recept za one koji vole gljive. Patlidžan je pripremljen na ovaj način ima ukus gljivica i jako slično gljivama. Probati. Možda na ovaj način postoji smisla za zimu.
Trebat će nam za 1,5 litara grickalica:
- 1,5 kg odjaja
- 1 glava češnjaka
- 1 paket kopar
- 1 ¼ Art. Kašike soli
- 70 gr 9% sirće
- 80 ml biljno ulje
- Crveni oštar papar - po ukusu
Pripremamo povrće - moju, rezaju voće, čisti češnjak.
Izrežite patlidžane sa velikim kockicama.
Sipajte vodu u tavu i dovedite ga u prokuhajte. Lonac je bolji za volumetrijsko. U kipućoj vodi stavite narezane patlidžane. Ne zaboravite da mešaju tako da oni uniformiraju uniformi.
Nakon ključanja, još uvijek se držite oko pet minuta. Izložite sav sadržaj u COLRANDER-u tako da je voda potpuno staklo i povrće hlađeno. Grind berlic. Možete rezati ili sjeckati na poseban uređaj ili rešiti na velikom grateru.
Nanesite Dill i dodajte ga u beli luk. Ovdje smo stavili oštru crvenu papriku, stisnite sol, sipamo sirće i biljno ulje.
Dill sa češnjakom mora biti slomljen. Samo do ovog trenutka i patlidžana cool. Sada su svi mešani. Lagano mešajte da ne biste uništili obrazac.
I nametati u već steriliziranim bankama. Poklopac poklopca. Sada se banke sa svojim sadržajem moraju sterilizirati. Da biste to učinili, uzimajte sok. Na dnu stavite komad tkanine, tkanina salveta ili ručnika. Stavljamo banke. Tako toliko sipajte u tavu vodu tako da je njegov nivo dostigao "ramena" banke. Dovedite da prokuha i ključaju još 15 minuta.
Sada se vrti. Okrećite poklopce i pokriti nečim toplim. Na ovom položaju, radni komad mora biti potpuno ohlađen.
Evo prvog milijarde patlidžana za zimu pristupila se kraju. Pa, i da provjerim koliko su precizno podsjećaju na ukusne gljive koje možete 4-5 mjeseci.
Patlidžan u bugarskom bibu za zimu
Ovaj recept nije poput svih ostalih. Ne samo ukus, već i. Paprike ispunjene patlidžanskim kolutima iznenadit će i oduševiti vaše goste u svečanom stolu. Pripremite letke sa receptom - kazna neće biti od onih koji to žele dobiti. Na kraju krajeva, žetvu patlidžana za zimske interese. Svi bi željeli pripremiti nešto posebno i ukusno. A ovaj recept se samo uklapa.
Pa, nastavimo!
Trebat će nam:
- 2 patlidžan
- 6 komada bugarske paprike
- 5-6 češnja češnjaka
- 1 gomila peršuna
- 1 paket kopar
- 3-4 paprika paprika grašak
- 1-2 Laurel listovi
Marinada:
- 150 ml vode
- 50 g šećerne pijeska
- 0,5 C.Sal sol
- 25 g 9% sirće
- 80-100 g biljnog ulja
Operite i pripremite papriku: Izrežite vrh od bibera i očistite ga iz sjemenki (ponašajte se pažljivije da ne oštetite papriku.
Prokuhajte vodu u loncu i pregovarajte o 5 min u vreli biberi. Zove se Blanch, ali u jednostavnom držite biber 5 minuta u kipućoj vodi. Nakon 5 minuta, izloži papriku na Kolenta, tako da je voda iz nje vode i malo je hladno.
Sada pripremamo patlidžane. Operite i očistite ih iz kore.
Preseci ih duž ploča. Malo slano. Sada su trebaju pržiti na obje strane.
Peršun i kopar za pranje, suvo i smille. Očistite češnjak i takođe i shredt. Količina zelenila i češnjaka određuje sebe, fokusirajući se na vlastite postavke. Volim oba zelenka i belog luka, tako da ih uvijek stavi puno puno. Sada pomiješajte zelenilo sa češnjakom.
Sada marinada. Sipajte vodu u loncu i stavite na vatru. Sisati sol i šećer. Kad voda ključa, morate dodati vinovcu.
Sada započinje najzanimljivije. Na svakoj ploči stavljamo mješavinu zelenila i češnjaka i okrenuli se. Napunite kolut od patlidžane, pripremljeni biber (količina ovisi o veličini bibera, ako je ukratko, koliko odgovara).
Unaprijed pucanje banaka stavljene mirisnoj paprici, list uvala.Položite punjene paprike punjene pecivima i sipajte marinadu ključanja.
I za pouzdano spremanje sterilizacije. Otprilike 40 minuta.
Zatim zaokretamo, pretvorimo poklopce i ohladi se nečim toplim do potpunog hlađenja. Možete dugo pohraniti!
Marinirana patlidžana u banci - jednostavan recept za zimu
Ovaj recept je vrlo, vrlo jednostavan. Čak će se i osoba koja se nikada nije pristupila peći. Ali želi da mazi ukusna užina u jednoj od zimske večeri.
Izračun za 2-3 pristojne banke:
- 5-6 malih patlidžana
- 4-6 Lavrovsky listova
- 2-3 češnja češnjaka
- 6-8 grašak crnog bibera
Marinada:
- 1 l vode
- 1st.Sal sol
- 2 C.L sahara
- 100 g 9% sirće
- 2 st.L Biljno ulje
Počnite kuhati. Izrežite svako voće na 8 dijelova.
Sipajte u loncu vode i dovedite ga prokuhajte. U kipućoj vodi izostaviti narezane patlidžane.
Kako kuhati, pregovarati o još 5-7 minuta. Ne zaboravite periodično prekršiti za jednolično ključanje.
U vrućim steriliziranim bankama razgrađuje 2 lovorike, 1 nasjeckana na tanjur belog luka, 2-3 graška crnog bibera. I pokriti poklopce.
Dok se patlidžani kuhaju, pripremaju marinadu. U drugu panu izlijte 1 litru vode i zapalite se.U kipuću vodu, sipati sol, šećer i sipati biljno ulje. Kad će se šećer i sol otopiti, a voda prokuhat će, dodajte sirće.
Kuhani komadi uhvaćeni (bolje je učiniti bučno) i proširiti se na banke. Nakon toga ispunite ključalom marinadom i vožnju. Obično, nakon uvijanja, limenke se mogu okrenuti prekrivačima i pokrivati nečim toplim za prirodnu sterilizaciju.
Proces je završen. Jars sa mariniranim patlidžanima za zimu su spremni! Nakon otvaranja možete ih pojesti kao neovisno jelo, ali možete dodati u salate, kabine za rezanje. Ali jedan je nesumnjivo ukusan!
Recept patlidžana sa belim lukom
Ovo je vjerovatno najlakši recept. Ali rezultat će vas oduševiti svaki put kada se ovaj radni komad pojavi na stolu.
Što je potrebno za kuhanje:
Izračun pol leglog banke:
- 0,5 kg paglaća
- 2-3 češnja češnjaka
- 5-6 grančica Petrushki
- 1 umjetnost.Sal sol
- 1 umjetnost. biljno ulje
- 1 C.L9% sirće
Odaberite Ripe Voće, po mogućnosti iste veličine (ali nije potrebno). Možete koristiti one koji su. Operite i pripremite povrće: Izrežite patlidžane krugovima, čistite češnjak, operite i osušite peršun.
SRJ se smijeh sa obje strane u biljnom ulju. Dosta 5 minuta od jedne i 5 minuta od drugog. Ako je potrebno, zacrtajte ulje.
Sada je peršun sitno rezan, češnjak se takođe može plitko ili preskočiti kroz štampu. Zelena i češnjaka miša sa solju.
U ovoj smjesi, s vrućim prženim krugom patlidžana i stavite u unaprijed steriliziranu banku.
Kada se banka napuni, bit će sok i ulje iz pečenog voća . Ali oni ne ispunjavaju banku u potpunosti. Stoga dodajte kuhano preostalo biljno ulje. To je oko 2-3 kašike.
I poslednji trenutak da budete sigurni u dugoročno skladištenje posude za prijem - dodajte 1 žličicu sirćeta. Sad se možete kotrljati. Naši patlidžani su spremni.Za one koji sumnjaju u pouzdanost skladištenja, možete sterilizirati stabilno.
Kao opcija: peršun se može zamijeniti crnim mljevenim biberom. Takođe postaje vrlo ukusan!
Sjatnici za zimu na korejskom - najukusnija licenca na recept
Recept je značajan za činjenicu da se ne samo ukusno i aromate, već ga može jesti domaćinstva odmah nakon pripreme (dakle "zadržite uho Egor"), zato postanite odličan radni komad za zimu. Kuhanje za duže vrijeme potrebno je za marinirajući povrće (5-6 sati) i inzistiranje patlidžana (1-2 sata). Ali rezultat je fenomenalan - ne budite lijeni, pokušajte!
Za kuhanje nam je potrebno:
- 2 kg patlidžan
- 0,5 kg slatkog bibera
- 0,5 kg šargarepe
- 0,5 kg Luca
- 6 -7 češnja češnjaka
- 1 C.l crni mleveni papar
- 2 C.L corianderra bruto
- 1-2 C.l Crveno mljeveno biber
- 1-2 Članak. Sal sol
- 8 st. L Sahara (ovo nije tifo)
- 100 g 9% sirće
- 100 g biljnog ulja
Priprema povrća - moje, čisto. Uzmemo se patlidžane i presekli smo ih u male panele. Sklonimo se u posudu.
Pospite solju, pomiješajte i ostavite 1-2 sata. Nakon ovog trenutka odlivamo sok koji pušta rezano povrće i ispere ih.
Već smo kuhali patlidžane s vama, pržili ih. Sad krećemo u rernu.Malo podmazuje lim za pečenje biljnim uljem. I izloži naše kvržice na njemu.
Stavite u zagrejanu pećnicu i pecite ih 10-15 minuta tako da postanu meki. Stisnite mrkvu na posebnom rezanju ili rezanju posebne košulje. Trebalo bi ići na bivšu slamu. Objasnite, mislim da nema smisla. Svi znamo da je to pogled na korejsku mrkvu. Nasjeckana šargarepa izlivaju kipuću vodu i ostavljaju 3-4 minute.
Zatim se prelazimo u Colendera i isperemo hladnom vodom. Ostavimo je na miru. Neka konačno stavi vodu. Sad se povucite luk i presecite ga za pola prstenova.
I slatka paprika izrezana fetusa strawpo.
Sve povrće, osim miksera patlidžana u jednoj posudi. Sada dodajte sjeckanu ili prođe kroz štampu češnjaka. Začini uspjeha - prizemlje korijander, crvena i crna paprika. Pomesti sol, šećer. Sipajte sirće i biljno ulje. Sve temeljito pomiješajte i pomiješajte.
Prekrijte foliju hrane i marinirajte 5-6 sati. Razmotrite ovaj put prilikom pripreme patlidžana. Jer je potrebno miješati mješavinu za preuzimanje vrućim plodovima. Pomiješajte kiselo povrće i vruće patlidžane. I položene u sterilizirane banke. Na izlazu treba biti negdje 3 litrovykhbank.
Pokrijte limenke s poklopcima, stavite u loncu s vodom i sterilizirajte nakon vode otkupljanja oko 30 minuta.
Nakon sterilizacije banaka. I kao i obično, isključujemo prekrivače, wec nešto toplo za potpuno hlađenje. Ovdje vidite - kopirali ste se! Sjajan!
Patlidžan u obalama gruzijske klasične pripreme
Gruzijski recepti uvijek se odlikuju zasićenim ukusom, više kombinacija povrća, zelenila i začina. I oštriji užina, što pohvale dobiva gruzijsku domaćicu, stvorila je ovo čudo. Gruzijski recepti odavno dolaze na sve kuharske knjige, mi ćemo uobičajeno pripremamo ta nacionalna jela. Evo jednog od klasičnih recepata Nacionalne gruzijske pripreme Baklazhan za zimu.
Za njenu pripremu trebat će nam:
- 1 kg Eggplazhanov
- 3 komada velikog zvona paprika, boja poželjno crvena
- 6-7 češnjaka od belog luka
- 1/2 dela crvene gorke paprike
- 1 paket kopar
- 1 gomila peršuna
- 9% sirće
- 1 C.Sal sol
- 1 C.L sahara
- 100 g biljnog ulja
Moje i čisto povrće. Odvojite povrće iz voća, očistite biber iz sjemena. Isperimo i osušimo zelenilo, crvenu papriku. Čisti češnjak. Kad se sve pripremi, pređite na postupak kuhanja. Izrežite pojaseve od patlidžana.
Stavljamo u posudu, posipamo solju i miša. Ostavite 1-2 sata.Dok proizvode sok zajedno sa gorčinom, koristit ćemo vrijeme i pripremiti ostatak povrća. Zeleni sitno rubin. Paprika, češnjak i crvena gorka paprika prolaze kroz mlin za meso.
Zreženo povrće miša sa zelenilom. Dodajte 1 C.L. soli i 1 h.L sahara. Nakon 2 sata odvajamo sok, slomljene patlidžane. Sada ih počinjemo pržiti. Pržite ih sa dvije strane do zlatne boje.
Možete pržiti sve krugove odjednom, a zatim leći na banke. I možete sve istovremeno učiniti, što će u velikoj mjeri uštedjeti vrijeme. Omogući slojeve: Sloj patlidgat, sloj pomicanog povrća -. Tako postepeno ispunjavaju banku. Gornji sloj bi trebao biti sloj za začinjavanje povrća.
Pokriti poklopac. Sada ostaje sterilizirajuća šiška za užinu. Vrijeme sterilizacije - 10 minuta.
Prije valjanja banaka, dodajte svakom 1 sat.l sirće. I zategnite ih.
Evo naše skladišta i punjeni komad.
